1樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
2樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
3樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
4樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
5樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
6樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
7樓：超超
肉沫加地瓜粉雞蛋揉成團下鍋炸在裹上醬汁
8樓：功語晨
今天給大家帶來紅燒獅子頭的做法，肥美鮮香，操作也簡單
紅燒獅子頭怎麼做呢？
9樓：化芹義
記得那年，女朋友說饞獅子頭了，可我又看不上超市賣的，於是就研究了一下，做出來發現確實不錯呢！女朋友很喜歡吃。可後來還是分手了，我性子比較慢，做什麼事都慢工出細活的那種，而她性子比較急，導致經常吵嘴鬧彆扭…像這道獅子頭，她大概是做不來的。
但話雖如此，還是很愛她，想你。(收起)
主料豬肉（肥：瘦=2：8）800g食用油雞蛋一個蔥姜胡椒粉鹽澱粉荸薺（俗稱馬蹄）4個李錦記祕製紅燒汁
紅燒獅子頭？麻煩卻也簡單！的做法步驟
①將豬肉切成小丁（其實也可以在肉店直接用機器絞成肉餡，不過不如切成肉丁來的口感好）
②將蔥、姜切成末，荸薺切成小丁；與鹽、胡椒粉、澱粉、雞蛋一起放入肉丁中。用筷子順一個方向攪拌均勻
③攪拌均勻後，再取一個大一點的碗，用手抓適量的肉餡，不停的摔在碗中。一個肉圓大概要摔50次左右。這樣的肉圓不易變形，炸的時候也不會散。
④將摔好的肉圓放在盤中備用
.⑤鍋內倒入足量的油，將油燒熱後下入肉圓（可將一小粒肉放入鍋中試探油溫，目測肉粒可被炸熟即可）一次可放2-3個。肉圓上面沒有接觸到油的地方可用勺舀油澆在上面，以保證肉圓受熱均勻。
也可讓肉圓在鍋中翻個身。炸至肉圓外表發硬即可。
⑥將炸好的獅子頭盛盤備用（哇咔咔~有木有很漂亮了~）
⑦ 鍋內留少量的油，燒熱後將蔥薑片放入爆香。加入熱水（涼水也行，不過還得用鍋燒開不是麼 - -）。等到水開後，加入李錦記祕製紅燒汁。
像我做了7個丸子，放了大概有6勺（普通吃飯的勺子）紅燒汁。
⑧將炸好的獅子頭放入鍋中。燒開後，調成小火蓋上鍋蓋燉30分鐘。期間要讓獅子頭在鍋裡活動活動，翻翻身。
⑨30分鐘之後，先不用關火，將獅子頭乘在盤子裡擺好，這時鍋內還有小半鍋的湯。用水澱粉勾芡，調成濃濃的醬汁。（水澱粉一定要慢慢往裡加昂~別一次加多了。）將醬汁均勻地澆在獅子頭上。
10樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
11樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
12樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
13樓：匿名使用者
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
14樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
紅燒獅子頭怎麼做？
15樓：xiaolan嵐嵐
豬肉打成肉餡，放入胡蘿蔔丁加一勺，胡椒粉兩勺，成熟一勺，白糖一個，雞蛋半勺，老抽攪拌均勻，再加入兩勺澱粉。然後揉成每個乒乓球大小的肉圓。鍋裡熱油，6成油溫，放入肉圓炸至表面金黃。
另起一個鍋，倒入油，放入香蔥，薑片，桂皮，八角炒香，加開水，湯裡放入生抽老抽，蠔油和十三粉，然後把炸好的肉圓放進去轉小火燉大約二十分鐘。這樣紅燒獅子頭就做好了。
16樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
17樓：一哥八卦娛樂
肉末加入還有馬蹄碎，加入生抽，蠔油生粉，蒜末，薑末，食用油，攪拌上勁，再揉成大小相同的肉丸子，放油鍋裡煎，到兩面金黃，撈出備用，鍋里加入蔥薑蒜爆香，再加入生抽，蠔油，胡椒粉，雞精，水澱粉，煮到湯汁濃稠再加入肉丸子燜煮收汁即可
18樓：職場導師陳老師
首先把獅子頭放到油鍋裡面炸熟，再撈出來，起鍋燒油，把獅子頭放進去，加入一些生抽，老抽食鹽。再加入適量的水，燜一段時間即可。
19樓：可樂
首先準備好一些豬肉，然後把豬肉剁成肉末以後，再捏成獅子頭的樣子。再直接放進油鍋裡面油炸十分鐘就可以了。
20樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
21樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
22樓：耿鈮
家常紅燒獅子頭的做法
23樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
紅燒獅子頭是怎樣製作的？
24樓：醇味坊
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜——紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。
除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？
25樓：小廚神美食
《二十不惑》同款美食紅燒獅子頭，簡單易學，美味下飯
26樓：
肉沫加豆腐泥雞蛋澱粉抓勻成團下油鍋炸金黃撈出
27樓：良子美食
紅燒獅子頭，好吃美味
28樓：漫閱科技
紅燒獅子頭：材料：半肥瘦豬肉400克，番茄2個，紅蘿蔔、洋蔥各半個，芫荽少許，紅花（中藥店有售）6克，鹽半茶匙，生抽、生粉、酒各1茶匙，薑汁、蔥汁、糖各半茶匙，清水1湯匙，鹽1/4茶匙，糖、酒各1茶匙。
操作：1.豬肉分割成肥肉及瘦肉2部分，分別切成粒，剁碎，一同放入大碗中，加入醃料拌勻至起膠，成多個肉丸，放入滾油中炸至金黃色盛起。
2.紅花加水1杯半煎至0.75杯紅花汁。
3.番茄切塊，紅蘿蔔、洋蔥去皮洗淨，切塊。
4.燒熱鍋，下油2湯匙爆香番茄、紅蘿蔔，加入紅花汁、調味料及獅子頭燜30分鐘，放入洋蔥再燜片刻，以生粉水打芡，拌勻上碟及芫荽即成。
功效：紅花是婦女的保健良藥，有活血、通經、止通等功效，能消除疲勞，強身健體，並有滋養的功效，產後食用最佳。但要謹記紅花會破血，懷孕時不能食用。
29樓：功語晨
今天給大家帶來紅燒獅子頭的做法，肥美鮮香，操作也簡單
30樓：天幕網路
新的一年鴻運當頭，萬事如意！
紅燒獅子頭怎麼做，急急急
1.準備工作 將豬肥瘦肉切成4毫米見方的丁 南薺削皮，與玉蘭片均切 四喜丸子 成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過 大蔥白從中劈開，切成長6釐米的段。碗內放肉丁 南薺丁 玉蘭片丁 蔥薑末 醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子 雞蛋清 精鹽 溼澱粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。2....
獅子頭怎麼做，請問「獅子頭」是怎麼做的？
hello！我是你年夜飯上的一道拿手菜 紅燒獅子頭。我怕除夕的鞭炮聲太響，初一的新年祝賀太多，初二的生日祝福太亂，提前祝您春節快樂，事事順利福氣多，天天如意鴻運多。除夕夜將至，今年的年夜飯你打算做點啥呢？肉剁碎，放入蔥末薑末，料酒十三香雞粉料酒耗油生抽，做成丸子炸，炸熟後放入鍋中蒸20分鐘。家庭版紅...
紅燒獅子頭是什麼菜系
江浙菜 絕對的 我剛剛在 餐廳上答過 對了 紅燒獅子頭一般指四喜丸子，四喜丸子是經典的漢族傳統名菜之一，屬於魯菜菜系。由四個色 香 味俱佳的肉丸組成，寓人生福 祿 壽 喜四大喜事。常用於喜宴 壽宴等宴席中的壓軸菜，以取其吉祥之意。四喜丸子從外觀上來說，由四個較大的肉丸以及其他輔料組成。四喜丸子做法與...