1樓：陳立民老師
豆餡太稀的話，可以放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發即可解決。
外面的豆沙都是水豆沙，水少了就散，水多了就稀，下鍋收一下水，再加點麥芽糖加大粘度。如果豆沙餡有點稀不好包餡，可以放到冰箱軟冷凍或冷凍室凍一下，用時取出，不要等完全化開再包。
紅豆沙餡的營養價值，紅豆沙餡粉粉的，綿綿的紅豆沙餡的主要營養來自於紅豆，紅豆是一種對女性非常有益的食物。所含的營養成分超過了小麥、小米、玉米等，有關食品專家分析表明，紅豆的蛋白質含量為17.5%-23.
3%，澱粉48.2%-60.1%，食物纖維5.
6%一18.6%。
2樓：撿心事的兔子
可以在鍋裡多炒一會，炒幹水份就不會那麼稀了。
準備材料：乾紅豆350克、玉米油160克、 糖150克
製作步驟：
1、紅豆提前一晚泡上，冬天放在廚房泡一夜就行，如果是夏天，最好放冰箱冷藏室泡，免得發酸。
2、把泡好的紅豆放入電飯煲，加水沒過紅豆二指，選擇煮粥功能。如果做出來水多也沒關係，可以直接倒入破壁機或者料理機攪打。
3、放入破壁機攪打，喜歡細膩，就攪打時間長一點；喜歡吃的時候有顆粒的紅豆，就縮短攪打時間。
4、打出來的豆沙的狀態，已經很細膩了。
5、把打好的豆沙倒入不粘鍋，加糖和玉米油，要提醒的是，一定要用不粘鍋，否則豆沙很粘不好翻炒。
6、用中小火不停地翻炒，中間不要離人，一定要不停地翻炒，如果放料理機打豆沙的時候，沒有加太多水，炒制無需太久。如果水太多，豆沙太稀，就多炒一會。這裡用了比中火小一點的火，炒了五分鐘。
炒到豆沙不黏刮刀，特別有光澤即可。
7、成品圖。
3樓：匿名使用者
不知道你的豆餡兒已經到了哪個步驟了。如果還沒有準備包豆團兒的話，可以先把它們放在小鍋里加熱一會兒，應該會有效果的。或者，你可以加進其他的可以吸收水分的配料，比如加點芝麻末，會讓你的豆餡兒更加香甜哦！！！
呵呵，希望對你有用。祝你好運，天天開心
4樓：鵝子野心
豆沙餡太稀,，可以放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發。
豆沙餡的做法：
1、綠豆泡水一夜。
2、去除雜質淘洗乾淨後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘。
3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮。
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。
5、放入鍋中，加入適量的油。
6、以及適量的白糖。
7、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。
8、過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。
9、煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。
5樓：匿名使用者
可以加入些別的啊,例如:蜜棗.紅薯.
6樓：
稀稀的豆沙怎麼辦怎樣樸救
豆沙餡太稀怎麼辦
7樓：撿心事的兔子
可以在鍋裡多炒一會，炒幹水份就不會那麼稀了。
準備材料：乾紅豆350克、玉米油160克、 糖150克
製作步驟：
1、紅豆提前一晚泡上，冬天放在廚房泡一夜就行，如果是夏天，最好放冰箱冷藏室泡，免得發酸。
2、把泡好的紅豆放入電飯煲，加水沒過紅豆二指，選擇煮粥功能。如果做出來水多也沒關係，可以直接倒入破壁機或者料理機攪打。
3、放入破壁機攪打，喜歡細膩，就攪打時間長一點；喜歡吃的時候有顆粒的紅豆，就縮短攪打時間。
4、打出來的豆沙的狀態，已經很細膩了。
5、把打好的豆沙倒入不粘鍋，加糖和玉米油，要提醒的是，一定要用不粘鍋，否則豆沙很粘不好翻炒。
6、用中小火不停地翻炒，中間不要離人，一定要不停地翻炒，如果放料理機打豆沙的時候，沒有加太多水，炒制無需太久。如果水太多，豆沙太稀，就多炒一會。這裡用了比中火小一點的火，炒了五分鐘。
炒到豆沙不黏刮刀，特別有光澤即可。
7、成品圖。
8樓：
買些紅（綠）豆回來，自來水泡一天。次日用開水煮熟，搗爛以後跟買回稀豆沙拌在一起即可。
補充：豆沙:一般而言是指紅豆沙，做法是將紅豆浸泡後煮熟壓成泥，加入油、糖漿或者玫瑰醬之類的甜醬混勻。
紅豆沙常用來做點心的餡，例如豆沙月餅。除了紅豆沙外，綠豆沙也廣泛用於點心製作。豆沙可做成各式各樣的可口食物。
9樓：匿名使用者
可以把豆沙放在鍋裡小火慢慢翻炒，水分慢慢就少了，要記得翻，火不能大，不然會結底的。做豆沙餡一般會加些油，可以邊翻炒邊加油，有油，翻炒會比較容易。
10樓：匿名使用者
很好辦,千萬不要加澱粉和別的什麼粉了,加了就不好吃了把鍋里加油用慢火炒,一會就好了,晾涼了就會幹好多,這樣還好吃.
11樓：
實在不想加東西，那就放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發。
12樓：匿名使用者
豆子煮爛點，儘量將水分控幹，但別都捻碎，能看出顆粒就行，這樣不會太稀．實在不行，就加點澱粉或者馬蹄粉，這樣肯定能增加粘稠度．
13樓：匿名使用者
加一點炒熟的糯米粉或麵粉，口感好味道也好
14樓：匿名使用者
豆沙餡太稀,，可以放鍋裡再慢慢炒，讓水分揮發。
豆沙餡的做法：
1、綠豆泡水一夜。
2、去除雜質淘洗乾淨後，加適量的水，用高壓鍋水開後壓20分鐘。
3、煮爛的綠豆用篩子去除外皮。
4、去除外皮後的豆沙就非常細膩了。
5、放入鍋中，加入適量的油。
6、以及適量的白糖。
7、慢慢炒幹水份，可以包餡的樣子就可以。
8、過篩後的綠豆皮也不用扔了，加些水和白糖煮開。
9、煮好後，放入攪拌機攪拌成綠豆湯，清涼解暑。
豆餡稀了怎麼辦
15樓：小魚服裝品鑑官
可以做成豆沙餡，方法如下：
主料：紅豆 250g
輔料：糖 30g；食用油 100g
1、加水洗淨紅豆。
2、將水於豆子放入壓力鍋中，豆子與水的比例是1：1。
3、將豆子煮熟。
4、喜歡顆粒狀的搗碎就好了，喜歡細膩一點的就用攪拌機打成泥。
5、用小火慢炒一定要不停攪拌，以防糊鍋炒到水分蒸發差不多時放上一勺白糖，攪拌均勻，冷卻就可以了。
16樓：格調
放進鍋裡炒至水份完全乾掉，豆餡做法如下：
主料：紅豆300g
輔料：油適量、白糖適量
1、豆提前用清水泡上，至少泡五個小時以上。
2、泡好的紅豆放入電高壓鍋內，加水沒過紅豆，煮四十分鐘左右。
3、煮好的紅豆已經開了花。
4、將紅豆及豆水一起倒入攪拌機打至細末。
5、鍋中放一大勺植物油。
6、油熱後把步驟4的豆沙倒進鍋中，依據個人口味加白糖，中火炒。
7、炒的過程中不停地用鏟子攪動，每次都要從底部翻起防止粘鍋，炒至水份完全乾掉關火。
8、做好的紅豆沙餡。
17樓：匿名使用者
「紅豆沙的製作方法一」:
紅小豆洗靜,用白水泡兩個小時,用豆一份比二點五份的水,小火煮,到豆開花時按一斤豆三兩糖的比例加入綿白糖,注重這時要用木鏟勤攪動,繼續煮到粘稠,離**晾一下,待不燙手時,放到窗紗上(用窗紗當篩子)按壓,成品就是很好的紅豆沙,用時再少加一點糖桂花味道是很不錯的.
綠豆沙：
綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗淨；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；要害一點，最後需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中要害一點，就是沒有加陳皮。
18樓：朋小星
【紅綠豆沙的製作方法】
「紅豆沙的製作方法一」:
紅小豆洗靜,用白水泡兩個小時,用豆一份比二點五份的水,小火煮,到豆開花時按一斤豆三兩糖的比例加入綿白糖,注重這時要用木鏟勤攪動,繼續煮到粘稠,離**晾一下,待不燙手時,放到窗紗上(用窗紗當篩子)按壓,成品就是很好的紅豆沙,用時再少加一點糖桂花味道是很不錯的.
綠豆沙：
綠豆沙的做法，取綠豆，冷水洗淨；溫水浸泡1小時。取高鍋，8倍於綠豆的水，大火燒，倒入綠豆，繼續大火燒5分鐘後改文火慢燉，約30分鐘後，改大火，5分鐘後揭蓋，快速將漂浮於上層的綠豆皮舀走；隨即蓋上蓋子，不斷重複以上動作，直到綠豆大部分都酥爛後，加入冰糖適量即可。
紅豆沙具體方法與上述差不多，不過紅豆沙不需要舀去豆皮，需要煮更長時間，所加糖也需更多；要害一點，最後需要加入陳皮。在上海無論如何吃不到好的紅豆沙，其中要害一點，就是沒有加陳皮。
「紅豆沙製作方法二」：
1、紅豆用冷水泡隔夜。把紅豆放入高壓鍋中，加水蓋過紅豆，大火煮開上汽後，小火燜15分鐘，關火。待涼。
2、把紅豆連湯帶水放入攪拌機打壞用心，然後預備用濾網過濾至容器中(把濾網底部浸在水中比較好過濾)。
3、過濾不掉的豆皮。
4、濾好的豆沙沉澱兩個小時，輕輕倒去上面的水。
5、把豆沙放入鍋中大火煮開，中火一直煮到豆沙變粘稠。
6、加入適量糖、少許鹽，適量植物油，繼續翻炒至豆沙變幹。
7、放涼後。根據模具大小搓成球。
注：1、紅豆沙要比空口吃略甜一點兒。
2、糖和油的用量按需調整。
3、紅豆沙冷藏可以放3天，可一次多做些冷凍，省得麻煩。
「紅豆沙製作方法三」：
取紅豆或綠豆，冷水洗淨；浸泡至發漲。鍋中放入足量的水,上火煮至豆皮分離,將漂浮的豆皮舀出。過濾去汁水。將濾出的豆沙用豬油加糖炒至半乾即可。
我做豆沙可沒有那麼多的一二三。照樣好吃。做廚房裡的活，看看別人的，再去自己發揮！
19樓：林夏勤緞
不知道你的豆餡兒已經到了哪個步驟了。如果還沒有準備包豆團兒的話，可以先把它們放在小鍋里加熱一會兒，應該會有效果的。或者，你可以加進其他的可以吸收水分的配料，比如加點芝麻末，會讓你的豆餡兒更加香甜哦！！！
做的豆沙餡稀了怎麼辦
20樓：撿心事的兔子
再重新回鍋炒制一下即可，下面介紹做法：
準備材料：紅豆沙、植物油、糖
製作步驟：
1、準備好一份稀了的豆沙餡，放入鍋中，以防粘鍋，放一小勺油。
2、一直開最小火不停地翻炒，如果不夠甜還可以再加一次白糖，甜度夠了這一步可省略。
3、翻炒至豆沙水分揮發，有些粘稠，攪拌的時候會感到阻力大了。
4、一定要不停翻炒，並且全程小火，這時候豆沙明顯開始粘稠。
5、慢慢的阻力加大，用鏟子挑起時很難從鏟子上滑落。
6、直到水分完全炒幹，就完成了，這個是炒好的狀態。
7、成品圖，可以搓好弄餡，也可以涼涼後盛在密封的容器裡，放進冰箱冷藏。
21樓：aa微湖來客
用料：紅豆350g，砂糖170g，麥芽糖2t，鹽1/8ts（約莫一點就好了，就是提甜味的）
工具：濾網，果汁機
做法1、紅豆泡一晚，加比紅豆多3-4倍的水，用壓力鍋煮熟爛，大概用時一個多兩個小時。
2、分次用果汁機打成泥。我是直接加之前煮紅豆的水來打的，其餘的紅豆水我就拿來當水喝，不浪費^_^
3、準備個深點的盤，裝大概一半的水，用濾網析出豆沙，濾不去的殘渣放一空碗裡。由於我的濾網太小了，這個過程花了我最長時間！
4、準備一炒鍋，最好是不沾的，把那盤濾好的豆沙放入鍋裡，中火拌至水份變少。
5、炒到水份比較少時，會不斷冒泡，會濺到廚房髒，要小心濺傷自己，用鍋鏟輕輕刮過鍋底，讓水氣蒸散。
6、炒到豆沙變成濃稠時，加砂糖、麥芽糖、鹽，炒均勻關火放涼。
7、把過濾完的渣放鍋裡，去水份，加糖、麥芽糖、鹽，可製作豆渣餡，口感也ok的。
紅豆沙做幹了怎麼辦，自制豆沙餡太乾了怎麼辦？
可以再放點涼開水和一下。紅豆沙的做法如下 所需材料 紅豆200克，糖50克，黃油50克，清水450毫升。1 將泡上一夜的紅豆放進高壓鍋內煮爛。2 將煮好的紅豆倒入攪拌機桶中。3 將紅豆攪成泥狀。4 將紅豆泥倒入平底鍋裡，放黃油炒至融化。5 放入白糖炒繼續炒。6 一直炒到這樣乾燥狀態就可以了。7 完成...
餃子餡稀了怎麼補救餃子餡拌稀了怎麼辦？
在和稀了bai的餃子餡中加入蔬 du菜，可以補救，zhi下面介紹做法 準備材dao料 玉米回400g 紅蘿蔔250g 餃答子皮650g 雞蛋1個 澱粉2小勺 芝麻香油2小勺製作步驟 1 玉米去心，只剩下玉米粒 2 紅蘿蔔削成細絲 最好是用工具 3 切成碎末，倒入玉米的碗裡 4 將玉米 胡蘿蔔倒入和稀...
混凝土太稠怎麼處理，混凝土太稀怎麼辦
混凝土太稠可摻入一定量的富含活性sio2的高效能摻合料。高效能摻合料要求顆粒形狀為全球形，全球狀的 滾珠效應 可降低水泥漿的剪下應力。也有助於降低混凝土粘度 此外，高效能摻合料全球狀超細的特性對混凝土的泵送有較好的潤滑改善作用，也可降低混凝土泵的泵送壓力。解決辦法 礦粉摻量減少，粉煤灰摻量加大，調整...