1樓：我考慮我的
東北地區整體偏冷一些，他們的飲食習慣就很不同了，愛吃生冷的食物東北人比較喜歡吃生蔬菜，所以他們的豆腐包裡面有生的蔬菜，而且口感特別好。
其實無論是東北飯包、幹豆腐卷還是蘸醬菜，用的食材都差不多，只是形式不同而已，帶來的口感就有了些微的差異。其中的東北大醬如果買不到，也可以用黃醬、豆瓣醬之類代替，但最好用東北大醬，那才是賊拉地道的：）東北幹豆腐，在北京叫做豆腐皮，我還是喜歡叫幹豆腐。
真正叫豆腐皮的應該是做豆腐時上面結的一層皮，就是北京叫 油豆腐皮的。而相對於水分很多的東北大豆腐，也是就通常說的北豆腐而言，我覺得沒有比叫幹豆腐更確切的了，東北話向來簡單明瞭。
東北幹豆腐青菜卷
做法1、 雞蛋打散，東北大醬加少許清水調勻，鍋中油熱後，倒入蛋液用筷子劃散、凝固，倒入大醬汁，翻炒均勻成雞蛋醬；
2、 黃瓜、尖椒、香菜、香蔥洗淨切等長的段，蒜切薄片，幹豆腐洗淨切成大小合適的長方形塊；
3、 將幹豆腐鋪好，擺上黃瓜、尖椒、香菜、香蔥、蒜片、雞蛋醬；
4、 把幹豆腐捲起來，可用香蔥或香菜打結固定，不固定也可以的。
東北有著特殊的地理位置，當然菜品的吃法也不一樣，也許我們吃不慣，是因為我們不生活在東北，習慣了就發現特別好吃。
2樓：戰戰戰戰的家
因為東北人本身就愛吃生冷的食物，這跟他們的生活習慣有關係。
3樓：淘淘淘奇
因為這樣方便，而且還能最大程度上保持食物的營養及新鮮。
4樓：你是真的皮
因為東北的地方比較冷，他們可能覺得這樣才是原汁原味的。
5樓：
這是因為這樣是非常的好吃的而且是一個東北的傳統。
6樓：萌萌不知道
可能東北人認為這樣能更大程度的保留食物的營養價值。
7樓：你罵我我吃虧
這是他們的飲食習慣，他們認為這樣是最好吃的。
8樓：鹹魚的夢想
東北的人一般都是喜歡吃生的蔬菜的，這是一種地域特點。
9樓：轉身回眸之間
東北原本就有吃生食的習慣，所以這個也很正常。
10樓：風蜂蜜柚子茶
這是因為他在美食界是很出名的美食，很多人喜歡的
11樓：我就是夜輕染
因為東北人比較喜歡吃生蔬菜，所以他們的豆腐包裡面有生的蔬菜
12樓：四十隻獅
那可能是這種地方的一種習俗吧，每天這樣吃就成了習慣。
13樓：匿名使用者
因為東北人經常這樣吃，所以養成了這樣吃的習慣。
14樓：他咯兔卡
這是由於當地的習慣導致的，他們認為這樣能夠保留食物的營養。
15樓：嘰嘰咕顧
我覺得就是慢慢形成的啊，很正常的，你覺得呢啊
16樓：美麗的趙舜
是一種日積月累的習慣，大部分人這樣做了，所以就會慢慢的養成
17樓：浪子一個寶寶
他們的飲食習慣就很不同了，愛吃生冷的食物
如何用蔬菜做美食小吃
18樓：匿名使用者
京味小吃豌豆黃
所在分類： 小吃 甜味 煮
用料去皮老豌豆 做法1
材料：去皮老豌豆、瓊脂、白砂糖、清水、鹼面。
2豌豆淘洗浸泡半小時。
3瓊脂放入涼水中浸泡至軟透。
4豆兒下入鍋中加適量清水，大火煮汁。
5煮至20分鐘加少許鹼面攪拌均勻，繼續熬煮。
6待豆子煮成豆沙，趁熱加入白糖攪拌均勻。
7將豆沙過篩去掉雜質。
8過細的豆沙上鍋加入泡軟的瓊脂，改小火慢慢翻炒豆沙。
9直至豆沙炒到較幹，推開豆沙時不會立即溶合。
10盤底刷入少許蜂蜜。
11豆沙倒入模具冷卻，蒙上油紙.(以免豌豆泥凝結後表面結皮裂口，並清潔光亮)
12冷卻1小時後的豆黃倒扣在消過毒的操作板上。
13改刀切塊兒碼盤點綴上京糕即可食用。
19樓：安徽新東方烹飪學校
如果想要快速創業的話。建議到專業的培訓機構學習哦。
怎麼樣做美食蔬菜菜譜
20樓：year幸運寵兒
材料木耳，幹香bai菇，香乾，豆du皮，黃豆芽，胡蘿蔔，小菠zhi
菜，芹菜，豌豆苗dao，雪裡內蕻，鹽少許，雞精少許，糖適量容，香油適量
做法1、將黃豆芽、胡蘿蔔、小菠菜、芹菜、豌豆苗洗淨；黃豆芽去尾巴尖，胡蘿蔔削皮，小菠菜去黃葉保留整棵形狀，芹菜去梗去葉，豌豆苗去老梗。
2、用溫水將木耳、香菇泡發；同時將香乾、豆皮洗淨備用。
3、將泡發好的木耳、幹香菇以及香乾、豆皮，胡蘿蔔切絲，芹菜切同等長度的段（我的雪菜是切好了醃的，如果你是買的成棵的雪菜，要切粒）
4、炒鍋熱油，將木耳絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入事先準備好的大盆。
5、炒鍋熱油，將香菇絲倒入，快速翻炒後，加入適量鹽，炒熟後倒入裝木耳的大盆中。
6、依次將香乾、豆皮、黃豆芽、胡蘿蔔、芹菜、小菠菜、豌豆苗、雪裡蕻分別炒熟，倒入大盆。在炒芹菜時要加一些糖，炒雪裡蕻時，鹽不要加了，加一些糖即可。
7、在大盆中加入雞精與香油，將全有的材料與調味料混合均勻即可。
常見的蔬菜有哪些？
21樓：粥粥粥
常見的蔬菜有黃瓜、捲心菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花、白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、等等。
1、黃瓜味甘，甜、性涼、苦、無毒，入脾、胃、大腸；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效；主治煩渴，咽喉腫痛，火眼，火燙傷。還有**功效。
2、捲心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數捲心菜絲色拉中的熱量比單純的捲心菜高5倍，因色拉中常含有富於油脂的調料，想通過控制飲食來**的人最好用低熱量的調料做色拉。
3、冬瓜是一種很好的耐貯蔬菜，種植成本低，產量高，營養成分豐富，耐貯藏運輸、耐熱性強、肉質潔白、脆爽多汁，是適於現代化農產品加工的良好原料，冬瓜已經越來越廣泛地用於各類新型食品及保健晶的加工，這對於一種產量大，**低的蔬菜不啻為一種增值的好途徑。
4、山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的3倍，胃脹時食用，有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。
5、絲瓜中含防止**老化的b族維生素，增白**的維生素c等成分，能保護**、消除斑塊，使**潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁「美人水」之稱。
22樓：那抹淡藍
常見的蔬菜有白菜、空心菜、西紅柿、生瓜、茭白、紫角葉、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。
白菜空心菜
西紅柿可根據常見蔬菜的屬性進行季節劃分：
（1）春季蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，這些蔬菜都是偏陽性的食品，適合春天養陽；
油菜韭菜
（2）夏季蔬菜：西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等，這些新鮮蔬菜能使體內的氣向外生髮，排掉多餘的藏氣；
絲瓜菠菜
（3）秋季蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等,尤其是山藥和芋頭,前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、補血，適合氣血收斂；
蘿蔔山藥
（4）冬天蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，還有紅棗有溫補作用，增加溫補的動物食品和海產品。
山芋
紅棗
擴充套件資料
蔬菜分類
1、十字花科：包括蘿蔔、蕪菁、白菜（含大白菜、白菜亞種）、甘藍（含結球甘藍、苤藍、花椰菜、青花菜等變種）；
2、傘形科：包括芹菜、胡蘿蔔、小茴香、芫荽等；
3、茄科：包括番茄、茄子、辣椒（含甜椒變種）；
4、葫蘆科：包括黃瓜、西葫蘆、南瓜、筍瓜、冬瓜、絲瓜、瓠瓜、苦瓜、佛手瓜以及西瓜、甜瓜等；
5、豆科：包括菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。
23樓：草莓與喵喵
青菜、白菜、莧菜、空心菜、生瓜、茭白、紫角葉、西紅柿、黃瓜、包菜、冬瓜、萊椒、山藥、絲瓜、生菜、西蘭花等等。
春季的蔬菜:小油菜、韭菜、青椒、蒜苗、豆芽等，這些蔬菜都是偏陽性的食品，適合春天養陽。
夏季的蔬菜：西紅柿、絲瓜、黃瓜、菠菜等，這些新鮮蔬菜能使體內的氣向外生髮，排掉多餘的藏氣。
秋季的蔬菜:蘿蔔、花生、蓮藕、山藥、芋頭等,尤其是山藥和芋頭,前者補腎健脾，後者潤肺、潤腸、補血，適合氣血收斂。
冬天的蔬菜：除多吃油菜、白菜、山芋外，還有紅棗有溫補作用，增加溫補的動物食品和海產品。
24樓：初夢楓
蔬菜的種類有葉菜類、根莖類、牙苗類、果菜類、菌類、瓜類等等。
據不完全統計，我國栽培的蔬菜有一百多種，其中主要栽培的有
四、五十種。分類的方法很多，如按植物學特性分類、食用部分分類、農業生物學分類、溫度分類、光照分類、營養成分分類、食用方法分類等等。
蔬菜植物的範圍廣，種類多。我國又是世界栽培植物的起源中心之一，除了一些栽培植物作蔬菜外，還有許多野生或半野生的種類，如薺菜、馬齒莧、藜蒿、蒲公英、魚腥草等，也可作為蔬菜食用。
①葉菜類：結球白菜、不結球白菜、紫背天葵、抱子甘藍、羽衣甘藍、大白菜、小白菜、青菜、小青菜、包菜、紫甘藍、生菜、菠菜、韭菜、韭黃、韭菜花、蒜苗、芹菜、水芹、龍鬚菜、苦菊、菊花腦、油麥菜、人蔘菜、黃秋葵、富貴菜、臺灣番薯葉、紫背菜、空心菜、茼蒿、莧菜、香椿等。
②根莖類：蘿蔔、大蔥、小蔥、蒜、洋蔥、生薑、洋姜、蓮菜、蒜薹、韭菜薹、萵筍、山藥、芋頭、魔芋、土豆、紅薯、涼薯、桔梗絲、寶塔菜 (地瘤)、蘆筍、竹筍、牛蒡、茭白、魚腥草、蕎頭、鮮榨菜、荸薺、菱角、蕨菜、萵苣、 慈姑 、 金針菜、 石刁柏 (蘆筍)、 大頭菜 (根用芥菜 ) 、 蕪普、 蕪菁甘藍、 根用甜菜、 豆薯、 葛、 球莖甘藍、 百合、蓮藕等。
③芽苗菜：豌豆芽、香椿芽、蘿蔔芽、蕎麥芽、花生芽、姜芽、 黃豆芽、綠豆芽、豆苗等。
花菜類：花椰菜、金針菜、青花菜 、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。
④果菜類：辣椒(菜椒、青椒、尖椒、甜椒、朝天椒、螺絲椒)南瓜、金南瓜、冬瓜、苦瓜、乳瓜、黃瓜、絲瓜、佛手瓜、菜瓜、胡瓜、瓠瓜、菜瓜 、 西葫蘆、番茄、茄子、芸豆、豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、毛豆、玉米尖、蠶豆、菜豆、眉 豆、 四稜豆 、蛇瓜等。
⑤菌類：木耳、銀耳、地耳、石耳、平菇、草菇、口蘑、猴頭菇、金針菇、香菇、雞腿菇、竹蓀、鳳尾菇、茶樹菇、杏鮑菇、秀珍菇、豬肚菇、裙帶菜等。
只用幾種蔬菜，就能做出**系美食，色彩繽紛味道好
25樓：獲真保
想要烹製出這樣的一道美味什錦蔬菜，那選料就需要精挑細選了。想達到這個效果最好是選擇用香菇木耳滑子蘑胡蘿蔔尖椒土豆和紫甘藍這些食材一起烹製。把這些材料收拾清洗乾淨改刀用水焯一下。
然後鍋裡放油加一點耗油和蔥薑末炒香以後把這些材料放入加鹽味精翻炒。這樣的一道菜炒出來是色彩斑斕營養豐富讓人食慾大增的。
小學生蔬菜水果美食做法
26樓：匿名使用者
蔬菜水果沙拉的做法
1.準備所有材料，這種蔬菜拼盤，菜品越多越好2.坐一鍋熱水，熱水裡滴一兩滴食用油，然後煮 掰成小朵的西蘭花，煮熟，雞蛋煮熟
3.圓生菜撕成片，洗乾淨；西蘭花和雞蛋煮熟後立刻過涼水泡著，準備玉米粒，芒果削皮
4.芒果削皮，切方塊刀，不切開，這樣好看
烹飪技巧
1、熱水裡加入一兩滴油煮西蘭花，能使西蘭花口感更脆；
2、芒果削皮，切方塊刀，不切開，這樣擺盤更好看。
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你滷牛肉的時候你不能煮得太過 了，就是不能煮得太熟了，煮到8成熟，你再蓋上蓋子燜兩個小回 時，放的稍微涼一點了答，再切肉應該不會散了。你煮得很乾很硬可能也是沒有泡的事，你煮熟了不能直接撈出來，得在滷鍋裡泡2個小時左右，你盛出來的時候可以帶點湯汁，它涼了以後可以掛在肉上，那樣就不會太乾了太硬了。我自己...
為什麼我真心去愛人,去包容他一切的一切 為什麼傷心的還是自己呢
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為什麼夢醒之後就忘了夢裡發生的一切
一般來說，一個人一整夜也要做4 6個夢，但清晨醒來的時候常常僅記得較少的夢境，有的人甚至認為自己根本就沒有做夢。即使在做夢的時候將入睡者喚醒，當事人也很難在較短的時間內，把剛剛體驗過的夢境詳細地描述出來。科學家們認為，大約有95 的夢境是被完全遺忘了。也有一些人認為自己每晚做夢，能很生動 很形象地描...