1樓：匿名使用者
食用鹼加水時間長了不會失效。
食用鹼一般指碳酸鈉 （na2co3）或碳酸氫鈉（nahco₃）。
化學品碳酸鈉的純度較高，又叫純鹼。其實按分類應該屬於鹽，但其水溶液呈強鹼性（ph=11.6），通常碳酸鈉 以含有結晶水狀態出現，：
na2co3·h2o、na2co3·7h2o 和 na2co3·10h2o。
碳酸鈉長期暴露在空氣中能吸收空氣中的水分及二氧化碳，生成碳酸氫鈉。反之碳酸氫鈉在高溫條件下，失去水和二氧化碳則變成碳酸鈉。
碳酸鈉（na2co3）或碳酸氫鈉（nahco₃）加水溶解，也就是鹼水，鹼水化學性質比較穩定，存放時間長久，碳酸鈉與碳酸氫鈉之間可能有互相轉換反應，或蒸發水分或受潮溼獲得水分。但不會因得到水、二氧化碳或失去水分、二氧化碳而變質失效。
2樓：孫悟空
家用的食用鹼為純鹼(碳酸鈉)(化學式na2co3)與小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)的混合物，小蘇打是由純鹼的溶液或結晶吸收二氧化碳之後的製成品，溶於水呈鹼性，但都不與空氣成分反應，所以食用鹼加水時間長了不會失效。只是小蘇打(碳酸氫鈉)(化學式nahco3)受熱會分解成水，碳酸鈉和二氧化碳，不過也沒什麼關係，照樣可以食用。
3樓：匿名使用者
注意妥善儲存，避免汙染，應該就沒問題，食用的鹼除了粉狀，塊狀，還有就是液體的鹼水，保質期都差不多。
食用鹼和水泡久了,會產生不好的嗎?
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