1樓：匿名使用者
麵筋不好（麵粉太差或麵糰沒打好），醒發不足或過度，
2樓：匿名使用者
麵包用的麵粉，是高筋粉然後，揉麵必須揉到擴充套件狀態或者完全擴充套件狀態。最後考慮發酵粉的問題，還有面包發酵需要恆溫，，，，，
如果是入烤爐後，起不來。基本是麵粉沒揉到家，做成燒餅了
3樓：
發不大似乎是因為使用的裝原材料的盆子有水 擦乾試試？
為什麼我的麵包醒發得不夠大個，怎麼辦？烤出來很小的，不是很大的那個？
4樓：胖強
兩次發酵都要充分，麵糰要軟一些。酵母用量不能太少，麵粉的1.5%
5樓：匿名使用者
用發酵粉和少量蘇打發麵。面發好後，一定等它二次發酵，之後作出的麵包個大鬆軟且口感也好。
6樓：左手斷手紋
是不是你的面沒有完全發酵？
為什麼烤好的麵包到第二天就變的又乾又硬 20
7樓：安徽新東方烹飪學校
要密封儲存的，不然還風乾的
8樓：抱著貓狂跑的魚
水不算多。有可能是你揉麵不到位。有沒有拉出薄膜的？另外，如果麵包冷卻之後，需要放到保鮮袋裡。但是不能放到冰箱裡
9樓：匿名使用者
增加雞蛋、糖、脂肪、奶的含量都可以延緩老化，增加水的用量，使用改良劑。
10樓：匿名使用者
軟質麵包的含水量百分之六十五以為宜，
麵包第二天變得乾硬是因為麵包內部的水份揮發了，麵包老化了，這是一個很正常的物理現象。麵包從一出爐就開始老化，所以當面包出爐冷卻後要立刻密封儲存，讓水份揮發慢些，延緩麵包老化過程。武漢礄口區有一家專業培訓機構歐*奇。
鐵鍋裡的小米粥第二天變成黑色還能喝嗎
是鐵鍋原因變黑，是沒有害的。鐵是人體必須的一種元素。可以促進血液中氧氣量。用鐵鍋煮東西，可以補充鐵質。但鋁鍋就不好了，攝入大量鋁，對身體尤其是大腦損傷很大的。所以有貧血症的人，可用鐵鍋進行燒菜煮粥。貧血症的飲食注意 1 專家提倡在平常做飯時，用鐵鍋進行燒菜煮粥，這是對預防缺鐵性貧血症狀的發生十分有效...
我家床邊的牆上，清理了幾次，第二天老會茂出來這種毛毛裡面一隻白色細長黑頭的蟲！那頭不斷的縮回毛毛裡
估計是飛蛾的幼蟲產卵在那裡了。殺蟲劑買點噴一下試試 黑頭白身在牆上爬並且能夠掛在牆上的蠕動蟲是什麼啊？為什麼會有這種蟲呢？10 此乃天牛幼蟲，也叫啄木蟲，喜歡啃食木頭。這是什麼蟲啊？我家也發現了，接近一個月了。天天都有幾根，就是不知道 出來的？家裡出現黑頭身體白色細長一釐米長的蟲子是什麼蟲子 是某種...
房事過後的第二天，白帶中有血絲是怎麼回事
白帶帶血絲有生理性的和疾病性的兩種，一般來說女性在排卵期有的人會出現排卵期出血，即月經中期出血，是指兩次正常量月經之間的少量出血，可伴有不同程度的小腹痛。如症狀較輕無需 出血量多或影響生育者可用藥物 但是血性白帶，還應當想到下列疾病的可能 1 宮頸息肉。2 急性 炎。3 重度宮頸糜爛。4 老年性 炎...