1樓：匿名使用者
一、挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的不愛吃，過瘦的則不安全且口感不好。不肥不瘦正好合適，凡是過猶不及，豬肉也一樣，這也暗合了中國人的「中庸之道」。
二、如果實在不喜歡吃肥肉。那麼也最好要選擇現場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑑別整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。
肌肉色澤均勻，外表微幹或微溼潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復。
三、聞。新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣。
四、看錶皮。這也就是我先前說的要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。
五、看肌肉。肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因為放血不乾淨造成的。肌肉顏色豔紅或深紅的，多為新增瘦肉精一類的藥物所導致。
顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。
2樓：半百之前
在小豬期的時候，就是一直不吃豬飼料的豬，而且生長期長，豬長到一定時間的
3樓：任葉孤農
不用飼料養殖的豬肉比較好吃，農村裡喜歡用米糠和玉米粉或者油炸過後的花生麩一起熬煮餵豬，那個豬肉吃起來很香。飼料飼養的豬肉質沒有那麼美味，而且也比較清淡。
4樓：匿名使用者
最好吃的豬肉，我覺得就是以前我們在農村家裡面自己養的豬肉就是最好吃的豬肉了。
5樓：匿名使用者
這個要看你做什麼菜用什麼部位的肉才能做出來好吃的菜，如燉肉和扣肉就要用五花肉好吃，炒菜就就要用前尖好，就肉片就要用裡脊肉等，所以想做出好吃的豬肉就要學習這方面的技巧，，慢慢的摸索就好了。
6樓：乘如心
究竟怎麼樣的推出才是最好吃的多肉？最好吃的就是說本豬肉，黑豬肉自己家餵養的黑豬肉非常香的，非常好吃，如果是自己家養的黑豬，特別五花肉火燒，非常好吃，非常香
7樓：秀秀飛揚
現在來說農村養的土豬肉肉質比較好，因為他們一般都是喂糧食，玉米之類的。很少放飼料，不像專門飼養出來的豬肉，全是飼料喂出來的。
8樓：春修真
農村自己家養的豬，這樣的肉，這應該是很好吃的，一般的都是不吃飼料的呀
9樓：班如之
究竟什麼樣的豬肉才是最好吃的豬肉？最好吃的豬肉就是五花肉，三生肥瘦搭配的肉好吃的
10樓：砸碎鐵飯碗
你好：1，豬種有很大的關係。上世紀六十年代以前，我國的豬都是【黑皮小黑豬】，燉肉時開鍋就爛、香味撲鼻，這是最大的特點。
2，飼料的影響：【非新增劑】餵養的豬，比使用新增劑 「速成豬」 好吃得多。
3，豬身上【部位】不同，也影響著口感。通常裡脊肉較嫩，口感好。
11樓：在菽莊花園思念親人的甜瓜
在我看來，豬裡脊的肉，是最好吃的，理解肉又嫩又好吃
12樓：
原生態不吃飼料本豬肉吧
13樓：嘴角輕揚
什麼樣的豬肉好吃 新鮮的豬肉外表應是微幹或溼潤的,其切面會有點潮溼,摸起來有油質感,但不黏手。
按壓無彈性的不好
新鮮的豬肉因其質地緊密而富有彈性,用手指按壓凹陷會立刻復原。
如果豬肉貯藏時間過長,其中的蛋白質和脂肪會逐漸分解,從而使肌纖維被破壞,這將導致豬肉表面失去彈性。如果豬肉被注水,彈性也會變差。
還有就是很多人都說黑豬肉好吃 確實是好吃
像我們小時候自家養的豬 有小時候的味道
14樓：時間不似往年
1、裡脊肉。它是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纖維細小，炸、熘、炒、爆等烹調方法都適合；
2、五花肉。它是肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的肉。適於紅燒、白燉以及做粉蒸肉；
3、前腿肉。又稱夾心肉，位於前腿上部，半肥半瘦，肉老筋多，吸收水分能力較強。適於做餡和肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖醋排骨或煮湯；
4、前排肉。又叫上腦肉，是背部靠近脖子的一塊肉。瘦肉夾肥，肉質較嫩，適於做米粉肉和燉肉。辨別肉質的方法：
15樓：杜豔程
自己喜歡吃的才是好豬肉。
16樓：悟空小技能兒
二 二 從豬皮分辨 再殺豬的時候 三 彈性分辨 有彈性的肥肉彈性很好不會出現死豬肉 40年的老殺豬匠悄悄告訴我的 儲存豬肉的技巧 塗抹一些蜂蜜 濃度非常的高 能夠使裡面的細菌脫水而死 不影響豬肉的美味
什麼樣的豬肉才是好豬肉
17樓：流星雨夜懂
一、挑選不肥不瘦的豬肉。過肥的不愛吃，過瘦的則不安全且口感不好。不肥不瘦正好合適，凡是過猶不及，豬肉也一樣，這也暗合了中國人的「中庸之道」。
二、如果實在不喜歡吃肥肉。那麼也最好要選擇現場分割的全瘦肉，因為從肥肉上更容易鑑別整個豬肉的好壞。好的或新鮮的豬肉，脂肪潔白有光澤。
肌肉色澤均勻，外表微幹或微溼潤。用手指按一按，凹陷能迅速恢復。
三、聞。新鮮的豬肉有種肉鮮的正常氣味。不新鮮的豬肉有氨味或酸氣。
四、看錶皮。這也就是我先前說的要看現場分割的豬肉更安全的原因。表皮有紅點或出血點多為病死豬肉，豬皮厚而毛孔粗的且肌肉顏色暗紅的，多半是母豬肉。
五、看肌肉。肌肉之間有淤血的，多半是屠宰之前就死亡的，是因為放血不乾淨造成的。肌肉顏色豔紅或深紅的，多為新增瘦肉精一類的藥物所導致。
顏色灰白的，注水肉的可能性大，拿起豬肉看放肉的案板上是否有水漬就可判斷。
18樓：
買豬肉時，別隻會挑肥瘦，記住這幾個行話，準能買到好豬肉
19樓：
豬肉的色澤是鑑別一塊豬肉好壞的重要標準。好的豬肉顏色呈淡紅或者鮮紅 ，脂肪潔白。
什麼樣的豬肉才是好豬肉？
20樓：匿名使用者
蘇軾在在黃州作團練副使時，曾將當時流行的豬肉燒製法揣摩一番後得以創造出一道新菜。蘇東坡還專門寫成打油詩一首來記載做法：「黃州好豬肉，價賤等糞土。
富者不肯吃，貧者不解煮。慢著火，少著水，火候足時他自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。
」如前所提及，羊肉是當時公認的貴重佳餚，流風所在，所以便宜的豬肉令當時富貴人家瞧不上眼。反經大文豪的一番創制推薦後，很快便在宋代市民中廣為傳播，這就是流傳至今的「東坡肉」。
所以東坡肉是好豬肉！ 饕餮！
21樓：匿名使用者
新鮮肉 脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微幹或微溼潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。
不太新鮮的肉 脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表乾燥或有些粘手，新切面溼潤，指壓後的凹陷不能立即恢復，彈性差，稍有氨味或酸味。
變質肉 脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面溼潤，彈性基本消失，有腐爛氣味散出。冬季氣溫低，嗅不到氣味，通過加熱燒烙或煮沸，變質的腐爛氣味就會散發出來。
母豬肉 一般胴體較大，皮糙而肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。因產母豬**較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆，乳腺發達，腹部肌肉結締組織多，切割時韌性大。
注水肉這種肉由於含有多餘的水份，致使肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看溼漉漉的。銷售注水肉的肉案子上是溼的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到裡面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。
砍開後可見有碎冰塊和冰渣濺出，肌肉解凍後還會有許多滲出的血水。**便宜的豬肉卷，多半是做分割肉的下腳料，常混有病變廢棄物，購買時要當心。
死豬肉 周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開後腿內部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到區域性變綠，有腐爛氣味。
22樓：匿名使用者
家養的,吃豬草 泔水長大的.現在的豬都是吃飼料,沒有以前的家養豬的肉香了
23樓：匿名使用者
最新鮮的那些才是好吃的
什麼樣的豬肉才算好吃
24樓：說新冬易朵
個人認為肥瘦各半。其實個人喜好而已啦...有些人喜歡全瘦或者全肥
什麼樣的豬肉好吃，放心？
25樓：半枍
豬肉是我們現在幾乎每天都吃的肉了，可是網上不斷的爆出什麼新增瘦肉精，死豬等的新聞讓大家都不敢放心的吃食豬肉。所以在挑選豬肉的時候一定挑選顏色紅潤的、有彈性、新鮮的肉。不要貪便宜去買那些速凍的，別人都挑完剩下處理的便宜肉。
現在豬肉的品種也是很多的，有野山豬、豪豬、黑豬……這些雖然比飼料豬貴但是味道和口感還有就是安全性更高一些。他們都是散養在山坡上，豬的運動量會增加，肉更加的有彈性。
還有一些就是在農村裡面自家養的豬了，都是餵食的農作物紅薯葉，紅薯，玉米等長大的。農村豬的肉比飼料豬的肉更加鮮紅，肉更加緊緻。因為都是通過一年的時間餵養的，飼料豬最多三個月就出欄了。
許多人都喜歡燉骨頭補鈣，買的那種三個月就出欄的飼料豬其實沒有一點作用，因為時間段豬骨頭裡面的鈣都還沒有發育完全，它自己都缺鈣，你去燉骨頭**來的營養尼？
其實除了豬肉，兔肉、魚肉、牛肉、雞肉。也是很好的肉類。現在豬肉的不安全，和豬肉**的飛漲我們也可以選擇少吃一點豬肉，多吃些其他的肉類，豬肉也不是非吃不可的。
在選擇肉類的時候儘量選擇小型的動物，兩條腿的比四條腿的好，沒有腿的比沒有腿的好。越是小型的動物體內含有的毒素就會更少。豬肉雖然好吃，但不要忘記了還有許多更好的的肉類哦，葷素搭配才是最好的。
26樓：隨便你雜想
自己喂的豬，那種吃糧食長大不是吃飼料長大的，還有在山上跑的豬。這些豬的肉真的特別的香，不管你是拿來燉、拿來燒、拿來炒、拿來做臘肉都是非常好的，特香。
第一次吃糧食豬是在姑姑家，因為我姑父下鄉去，別人給他送了半頭豬。拿回來的時候我姑姑就把肉拿來分好，送了一塊給她的鄰居。剩下的一部分做臘肉，一部分留著拿來吃新鮮的，中午的時候姑姑用蒜苗炒了一盤肥鍋肉。
纏的我直流口水，開飯的時候，我夾了一片肉來吃，吃在嘴來真的就是慢慢的肉香，又有嚼勁，肥而不膩。那天中午我吃了兩碗飯。我姑姑說，糧食豬好吃，每年下鄉別人都會送他們豬吃，平時他們也會在菜市場買糧食豬肉吃，但是很少有賣的，也要比飼料豬肉要貴幾元錢。
當時我想的是貴點好吃啊。
還有我現在的領導，他們每年開春的時候，都會到山上去選一兩頭豬，讓別人幫他們養。到了過年就去山裡面殺了拿回來，做臘肉，送人。有次她拿了一塊臘肉送我，我帶回去讓我爸爸煮好，吃的時候味道就是比我家的好吃。
27樓：匿名使用者
記得小時候，我雖然是在縣城唸書，但是一到週末或是各種假期，我就會回到奶奶家。奶奶家是在一個地地道道的農村，所以家裡也會養雞養豬等，但主要的目的不是為了拿去賣錢。奶奶家在農村，自然也就方便飼養這樣禽類。
家裡小孩子也比較多，也需要吃這些東西來補充營養。出去買的話又太貴，所以一直都是自己養，等到過年或者節假日，大家都聚在一起的時候，奶奶就會殺雞。殺豬就是等到快過年的時候，那一天大家都會回來喝一口新鮮的豬肉湯，因為這才是最好吃、***的豬肉。
我們那些吃不完的豬肉就會用來做成臘肉，便於儲存更長的時間。
現在奶奶也搬離了那個老家，因為家裡沒個年輕人在身邊，也不大好。而且村子裡沒有什麼賣東西的地方，要出門買東西先得走一段路，才能坐到車，給生活上也造成很多不方便，所以就搬到鎮上來住。於是現在家裡也沒有了家養的豬肉吃，一般來說，我們都是去超市買豬肉吃。
但到了過年，還是會去有養豬的親戚家裡來買新鮮的豬肉，儲存在冰箱裡。
總而言之，農村人自己家養的豬，吃的是健康食材，而不是飼料等而長大的豬的豬肉是好吃的，也是吃的放心的。
什麼樣的愛才是真愛，究竟什麼什麼樣的愛才是真愛？
愛 好美麗的字眼，什麼才是真愛，個人認為 愛，是要由你真誠的內心所發動的，真誠的，坦然的，直率的，無所估計的，那才是真正的愛呀 突破人體極限，張揚個性，表達自我，勇於接受挑戰，創造人所不能這就是街舞的精神！我的嘻哈我有我的法則！究竟什麼什麼樣的愛才是真愛？愛是包容復而不是放縱 愛是關懷而不制是寵愛 ...
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