1樓：弘思敏
穀氨酸鈉（c5h8no4na）
2樓：藩芬舜弘致
澱粉類穀物發酵製成。
味精是怎麼做成的？
味精是什麼做的？
3樓：小敏美衣閣
味精主要成分是穀氨酸的鈉鹽：
穀氨酸主要原料有澱粉、糖蜜、醋636f707962616964757a686964616f31333431356636酸、乙醇等。國內廠家現多以澱粉為原料生產穀氨酸，少數廠家以糖蜜為原料生產穀氨酸，然後轉化生產成味精。用脲素、錢鹽等為氮源，加入輔料，培養穀氨酸生產菌，發酵30-40小時。
穀氨酸最早由德國的雷特豪於2023年在小麥的麵筋中首次分離獲得；2023年日本的池田菊苗從海帶中分離出穀氨酸，並發現穀氨酸的鈉鹽具有鮮味；2023年日本開始生產以穀氨酸一鈉為主要成分的 「味之素」，並**。
穀氨酸提取的方法有等電點法、離子交換法、金屬鹽法、鹽酸水解－等電點法、離子交換膜電滲析法等。
提取後經精製而得到符合國際標準的穀氨酸鈉。成品為無色或白色柱狀結晶性粉末。易溶於水，微溶於酒精，對光、熱較穩定。具有很強的肉類鮮味，稀釋3000倍仍能嚐到其鮮味。
與食鹽並用可增強其鮮味作用，以1克食鹽加入0.1-0.15克穀氨酸鈉呈味效果最佳；與肌苷酸和鳥苷酸配合使用，可使鮮味提高4-6倍。
強力味精即為與上述物質混合配製而成。適用於家庭、飲食業及食品加工業，一般用量為0.1-0.5%。
4樓：包桂花錢醜
味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸是以澱粉為原料，經微生物發酵而產生的，然後再製作成鈉鹽，就成了味精。當然味精中也含一定的氯化鈉。味精的純度有99%、80%的，等也就是說還含有1%，或20%的食鹽。
5樓：匿名使用者
味精和雞精的主要成分是穀氨酸鈉，由於我們吃得主食中缺少這種氨基酸，所以國家造這種氨基酸出來補充一下，長期不吃味精會生病。
6樓：敖潤達安雙
它是從含蛋白質、澱粉豐富的大豆、小麥等原料中提取的穀氨酸鈉製成的。
7樓：cibn時尚潮我看
生活健康，探索養生之路
味精到底是用什麼做出來的
味精是用什麼東西做的？
8樓：匿名使用者
自2023年以後我國味精廠都採用以糧食為原料（玉米澱粉、大米、小麥澱粉、甘薯澱粉）通過微生物發酵、提取、精製而得到符合國家標準的穀氨酸鈉，為市場上增加了一種安全又富有營養的調味品，用了它以後使菜餚更加鮮美可口。
味精是怎麼做出來的
9樓：漲見識短**
味精和雞精有什麼區別，是怎麼做出來得，真的會危害身體健康嗎？
10樓：秦堂壹說民間習俗
味精和雞精的主要成分是穀氨酸鈉，由於我們吃得主食中缺少這種氨基酸，所以國家造這種氨基酸出來補充一下，長期不吃味精會生病。
11樓：庹琅塗承安
味精可用來做涼拌菜和湯菜，如果炒菜裡需要放味精，要在菜炒好後放味精，避免味精在高溫裡生成有毒物質。
12樓：聶友鐸暖暖
呃…這個問題問得好…恩，值得深思…
味精是怎麼製作成的?
13樓：匿名使用者
咱們市面上bai吃的味精包括du梅花什麼的都是阜豐生物zhi
出來的他們只是回去自己
dao打個自己回的包裝而已 我在那個廠子答三年多 一個車間一個味道剛去的時候是真吃不進去飯我在扎蘭屯味精廠 新疆味精廠都呆過裡面很髒很髒。我是幹生產維修的去新疆新建廠房的時候他們那裡也是很髒 而且女人在那個工作崗位工作不能超過三年，會不孕。奉勸各位少吃味精。
玉米從進廠到最後真是什麼都剩不下 中間提取很多種東西 白酒 味精 黃原膠 透明質酸 最後出來化肥 不過這個廠是相當的有實力 廠區大的走路累夠嗆。扎蘭屯的味精廠是從山東搬過去的，因為汙染太嚴重。奉勸各位少吃。
味精由什麼製作的?
味精是什麼東西做出來的？
14樓：匿名使用者
味精的主要成分是穀氨酸鈉，穀氨酸是以澱粉為原料，經微生物發酵而產生的，然後再製作成鈉鹽，就成了味精。當然味精中也含一定的氯化鈉。味精的純度有99%、80%的，等也就是說還含有1%，或20%的食鹽。
15樓：修仙之戀
食鹽的成分是以氯化鈉為主的鹽類，新增了碘的化合物，預防甲狀腺腫大，俗稱大脖子病。
而味精的成分是穀氨酸鈉，一種有機鹽，屬於食品新增劑，不可多食。
16樓：匿名使用者
說的很詳細
炒菜是用味精好還是雞精好，炒菜時用味精好還是用雞精好？
雞精可以用於使用味精的所有場合，適量加入菜餚 湯羹 麵食中均能達到效果。雞精中除含有穀氨酸鈉外，更含有多種氨基酸。它是既能增加人們的食慾，又能提供一定營養的家常調味品。味精產品更加註重鮮味，所以味精含量較高 雞精則著重產品來自雞肉的自然鮮香。其實無論是什麼調味精，都是含有味精的。雞精也是味精的一種，...
味粉和味精有什麼區別味精和味精粉是同一個東西嗎？
沒有區別，味粉是味精的別稱。味精一種鮮味調味料，易溶於水，其水溶液有濃厚鮮味。與食鹽同在時，其味更鮮。味精可用小麥麵筋等蛋白質為原料製成，也可由澱粉或甜菜糖蜜中所含焦穀氨酸製成，還可用化學方法合成。味精的鮮度極高，溶解於3000倍的水中仍能辨出，但其鮮味只有與食鹽並存時才能顯出。擴充套件資料味精的相...
古代的蠟燭是用什麼，怎麼做成的，現在
有一種蟲,寄生在一種樹的樹幹和粗枝上,這種蟲叫 白蠟蟲 這種樹也因此得名 白蠟樹 這是中國的特產.白蠟蟲在這種樹上,寄生在表面上,連成一片,吃的是樹汁,分泌的就是白蠟.到了該收穫的時候,連片割下,稍微加熱,白蠟就分離出來.蠟燭是一種日常照明工具，用石蠟製成，可燃燒發出光亮。此外，蠟燭的用途也十分廣泛...