1樓：夏侯俊遠納馳
奶粉和牛奶的營養比較
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%~5%(瓶裝)，蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，每100克牛奶含蛋白質3.
3克，而100克全脂奶粉含26.2克；每100克牛奶含脂肪4克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、pp等含量均增高。
我國生產的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素c遭到破壞，含量極微。
奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。
全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1∶4比例調配(1湯匙奶粉加水4湯匙)；若按重量比例，則為1∶8比例調配(1克奶粉加水8毫升)。奶粉按此比例衝調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而糖類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。衝調後維生素的含量也低於鮮牛奶。
因此，有條件的地方最好給嬰兒食用鮮牛奶。
用奶粉衝調餵養嬰兒時，可適當加用米湯衝調奶粉。這樣做，可逐步增加嬰兒唾液的分泌及酶的產生，促進腸道澱粉酶的分泌，消化作用隨之增強。同時，用米湯衝調奶粉，減少了腸內發酵過程，不但增加了熱量，還可使奶粉中的酪蛋白脂肪變得更加容易吸收，促進嬰兒健康發育。
隨著嬰兒月齡增加，米湯的濃度也應逐步加大。嬰兒3個月後，可逐漸增加一些澱粉類食品，如米糊、土豆泥、奶糕等，以增強奶粉的營養性。
2樓：朝幫
鮮奶更好喝，奶粉更專業。無論是嬰幼兒還是中老年，奶粉都是針對特定人群進行特殊配方，營養健康更勝一籌
3樓：喬教瘦
我們喝奶要怎麼選擇呢？
4樓：蒼慕梅富鈺
奶粉是鮮奶經過濃縮噴霧乾燥後製成的微細粉粒，其蛋白質脂肪無機鹽等主要營養成分變化不大，但氨基酸的利用率有所下降，部分維生素和免疫球蛋白等活性物質遭到破壞，尤其是維生素cb1破壞嚴重。因此，有條件的情況下，以喝鮮奶更好。但奶粉便於儲存運輸攜帶，對於野外工作者偏僻和缺乏冷藏裝置的農村居民仍是較好的營養食品。
**喝新鮮牛奶好還是和喝奶粉好
5樓：貝特佳羊奶粉
奶粉是以生牛（羊）乳為主要原料並配以其他輔料，經殺菌、濃縮、乾燥等工藝過程去除乳中幾乎所有的水分，得到乾燥的粉末狀產品。如果我們按照奶粉外包裝的衝調建議去衝調牛奶，所得的鈣和蛋白質的含量與正常牛奶的成分差別不大。但是，正如常溫奶和鮮牛奶一樣，高溫殺菌濃縮烘乾所抹殺掉的不只是水分更多的是少了許多牛奶的風味和新鮮的口感。
奶粉有一個優點，那就是「可塑性」強。奶粉的物理特性為固體，因此我們可以調節營養成分。比如濃縮後的奶粉可以將牛奶衝得更濃。
或者在其基礎上加入適量的維生素、礦物質等成分，更適合不同年齡的人群選用。但是這裡有一個致命的大前提那就是：開罐後要密封儲存在低溼環境下！
如果你沒有儲存好那麼很有可能過了1周之後，一罐奶粉就結塊了~所以你一個成年人，如果每天在家那就選牛奶，如果你天天出差又在當地買不到牛奶並且你又必須喝牛奶那就選奶粉。
6樓：匿名使用者
奶粉與鮮奶的不同
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。所不同的是，鮮奶加工成奶粉後，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素b、維生素c和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素c破壞嚴重。例如100克鮮奶通常含維生素c1毫克，而奶粉中的含量極少。
此外，鮮奶中原來微小的脂肪顆粒，在加工後變大或與蛋白質的消化率降低，故易致消化不良、腹瀉等。
從營養成分和人體吸收二個方面比較，鮮奶比普通奶粉好，特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。只是在食用鮮奶時要清單高溫消毒，不能過久貯存。
奶粉也有許多優點，主要表現在便於貯藏運輸和食用方便，種類也較多，有全脂的、甜脂的、脫脂的、全脂速溶的等等。隨著食品工業技術的飛躍發展，奶粉可在加工過程中進行強化調製，使奶中乳蛋白適度變性，從而易於人體消化吸收，並能補充一定種類和數量的微量元素和其他營養素，使其營養成分比鮮奶更全面、更合理、適應不同人群的需要。
全脂奶有益健康
營養學家進行的一項新研究發現，牛奶中的乳脂含有多種抗癌化合物，喝全脂牛奶會更有益健康，如果為了保護心臟，為了保持理想的體重，選擇食用無脂的牛奶製品，那麼，就有可能放棄了乳脂中的抗癌物質。
試驗證明，乳脂中含有能阻止各種腫瘤生長的結合亞油酸。這是一種人體所必需的脂肪酸，只能在食物中攝取補充，人體不能合成。結合亞油酸能抑制人的惡性黑色素瘤，直腸和結腸癌、肺癌、乳腺癌等癌細胞株的生長。
而乳脂，是含結合亞油酸最為豐富的天然食品。
乳脂中除了存在這種抗癌物質外，奶牛還能從飼料中提取b-胡蘿蔔素、b-紫香酮、棉子酚等其它具有潛在抗癌作用的物質，並將它們轉移到乳中。所以，經常喝全脂牛奶 ，可以預防多種癌症的發生。
酸奶美容又防乳癌
西班牙微生物學家恩裡克埃爾南德斯日前在巴倫西亞舉行的「人類和健康細菌」大會上說，適當地喝些酸奶可以美容。
他說，巴爾幹地區婦女的**較世界其他地區地區女的**滋潤，皺紋較少，這得益於她們普遍食用酸奶。他還說，科學研究表明，酸奶中含大量「保加里斯桿菌」，有利於保護**和預防**的病變。
最近，荷蘭國立癌症**會和一家毒理與營養學研究所進行了一次流行病學研究，在排除了一些可能與乳腺癌有關的因素之後，將被研究調查的人群分為兩組，第一組為能夠支援每天飲用250毫升酸牛奶的婦女，第二組為不常飲用酸牛奶的婦女。結果發現，第一組婦女患乳腺癌的可能性比第二組降低了50%。這是一個令人鼓舞的資料，從而也論證了經常飲用酸牛奶可有效地預防乳腺癌的發生。
酸牛奶為什麼可以有效地降低乳腺癌的發生率呢？這是因為酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜熱鏈球菌，它們的產物可以干預人體內的腸肝迴圈，並可減少人體對脂肪的吸收。醫學研究已證實，體內脂肪較多的女性，其患乳腺癌的可能性要比對脂肪少女性低得多。
此外，每天飲用後一定量的酸牛奶，可以增加人體免疫球蛋白的數量，有利於提高整個機體的營養水平，從而加強人體的免疫功能，降低乳腺癌的發病率。
本世紀初，人們就發現歐洲某些國家的居民喜食奶製品，特別是酸奶，而他們的平均壽命比其他國家長。隨著時間的推移，酸奶有延年益壽的功能將被科學研究所證明。
奶粉與鮮奶的營養比較
奶粉是由鮮牛奶消毒後經濃縮、噴霧、乾燥而成的。鮮牛奶加工成奶粉後，水分由原來的88%降低到2%-5%（瓶裝），蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素的含量濃縮了。例如，有100克牛奶含蛋白質3.
3克，而100克全脂奶粉含30.6克；鈣、磷、鐵、維生素a、b1、b2、pp等含量均增高。我國生產的全脂奶粉，大多是加糖的，有的加蔗糖，有的加乳糖，所加的量低於20%，一般全脂奶粉的碳水化合物含量為35.
5%100克。在鮮奶加工成奶粉後，維生素c遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工過程中顆粒變細，故較牛奶易於消化。
全脂奶粉調配成奶液時，若按溶量比例，則為1：4比例調配（1湯匙）；若按重量比例，則為1：2比例調配（1克奶粉加水8毫升）。
奶粉按此比例衝調後，脂肪和蛋白質的含量相似於鮮牛奶，而糖類物質則高於鮮牛奶，所以不必再加糖。
7樓：遠在遠方的風在遠方
應該是鮮牛奶更好，因為鮮牛奶裡面富含多種酶，對人體非常有好處。
8樓：鎮鮃
成年人喝鮮牛奶是比較好的。奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。但是值得注意的是，鮮奶加工成奶粉後，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素b、維生素c和尼克酸會遭到破壞，尤其是維生素c破壞嚴重。
9樓：刪除
本人體質弱，喝純牛奶很舒服，一喝奶粉就脹氣，不易消化！身體會告知人真相！體質弱，更能明顯感覺到差異！
10樓：蒙牛乳業
這個沒有特殊的要求，盒裝的可能會好些。至於純牛奶和 脫脂牛奶 其最主要的是 脂肪問題 和你要長高 沒什麼太大關係 所以 你喝 脫不脫脂得都一樣。 想要長高 最好 再配一些 運動比較好。
11樓：匿名使用者
一般營養學家會推薦喝新鮮牛奶，其實的話從蛋白質角度來說，新鮮牛奶和奶粉，他100克所含的能量是差不多的
12樓：國際媽咪育嬰唐
各有各的優勢，具體需要根據自身喜好及實際情況選擇。首先奶粉是牛奶鮮奶提煉加工而成，是根據特殊人群所需要的營養進行生產補充，相對來說，營養更均衡，補充更有針對性，但是鮮奶就不一樣了，鮮奶沒有針對性，是所有人都可以喝~營養沒有針對性。如果感覺個人體質不是很好，也可以奶粉與鮮奶一起補充，效果更佳~但是不要喝的過量哦
13樓：聾的魚
沒有看過專業的科學文獻，不知道具體成份差異，但我喜歡喝鮮牛奶。比較方便，不用衝調，而且習慣了鮮牛奶的口味。
14樓：蜜源邀碼
都可以啊，覺得哪個口感好就喝哪個唄。百菲酪純水牛奶這個牛奶味道很好。
15樓：天蠍
個人覺得新鮮牛奶好，上大學時老師講過奶粉是做過所有酸奶呀、純奶呀、各種剩下的材質。所以建議少喝。
16樓：蒙牛乳業
無論是牛奶還是奶粉，從營養上來看，它們之間所含有的營養成分都是差不多的，沒有很大的區別，因此，對於人體的吸收消化上面，兩種都是不錯的選擇。
如果從口感上來看，奶粉的口感要比鮮牛奶的口感要好上很多，奶粉喝起來是甜甜的，而鮮牛奶的味道上非常的淡，有的人還聲稱跟喝水一樣。
在這上的話，大家千萬不要就淘汰掉鮮牛奶了，奶粉之所以味道上好，是因為其中新增了白砂糖或者是其它的甜味劑，這樣喝起來也會不一樣了。
17樓：黃飛工作室
新鮮牛奶（純牛奶 酸奶）
18樓：大樹下休息的鳥
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奶粉和鮮牛奶哪個更好？
19樓：喬教瘦
我們喝奶要怎麼選擇呢？
20樓：命由己造
奶粉是鮮奶經過濃縮、噴霧乾燥後製成的，其蛋白質、無機鹽、脂肪等主要營養成分損失不大。所不同的是，鮮奶加工成奶粉後，氨基酸的利用率有不同程度的降低，維生素b、維生素c和尼克酸遭到破壞，尤其是維生素c破壞嚴重。例如100克鮮奶通常含維生素c1毫克，而奶粉中的含量極少。
此外，鮮奶中原來微小的脂肪顆粒，在加工後變大或與蛋白質的消化率降低，故易致消化不良、腹瀉等。
從營養成分和人體吸收二個方面比較，鮮奶比普通奶粉好，特別適宜嬰幼兒和腸胃功能不好的人食用。只是在食用鮮奶時要清單高溫消毒，不能過久貯存。
貝因美臻佑奶粉是鮮奶配方嗎，貝因美臻佑奶粉質量怎麼樣？
您好 不是很瞭解哦，選擇奶粉找一些大品牌 孩子適應 能接受的就可以哦 優質奶源 北緯45度以上是國際公認的 奶帶 貝因美在地處北緯45度以上 有 中國奶牛之鄉 美譽的黑龍江省安達市設有貝因美奶源基地，並從同樣地處北緯45度以上 有 歐洲農村 之稱的愛爾蘭進口優質原料乳。優質奶源，是安全的品質基礎 全...
喝鮮牛奶好還是奶粉好，嬰兒是喝鮮奶好還是奶粉好？
各有好處！在日常生活中，大家都知道鮮牛奶是營養豐富的食品，它不僅含有優質蛋白質，還含有多種我們身體所需要的維生素和礦物質，如維生素a b1 b2 c，以及鈣 鋅 鐵 硒等。因而是我們日常飲食中不可缺少的營養品，因為牛奶含鈣高 104mg 100毫升 吸收好，所以喝牛奶也是最好的補鈣方法。奶粉是牛奶經...
羊奶粉的功效與作用，純羊奶粉的功效與作用有哪些？
羊奶粉好消化易吸收。羊奶粉的分子結構小，會更加容易被吸收消化，如果羊奶粉的配方中，不新增麥芽糊精 蔗糖 香精，奶粉便不會對寶寶的牙齒和腎臟造成負擔，同時，也不會過度增加寶寶的體重。羊奶粉能改善過敏症狀。有些寶寶存在牛奶過敏的現象，如果吃牛奶粉，就可能會出現一些過敏症狀，但是，如果這類寶寶吃羊奶粉的話...