1樓：良子美食
麻辣燙，好吃美味，簡單易學，可以一起動手做吧
2樓：江西博聞君
麻辣燙做法，簡單易學
3樓：育兒教育張老師
麻辣燙怎麼做？鍋中加入一塊火鍋底料，加入蔬菜，豆皮，肉丸，粉絲，燉汁1小時，最後來點面。
4樓：一人廚
教你麻辣燙簡單又美味的做法
5樓：百變汪小拿
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。
6樓：魯姐美食
麻辣燙怎麼做好吃？把喜歡吃的蔬菜肉穿串串，涼白開水加入，麻辣包，調料包，芝麻包，攪拌均勻即可。
7樓：北海數碼站
相信大家肯定都認識麻辣燙吧，現在我們在全國各地都可以看到麻辣燙的身影，麻辣燙不但好吃而且做法也非常方便，所以麻辣燙深受人們的喜愛，但是我們也應該認識到經常吃外面的麻辣燙容易危害到我們的消化系統，那麼我們自己是不是也可以在家做出麻辣燙來呢？一起看看下文關於正宗麻辣燙家庭做法的介紹。
麻辣燙是起源於川渝的漢族特色小吃，和冒菜略微不同。
麻辣燙是起源於四川小吃，是川渝地區最有特色也最能代表「川味」的一種飲食文化。
麻辣燙是食物的平民化歸宿。青菜魚肉，被細細地穿在了籤子上，一股腦兒地往高溫裡推，真正是赴湯蹈火。沒有什麼講究的烹調過程，它們就這樣被人類攪和在一起，互相沾染了彼此的味道，再也不能分開。
1.薑切片，大蔥切段，大蒜剝皮待用，幹辣椒剪成段，其餘香料準備好備用
2.香菇、木耳提前泡發，土豆、藕清洗乾淨後切片，小油菜、西蘭花用鹽水洗淨後控水，所有材料收拾停當後穿成串備用
3.鍋內放花生油燒至溫熱，下蔥薑蒜炸制薑片焦黃，放郫縣豆瓣醬和剁椒小火炒出紅油
4.下剩餘的香料、冰糖、幹辣椒繼續小火炒出香味、辣味，調入適量的高湯，大火燒開後轉小火煮5至10分鐘
5.調入醪糟，轉大火燒開，.按照材料易熟程度先後下鍋煮熟
6.取芝麻醬，調入溫水、鹽、生抽、香菜製成麻醬小料。搭配調好的麻醬小料即可食用
在上面的文章裡面我們介紹了什麼是麻辣燙，我們知道麻辣燙不但好吃而且做法非常簡單，想要吃到健康的麻辣燙我們必須自己在家裡面自制才行，上文為我們詳細介紹了正宗麻辣燙的家庭做法。
8樓：終極鬥士
現在天氣越來越涼，又到了可以甩開膀子吃火鍋、麻辣燙的季節。實際上，麻辣燙的精髓不在於煮，而在於湯料。待水沸，依次序下鍋燙熟，再用佐料佐之，撒上少許熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就做好了，令人食指大動，聞之濃香四溢，嘗之麻辣鮮香，讓人意猶未盡，不得不望辣興嘆矣，「爽」。
麻辣燙是重慶火鍋的前身，也可說是火鍋的簡化版。不同的是，把肉和菜都穿在竹籤上，吃的時候，將一大把竹籤穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然後大快朵頤！除此之外，麻辣燙與火鍋所使用的食材在一般無二，麻辣燙與火鍋最大的不同就是簡便快捷。
因為每家廚房條件的侷限性，在家自制火鍋、麻辣燙，用料也有所不同，畢竟不能和店裡賣的一樣。但是又如何在做出媲美店裡賣的美味呢？一般家庭都不會儲備高湯、不會費幾個小時去炒至底料。
那隻能使用製作好的底料，底料的製作，說簡單也很簡單，無非就是常見的香料以及辣椒依次炒制，但是要講究好的味道，那就不是簡單的炒制了，而是和原材料的好壞、溫度、火候、時間、材料放入的順序等等就有關係了
主料2人份
香腸1袋
香菇6朵
豆腐皮1張
油豆腐100克
海帶1張
土豆1個
藕1個油麥菜1把
魚丸適量
輔料食鹽適量
火鍋底料1瓶
雞粉適量
胡椒粉適量
芝麻醬2勺
花椒油1勺
香油1勺
蠔油1/2勺
韭菜花1/4勺
生抽1勺
白糖1/4勺
白芝麻適量
蒜20克
姜20克
蔥20克
步驟1麻辣燙的做法大全
準備材料
步驟2麻辣燙的做法**
香腸兩面各淺淺的斜切一刀。 全部用竹籤串起來
步驟3麻辣燙的家常做法
香菇洗淨，頂部切十字花
步驟4麻辣燙的簡單做法
海帶洗淨，切菱形塊
步驟5麻辣燙怎麼吃
蓮藕洗淨去皮，切厚片
步驟6麻辣燙怎麼做
土豆洗淨去皮切厚片
步驟7麻辣燙怎麼炒
豆腐皮洗淨，切粗長條
步驟8麻辣燙怎麼煮
蔥、姜、蒜切段
步驟9麻辣燙怎麼燉
油鍋燒熱（比平時做菜多1倍），放入蔥、姜、蒜
步驟10麻辣燙怎麼煸
小火，煸炒至蔥段微微變焦黃
步驟11麻辣燙怎樣煸
放入香辣醬，小火，煸炒至出紅油
步驟12麻辣燙怎樣做
放入清水，（雞湯、豬骨湯、牛骨湯最好）至鍋的8分滿即可。調入鹽、（雞粉）、胡椒粉調味
步驟13麻辣燙怎樣炒
煮開後，撈起蔥、姜、蒜（也可以不撈，只是為了湯看起來清），放入串好的串，燙熟即可
步驟14麻辣燙怎樣煮
蘸料：芝麻醬2勺、花椒油1勺、香油1勺、蠔油1/2勺、韭菜花1/4勺、生抽1勺、蒜泥適量、白糖1/4勺、熟芝麻適量
成品圖烹飪技巧
蔬菜、肉類根據自己喜好選擇；
蘸料也可以根據自己的喜好選擇，還可以加入豆腐乳、花生醬
在家做麻辣燙的簡單方法
9樓：勾音
第一步先把要用到的東西準備好，必不可少的是麻辣火鍋底料+純牛奶+郫縣豆瓣醬！當然！還需要一個貌美的鍋子
麻辣燙怎麼做，麻辣燙怎樣做學做麻辣燙
家庭版簡易麻辣燙，八歲小孩都可以自己做的美食，還在等什麼，做起來。喜歡小拿的關注小拿的作品很多的美食和大家見面。回答1 準備好自己喜歡的蔬菜，洗好備用。2 準備好一些煮麻辣燙的肉丸之類的，備用。3 將肉丸倒入熱水中煮熟。4 將煮熟的肉丸撈起來備用。5 鍋中加油，油開後加入切好的大蔥，花椒 辣椒。6 ...
在家怎麼做麻辣燙？自己在家如何做麻辣燙？
首先準備好在網上或者超市的那種火鍋底料，只要大概三分之一就夠了，純牛奶，一大勺芝麻醬，其他的食材看自己喜歡，或者冰箱裡有的能夠燉熬火鍋的都拿出來吧。比如香菇 金針菇 小白菜 香菜 蔥 還有一包方便麵或者其他自己喜歡吃的粉面都可以。第一步 將各種火鍋丸子清洗乾淨後，冷水下鍋，煮至漂浮起來後就撈起來以備...
麻辣燙怎麼做？麻辣燙怎樣做？
1 幹辣椒去蒂，入沸水鍋中煮約5分鐘，撈出瀝水絞成茸泥，豆瓣剁碎，豆豉絞茸後加黃酒稀釋。花椒去籽鍘成碎顆。2 淨鍋置中火上，倒人生菜油燒製熱後下牛油熬化，投進大蔥 姜塊煉至油無異味，然後撈出炸焦枯的姜蔥渣不用。3 待油溫降至四成左右，下豆瓣炒去生味，用小火翻炒約小時，視水分漸幹 油紅香辣時，速放豆豉...