1樓：在九十渡回老家的木槿花
在古代豬肉的**是呈現出比較大的落差的，**主要是由高到低的下降狀態，古時候豬肉並不算是古人主要的肉食。
豬作為現如今最重要的動物之一，如果沒有豬的話，歷史可能會倒退，國家可能會陷入危難之中，百姓更是會陷於飢餓。而在很多人眼中，豬確實好吃懶做的代表，侮辱，輕蔑都是常有的事情。
豬在機緣巧合下被人類馴服，曾今那個成群結隊出現在古人田地中的**動物轉身一變，成為溫順的任人宰割的大傢伙。經過千餘年的馴化，家豬誕生了，它好養活，長肉快，生得多等等特點迅速擴散至整個中原大地。而豬的地位達到了頂峰，豬被古人奉為神，豬的數量甚至決定了家庭財富，社會地位，這一點從春秋時期的祭祀制度就可以發現，「太牢」之一即為豬。
很不幸，豬的地位並沒有能夠做得太久，從秦漢開始，豬的地位就逐漸下降。也正應了那句話：物以稀為貴。
豬的數量急劇膨脹後，反而地位卻一日不如一日，再加上秦漢時期，戰亂不休，馬匹則更適應戰爭的需求，而牛耕技術的進步，又將牛搬上了歷史舞臺。在馬與牛的襯托下，豬就顯得一無是處。
豬的苦頭還在後面，在漢代，專門設計了與廁所相連的豬圈，再將稻草，穀殼之類的廢物扔進豬圈，任由豬踐踏，而豬的排洩物則與之形成了優質肥料。自此，骯髒，臭氣熏天就變成了豬的代名詞，卻殊不知這都是人所做的，讓他們的環境惡化，狹小。
更可悲的是後來遊牧民族入主中原，隨之而來的是飲食習慣的鉅變，羊肉就取代了豬肉，豬的最後一絲希望被羊給剝奪，古代人就更加不待見豬了。但這都是人類替豬選擇的，豬沒有任何選擇的機會。
2樓：虎侃歷史
古代的豬沒有改良，跟野豬類似，所以古代人吃豬肉並不多。
3樓：體壇大拌菜
以一個錢折8.25元人民幣、出肉率70%來算，當年每斤豬肉的零售價約11.80人民幣。
4樓：歸曦之
古人其實也吃豬肉，只是沒有現在人吃豬肉那麼瘋狂罷了。
中國人的吃肉的習俗從古時候就有, 為何豬肉古代千年都只是作為老百姓食物呢？
5樓：皮影戲
在古代，人們的飲食條件不好，新鮮的蔬菜種類少，而且尤其是在先秦時期，蔬菜非常珍貴。然而家畜的飼養中國自古以來就非常擅長，所以吃肉也成為了中國古代飲食的重要組成部分。而傳統的肉類，在古代是有：
牛羊豬狗雞，在很長的一段時間裡，人們吃的最多的都是牛肉和羊肉，而吃豬肉的人非常少，當然，這也影響了現在的肉食市場，直到現在，牛肉和羊肉的**都很高，而豬肉的**卻非常便宜。不要以為這是中國現在獨有的，在古代就這樣。
在鴻門宴中，項羽見樊噲衝進了帳篷中，便下令讓樊噲喝掉了四升酒，並賜給他了一條大豬腿，樊噲直接拿出刀，切切就生吃了，項羽被樊噲的舉動所震撼，並不停的稱讚樊噲。但是實際上，有人卻提出了質疑，讓樊噲吃生肉，還是豬腿，這分明是羞辱他，怎麼能是稱讚他呢？
牛羊肉在古代一直都是飲食中最重要的部分，但是對於牛肉，很多人卻是非常謹慎的，因為牛在古代可以幫助人們耕地種田，所以牛的低位自然也上升，甚至到了漢朝，明文規定不許殺牛，要麼自己死，要麼牛死，選擇一個，這個意思也就是人要是殺了牛，必須要給牛償命。這個規矩到了唐宋的時候也被保留了下來，要麼牛自己死，要麼平時就根本吃不著牛肉。那麼牛肉既然那麼少，而且豬肉又不吃，唐朝人究竟吃什麼肉？
答案只有一個，有且僅有羊肉。
在楚辭中，有兩個介紹菜譜的文字，其中牛肉的烹飪排在了首位，而在選單中偏偏就是沒有豬肉，可見豬肉得是有多麼招人厭惡。
從在唐朝之後的宋朝，吃羊肉更是成為了一個全民的熱潮，宮廷裡每天殺羊吃羊肉竟然達到了350多頭，這個數字也是非常驚人了。但是很多人奇怪，當時是沒有豬麼？為什麼都不吃豬肉？
其實，豬肉在民間也是有吃的，只不過當時有個現象而已，那就是富人不吃豬肉，而窮人又不會做豬肉，這就造成了豬肉境遇的尷尬。不過好在蘇東坡創造了東坡肉，甜甜膩膩的豬肉香滑可口，這也是為豬肉的普及增添了不少的話題。
到了明清時期，豬肉就逐漸的普及開了，當時民間有肉包子，豬血腸、燒豬肉等吃法，這也說明豬肉逐漸已經被人所認可。但是對於富貴人家而言，他們還是依舊只吃牛羊肉，因為豬肉實在太低賤了，只有貧民才可以吃，於是乎，豬肉就成為了民間的食物，當時豬也開始頻繁的被屠宰，豬肉販子也開始盛行。
不過在歷史上，也有一些地方特殊，早在遼金時期，北方的遼金朝就完全相反，因為物以稀為貴，在他們的地界上，豬肉非常罕見，而牛羊則遍地都是，所以豬肉成為了他們那裡的寶貝。每次和中原人交易時，能用羊換豬，這是多麼興奮的一件事，而中原人能用豬換羊，這也是好事一件。
宋朝豬肉為什麼有價無市
6樓：諾嶼七七七
宋朝豬肉為什麼有價無市的原因主要有一下幾點：
士大夫待客很簡樸。
世風陡變，家宴開始鋪張。
宰相月收入可換2500斤豬肉。
富人不吃豬肉吃羊肉。
士大夫待客很簡樸。
當時宰相每月的陽光工資30萬錢，首都一把手月工資10萬錢。那時一個燒餅2錢，算下來，如果樂意的話，宰相一個月能從朝廷領15萬個燒餅回家。蘇東坡當官那陣，有個身體肥胖的顧姓同事趴在辦公桌上打瞌睡，蘇軾開玩笑地在桌面上題字：
「顧屠肉案」。又掏出30錢說：「且快片批四兩來！
」算起來，1斤豬肉等於120錢（過去16兩1斤），如此看來，宰相的15萬個燒餅，能換2500斤豬肉。無須考慮其他灰色進項，身為宰相僅憑陽光收入足以過得瀟瀟灑灑。
既然每月拿著豐厚的收入，自然不能再堅持艱苦樸素，尤其是招待客人的時候，必須捨得投入，否則著實摳門了。
但是，宰相和**們幸福不等於百姓舒服。拿普通人的收入來說，在街上打零工的農民工，勞勞碌碌一天的收入也就幾十文錢，豁出力氣幹得多的壯勞力差不多能掙到100文，也就是一斤豬肉的意思，可是一日三餐基本的伙食費就要花掉20文錢。算下來一天純收入還買不到一斤豬肉。
富人不吃豬肉吃羊肉。
可是，從老百姓的收入來看，怕是蘇東坡脫離群眾了。富人不屑吃豬肉的原因是宋代流行吃羊肉，富人的眼珠子都盯在了羊身上，請客的時候自然不會把豬肉擺上餐桌。而窮人不吃豬肉，不是豬肉不好吃，著實是因為他們吃不起。
一斤肉動輒100多文錢，即使趕上降價也要幾十文，摺合成伙食費夠吃好幾天的，怕貴躲還來不及，若不是逢年過節，平時誰捨得吃呢。
7樓：留香亂語
宋朝還沒有煽豬技術，所以豬肉的味道是很不好的。
事實上，古代的主流肉食都是羊肉，而只有下等人才會去吃豬肉.....
有關的悖論是，豬頭屬於祭祀的三牲供品之一，而這些豬基本都是自養的...
所以，自己從這兩方面理解吧。。
宋朝豬肉為什麼有價無市?
8樓：諾嶼七七七
宋朝豬肉為什麼有價無市的原因主要有一下幾點：
士大夫待客很簡樸。
世風陡變，家宴開始鋪張。
宰相月收入可換2500斤豬肉。
富人不吃豬肉吃羊肉。
士大夫待客很簡樸。
當時宰相每月的陽光工資30萬錢，首都一把手月工資10萬錢。那時一個燒餅2錢，算下來，如果樂意的話，宰相一個月能從朝廷領15萬個燒餅回家。蘇東坡當官那陣，有個身體肥胖的顧姓同事趴在辦公桌上打瞌睡，蘇軾開玩笑地在桌面上題字：
「顧屠肉案」。又掏出30錢說：「且快片批四兩來！
」算起來，1斤豬肉等於120錢（過去16兩1斤），如此看來，宰相的15萬個燒餅，能換2500斤豬肉。無須考慮其他灰色進項，身為宰相僅憑陽光收入足以過得瀟瀟灑灑。
既然每月拿著豐厚的收入，自然不能再堅持艱苦樸素，尤其是招待客人的時候，必須捨得投入，否則著實摳門了。
但是，宰相和**們幸福不等於百姓舒服。拿普通人的收入來說，在街上打零工的農民工，勞勞碌碌一天的收入也就幾十文錢，豁出力氣幹得多的壯勞力差不多能掙到100文，也就是一斤豬肉的意思，可是一日三餐基本的伙食費就要花掉20文錢。算下來一天純收入還買不到一斤豬肉。
富人不吃豬肉吃羊肉。
可是，從老百姓的收入來看，怕是蘇東坡脫離群眾了。富人不屑吃豬肉的原因是宋代流行吃羊肉，富人的眼珠子都盯在了羊身上，請客的時候自然不會把豬肉擺上餐桌。而窮人不吃豬肉，不是豬肉不好吃，著實是因為他們吃不起。
一斤肉動輒100多文錢，即使趕上降價也要幾十文，摺合成伙食費夠吃好幾天的，怕貴躲還來不及，若不是逢年過節，平時誰捨得吃呢。
9樓：留香亂語
宋朝還沒有煽豬技術，所以豬肉的味道是很不好的。
事實上，古代的主流肉食都是羊肉，而只有下等人才會去吃豬肉.....
有關的悖論是，豬頭屬於祭祀的三牲供品之一，而這些豬基本都是自養的...
所以，自己從這兩方面理解吧。。
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