1樓：匿名使用者
曲奇 餅乾的做法步驟
1將室溫軟化的黃油進行打發，打發之發白和蓬鬆即可。
2加入白砂糖和糖粉，繼續打法打到完全蓬鬆為止，接著加入蛋液繼續打發，打到蛋液和黃油完全融合。
3將底筋麵粉280克、鹽1克、香草粉2克、牛奶香粉2克過篩後加入黃油糊中，在加入牛奶20ml。
4進行攪拌，不要畫圈，用十字法攪拌。
5首先把菊花裱花頭放入裱花袋中，然後找個大口徑的杯子把裱花帶套在上面，將麵糊加入裱花帶中。
6首先在烤盤上放上油紙，然後裱出漂亮的麵糊。
7放入預熱後的烤箱，上下管180度，12分鐘左右。烤完後立即拿出冷卻。
曲奇餅乾做法，曲奇餅乾的家常做法，怎樣做兒童吃的曲奇餅乾
2樓：活寶口蘑
步驟 1.黃油130克，低筋麵粉200克，雞蛋液約80克，白砂糖35克，湯粉65克 2.黃油室溫軟化後加入白砂糖，還有糖粉，攪拌均勻 3.
用打蛋器講攪拌均勻的黃油打發 4.加入三分之一蛋液，用打蛋器打勻，依次加入蛋液 5.攪拌至蛋液跟黃油徹底混合 6.
篩入...
怎樣在家自己製作曲奇餅乾？
3樓：完美假知己
曲奇餅乾原來是一種高糖、高油脂的食品。隨著人們生活水平的提高。高脂肪高油食品攝入過多，而膳食纖維的攝入量日漸減少，食用曲奇餅乾會使得「文明病」的發病率日漸提高。
因此開發具有膳食纖維在曲奇餅，具有十分積極的意義。
食材：製作方法：
1.準備砂糖45克、蛋液30克、低筋麵粉150克、黃油100克、牛奶1湯匙、淡奶油20克。
2.軟化的黃油分3次加入砂糖打均勻。
3.打至顏色發白膨脹後加入淡奶油繼續攪拌。
4.然後加入蛋液攪拌均勻。
5.最後加入牛奶攪拌均勻。
6.加入牛奶打均勻。
7.攪拌好的黃油糊。
8.分2-3次篩入麵粉，拌均勻。
9.拌好的麵糊裝入裱花袋。
10.擠出到烤盤上。
11.預熱烤箱175度。預熱好放入烤箱上下火175度15分鐘，如果兩盤的話烤好後，上下兩盤再換位置烤15分鐘。
12.曲奇餅乾完成。
4樓：匿名使用者
用料黃油 600g 糖 300g 雞蛋 180g(3個半的量)低粉 450g 高粉 450g （可可粉 50g）（可可粉，是做巧克力曲奇加的，奶油曲奇就不要加了）這是80塊的量。每個擠大概20克重。做法1。
先將黃油、糖放一起打20分鐘左右至發白（一定要特別的發，要不然曲奇做出來不酥）。 2。將雞蛋打入黃油中攪拌均勻。
3。將高、低粉加入攪拌均勻即可。 4。
裝入擠袋，擠想要的花形的就ok了。上火180，下火170，大概15分左右倒爐，再5分。 小貼士如沒有高、低粉的情況下，用我們平常做麵食的富強粉也可以！
每個烤爐都不太一樣，烤的時候注意一下就可以了，面上有點色就可以了，熟了就可以了！！！！
5樓：匿名使用者
材料：奶油300克、糖粉300克、食鹽3克、雞蛋 96克、低筋粉270克、高筋粉180克、奶粉30克 做法：1、將高筋粉、低筋粉、奶粉混合過篩。
2、將奶油、糖粉、食鹽先慢速混合，再改快速打至奶白色3、分次加入雞蛋，每次加入攪拌均勻再加入下一次，全部加入後快速充分打發。4、加入過篩的高筋粉、低筋粉、奶粉，慢速攪拌均勻即可。5、將拌好的曲奇麵糰裝入有平口花嘴的裱花袋中，在烤盤內擠成小條形。
放入上火170度，小火130度的烤箱中，烤至邊緣稍微著色即可(沒有上下火的烤箱預熱170度，放在最上層烘烤即可）。6、將烤好的金手指曲奇放在油紙上放入樂扣樂扣保鮮盒中，密封性好，收到一定像剛做出來的那麼酥脆。。。吃完了餅乾還有盒子用，呵呵，不錯吧，淋上巧克力，撒上花生碎即可
6樓：凌靈
曲奇需要的材料挺簡單的，黃油、麵粉、糖、雞蛋，即可。但是必須要用烤箱哦！曲奇就是烤出來的，應該沒有什麼能代替。
買一個吧！京東送到家，也就200塊錢。買些油紙、錫箔紙，烤餅乾、做烤翅，都會用的上的。
7樓：年少輕狂亦多
比斯緹曲奇，純手工，無新增，健康綠色，還可以省了自己做的時間，**也不貴，又可以吃的放心，最佳選擇哦
曲奇餅乾的做法
8樓：一人廚
教你曲奇餅乾方法簡單美味酥鬆的做法
9樓：秦小廚美食
佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！
10樓：
材料：砂糖100g，牛油200g ，麵粉300g，雞蛋1只做法：1。把砂糖和牛油逐漸均勻混合，打至較白（牛油最好在冰箱取出置於常溫中15分鐘，加的時候牛油一點一的加入）；
2。慢慢加入雞蛋，攪拌均勻；
3。慢慢加入麵粉，由面到底攪拌（先放一半。在放一半）；
4。加入味道攪拌（巧克力香油等）；
5。放在鋪有牛油紙的烤箱板上造型；
6。放入預熱焗爐180度20分鐘。
11樓：匿名使用者
我這沒有
曲奇餅乾的做法，幫不了你。其它的不要嗎？
12樓：大眼兒兔
我就打算去學習糕點製作呢~
13樓：匡曄李山槐
曲奇餅乾：
1.黃油室溫軟化以後，倒入糖粉、細砂糖，攪拌均勻。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物，將黃油打發。黃油打發到體積膨大，顏色稍變淺即可。
2.分兩到三次加入雞蛋液，並用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合，不出現分離的現象。
3.低筋麵粉篩入黃油糊。用橡皮刮刀把麵粉和黃油糊拌勻，成為均勻的曲奇麵糊。
曲奇麵糊做好以後，就可以用裱花袋將曲奇麵糊擠在烤盤上了。190度烤10分鐘左右，表面金黃色即可出爐。
曲奇餅乾怎麼做，曲奇餅乾怎麼做才酥？
眾所周知，林俊杰是一名廚師 佩奇同款曲奇，學會了在家自己做！主料黃油120克 雞蛋1個 低筋麵粉200克 輔料糖粉50克 細砂糖30克 步驟1.準備好材料 2.黃油室溫下放至軟化，用打蛋器攪打至順滑 3.加入細砂糖 糖粉再次打發順滑，打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路 4.分三次加入打...
曲奇餅的做法
玫瑰鮮花曲奇餅 食材準備 高原玫瑰 大甜瓣 瑞典aak奶油 雲南優質高原小麥 高原野生蜂蜜 高原蔗糖 農家雞蛋 製作步驟 1 打奶油，使用人工攪拌，攪拌時，順同一方向勻速攪拌，這樣攪拌產生的比較集中，能使空氣更好的滲透進奶油，讓曲奇烘焙出的口感不是那麼幹燥。2 和麵，力道要輕柔適中，方向也很有講究，...
為什麼微波爐做的曲奇餅乾像桃酥
微波爐做的曲奇餅乾像桃酥，有可能是黃油放少了或者微波時間過長。以 微波爐黃油曲奇餅乾 為例，做法如下 用料 黃油 90g，普通麵粉 200g，細砂糖 90g，色拉油 50g，牛奶 20g，鹽 一小撮，雞蛋 1個，可可粉 20 30g 做法 1 黃油室溫軟化，加入三分之一細砂糖 有糖粉更好 打至膩滑，...