1樓：帝都小女子
微波爐做的曲奇餅乾像桃酥，有可能是黃油放少了或者微波時間過長。以「微波爐黃油曲奇餅乾」為例，做法如下：
用料：黃油 90g，普通麵粉 200g，細砂糖 90g，色拉油 50g，牛奶 20g，鹽 一小撮，雞蛋 1個，可可粉 20-30g
做法：1、黃油室溫軟化，加入三分之一細砂糖（有糖粉更好）打至膩滑，顏色稍微變淺體積稍微膨大。
2、分三次加入打散的蛋液，每次都要打發到於黃油完全的融合再加下一次。
3、加入色拉油，攪拌均勻；
4、加入牛奶和鹽，攪拌均勻；
5、分兩次加入剩下的細砂糖，充分攪拌均勻；
6、麵粉過篩（如果做可可味道的就用可可粉取代等量的麵粉），倒入黃油中，用軟刮刀攪拌均勻。
7、把餅乾糊裝入有花嘴的裱花袋，擠入烤盤（加油紙或錫箔紙）中即可。（花嘴可以選擇你喜歡的花紋，俺用的是曲奇花嘴）。
8、放入微波爐，用微波光波組合的模式（半微波半光波）加熱6分鐘，沒有組合模式的用中高火6分鐘應該也差不多；
9、然後開啟門看一下，應該是曲奇上吱吱冒油的現象~~關上門，用純光波（有些微波爐上寫的燒烤）檔加熱6分鐘。
10、倒在盤子裡充分晾涼即可。
2樓：匿名使用者
奶油是從牛奶中提煉的，而通常意義上的黃油是從牛的脂肪裡面提煉的。不一樣。
奶油，一般也稱為淡奶油，類似牛奶狀，
如果你拿黃油來代替淡奶油。。。就會出現你說的問題。
另外微波爐。。。加熱過程中，會造成食物內部水分大量流失。。。
微波爐中做餅乾沒有烤盤應該用什麼代替
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