1樓：木子
最好用水泡半天，如果沒有掉色，就是真黑米！
泡了以後煮飯更容易熟。
2樓：平安幸福起航
從超市買回來的黑米最好還是清洗一下。因為米在運送的過程中很可能會產生一些汙染物通過清洗。可以保證健康。
3樓：匿名使用者
可以的，超市裡的米一般都是乾淨的，可以直接炒熟用。
4樓：匿名使用者
不可以，最好要洗洗，一路運輸到超市會經過很多程式，再到顧客手裡會受到汙染，建議跟平時淘米一樣清洗乾淨，這樣才放心。
5樓：珂學家
最好還是洗一下，你知道現在的企業可不是那麼值得信賴。
6樓：不要相信轉轉
可以的，不過一定要看看裡面有沒有雜質。
7樓：寵物兔兔小白
最好洗一下，在超市裡誰都能摸
8樓：earth三點一線
從超市買來的黑術不可以免詵直接炒熟，要先淘了再炒熟，這樣才衛生，對身體健康有重要作用！
9樓：傳說灬藍胖子
最好洗一下 雖然超市裡的糧食很乾淨 可是都是很多人摸過的 不一定誰的手上帶有細菌或者病毒 洗洗最安全
10樓：憶
在超市買的最好還是洗洗，因為很多人接觸到，為了健康洗洗比較好！
11樓：匿名使用者
做好再洗一下，畢竟都經過了好多道程式
12樓：天才還是傻瓜
當然要洗米，洗米過一下水也很快的，不耽誤多少時間，一切要從健康的角度出發。
超市裡買回的黑米怎麼煮?
13樓：一個廚師
黑米飯做法：
豬腰一隻，洗淨後放一點鹽稍微醃一下（去味）然後用水洗淨再加點調味
料調味，至於怎麼調味就隨你喜歡了，呵呵。黑米洗淨，加適量的水（煮飯需要
多少水估計常下廚的人都不會不知道吧？：）），倒入已經切好片的豬腰，混合
均勻，像煮白米飯一樣煮就行了。
另外還有一種做法：
取適量廣東臘腸、臘肉、泡軟的香菇和蝦米，切成粒，讓後倒入已經加好水
的黑米中，加入適量油、鹽、醬油等然後混合均勻，煮成飯。此做法比較像客家的
白糯米飯的做法，非常香的說:q～～～～
黑米粥的做法：
就是普通的粥的做法啦，至於有人喜歡放點其他東西進去也是沒問題的。
黑米糖水的做法：
其實跟粥的做法一樣，只是在調味料上換成了糖，夏天用白糖/冰糖，秋冬
放紅糖，據說mc時會痛的mm沒星期喝上一兩碗的話到mc的時候就不會肚子痛了，
14樓：匿名使用者
最好的辦法就是用高壓鍋，現在家庭不論是燉肉還是煮稀飯，幾乎都用高壓鍋，如果拿普通鍋楞煮的話，當然費時間費煤氣了
15樓：滿街想念
先泡漲加溫水煮，煮至米開花就熄火等它悶哈就可以了．糖等吃的時候在加，要溫的時候吃最養胃
16樓：萬世情劫
是血糯嗎？那就做我們蘇州的八寶飯，超好吃的。就是做起來有點麻煩。做法網上搜一下應該會有的
17樓：匿名使用者
先泡一下
黑米不易煮軟先泡一下後容易短時間煮軟
18樓：
先泡(省時)
如果不著急的話..多煮一段時間..會更好喝..中間最好不要在加水...
19樓：匿名使用者
黑米洗淨，加水放入紫砂鍋煮。
20樓：妙招之幫
煮黑米時用熱水泡還冷水泡？以前不知道，難怪黑米煮不熟
超市買回來的河粉是直接炒還是要洗一下
21樓：一弦一柱
超市買回來的袋裝河粉直接炒即可，做法如下：
準備材料：河粉、蔥、胡蘿蔔、絲瓜、瘦肉、鹽、生抽、蒜末、鼓油雞汁、芝麻油。
一、備好所需材料，配菜切成絲，瘦肉切小塊或片放少許鹽醃製。
二、熱鍋爆香蒜末，把瘦肉倒進去偏炒變色。
三、加入胡蘿蔔絲偏炒軟。
四、絲瓜也倒進去炒，這時往鍋中加少許水燜一下。
五、把河粉倒進去，這時可以借用筷子把河粉分散。
六、把調好的醬料倒進去翻炒均勻。
七、把切好的蔥段放進去。
八、翻炒均勻出鍋即可。
22樓：happy玉皇大弟
洗一下吧。我洗了後，浮出好些油膩來。做河粉時用了豬油嗎
23樓：can吐槽
當然，如果你覺得髒，洗一下不是不好，只是洗一下的話，河粉會吸收大量的水分，當你洗完之後再炒粉，那麼就不行了，所以建議你，還是直接買回來就直接炒就可以了。
24樓：短髮小尼姑
洗一下肯定要好一點啊
我想用黑米，黑豆，黑芝麻磨成粉吃，超市買的應該都是生的，直接用開水衝會不會有不良反應，我擔心不熟
25樓：南粵大地我的家
超市買回來的是生的。你先將這些食材洗乾淨，再炒香磨粉。只有吃才安全
一般黑米要煮多久？
26樓：化驗員小張
1、黑米很難煮，建議泡一天再煮，一般黑米和水的比例是1∶4.5;
2、煮的時候要大火煮，最好開啟鍋蓋，讓飯自由翻滾，要不然會溢得到處都是紫黑色的水;
3、等水不會溢位後就轉最小火慢慢燜，燜二十至三十分鐘左右，煮出來的黑米粥又爛又香!
黑米養生粥的做法
一、用料
主料：黑米80克、黑豆30克、黃豆10克、花生20克、紅豆10克、桂圓18粒
輔料：紅棗3粒、枸杞5克
二、做法
1、備好食材：黑米，黑豆，黃豆，花生，紅豆，紅棗，枸杞；
2、紅棗，枸杞分別用清水浸泡幾分鐘，其餘食材淘洗乾淨；
3、紅棗洗淨，用廚房剪刀剪成條狀，順便去掉紅棗核；枸杞瀝乾水分備用；
4、將所有食材放進電飯煲內膽；
5、倒入適量清水；水量位於6cup處；
6、將電飯煲內膽放進電飯煲，接通電源，啟動「雜糧粥」程式，時間為3個小時；
7、桂圓去殼，用清水浸泡幾分鐘，瀝水；
8、「雜糧粥」時間還剩25分鐘時，放入桂圓；合上蓋子，繼續煮；
9、「雜糧粥」時間還剩5分鐘時，放入枸杞，合上蓋子，待「雜糧粥」煮好；
10、程式結束後，【黑米養生粥】就做好了；如果喜歡甜粥，煮粥的時候可放些冰糖；我喜歡原味，所以沒放糖。
27樓：風不停息
黑米粥煮二十分鐘就可以。材料：一把黑米、一把黑豆、核桃、芝麻、枸杞。
1、先將黑米和黑豆洗淨，放水浸泡半天，最少浸泡一小時（烹煮時黑豆容易熟透）泡好之後放入電飯煲按煮粥（煮湯）模式。
2、將準備好的小米洗淨，放入已煮開的黑米中。
3、十五分鐘後，將準備好的枸杞，核桃仁和芝麻洗淨放入電飯煲繼續烹煮，放入少許冰糖，待電飯煲自動跳至保溫狀態即可食用。
4、整個過程很簡單。
28樓：匿名使用者
我用電飯煲煮，大約40分鐘黑米就開花了，提前泡一泡會更容易熟一些。不過買黑米時注意別買成黑糯米。
煮粥時，為了使它較快地變軟，最好預先浸泡一下，讓它充分吸收水分。夏季要用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜。然後用高壓鍋烹煮，只需20分鐘左右即可食用。
為了避免黑米中所含的色素在浸泡中溶於水，泡之前可用冷水輕輕淘洗，不要揉搓；泡米用的水要與米同煮，不能丟棄，以儲存其中的營養成分。一般來說，黑粳米和黑糯米用來煮粥口感最好。黑秈米煮粥時，最好配些糯米來增加黏度!~
29樓：匿名使用者
黑米知識介紹：黑米和紫米都是稻米中的珍貴品種，屬於糯米類。黑米是由禾本科植物稻經長期培育形成的一類特色品種。秈稻和糯稻均有黑色品種，其中黑米也分秈米型和粳米型兩類。
用黑米熬製的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為「補血米」、「長壽米」；我國民間有「逢黑必補」之說。黑米外表墨黑，營養豐富，有「黑珍珠」和「世界米中之王」的美譽。 黑米營養分析：
1. 黑米含蛋白質、脂肪、碳水化合物、b族維生素、維生素e、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，營養豐富；
2. 黑米具有清除自由基、改善缺鐵性貧血、抗應激反應以及免疫調節等多種生理功能；
3. 黑米中的黃銅類化合物能維持血管正常滲透壓，減輕血管脆性，防止血管破裂和止血；
4. 黑米有抗菌，降低血壓、抑制癌細胞生長的功效；
5. 黑米還具有改善心肌營養，降低心肌耗氧量等功效。 黑米補充資訊：
黑米粥若不煮爛，不僅大多數招牌營養素不能溶出，而且多食後易引起急性腸胃炎，對消化功能較弱的孩子和老弱病者更是如此。因此，消化不良的人不要吃未煮爛的黑米。 黑米適合人群：
一般人群均可食用
1. 適於少年白髮、婦女產後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛等人食用；
2. 病後消化能力弱的人不宜急於吃黑米，可吃些紫米來調養。 黑米食療作用：黑米味甘、性溫；
有益氣補血、暖胃健脾、滋補肝腎、縮小便、止咳喘等作用；
特別適合脾胃虛弱、體虛乏力、貧血失血、心悸氣短、咳嗽喘逆、**、滑精、小便頻等患者食用。 黑米做法指導：1. 黑米的米粒外部有一堅韌的種皮包裹，不易煮爛，故黑米應浸泡一夜再煮；
2. 黑秈米粘性較小，必要時須與糯米配用；黑糯米粘性與糯米相同，烹煮時可新增適量普通米來調節粘度；
3. 黑米可直接用於煮粥、做飯，也可與其他原料配合製作。
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