1樓：匿名使用者
普洱茶能「消食」「清胃」，姑娘們吃了麵食，林之孝家的便勸她們吃普洱茶。但晴雯她們卻悶了「女兒茶」。即清茶一瓶，入砂糖少許，露一夜，「服」。因此茶有通經功效，少女宜之，故得名。
中國品茶，講究擇水。陸羽給茶水排過名次，他把雪水排在第二十，居末位。然而實際上常用雨水，而以黃梅雨最佳。
妙玉招待釵、黛、寶玉三人，用的是「五年前，收的梅花上的雪水」，比雨水更勝一籌。
賈府泡茶用的器皿亦很有講究。賈母用成窯五彩小蓋鍾，不僅適合賈母的身份地位，而且也顯出妙玉精細之處——此器適應老年人喜歡富麗的心理特點。成窯即明成化年間之官窯，為明代珍品。
林黛玉飲合歡酒及其它食蟹飲酒是古代文士之風雅韻事，而《紅樓夢》第三十八回，卻寫了大觀園姑娘們賞桂詠菊飲酒之事，也別開生面。黛玉食蟹後想吃點酒，寶玉一聽，「便命將那合歡花浸的酒燙一壺來」，給黛玉吃。雖是細節，也深刻反應了寶玉對黛玉的關懷、體貼。
合歡花，為豆科植物。中醫認為：合歡花能舒鬱理氣，安神活絡，令人歡樂忘憂，久服輕身明目。
飲合歡花浸酒，對終日鬱鬱寡歡的黛玉來說，再合適不過了。寶玉不愧為黛玉的知心人!
紅樓第六十二回，寫芳官說：「我先在家裡，吃二三斤好惠泉酒呢!」此酒係為無錫縣惠山寺石泉水釀造，是一種甜米酒，所以芳官說她能吃二三斤。
第六十回，還記有寶玉吃的「西洋葡萄酒」。據李時珍考證，《神農本草》中已有葡萄，大約三國時，中原人已會自釀葡萄酒；到明代，已有多種葡萄酒了。史記載有兩法：
「用葡萄取汁一斗，攪勻入甕中，封口，自然成酒，更有異香。又一法：用蜜三斤，水一斗，同煎，入瓶內，候溫，入酒末二兩，白醇二兩，溼紙封口，放淨處，春秋五日，夏三日，冬七日，自然成酒，且佳。
」此酒即不用葡萄的葡萄酒。
紅樓中的西洋葡萄酒，疑為外國貢品或皇上採購的「御用」舶來品。
2樓：匿名使用者
沒聽說過還有什麼普洱茶雨水茶的！
一般做茶的時候不用雨水葉做茶的！那樣的鮮葉是不合格的
3樓：紫月碧海
「普洱茶」的採收，一般分春、夏、秋、冬四季。2－4月採收春茶，以清明節後15天內採收的春茶為上品，多采一芽一葉，芽蕊細而白；夏茶於5－7月採收，稱雨水茶.
普洱茶」採收的特點是：一次種植，多年採摘，根據不同的季節和樹齡分類採收。實行「集中採、集中留，春茶大采、夏茶中採、秋茶少採或蓬養；分批採、分批留，分批多次留葉採」的採收制度。
對幼齡茶園的採收，以養為主、採養結合，注意培養寬闊濃密的豐產樹冠，為高產優質奠定基礎。成年茶園的採收，以採為主，採養結合，切實執行各個季節採收的留葉標準。
4樓：匿名使用者
在雲南，茶葉四季生長。根據不同季節所採的普洱茶，分為：春茶、雨水茶、谷花茶。
雨水茶之所以得名，是因為茶樹在雨水季節生長較快，茶樹的葉片比平時生長更茂盛。一方面，生長週期短了。另一方面，茶葉含水分多。
因此，得名雨水茶。
雨水茶特點：葉片肥大，顏色發亮，樣子好看，數量較多。但與春茶、谷花茶相比苦澀味不濃，味道較淡。
優質的普洱茶一般選用春茶、谷花茶。茶葉市場上的普洱茶的原料很多來自雨水茶，購買時最好品嚐一下，防止質差價高的普洱茶。
普洱茶是什麼茶
5樓：匿名使用者
根據國標gb/t 22111-2008的定義，普洱茶，以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種晒青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種型別。
普洱茶的原料必須是雲南省一定區域內的大葉種茶；普洱茶的原料必須採用晒乾的方式；普洱茶必須經過後發酵加工，後發酵有人工渥堆和放於自然環境下的「後發酵」又名陳化。
倉儲是普洱茶加工中的關鍵一環，它不僅是貯藏，也是向香、醇、甘、潤、滑方向轉變的重要步驟。在貯藏過程中，菇烯類物質在結構上發生了變化，形成大量的同分異構體。使普洱茶因貯藏時間的不同具有獨特香型。
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普洱老茶內含的咖啡鹼可以中和人體的胃酸，進而改善消化功能。「年份」越短的茶，其混濁物越多，「年份」越長的茶混濁物越少。
陳化十年以上的「老茶」，不應當出現肉眼可見到的懸浮物和雜質，湯色也會隨年份的增加愈來愈通透。三十年以上的「老茶」，湯色變化也不會太明顯。
6樓：月似當時
普洱茶是茶亞屬，中國十大名茶之一。
以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種晒青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。
按其加工工藝及品質特徵，普洱茶分為普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）兩種型別。
據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。所以 ，清朝阮福在《普洱茶記》中說：
「普洱古屬銀生府。則西蕃之用普洱， 已自唐時。」 宋朝 李石在他的《續博物志》一書也記載了：
「茶出銀生諸山，採無時，雜菽姜烹而飲之。」
擴充套件資料
普洱茶製作選用的原料不同其品質也不同，**更加懸殊。其製茶原料分為「人工種植型原料」、「原生態喬木大樹型原料」。
普洱茶茶青的採收從每年2月下旬至11月中旬都可進行，思、普地區種植的大葉種茶樹，一年可發5～6輪，生長期在300天以上。由於雲南當地的氣候特點。
按照傳統的劃分方法，清明至穀雨所採的茶葉稱為「春尖」，芒種至大暑所採的茶葉稱為「二水」，白露至霜降所採的茶葉稱為「谷花」。一般說來，「春尖」及「谷花」兩個時期的茶品質最好。
茶葉採摘時，葉和芽同時採，一般從茶樹枝條的尖往下采摘到第三葉及同等嫩度的對夾葉：一葉一芽的採一芽、二葉一芽的採一葉一芽、三葉一芽的採二葉一芽，合理留葉。分級時，級別高的芽多，級別低的葉多梗多。
手工採摘要提手採；機採要保證鮮葉質量，保證無害化，防止汙染。
7樓：中國農業出版社
普洱茶是以符合普洱茶產地環境條件的雲南大葉種晒青茶為原料，採用渥堆工藝，經後發酵（人為加水提溫，促進有益菌繁殖，加速茶葉熟化，去除生茶苦澀以達到入口順滑、湯色紅濃之獨特品性）加工形成的散茶和緊壓茶。其品質特徵為：湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底紅褐均勻。
普洱茶因集散地——雲南古普洱府而得名。
採摘大葉種茶鮮葉
8樓：沈秀花祿黛
普洱茶是以雲南
省一定區域內的雲南大葉種晒青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。其外形色澤褐紅；內質湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅普洱茶的功效，早在《本草綱目》中有記載，中醫認為普洱茶同時具有清熱、消暑、解毒、消食、去肥膩、利水、通便、祛痰、祛風解表、止咳生津、益力氣、延年益壽等功效。又由於普洱茶經歷了生茶到熟茶的轉變過程，其生茶具有祛風解表、清頭目等功效，而熟茶又有下氣、利水、通便等沉降功效。
故普洱一直被譽為一種攻補兼備的良藥。
現代醫學對茶的功效研究已有近20項：即暖胃、**、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等。其中普洱茶的暖胃、**、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖尤為突出。
應該是一種保健品茶
9樓：扶德萬澎
好！是黑茶！
普洱茶和六堡茶是特種黑茶，品質獨特，香味以陳為貴，在港、澳、東南亞和日本等地有廣泛的市場。黑茶為中國
特有的茶類。因
茶葉顏色呈烏黑
狀，所以稱作為
黑茶。中國人一
般不太熱衷於陳
茶。據說日本人
更傾注於新茶；
然而近來日本人
開始對雲南出產
的黑茶中的代表
「普洱茶」青睞起來了。這大概是受到香港慣飲陳茶的習俗的影響吧。
一、普洱茶茶性溫和，不傷胃。現代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發酵茶對愛茶之人而言，確有「不可承受之輕」的顧忌。
二、普洱茶是有科學根據的保健飲料。現代人「以命博錢」者，比比皆是，普洱茶的防癌保健功能一經醫界證實後，「以小錢保長命」的觀念，不但強化了愛茶人的信念，同時吸納了許多新進茶友。此外，普洱茶去脂消食，****的藥理特性，更是風靡了無數愛美塑身族、中年發福者的心。
三、普洱茶易衝耐泡，操作平易隨和。陳化得宜的普洱茶，不苦不澀，即使久浸亦能入喉，既不需像高山茶分鈔必較，卻乃有茶事的樂趣，甚至不失茶包便利性。
四、普洱茶儲存容易，茶性轉換富變化。從某個定義來說，普洱茶是「活的有機體」，其主要特點在於茶體完成後，所持續進行的「後發酵作用」（或稱後熟作用、陳化作用），隨著時間的延長，它的風味轉換越趨穩定內斂，不同陳期的茶體所擁有的風味皆不盡相同，這也是品茶茗，藏茶者某種程度地參與了「茶葉的製作與完成」，其實，一餅普洱茶的最終完成可能長達數
十、近百年之久，因為打從茶葉離樹起，直到熱水衝入壺中，它都在處於「現代進行式」，無時無刻不在轉化程序中。
五、普洱茶是「可以喝的古董」。很少有飲料或食品具備普洱茶這種「可飲、可藏」的雙重特性，「人人皆可飲，越舊價越高」，新普洱茶是人人可得的日常飲料，老普洱茶卻又「價等兼金」，可望不可及，如果在「普洱天平」的左端是「典藏價值」，是隻漲不跌的「耐久財」；而右端則是「飲用價值」，是喝一片少一片的「消費財」，那「時間」就是遊走在兩者之間的「砝碼」，隨著時間砝碼往左推移，這餅茶的典藏價值就越高，反之亦然，遠年普洱茶所具備的典藏性類似紅酒，兩者一樣講究年份、出身（酒莊、茶莊），注重稀有性與儲存狀況。
普洱茶的保健和藥理
長期以來普洱茶深受肯定，除了因其茶質優良，止渴提神，還有特殊的藥用功效，普洱茶的藥理功用古譜早有記載，清人趙學敏「本草鋼目拾遺」雲：「普洱茶性溫味香，……味苦性刻，解油膩牛羊毒，虛人禁用。苦澀逐痰，刮腸通洩。
普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃生津，功力尤大也」。隨著現代生活環境的變遷，致癌因子無處不在，現代人可說是身處在癌症陰影中，事實上，早在十多年前，普洱茶的抗癌作用早就經雲南昆明醫學院腫瘤研究所證實，並在2023年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。
普洱茶有什麼特點普洱茶有哪些特點，各有什麼特點
普洱茶屬雲南大葉種茶，其性狀特點是 芽長而壯 白毫特多 銀色增輝，葉片大而質軟，莖粗節間長，新梢生長期長，韌性好 發育旺盛。普洱茶可多季採摘，採摘標準以一芽兩葉為主，某些品種會採摘一芽三葉，要求嫩度的普洱茶只採初萌的壯芽或初展的一芽一二葉，要求原料細嫩勻淨。做成餅 磚 碗臼形的大宗普洱茶主要採用一芽...
普洱茶是什麼茶，普洱茶到底是什麼茶？
普洱茶屬於黑茶。普洱茶是後酵茶，普洱熟茶比生茶多了渥堆發酵工序。新的生茶性寒，陳化後變溫和，熟茶溫和醇厚。1 普洱生茶顏色以青綠 墨綠為主經過時間陳化之後部分轉為黃綠 黃紅色。湯色以黃綠 黃紅 金黃為主。新茶葉底以綠色 黃綠為主，陳茶為紅黃或棗紅色。生茶苦澀，香氣比較明顯，易傷脾胃，不過經自然陳化以...
普洱茶屬於白茶嗎，普洱茶屬於白茶嗎 普洱茶和白茶的區別有哪些
普洱茶不屬於白茶，而是黑茶。1 白茶屬於微發酵茶，把採下的新鮮茶葉薄薄地攤放在竹蓆上置於微弱的陽光下，或置於通風透光效果好的室內，讓其自然萎凋。晾晒至七八成干時，再用文火慢慢烘乾即可。2 普洱茶則是後發酵茶，生茶是新鮮的茶葉採摘後，經殺青 揉捻 毛茶乾燥後以自然的方式陳放，未經過渥堆發酵處理的茶。而...