1樓：匿名使用者
工具/材料
土豆，豬肉，蔥薑蒜，花椒，大料，桂皮，香葉，雞精，醬油，鹽操作方法
將土豆去皮洗淨。
把土豆切成塊狀。
將豬肉用涼水沖洗乾淨後，切成大塊備用。
將所有調料備好。
鍋中加油燒熱，倒入肉大火炒變色後，加入調料翻炒出香味。
加適量的醬油，炒至上色。
加水，適量加鹽，大火燒開後轉小火燉半小時。
燉熟即將收汁的肉。
將土豆塊倒入進行翻炒。
再加適量水，大火燒開轉小火燉煮20分鐘。
燉好後進行收汁，加適量雞精，撒蔥花，起鍋裝盤即可。
2樓：櫛風沐雨
食材主料
豬前肩肉
500克
土豆200克輔料油
適量鹽適量冰糖
20克紅燒醬油適量蔥
適量姜適量八角
2粒桂皮
適量料酒
適量步驟
1.準備好土豆和豬前肩肉。
2.豬肉洗淨切成塊，用清水泡1小時，泡出血水。
3.蔥切段、薑切片。
4.土豆去皮切成滾刀塊。
5.將鍋置於火上，倒入食用油，熱後下入土豆塊。炸成黃色，撈出控淨油。
6.把肉水焯一下，撈出備用。
7.鍋中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒至微黃剷出。
8.鍋中留底油，下入冰糖。
9.小火炒至冰糖融化成棕紅色。
10.倒入煸炒的肉塊，繼續煸炒，讓每一塊肉都能夠裹上糖色。
11.加入醬油煸炒均勻。
12.烹入料酒。炒拌均勻。
13.加入開水，沒過肉。
14.燒開後加入蔥姜 八角 桂皮。轉小火燜至30分鐘。
15.加入鹽和煎炸好的土豆，再燉燜30分鐘。
16.轉中火，燒至湯汁濃縮即可。
紅燒肉放土豆怎麼做？
3樓：拜邈喬以彤
前言含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸，並提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。溼熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便祕和難產。
材料主料：五花肉500g、土豆1個；
輔料：油適量、鹽適量、醬油
適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、大料適量、白糖適量、料酒適量紅燒肉土豆
1把肉切成一釐米左右的小塊
2放入水中把血水泡淨後控幹
3蔥姜切絲，蒜切片備用
4鍋內放油，待油熱後放入肉翻炒
5加入蔥，姜，蒜，大料繼續翻炒
6加醬油，白糖繼續翻炒
7上色後加一點料酒
8加湯，開鍋後改小火燜20分鐘
9放進切好的土豆塊再燜15分鐘左右，大火收湯即可小貼士一定要把肥肉裡的油炒出來
4樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
紅燒肉可以和土豆一起煮嗎？怎麼做？
5樓：陸河路海寧
這個必須可以啊
紅燒肉燉土豆哪可以非常好吃的菜了哦
做法就和做紅燒肉一樣
只需在燉的時候加入土豆就可以了哦
土豆紅燒肉 做的時候要注意什麼
6樓：匿名使用者
做法：1. 把油燒熱，放兩勺白糖和二兩鮮姜（一大塊）切成的薑片進去翻炒片刻。
2. 放入蔥、蒜和五花肉切成的塊一道翻炒，直至顏色變黃，油也煸出不少。
3. 加水將將漫過肉塊，加醬油少許、鹽、二湯匙陳醋（放醋之後肉不膩，而且酥軟），大料
四、五枚。
4.燒開後小火燜大約50分鐘吧。
5. 起鍋前十來分鐘可加胡蘿蔔塊，土豆，芋頭，鵪鶉蛋。
6. 水收幹後起鍋。 做成後姜，胡蘿蔔，土豆等原料比肉還好吃
7樓：我是瘋啦
第一 注意別 弄糊了
第二 別太膩了 我覺得 加胡蘿蔔吃起來會很膩。 油 我覺得 還是 豬大油和菜油混合做比較好 ，貌似不膩。
怎樣用土豆做紅燒肉？
8樓：耿鈮
紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩
9樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
10樓：宇文桂蘭貳煙
說說我的做法，你試試吧。 原料：豬肉（可以做紅燒肉的那種豬肉），土豆，
姜，蒜，
蔥，鄲縣豆瓣醬，
大料，幹辣椒，
花椒，醬油，
白糖，鹽，
料酒，食用油
做法：1豬肉切塊，麻將塊那麼大，
放進開水中煮至斷生去除血水後用清水洗乾淨控幹水份待用.。土豆去皮切成和豬肉差不多大小的塊,。薑切片，
每瓣蒜一分為二，
蔥切末。
2鍋內燒油至7分熱，先下入四川辣豆瓣醬，
水份快炒干時一起加入薑片，
蒜粒，大料，幹辣椒和花椒，小火炒出香味後轉至大火再倒入煮好的豬肉,。加少許醬油（老抽，
生抽太淡，
不上色）料酒和白糖。
炒啊炒啊炒，最後炒勻再倒入適量的清水，水面要高於豬肉二指，加鹽，
大火燒開然後轉至小火悶40分鐘到1個小時，後放入土豆，等土豆變軟之後加入蔥花即可裝盤。
3也可以另用個炒鍋把土豆稍微過油炒一下，再放進豬肉裡煨，不過我是嫌費事兒，直接放進豬肉裡面去燉。
土豆紅燒肉的做法
11樓：耿鈮
紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩
12樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
13樓：生活類答題小能手
1、將五花肉洗淨，切大塊,放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘，洗淨後颳去皮上的殘毛，切成大小合適的小塊。
2、土豆切塊後放入水中，五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用，改中火，放入一把冰糖。翻炒肉塊，至冰糖逐漸融化。
4、放入蔥段（蔥白部分）和薑片，翻炒均勻後倒入開水，邁過肉塊，此時可以移至高壓鍋10分鐘，或者砂鍋煮一小時。
5、如果在炒鍋中做，就將肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘，放入適量鹽調味，大火收汁。收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可。
土豆紅燒肉怎麼做呢？
14樓：大雁做美食
紅燒肉燉土豆怎麼做？五花肉土豆洗乾淨切小塊 ，把五花肉冷水焯出，鍋底留油加入冰糖，然後加入五花肉翻炒，最後加入土豆。
15樓：愛別等
土豆燒肉，真真的肥而不膩啊～好吃。
16樓：耿鈮
紅燒肉燉土豆做法，肥而不膩
17樓：堵丹彤牟萱
土豆燒肉其實很簡單的，你看他的名字，就知道他顧名思義就是土豆和肉一起煮，首先你要把所有食材處理乾淨，土豆要切得稍微比肉大點，不然容易煮化掉，肉勒，就切小小的就行然後把土豆用油過一次，讓他的表皮呈金黃色，撈出留點底油備用，把肉放入爆香，加入姜蒜，花椒，郫縣豆瓣，醬油，甜麵醬，一點點黃豆醬，黃酒，還有重要的香料啦，把剛剛的土豆一起放入鍋中，翻炒，加入適量的水，燒熟，最後再加入白砂糖，鹽，味精提味，在用鍋裡的餘溫悶一下就行啦，哈哈，土豆燒肉就大功告成咯，哦，我忘了說這是我們重慶的吃法哈，我覺得我做得還是蠻好吃的哈，在這裡隨便推薦一下黃豆燒肉，這也很好吃滴
18樓：佴雅雋屠頌
1、把買回的五花肉（就是那種瘦肉和肥肉曾層疊狀的）切成1釐米見方（厚度不管，只管長寬）；
2、鍋裡放油（多放點），熱後放入糖（白糖也可）一勺（可多放點），炒到糊為止（這時候鍋裡應該在冒濃煙，別怕）。倒入切好的肉和調料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜頭、桂皮、幹辣椒、八角、橙子皮（非陳皮）），大火爆炒三分鐘，這時肉變成了深紅色；
3、加入鹽適量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒兩勺、雞精半勺、清湯（冷水也可）至淹沒肉3毫米，大火煮沸（開始冒香味了）；
4、倒入燉鍋小火熬1個半小時，此時湯應很少且呈粘稠狀（如果湯太多可大火收湯，但要站在旁邊看著），加入青椒（不是很肥的那種燈籠椒），可加點香菜，然後嘗一下鹹淡，再燉3分鐘。
5最後放入土豆
中火再燉10分鐘左右
就ok了
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