1樓：
將大蒜洗乾淨，去外皮，取得越多越好，用水洗下，如果喜歡吃甜的，就是放白糖是醬油的一半兩（按自己喜好），如果喜歡吃鹹的，就是鹽是醬油的四分之一（按自己喜好），放在不透氣的罐子裡一個半月就好
2樓：佛運珊乘沉
把鮮蒜去皮後用水泡2天每天換2次水，去除辣氣，2天后取出放入容器中放入醬油即可。
3樓：獨施詩業磊
把蒜用鹽先淹一天，然後把醬油熬熟了，放點大料，糖味精，！然後把醬油倒入蒜裡就行。
醃製醬油鹹蒜
4樓：柳笛輕揚
醬油、大蒜、鹽、白糖、醋、五香粉
方法醬油鹹蒜是中國東北地區最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣。其實醬油鹹蒜的醃製方法並不複雜，大家在家中就可以製作出來。
大家可以去市場購買五公斤新鮮大蒜，然後回家把外面的又粗又髒的老皮去掉，並且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
把削好後的大蒜放入一個大盆中，加入清水讓它在裡面浸泡，每天換水一次，浸泡五天左右，然後取出。
按每一斤大標加一百克鹽的比例進行醃製，放鹽後可以加入適量的水，醃製三天以後把大蒜撈出並瀝乾水分。
然後準備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入準備好的涼白開，製成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。
加入料汁後的大蒜可以每天翻動兩次，過一個星期左右的時間，大蒜就會入味，大家也就可以隨時取出食用了。
5樓：匿名使用者
醬油鹹蒜的醃製方法
1、可以去市場購買五公斤新鮮大蒜，然後回家把外面的又粗又髒的老皮去掉，並且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
2、把削好後的大蒜放入一個大盆中，加入清水讓它在裡面浸泡，每天換水一次，浸泡五天左右，然後取出。
3、按每一斤大標加一百克鹽的比例進行醃製，放鹽後可以加入適量的水，醃製三天以後把大蒜撈出並瀝乾水分。
4、然後準備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入準備好的涼白開，製成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。
5、加入料汁後的大蒜可以每天翻動兩次，過一個星期左右的時間，大蒜就會入味，大家也就可以隨時取出食用了。
鹹蒜加醋加醬油醃了二十多天為什麼還那麼辣為什麼呢？
6樓：
我認為原因是這樣的。你在醃鹹蒜的時候，可能是加醋加得太多了吧。最好的辦法就是把花生油煉一煉，然後放上醬油，八角，花椒，蔥，姜，醬油水，開鍋後加鹽，水漿透透後，把洗乾淨的蒜放進去，第二天就可以吃了，如果你加的鹽多，第二天就醃鹹了。
7樓：哀辰駿
鹹蒜加醬油醃的，這樣的蒜瓣的話，如果說吃起來不辣，至少得兩三個月，20多天還沒有入味，這個時候蒜瓣的中間還是辛辣的，所以吃起來會辣。
8樓：
因為你醃蒜的時候沒有用鹽魯。用鹽醃製一天。這樣就能去那味兒。另外醃製的時候放上糖。這樣醃出來的蒜不辣。
9樓：木子
加白糖在醃半個月就不辣了。
10樓：
前蒜加醋加醬油醃了20多天還是那麼辣，那是因為沒有加糖。你看看你的配料，鹹蒜是辣的還有鹹的，你在家醋加醬油煙，她當然還是那麼重的口味了，你想調淡一點就必須放多點糖。
11樓：37e797c捨得
非得把蒜醃的沉下去，蒜看上去透明水靈靈的才好吃。
12樓：
應當先把大蒜用鹽醃製24小時左右。在加入醋白糖。和醬油。在醃製一段時間。就可以實用了。也不會那麼辣了
13樓：特立獨行地貓兒
因為醃製之前，你沒有用鹽水浸泡，一般需要用鹽水浸泡一天的時間，這樣可以去除辣味。
14樓：瑣碎柔情
還需要加糖才行，或者是調料加的少
用醬油和醋鹽蒜的方法
15樓：來自昭化寺朝氣蓬勃的紅柱石
: 醬油醃大蒜的做法
1: 醬油鹹蒜是中國東北地區最常見的一種醃蒜方法，使用這種方法制出的鹹蒜不但蒜味小，而且具有醬油的濃郁香氣。其實醬油鹹蒜的醃製方法並不複雜，大家在家中就可以作出來。
2: 大家可以去市場購買五公斤新鮮大蒜，然後回家把外面的又粗又髒的老皮去掉，並且用刀把大蒜的蒜苗和蒜根全部削掉。
3: 把削好後的大蒜放入一個大盆中，加入清水讓它在裡面浸泡，每天換水一次，浸泡五天左右，然後取出。
4: 按每一斤大標加一百克鹽的比例進行醃製，放鹽後可以加入適量的水，醃製三天以後把大蒜撈出並瀝乾水分。
5: 然後準備五百克食用鹽和五斤白糖，和五百克醬油，再加入少量醋和五香粉，把這些材料放在一起，加入準備好的涼白開，製成料汁，澆在處理好的大蒜上，讓料汁沒過大蒜為宜。
6: 加入料汁後的大蒜可以每天翻動兩次，過一個星期左右的時間，大蒜就會入味，大家也就可以隨時取出食用了。
醬杭椒的醬油 可以用來醃鹹蒜嗎醃杭椒的醬油 可以醃鹹蒜嗎？
16樓：巢巨集伯
不可，杭椒有杭椒的味道，鹹蒜有鹹蒜的味道，如這樣搞會竄味，實得其反！
17樓：007東風一號
醃杭椒的醬油，如果沒有變質，是可以用來醃鹹蒜的
18樓：情感諮詢
是可以的，你可以把杭椒還有鹹蒜都放在這個醬料裡面醃製就可以了，醃製一段時間就能吃了。
19樓：熊珈藍佑
這種醬油是可以用來醃蒜的，並沒有任何問題。你可以根據自己的口味去選擇就可以了。
醃鹹蒜用什麼醬油
20樓：匿名使用者
將大蒜洗乾淨，去外皮，取得越多越好，用水洗下，如果喜歡吃甜的，就是放白糖是醬油的一半兩（按自己喜好），如果喜歡吃鹹的，就是鹽是醬油的四分之一（按自己喜好），放在不透氣的罐子裡一個半月就好
淹過鹹蒜的, 醬油還能用嗎?
21樓：匿名使用者
你好
怎麼用醋醃蒜，怎樣用醋醃製大蒜
用醋醃蒜的方法如下 主料 新鮮大蒜500g 輔料 白醋300g，白糖100g，鹽15g步驟一 準備好新鮮的大蒜洗淨。步驟二 把大蒜的外皮剝掉，減去蒜須，晾乾120分鐘。步驟三 把大蒜放入到乾淨的容器內，容器必須無水無油。步驟四 加入適量的白砂糖和食用鹽。步驟五 倒入適量的白醋。步驟六 蓋上蓋子密封醃...
如何用最簡單的方法醃製鹹蒜
最好選擇那種比較鮮嫩的大蒜，購買以後要把它的根部和蒜苗全部去掉。去掉外皮的大蒜放在清水中浸泡，浸泡時間應該在兩天左右。把準備好的食用鹽加入進去，過二十天左右，可以取出食用。鹹蒜醃製的具體步驟 1 大家想醃製鹹蒜，最好選擇那種比較鮮嫩的大蒜，購買以後要把它的根部和蒜苗全部去掉，要在蒜苗部分留有一釐米左...
自制蒜香辣椒醬的做法，蒜香辣椒醬醃製方法
萬能蒜蓉辣醬的做法，方法簡單，蒜香味濃郁，拌啥都好吃 三伏天悶熱，食慾也跟著下降。但對於無辣不歡的人來說，沒有什麼比辣味菜更加開胃。我家冰箱裡常備各種辣椒醬，拌飯拌麵或者是吃餃子都可以派上用場。這些辣椒醬都是買的。作為美食達人，嘗試著自己在家制作各種美食，已經成為了一個習慣。現在市場上出了很多實用又...