1樓：你還好嗎
首先就是應該準備大蔥和姜，然後再放入一些豬肉末，然後再加一些雞精，料酒一些調味品進行攪拌，然後握成一個丸子的形狀，這樣的話就可以製作出來紅燒獅子頭。
2樓：你真的好嘛
需要準備好大蔥，薑末，豬肉，雞蛋，味精，料酒，適量的澱粉，在碗里加入肉餡，然後再加入一些其他的食材，鍋裡燒油把把肉餡做成丸狀放進油鍋裡炸，之後再放進鍋裡燒熟即可。
3樓：六道骸
1.大蔥切末,姜切末;2.豬肉末中加入鹽1勺、雞精半勺、料酒1勺、蔥薑末攪拌均勻,加入適量清水、澱粉、雞蛋拌勻後醃製20分鐘;3.
鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,將肉餡團成丸子,放入鍋中炸製成金黃色撈出;4.鍋中留底油,放入八角爆香,放入蠔油翻炒。 加入適量清水、鹽1勺、胡椒粉3克、老抽1勺、白糖1勺大火煮開;5.
放入炸好的獅子頭中火燉20分鐘;6.青菜洗淨切4份。 放入鍋中焯水30秒,撈出擺盤。
將煮好的獅子頭撈出擺盤,鍋中的湯汁中加入半勺雞精、1勺水澱粉勾芡。
4樓：借古明今之史實評說
先炸後煮
醬油和雞精等
紅燒獅子頭需要先將肉丸子捏好，然後用油鍋炸，最後放鍋裡煮，大火收汁。
醬油的作用是上色，雞精的作用是調味。
揚州獅子頭最正宗的做法，正宗揚州獅子頭做法，豬肉選不對，怎麼都做不出那個味
清燉蟹粉獅子頭 介紹 相傳隋煬帝到揚州觀瓊花以後，對萬松山 金錢墩 象牙林 葵花崗四大盛景分外留戀，令御廚以四景為題分別制菜，遂有金錢蝦餅 松鼠鱖魚 象牙雞條 葵花獻肉四道名菜問世，葵花獻肉即 獅子頭 的原型。到了唐代，郇國公設宴，府中名廚取巨大的肉圓子做成葵花形，以其形似雄獅之頭，郇國公遂將此稱為...
怎樣做獅子頭吃的步驟，怎樣做獅子頭好吃
用料三肥七瘦的豬肉 荸薺 沒有荸薺也可以用藕 雞蛋 蔥姜 小油菜鹽 玉米澱粉 李錦記紅燒汁 紅燒獅子頭的做法 準備材料紅燒獅子頭的做法 步驟1 荸薺洗淨去皮切細丁紅燒獅子頭的做法 步驟2 獅子頭肉丸，肉用三肥七瘦，五花肉也可以，必須是肉粒和肉茸的中間狀態口感才好，偏肉粒炸不成團，偏肉茸口味膩紅燒獅子...
獅子頭怎麼做，請問「獅子頭」是怎麼做的？
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜 紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？肉剁碎，放入蔥末薑末，料酒十三香雞粉料酒耗油生抽，做成丸子炸，炸熟後放入鍋中蒸20分鐘。家庭版紅...