1樓：網友
涼拌黃瓜的方法很多，最簡單：
1.把黃瓜洗淨切段拍碎，用鹽醃漬十分鐘；（當然，也可切片祥巧）2.拿起擠水後，放入盆內；
3.加入：醬油、酸醋、糖、缺灶味精、黑胡椒拌勻（注意加入的作料應適量）；
4.最後淋上麻油，再拌合伏宴扮一次上桌！
注：所用作料按各地、各人口味要求不同而可變化。
供您參考。
2樓：匿名使用者
拍黃瓜材料。
原料，黃瓜300克，炸好的花生公尺少許，調料，鹽3克，香油5克。
做法。做法。
1，準備材料。
2，黃瓜切成3厘公尺長的小段，然後用刀背拍碎，撒些鹽，先碼上。
3，花生公尺，之前已經有少許的油炸好，缺搭宴用刀背拍好。
4，將黃瓜用手少揉一下，然後擠出水分，淋上少許香油攪拌好。上面撒上花生碎即可。
涼拌黃瓜材料。
黃瓜2根，蒜一些。
做法。1）黃瓜洗乾淨，衝過涼開水，擦乾切片。
2）加鹽抓拌，醃10分鐘，擠乾水分。
3）加蒜末和蔥末，再加辣椒粉，糖，麻油拌勻即可。
小訣竅：拌好後就可以吃了，雖然夏天要過了，但現在賣黃瓜的還是很多的，多吃吃吧，對美容有好處的。
蓑衣黃瓜。材料。
夏黃瓜3根，大蒜3瓣，朝天椒5根，紅油辣椒1湯匙，芝麻油2湯匙，公尺醋2湯匙，鹽1茶匙，綿白糖1湯匙，味精少許，魚露1湯匙（沒有亦可），涼白開2湯匙。
做法。1、將黃瓜洗淨去兩頭，然後放在案伏銀板上，再在案板上黃瓜兩邊放2根筷子夾住黃瓜；刀刃與筷子呈45度角斜著下刀將黃瓜切成片，切到筷子處即停，切完一面後將黃瓜翻個身再同樣切完。
2、將朝天椒切成碎、大蒜壓成蒜泥，將所有的調料調入小碗後加入2湯匙涼白開拌勻。
3、將調好的調料水倒入切好的黃瓜內，蓋上保鮮膜放入冰箱冰枝悄鎮後再食用。
3樓：點點
黃瓜拌油條啊---
黃瓜拍拍，改短，成劈柴塊、油條切象眼塊，蒜凱爛泥、賣碼用醋把適量麻汁醬謝凱、適量鹽、味精，香中孫哪油就不用放了，拌均即可---
4樓：淘淘趕海呀
黃瓜雀悔穗小冷盤怎麼做？黃瓜洗淨後切片，加入鹽，醃出多餘水分前賣，攪拌後加入蔥薑蒜末小頃卜公尺辣，生抽陳醋。
黃瓜怎麼做冷盤
5樓：等級你妹
1、涼拌黃瓜準備材料。
要做好涼拌黃瓜的話，首先要選擇好優質的原材料。準備一根新鮮的黃瓜以及適量的調味品如麻油食用鹽白醋，乾辣椒，花椒等。要想涼拌黃瓜必須要搭配好的調料，才能夠使口味更加的獨特，但是調味品的新增量應該要盡量少一些，因為這樣會失去黃瓜原來的味道，會把它原來的味道掩蓋掉，而且口味變得太重也不好。
2、涼拌黃瓜做法。
涼拌黃瓜的做法是比較簡單的，首先要把黃瓜的頭和尾切掉，然後從中間切開來，把它切成一片一片的放入碗中，加入適量的清水進行清洗，清洗乾淨後再把它撈出來，水分瀝乾。然後再把它放入乾淨的碗中，加入之前準備好的這些調味料醃製半個小時左右後基本上就可以吃了，可以先嚐一嚐味道是否適中，如果感覺味道比較淡的話，那麼可以多加一些料。
3、涼拌黃瓜特點。
做好的涼拌黃瓜是非常具有特色的，不僅味道上面非常的誘人，而且它的色澤也比較光鮮，給人一種增強食欲的感覺，如果在自己的胃口不好的時候，做一道涼拌黃瓜來吃的話，肯定會讓自己的胃口變得好一些。但是製作涼拌黃瓜一定要選擇新鮮優質的黃瓜原料，而且黃瓜的皮不要把它消掉，一旦削除了黃瓜的皮做出來的涼拌黃瓜味道會變得差一些，而且營養價值也會大打折扣。如果你也喜歡吃涼拌黃瓜的話，那麼上文的方法大家可以借鑑。
怎樣做好吃的黃瓜冷盤
6樓：陳其喜
香辣黃瓜。主料〗黃瓜。
輔料〗醬油、白砂糖、花椒、小公尺椒、蒜、姜。
做法〗黃瓜切條撒鹽。醃製一夜。
2.鍋內倒入醬油 白砂糖 花椒 煮沸晾涼。
3.黃瓜倒入 小公尺椒 蒜 姜。
4.倒入調好的料汁，拌勻，再醃製一夜 完成。
酸辣黃瓜。用料〗黃瓜 2根、白糖 2勺、醋 2勺、生抽 1勺、乾辣椒、花椒、油、鹽、雞精各適量、蒜瓣 2瓣。
做法〗蒜剁茸，黃瓜拍鬆切塊，起鍋燒油下入香料煸出香味，關火撈出，再下入調料與黃瓜拌勻裝盤即可。
涼拌爪條。準備白芝麻，白糖，白醋，香油，食鹽，朝天椒以及黃瓜，先把黃瓜清洗乾淨切成段狀，然後再切成條，裡面新增適量的鹽攪拌均勻醃製一下，加入一些白醋攪拌均勻醃製10分鐘，然後開始製作辣椒油，先把紅辣椒洗乾淨剁碎，鍋中加入適量的香油，把辣椒放進去，小火慢慢的炸，炸到差不多五成熟的時候，白芝麻放進去立馬把火關掉攪拌均勻，這樣辣椒油就製作好了，黃瓜裡面醃製出來的水分倒掉，再清洗一下水分瀝乾，白糖放進去，加入適量的醋，鹽攪拌均勻，加入辣椒油拌均勻以後就可以吃了。
7樓：混融
用料 -黃瓜半根。
胡蘿蔔適量。
海鮮醬油。適量。
蒜2瓣。把做法儲存到手機。 做法 -
取兩瓣蒜，去根部。
取兩瓣蒜，去根部。
將蒜切末，放入盤中，將適量的海鮮醬油倒入碗中。
將蒜切末，放入盤中，將適量的海鮮醬油倒入碗中。
把蒜末倒入碗中，剩一點留做備用。
把蒜末倒入碗中，剩一點留做備用。
取半根黃瓜。
取半根黃瓜。
一切兩半。一切兩半。
均勻的切成片狀。
均勻的切成片狀。
將每片先擺底層，一層層擺入，擺成花型。
將每片先擺底層，一層層擺入，擺成花型。
將胡蘿蔔切片，擺在黃瓜中心，將剩餘的蒜末放入中間，做花蕊。直接上菜，吃時再將調汁倒入盤中，漂亮又爽口的一盤黃瓜冷盤。
黃瓜涼拌菜的做法
8樓：好學者百科
黃瓜涼拌菜的做法如下：食材：黃瓜，小公尺椒，大蒜，生抽，醋，白糖，熟芝麻，熱油。
做法：1、先准備兩根黃瓜，清洗乾淨，把黃瓜的頭尾部分都切掉。
2、把黃瓜切成菱形，也可以直接用刀背拍扁，切成小塊。
3、剝一頭大蒜，把大蒜放入絞肉機中打成蒜末。或者直接用刀切成蒜末。
4、取乙個小碗，倒入蒜末，加小公尺椒，熟芝麻，兩勺生抽，一點醋，一點白糖，再燒一點熱油，倒入碗裡，攪拌均勻調成調味汁。
5、把調好的調味汁澆在黃瓜上面，攪拌均勻就可以了。現在天氣熱了，可以放冰箱冷藏三十鍾再吃，口感更好。
2、天熱拌好之後，放冰箱冷藏一會再吃，味道超級美的。
3、想要達到更好的**效果，可以晚餐用黃瓜代主食，直接生吃。
黃瓜做成的涼拌菜怎麼做？
9樓：木子雲的綠蘿
準備食材：黃瓜、白糖、辣椒油、油、鹽。
1，黃瓜洗淨去掉尾巴。
2，將黃瓜上的水分擦乾，均勻的撒一層鹽。
3，在撒好鹽的黃瓜上放上重物壓一下。
4，壓大約24小時，再將黃瓜切成長條狀。
5，黃瓜條放在紗布上。
6，將紗布的四周提起，握在手中擠出黃瓜的水分。
7，鍋裡燒油，燒熱後加兩大勺白糖。
8，不用等糖融化，加入小半瓶醬油、生抽即可。
9，再加上辣椒油，將鍋裡的醬油煮開後關火，晾涼。
10，切薑絲和大蒜。
11，切好的薑絲和大蒜倒入黃瓜條中拌勻。
12，放入事先準備好的罐頭瓶中，陰涼處浸泡兩三個小時就可以吃了。
10樓：離心咒源
涼拌黃瓜。<>用料。
黃瓜 1根，熟花生公尺， 適量。
鹽 少許，生抽 2湯匙，醋 1湯匙，油 適量，麻油 一點點，大蒜 2瓣。做法步驟。
1、大蒜拍碎切末，2、油燒8成熱，3、黃瓜洗淨，去皮切段，蒜末放上。
4、如有澆蒜末上，5、加生抽、醋、鹽、麻油，6、撒上幾粒熟花生公尺，調勻！開吃。
黃瓜冷盤,涼拌黃瓜
11樓：生活軌跡
冷盤，又稱冷盤 ，廣義上指任何溫熱或冷卻後上桌的菜，與之相對的稱為熱菜。
涼拌 的意思其實與冷盤也一樣。
涼拌青瓜(黃瓜)
材料： 青瓜 2條。
鹽 1湯匙。
涼伴汁： 鎮江醋 4湯匙。
芝麻油 1茶匙。
辣椒油 1茶匙。
糖 1湯匙。
程式： 1. 青瓜拍散後要除去中間的籽 , 然後落鹽醃至出水， 倒水後再用紙抺乾水。
2. 把涼拌汁調勻， 拌勻青瓜。
常見的青瓜，皮色墨綠，成熟時，色澤即呈金黃，又叫黃瓜。
青瓜現在世界各地均有栽培，它原產於印度北部，是漢朝張騫出使西域時帶回中國的，所以又稱胡瓜。歷代《本草》均以胡瓜作為正名，青瓜則是其別名。由於栽培歷史悠久，現已形成了多種型別和品種。
常見的青瓜，皮色墨綠，成熟時，色澤即呈金黃，又叫黃瓜。青瓜與黃瓜，只是以成長期來划分的，其實兩者是指同一種東西。青瓜長成黃瓜時，瓜肉已不堪食用，只是此時的老黃瓜，所含的維他命b2和維他命c特別豐富，糖分和甘類也多，用以煲老火湯，具清涼、解熱、消暑、利尿、止渴之功，是三伏天時的最佳湯水。
所以農家也特意待青瓜長老，一為留種，同時亦將部分推出市場，以應人們所需。
c **knowledge/knowledge0210
黃瓜冷盤 材料 小黃瓜500g，蒜2瓣。 汁料 醬油2大匙，鹽1/4小匙，糖1小匙，麻油半大匙，鎮江香醋1大匙。 做法：
1. 小黃瓜洗淨，切掉頭尾，用刀將黃瓜拍扁，然後再橫切成小段，切好的黃瓜就會自然裂開成小塊狀。 2.
蒜拍扁切碎，放進黃瓜中拌勻，再加入調味料拌勻即可食用。
有d分別 涼伴黃瓜 材料： 小黃瓜 ..2~3條 鹽 ..1/2茶匙 a 料 糖 ..1茶匙醋 ..1茶匙 麻油 ..1茶匙 辣椒油 ..1茶匙。
作法步驟： 小黃瓜削去皮，切成兩長條，以湯匙挖出籽囊洗淨。將它切成 公分薄片，與鹽混合，醃 20 分鐘，撈起，瀝乾。 加 a 料於小黃瓜中拌勻，冷食，置室內中即可。
黃瓜冷盤的做法大全簡單
12樓：勵君豪
黃瓜切成丁，或者是切成片滾刀都可以拍六雙加入鹽生抽雞精，白糖，小公尺辣香菜，香油白醋蒸魚豉油，涼拌一下就可以了。
黃瓜冷盤都有什麼做法，黃瓜冷盤的做法，黃瓜冷盤怎麼做好吃，黃瓜冷盤
涼拌黃瓜的方法很多，最簡單 1.把黃瓜洗淨切段拍碎，用鹽醃漬十分鐘 當然，也可切片 2.拿起擠水後，放入盆內 3.加入 醬油 酸醋 糖 味精 黑胡椒拌勻 注意加入的作料應適量 4.最後淋上麻油，再拌合一次上桌！注 所用作料按各地 各人口味要求不同而可變化。一 麻油黃瓜 黃瓜3根 切成條 長5 6釐米...
拌黃瓜冷盤怎麼做好吃，拌黃瓜冷盤的家常做法
1.生抽1.5匙 鹽1小匙 蜂蜜1匙 白醋1匙 或1個青檸檬汁，黃檸檬不夠酸 拌勻 專 2.熱鍋放入一 屬匙芝麻油，隨後加入幹辣椒碎小火炒香，起鍋的時候加入蒜蓉拌勻 3.將1和2混合均勻即成醃漬料 4.最後將拍好的黃瓜放入醃漬料裡，置於冰箱冷藏最好超過2 3小時 5.將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟...
黃瓜的做法大全怎麼做爆醃黃瓜，醃黃瓜的做法大全
醃黃瓜的做法大全介紹如下 醃黃瓜的原料 黃瓜 三斤 醃黃瓜的配料 胡蘿蔔 兩根小的 醬油 也可以生抽老抽混合用 一大碗 姜 一塊 蒜 一頭 白糖 二兩 白酒 二兩 幹辣椒 少許 鹽 三兩 醃黃瓜的做法 1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽 2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽 3.拌勻的黃瓜用重物壓上...