1樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
2樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
3樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
4樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
5樓：原創**夢工廠
拍好黃瓜，切成小段
炸花生米去皮，拍碎
蒜切碎，少量油爆香
準備一個保鮮盒（有蓋的），加入爆香的蒜（油也一起盛出來），一大勺老乾媽
2大勺醬油
6大勺陳醋
加入炸花生碎，適量糖
加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖~
加入適量的香油，拌一下
6樓：夜夢薇
食材明細
黃瓜1根
粉皮適量
海米適量
木耳適量
蒜適量鹽適量
雞精少許
香油少許
醋適量蒜香口味
拌工藝廿分鐘耗時
普通難度
涼拌黃瓜的做法步驟
1黃瓜洗淨拍開
2蒜洗淨用蒜臼搗碎
3海米泡洗乾淨備用
4木耳泡發洗淨撕大朵狀
5粉皮洗淨後，過水焯軟後切成條狀
6將所有材料放入小盆中
7加入適量鹽、醋
8再加雞精、香油
9調勻裝盤即可
7樓：天平小大師
食材準備：主料：嫩黃瓜500g配料:
油適量，鹽適量，白醋適量，幹辣椒適量，花椒適量，白糖適量。做法:1.
準備黃瓜一根，配料適量。2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。4.
加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。5.醃製好的黃瓜擠出水分。
6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。7.
鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。8.燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
8樓：願手潔清心
很簡單啊，黃花切片，大蒜剁成沫，加鹽，醋，香油，雞精就可以了
9樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
10樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
拍黃瓜怎麼做哦？跟涼拌黃瓜有什麼區別呢？
11樓：z月e神r夜
拍黃瓜屬於涼拌黃瓜，就是拍黃瓜切之前用刀背拍了一下，口感略有差別，內下面是具體做容法：
1、黃瓜清洗乾淨後用刀背拍扁拍碎。
2、把拍好的黃瓜切成小塊，這樣的處理方法比直接用刀切的更容易吸收調味料。
3、蒜頭去皮後拍碎，切成細末。
4、將黃瓜、蒜末、鹽、花椒油、辣椒油等攪拌均勻。
5、裝盤，上桌，即可食用。
12樓：匿名使用者
拍黃瓜其實很簡來
單。一、要先選源好黃瓜，不能太老，不能
太嫩。二、洗好黃瓜後，
放在菜板上，有兩種拍法，一個是直接拍，（不過生手都會把黃瓜拍飛），還有一個就是把黃瓜豎著切成兩半，再拍。
三、拍完黃瓜後，用刀（刀韌與菜板之間成45度角）把黃瓜斜切成幾段。盛放在容器中。
四、配料可以自己選擇，一般可以黃瓜配拉皮，黃瓜配蜇頭，黃瓜配豬頭肉。 也可就是黃瓜。
五、拍黃瓜少不了兩樣必須的佐料：大蒜和陳醋。蒜也要拍後切成蒜末，才有味道。不要切的太碎。
六、最後，將蒜末，鹽，味精，倒入容器中，同黃瓜攪辦一會，再倒入陳醋攪辦，然後裝盤上桌了。
涼拌黃瓜
黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長、筷子粗的長條，加入少許精鹽略醃，放味精、麻油，再拍上幾瓣蒜拌勻，在盤中碼成形即可。
13樓：匿名使用者
從做法上區分：拍黃瓜是拍的，涼拌黃瓜是切成絲的
但是調料都是統一的：糖、蒜、鹽、味素、香油、辣椒油
14樓：匿名使用者
差不多，就是刀工不一樣
涼拌黃瓜怎麼做
15樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
16樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
17樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
18樓：小月真可愛
小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃
19樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
20樓：魯健醫生
花生涼拌黃瓜怎麼做？把黃瓜拍碎，花生倒入，加入蔥薑蒜末，小米辣，生抽老抽，醋攪拌均勻。
21樓：良子美食
涼拌黃瓜，好吃美味，簡單易學
22樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
涼拌黃瓜的做法涼拌黃瓜怎麼做
23樓：生活達人陽陽
回答涼拌黃瓜的吃法：只要簡單調料品，不放辣椒不放醋，味道好還開胃。
準備食材：黃瓜，鹽，大蒜，芝麻醬，生抽，蠔油。
1、把黃瓜清洗乾淨，然後將黃瓜拍扁，切成4-5釐米的長段。這樣拍出來的黃瓜，要比直接切出來的黃瓜更鮮嫩，更好入味。
2、將拍好的黃瓜裝到一個盆內，加入適量的鹽，攪拌均勻，醃製15分鐘。醃製出水分後，然後再涼拌，這樣要比直接涼拌的黃瓜脆。並且口感還比較好，水分少，特別脆，並且還特別的入味。
3、醃製15分鐘後，把醃製出來的水分倒掉，然後加入芝麻醬，生抽，蠔油調製成的芝麻醬汁。醬比較好吃，特別的香加上芝麻醬，再加點蒜末，攪拌均勻，特別的好吃。
4、記住在涼拌之前先用鹽醃製15分鐘，這樣做出來的涼拌黃瓜好吃。
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24樓：妙招姐
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法
25樓：匿名使用者
主料黃瓜
400克輔料油
適量鹽適量白醋
適量幹辣椒
適量花椒
適量白糖
適量步驟
1.準備黃瓜一根，配料適量。
2.黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間，將黃瓜各一毫米切一刀，第五刀切斷。
4.加適量的鹽灑在黃瓜表面，醃製半小時。
5.醃製好的黃瓜擠出水分。
6.擠出水分的黃瓜裝盤待用。
7.鍋燒熱，加花椒、幹辣椒爆香，加清水，白醋燒開，加白糖煮融化，做調味汁。
8.燒好的調味汁冷卻，淋在黃瓜上面就行了。
小貼士1、黃瓜切去頭尾，用切開的一段在切口處磨擦，會擦出一些乳白物，減少澀味。
2、用筷子墊底，可以方便的切出相連的薄片又不怕切斷。
3、淋入調味汁的黃瓜放冰箱裡冷凍一下再吃，味道更佳。
26樓：小管家美食
做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆
27樓：農家樂美食記
黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。
28樓：超超
黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌
29樓：
不拍的黃瓜是沒有靈魂的，涼拌黃瓜夏天吃更爽口
30樓：毛毛愛廚房
教你做涼拌黃瓜的方法
涼拌黃瓜怎麼做，涼拌黃瓜怎麼做的？
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法 黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌 小小的一份黃瓜做法簡單卻很好吃 做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆 如果你的黃瓜夠嫩，就做涼拌...
涼拌黃瓜怎麼做
原料 兩根黃瓜，兩瓣蒜，兩個幹辣椒皮 根據個人口味而定 調料 麻油 醋 最好是白醋，顏色會更清爽些 鹽 味精 糖。製作 1 黃瓜洗淨，用多用刀刨成花皮，切成小片 或者用刀拍碎，或者將黃瓜洗淨一剖為二挖去內瓤，切成10釐米長 筷子粗的長條，放入碗中，用鹽醃二十分鐘左右。2 將3 5粒大蒜剁碎成蒜泥，備...
怎樣做涼拌黃瓜，怎樣做涼拌黃瓜 簡單版
教你涼拌黃瓜簡單又好吃的做法 黃瓜切成小塊，木耳焯水後倒在一起，放點鹽拌勻，再調一個辣椒料汁放裡面拌勻，然後再倒一點花生米即可。下飯小菜 涼拌黃瓜 黃瓜拍碎，加洋蔥蒜蓉辣醬香菜攪拌 做涼拌黃瓜要想口感好，一要記住先把黃瓜放在冰箱裡面冰一下，這樣的黃瓜口感會更脆 這是本人平時的做法，給您個參考 1 黃...