1樓：富貴水仙
抹茶千層蛋糕的做法
主料牛奶140克
砂糖16克
雞蛋3個
抹茶粉4克
低筋麵粉22克
玉米澱粉17克
黃油8克
輔料淡奶油
250克
砂糖25克
抹茶粉4克
1.牛奶與糖混合，隔水加熱，至糖溶化
2.稍涼後，加入抹茶、澱粉、低粉，攪拌均勻3.加入打散的雞蛋，攪拌均勻
4.加入融化的黃油，攪拌均勻
5.另起一個乾淨的容器，過濾一次
6.開始煎千層餅啦，將適量千層漿倒入平底鍋中，小火煎熟（大概可以煎10-12層皮）
7.煎好千層皮後稍涼涼，可以用工具修整一下邊緣（煎的不好看，也沒關係，後面全都被蓋住了我會說？哈哈）
8.將淡奶，砂糖，抹茶粉倒入乾淨無油的容器中9.用電動打蛋器打至偏硬性發泡
10.取一張涼透的千層皮，鋪平，上面抹一層薄薄的奶油11.重複步驟10，將所有的千層皮用完
12.最後在頂層篩上抹茶粉裝飾，完成
13.切一塊嚐嚐吧
2樓：徐州食創小吃培訓中心
芒果千層教程製作方法
3樓：南希飽飽
用雞蛋，牛奶和芒果做出層層可見的芒果千層
4樓：食光記
抹茶千層應該怎麼做？快來get吧~
5樓：一人廚
教你抹茶草莓千層蛋糕的做法，好看又好吃，學會可以自己開店了
6寸抹茶千層蛋糕怎麼做
6樓：雲敏臧寄瑤
材料抹茶可麗餅：低筋麵粉240g，雞蛋4個，牛奶650g，黃油50g，抹茶粉2大勺（10g），細砂糖90g，鹽一小撮，植物油適量
打發奶油：鮮奶油600ml，細砂糖80g，香草精數滴
裝飾：抹茶粉適量
做法1、把低筋麵粉，抹茶粉，細砂糖和鹽混合均勻。
2、打入雞蛋，用蛋抽把雞蛋打散，同時和麵粉混合。
3、一邊攪拌一邊分3次倒入牛奶拌勻。
4、把黃油融化後倒入，輕輕攪拌麵糊至基本順滑。
5、將麵糊過篩，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏至少一小時。
6、找一口平底不粘鍋，開小火預熱一會兒，準備一小碟油和一個刷子，在鍋底薄薄地刷上一層油。
7、倒入適量麵糊，並立即搖晃鍋子使麵糊攤成均勻的圓形薄餅。
8、小火煎約20秒，待麵糊表面凝固後用手翻面，再煎8-10秒即可出鍋。
9、一直重複直至麵糊用完，用口徑26cm的鍋子，煎出21張可麗餅。煎好的餅趁熱平鋪整齊地疊放好，蓋上一塊乾淨的布，放涼待用。
10、往鮮奶油中倒入細砂糖和香草精，隔冰塊打發，至奶油表面呈現紋路，但還有一點流動性時停止。
11、將冷卻的可麗餅一張張分開，再取幾張疊在一起，扣一個小盤子作為參照，切掉不整齊的邊。
12、取一張餅，鋪上打發奶油，用刮刀抹平，再疊上下一張，依次進行直至完成千層蛋糕。
13、放入冰箱冷藏至少3小時，取出篩上抹茶粉，用鋒利的刀切塊即可。
小訣竅1、可麗餅基礎麵糊有個大概的體積配比，麵粉：牛奶：雞蛋：
黃油約為2:3:1:
0.5。記住液體是麵粉的兩倍多一點就行了，具體牛奶，雞蛋，黃油的比例可以略有變化。
2、麵糊冷藏後再煎會讓煎餅更柔軟，如有少許疙瘩也會在冷藏後消失。
3、前兩張煎餅不會那麼完美，注意保持小火，每次下鍋麵糊的量儘量一致。
4、注意翻面的時機，要等到表面完全乾掉才不會翻破。
5、打發奶油時注意不要打過頭，太稀可以用刮刀多抹一會兒，若不小心打過頭可以混入適量未打發的奶油補救。
6、組裝好的蛋糕要冷藏定型後才會切得整齊。
7樓：baby愛在風中
主料雞蛋2個 低筋麵粉80g
糖20g 黃油15g
牛奶220ml 淡奶油 250g
白砂糖40g 芒果4個
芒果千層蛋糕(6寸)的做法步驟
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**11. 將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**22. 倒入牛奶
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**33. 再篩入低筋麵粉
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**44. 將黃油喝水融化後倒入上一步中
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**55. 攪拌均勻，一定要把麵疙瘩攪拌碎
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**66. 之後把麵糊過篩
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**77. 之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱裡靜止半個小時左右拿出
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**88. 平底鍋小火燒熱後塗一點黃油，之後盛一勺麵糊在平底鍋中，轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中（攤小麵皮時一直小火）
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**99. 待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了，攤的過程中不用反面
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1010. 這是受熱的面兒
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1111. 這是不受熱的面兒（我一共做了14片）將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉，這步可以省略
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1212. 將麵皮晾涼，這期間可以將芒果切成丁
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1313. 淡奶油中加40g白砂糖，之後用電動打蛋器打發
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1414. 打出小尖尖兒就可以了
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1515. 拿兩片面皮放在蛋糕臺或者盤子中，然後塗一層淡奶油，再放一層面皮
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1616. 塗淡奶油然後放芒果粒，再塗上奶油然後再放上面皮，大概2-3層厚就放些芒果粒，之後的就一層奶油一層面皮即可
芒果千層蛋糕(6寸)的做法**1717. 做好的蛋糕放入冰箱幾個小時後拿出來吃味道更贊
8樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
抹茶千層蛋糕奶油怎麼做
9樓：匿名使用者
主料：雞蛋2個，低筋麵粉80g，糖20g，黃油15g，牛奶220ml，淡奶油 250g，白砂糖40g，芒果4個
芒果千層蛋糕的做法步驟
1. 將雞蛋打散和糖放在一起攪拌均勻
2. 倒入牛奶
3. 再篩入低筋麵粉
4. 將黃油喝水融化後倒入上一步中
5. 攪拌均勻，一定要把麵疙瘩攪拌碎
6. 之後把麵糊過篩
7. 之後將麵糊蓋上保鮮膜放冰箱裡靜止半個小時左右拿出
8. 平底鍋小火燒熱後塗一點黃油，之後盛一勺麵糊在平底鍋中，轉一下平底鍋讓麵糊平攤整個鍋中（攤小麵皮時一直小火）
9. 待麵皮鼓包後可以倒在盤子中了，攤的過程中不用反面
10. 這是受熱的面兒
11. 這是不受熱的面兒（我一共做了14片）將餅皮周圍薄薄的邊兒裁掉，這步可以省略
12. 將麵皮晾涼，這期間可以將芒果切成丁
13. 淡奶油中加40g白砂糖，之後用電動打蛋器打發
14. 打出小尖尖兒就可以了
15. 拿兩片面皮放在蛋糕臺或者盤子中，然後塗一層淡奶油，再放一層面皮
16. 塗淡奶油然後放芒果粒，再塗上奶油然後再放上面皮，大概2-3層厚就放些芒果粒，之後的就一層奶油一層面皮即可
17. 做好的蛋糕放入冰箱幾個小時後拿出來吃味道更贊
10樓：安徽新東方烹飪學校
推薦你到專業的烹飪學校學習，更專業靠譜，學得全面，實操教學，一步步指導，學會為止
芒果千層怎麼做
11樓：林夕的微笑
食材明細
低筋麵粉
90克玉米澱粉
10克牛奶
280克
黃油30克
雞蛋3個
淡奶油650克
吉利丁片
1片芒果
適量細砂糖
65克奶香口味煎
工藝數小時
耗時普通
難度芒果千層的做法步驟
芒果千層的做法步驟：1 1準備材料，忘記拍吉利丁片了；
芒果千層的做法步驟：2 2低筋麵粉混合玉米澱粉，加入140克牛奶攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：3 3加入雞蛋攪拌均勻，再加上剩餘的牛奶攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：4 4麵糊過篩；
芒果千層的做法步驟：5 5加入隔水融化的黃油攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：6 6準備煎蛋皮，這個湯勺就是一張蛋皮的量。當然，誰自認煎蛋皮技術好的話可以把量減少，這樣煎出來的皮更薄；
芒果千層的做法步驟：7 7用不粘平底鍋大火煎，蛋皮從白變黃，整塊皮煎至起大泡為熟，不用兩面煎；輕刮邊緣，整塊皮會自動掉落；
芒果千層的做法步驟：8 8煎8塊同樣的蛋皮，每塊用保鮮袋隔開，防止蛋皮黏在一塊，也方便後面的裁剪；
芒果千層的做法步驟：9 9煎8塊蛋皮，用保鮮袋隔開疊放，防止蛋皮黏在一起，也方便後面的裁剪；
芒果千層的做法步驟：10 10淡奶油加入細砂糖，用電動打蛋器打發至硬挺，加入事先用冷水泡發，隔水加熱融化的吉利丁液攪拌均勻；
芒果千層的做法步驟：11 11以8寸活底模的地板為模具，裁出7塊蛋皮，把煎得最漂亮的那塊蛋皮留下，用來鋪面；先放1塊蛋皮，加入適量奶油鋪平，再加入適量芒果和奶油鋪平，再放2張蛋皮，蛋皮中間放一點奶油黏合，重複此步驟3次；芒果千層基本完成，放冰箱冷凍1小時；
芒果千層的做法步驟：12 12用風筒熱風快速吹模具的周圍，迅速脫模，用蛋糕盒底板蓋住蛋糕，然後整個蛋糕反過來，用風筒熱風快速吹活底模的底板，迅速脫模，最後鋪上一塊沒有裁剪的蛋皮，就大功告成啦。
12樓：良子美食
千層蛋糕，簡單易學，好吃美味
13樓：徐州食創小吃培訓中心
芒果千層教程製作方法
14樓：一人廚
教你芒果千層蛋糕簡單又好吃的做法
15樓：夜夢薇
主料5人份
班戟粉150克
糖粉15克
牛奶125克
雞蛋3個
黃油10克
輔料淡奶油240克
糖粉20克
芒果適量
芒果千層步驟1
所有材料
步驟2雞蛋牛奶班戟粉攪拌均勻
步驟3隔水熱黃油
步驟4黃油加入麵糊裡
步驟5芒果切丁
步驟6燙麵糊
步驟7燙5秒鐘
步驟8燙好的麵皮
步驟9奶油打發，打前要先冰凍6小時以上
步驟10
放模具裡，再刷一層奶油，一層面皮
步驟11
再放點芒果
步驟12
封頂大吉啦
16樓：匿名使用者
芒果千層怎麼做，到重慶找巴蜀。
17樓：南希飽飽
用雞蛋，牛奶和芒果做出層層可見的芒果千層
夏日芒果千層怎麼做
18樓：豪傑飛鴻
用料全蛋2細糖35
鹽一丟丟
低粉120
黃油17
純牛奶300
淡奶油(動物)300左右
細糖20左右
水果(芒果/草莓)隨意
全蛋＋細糖＋一丟丟鹽混合一起，其他分開稱。(全程動作必須輕易哦)全蛋＋細糖＋一丟丟鹽用手把攪拌器拌均勻至糖融化加入過篩的低粉，最好分多次倒入，再用軟刮板輕輕的攪拌均勻至形成麵糰將黃油隔水法(隔水)化開後一次性倒入麵糊中攪拌均勻拌到看不到液體即可哦
分多次加入純牛奶
用軟刮板的尖尾巴從中間輕輕的攪拌開，動作別太快，要輕輕的，記住了直到麵糊和純牛奶液體混為一體，完全找不到麵糊的感覺最後需要過篩下，把咋咋過掉，放入冰箱冷藏30分鐘即可(也可以直接煎)平底鍋(不粘鍋的)不需要放油，火溫別太高，中小火速就可以了，當然這火溫是可以隨意調的，然後舀一半勺麵糊形成麵餅
麵餅反面煎熟哦
新鮮芒果
便利當芒果千層
夏日芒果千層蛋糕8寸
抹茶香草慕斯怎麼做
用圓形切模切除6釐米的圓形小蛋糕片，備用 製作香草慕斯體 香草豆莢破開，取出香草籽，連殼放入牛奶與淡奶油1的混合液中煮開，加蓋燜20分鐘，過濾 製作香草慕斯體 細砂糖 蛋黃攪拌均勻，將2加熱至85 衝入，倒回到鍋內，再隔水加熱，邊加熱邊擦底攪拌至濃稠，離火，並繼續不停攪拌，溫度降至45 50 的時候...
千層餅怎麼做千層餅做法配方千層餅技術學習
千層餅的做法。熱水倒入麵粉裡，一邊倒一邊攪，成絮。冷水倒入另一半面粉裡，一邊倒一邊攪，成絮。把上面兩種面絮，揉在一起，揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉成這樣。碗裡放一小撮麵粉，加鹽，加胡椒粉之類，攪拌，熱油倒入，成糊狀 我還放了香蔥，先生太喜歡蔥了沒辦法 麵糰這時候已經放了20分鐘以上了，我覺得有點硬，加了一丟...
榴蓮千層蛋糕做法，榴蓮千層蛋糕怎麼做？
用料雞蛋 8只 低筋麵粉 140g 糖粉 70g 澱粉 80g 黃油 40g 牛奶 665g 榴蓮肉 700g 淡奶油 550g 糖粉 加入淡奶油 30g 榴蓮千層蛋糕的做法 準備材料 將雞蛋用攪拌器攪拌均勻，注意手法避免太多氣泡低筋麵粉和玉米澱粉和糖粉三種粉類過篩加入牛奶中拌勻攪拌的過程中不要太大...