1樓：長不大的林子
做蛋糕需要用到的麵粉是低筋麵粉。
低筋麵粉的簡稱是低粉，又叫蛋糕粉，在日文的稱呼是薄力粉，低筋麵粉指的是水份為13.8%，而粗蛋白質在9.5%以下的一種麵粉，低筋麵粉通常被用來做蛋糕、餅乾、小西餅點心、酥皮類點心等。
2樓：財會小助手
有專用的蛋糕麵粉，其實家裡普通麵粉也可以。分享一款蛋糕如下
3樓：洋如風枝靜
一般會選擇遞進麵粉，用普通麵粉和澱粉按照四比一的比例自己混合就好！
4樓：珊瑚海
低勁麵粉，做蛋糕和餅乾用的是低筋麵粉，可以保證口感酥鬆，高筋麵粉是用於麵包，這是麵包組織細膩，體積蓬鬆的關鍵之一。
5樓：大冰愛著林大妞
做蛋糕需要用高筋麵粉，否則蛋糕蓬鬆不起來
6樓：瑞麥嘉禾麵筋粉
做蛋糕用低筋麵筋粉，也就是蛋糕粉，也叫糕點粉，發達的就很好用我一直在用的，您可以試試
7樓：匿名使用者
普通的麵粉做蛋糕可以嗎
做蛋糕的麵粉是什麼麵粉
8樓：知道小分隊隊長
你好，是低筋麵粉和泡打粉的混合
9樓：憨豆
低筋麵粉和泡打粉混合的
做蛋糕要用什麼麵粉？
10樓：圓子
低筋麵粉~~~做蛋糕和餅乾是用低筋麵粉，可以保證口感酥鬆。高筋麵粉則用來麵包，這是麵包組織細膩，體積蓬鬆的關鍵之一。再告訴你一個辦法，抓一把麵粉，用手捏緊成塊狀，鬆開手，如果麵粉立刻鬆開，就證明筋度很高，如果還是塊狀，就說明筋度很低~~~
在家裡自制蛋糕用的麵粉是普通麵粉嗎
做蛋糕是用的什麼麵粉，如何選那？
11樓：羽寒
你好，製作蛋糕可以選擇低筋粉和或者中筋粉，低筋粉的蛋白質含量在8.5%以下，如果沒有低筋粉，就可以選擇常用的麵粉，就是中筋粉
12樓：來自將軍山歡呼雀躍的棣棠
做蛋糕做蛋羹是誰用的什麼麵粉如何選擇不用麵粉小蛋糕油包蔥花就可以了夠水
13樓：
正常情況下都用的是低筋粉，這個都是有專門的麵粉來製作的。
14樓：lucky餜槉餜榾
低筋麵粉，或者專用的麵包粉
甘油是什麼油，甘油是什麼油？通常是用來做什麼用的？
甘油甘油又名 丙三醇，是一種無色 無臭 味甘的粘稠液體。甘油的 化學結構與碳水化合物完全不同，因而不屬於同一類物質。每克甘油完全氧化可產生4千卡熱量，經人體吸收後不會改變 血糖和 胰島素水平。甘油是 食品加工業中通常使用的甜味劑和保溼劑，大多出現在運動食品和代乳品中。冬季人們常用甘油搽於手和麵部等暴...
普通麵粉可以做蛋糕嗎，做蛋糕的麵粉能普通麵粉嗎？
可以不過如果方子說要用到cake flour 低筋麵粉 你可以放入一些玉米澱粉降低普通麵粉的筋度。比如要用到100g的麵粉，拿出10g麵粉，換成玉米澱粉 corn starch 那樣做出來的蛋糕就會很鬆軟。可以，做蛋糕對面粉沒有特殊的要求。付費內容限時免費檢視 回答親，請問是哪一種 做蛋糕和餅乾是用...
鼻竇炎通常是什麼原因引起的，鼻竇炎通常是什麼原因引起的？應該如何治療？
鼻竇炎是一種常見疾病，目前鼻竇炎的發病率越來越高，在生活中不少人受到鼻竇炎帶來的困擾。鼻竇炎一般分為急性和慢性兩種，鼻竇炎的引起原因較多，一般與鼻腔 其他疾病或區域性感染有關，對鼻竇炎的 方面需要找出誘因，才能夠更好的進行預防，更好的達到一個 的效果。一 感冒 感冒也會引起鼻竇炎感冒，有不及時 就會...