1樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
生雞蛋能吃嗎?
2樓：青燈俗事
雞蛋有豐富的高蛋白，但一定要熟吃，切勿生吃雞蛋，生吃雞蛋不但營養得不到很好的吸收而且還有可能帶來疾病。沙門氏菌是生活中一種常見的食源性致病菌，生雞蛋中的沙門氏菌檢出率為3.9%-43.
7%，感染沙門氏菌後會出現發燒、噁心、嘔吐、腹瀉和腹脹等症狀。如果是嬰幼兒、老年人、免疫力較低的病人，沙門氏菌進入血液後可能會引發嚴重的菌血症會嚴重的威脅生命。
所以，切勿生吃雞蛋，不但不能補充營養還可能給身體帶來不可逆的傷害。此外，熟雞蛋中富含鈣、磷、鐵、多種維生素和微量元素，是兒童、老人、孕婦及術後**患者的良好補品。同時，熟雞蛋中含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇對神經系統和身體發育也有重要作用，可以延緩老年人的智力衰退。
所以要食用雞蛋一定要把它加熱成熟雞蛋再進行食用。
生雞蛋能吃嗎？
3樓：阿k第八季
能吃，營養價值比熟的更高
4樓：中國農業出版社
沙門氏菌是引bai起食物中
du毒的重要細菌zhi
，在各種肉類、dao禽蛋、蔬菜內、水果中都存在容一定量的沙門氏菌。據檢測，大約10%的鮮蛋帶有致病菌（包括沙門氏菌）、黴菌或寄生蟲卵，食用前未殺死這些病菌，就容易引起腹瀉或者寄生蟲病，甚至感染傳染病。
如果雞蛋中攜帶沙門氏菌，未經加熱而直接食用，或加熱不完全，就有可能被沙門氏菌感染。感染沙門氏菌典型症狀包括髮熱、腹瀉、嘔吐和腹痛等，病情嚴重者可能死亡。但沙門氏菌不耐高溫，當雞蛋加熱至100℃，可立即將其殺死，加熱至70℃，則需持續5分鐘才能殺死。
因此，食入未經完全加熱的雞蛋是不安全的。
5樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
生雞蛋能直接吃嗎？
6樓：默默她狠傷
可以吃生雞蛋，但是吃生雞蛋沒有什麼好處，相反的還有許多壞處。
首先是營養的浪費。生的雞蛋中含有胰蛋白酶抑制劑，可影響蛋白質的消化吸收。其次會傳染疾病，雞得了傳染病，它體內的病毒、病菌也會跑到雞蛋裡，不加熱殺菌、消毒就吃下去，很可能會傳染上疾病。
還有，由於生雞蛋有腥味，不易消化，影響食慾，嚴重的還會導致嘔吐。生雞蛋最怕就是有細菌，最常見的就是沙門氏菌，吃了容易拉肚子。
除此以外，雞蛋是富含蛋白質和維生素的食物，沒有煮熟之前這些蛋白質和維生素都難以被人體吸收利用，所以生吃雞蛋是一種極大的浪費，是暴殄天物的行為。
7樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
8樓：人生巔峰你同行
不能生吃
1、生雞蛋的蛋清含有對人體有害的鹼性蛋白質——抗生物素蛋白。抗生物素蛋白在腸道能與生物素結合成為一種非常穩定的複合物，阻礙人體對生物素的吸收。這樣會導致生物素缺乏症。
如果把雞蛋高溫處理後。這種有害元素被破壞，就不會防礙人體對生物的吸收了。
2、生雞蛋的蛋白質結構致癌，在胃腸道不易被蛋白水解酶水解，生雞蛋絕大部分蛋白質只在消化道通過一下，便排出體外。
3、雞蛋生下後難免有病原體(如沙門氏菌)侵入。生食雞蛋，病原體就會在胃腸道興風作浪。使人畏寒冷發熱，噁心嘔吐，腹痛腹瀉。
4、食生雞蛋可增加肝臟負擔，大量未經消化的蛋白質進入消化道，在大腸下部受到細胞所含的酶催化，會發生腐敗，產生較多的有毒物質，如胺、酚、氨、吲哚、甲基吲哚、硫化氫等。這些有毒物質經門靜脈進入肝臟，由肝臟進行解毒處理。若原來患有肝功能損害症，這時就會發生中毒。
所以，雞蛋切忌生吃，最好把雞蛋煮熟或炒熟再食用。
9樓：匿名使用者
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
10樓：優姜
有人認為「吃生雞蛋營養最好」，這是沒有道理的。生吃雞蛋不僅不是營養最好，而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶（特別是胰蛋白酶）受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素（生物素是b族維生素的一種）結合，從而阻礙生物素被腸道吸收。
人體缺乏生物素時，會引起紅斑、脫髮、食慾不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。
另外，生雞蛋還含有細菌、寄生蟲卵等。生雞蛋的消化率是50-70%，而熟雞蛋消化率是90%。所以，雞蛋應吃熟的。
生雞蛋可以吃嗎
11樓：智博寶貝
土豆可以和雞蛋一起使用嗎？
12樓：楊鐵心
生雞蛋不能吃。原因如下：
1、容易感染一些致病菌。雖然雞蛋看起來是封閉的，但仍然有可能被致病菌汙染，雞蛋中最常見的致病菌是沙門氏菌。如果吃了帶有沙門氏菌的生雞蛋，就有可能發生食物中毒，中毒症狀以急性胃腸炎為主。
雖然多數患者不需服藥即可自愈，但某些特殊人群（如老人、孕婦、嬰幼兒和免疫力差的人）病情通常較為嚴重，甚至可導致死亡。
2、不容易消化吸收。生雞蛋的蛋白質成膠狀，人體不容易消化吸收；生蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶物質，前者影響生物素（一種b族維生素）的吸收，後者抑制胰蛋白酶的活力，妨礙蛋白質的消化。
拓展資料：
雞蛋不可生吃，但做法多樣，有煮、蒸、炸、炒等。就雞蛋營養的吸收和消化率來講，煮、蒸蛋為100%，嫩炸為98%。因此煮雞蛋最好。
煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮「老」了，口感又不太好。煮雞蛋時經常會出現蛋殼破裂，避免破殼的基本要領是「開水煮冷蛋」。
蛋殼破裂的原因是由於蛋清蛋黃在加熱時體積會膨脹，而且液體膨脹率大於固體蛋殼的膨脹率，當內容液體的體積大於蛋殼容量時，蛋殼就會脹破。但是，雞蛋裡的蛋白質在凝固時會收縮，如果把雞蛋快速加熱，當蛋清外層受熱膨脹時，內部還是冷的，沒有膨脹，總膨脹量就比較小，蛋殼膨脹增加的容量以及雞蛋裡氣室的容量就能承受，不會脹破。繼續加熱，內部開始受熱膨脹時，外層蛋清已經凝固收縮，總膨脹量也比較小，蛋殼也不會脹破。
快速加熱的最好方法就是把雞蛋直接放入開水裡煮。具體做法是：
待水開後，把涼雞蛋擱在小漏勺裡放入開水中煮8分鐘即可熟透（想吃半熟雞蛋可以減少煮的時間），這樣既可避免燙手又可防止跌破蛋殼，而且時間易於控制。只要保持水開，小火即可。雞蛋要涼，剛從冰箱取出的雞蛋或者在冬天最好，如夏天雞蛋不在冰箱存放，把雞蛋在冷水中浸泡一會兒涼透也可減少破殼。
冬天，雞蛋和水都比較涼，即使用涼水煮，只要水少，加熱快速，蛋殼一般也不會破。
最錯誤的做法是，雞蛋放在冷水裡小火緩慢加熱，熱量有足夠的時間傳遞到雞蛋內部，蛋清蛋黃內外同時受熱膨脹，膨脹量大，結果脹破蛋殼。這時往往蛋清還沒有達到凝固溫度，蛋清會流出殼外，凝固成白色團絮狀。
雞蛋（雞卵）
13樓：匿名使用者
雞蛋不宜生吃。
雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素、無機鹽的良好**，是一種營養價值很高的食品。
有些人喜歡吃生雞蛋。覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，以為生吃比熟吃補身體。其實，這種吃法非但無益反而有害。
一是雞蛋由雞的卵巢和洩殖腔產出，而它的卵巢、洩殖腔帶菌率很高，所以蛋殼表面甚至蛋黃可能已被細菌汙染，生吃很容易引起寄生蟲病、腸道病或食物中毒。二是生雞蛋還有一股腥味，能抑制中樞神經，使人食慾減退，有時還能使人嘔吐。三是生雞蛋清中含有一種叫抗生物素的物質，這種物質防礙人體對雞蛋黃中所含的生物素的吸收。
雞蛋煮熟後既可將雞蛋內外的細菌殺滅，又能破壞抗生物素，所以雞蛋不宜生吃。
14樓：鳳集生態農業
普通雞蛋中可能含有大量沙門氏菌、大腸桿菌的細菌，如果直接生吃可能會引起腹
瀉、嘔吐等不良反應，嚴重會有食物中毒風險，所以不建議生吃。如果是達到可生食標準的雞蛋，就可以放心生食。
生雞蛋能吃嗎
15樓：睿爸育兒記
吃生雞蛋好嗎？#星知計劃#
16樓：百墨小生
要經高溫後再吃，不要吃未熟的雞蛋。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。
而且雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起
腹瀉等。因此，最好不要吃生雞蛋。
17樓：小酥餅
吃生雞蛋不僅不是營養最好，而且還會影響健康。因為生雞蛋的蛋清中含有胰蛋白酶抑制物和抗生素蛋白，胰蛋白酶抑制物能使腸道內消化酶(特別是胰蛋白酶)受到抑制，會引起消化不良，抗生素蛋白在腸道里與生物素(生物素是b族維生素的一種)結合，從而阻礙生物素被腸道吸收。人體缺乏生物素時，會引起紅斑、脫髮、食慾不振、肌肉疼痛、煩躁或嗜睡、貧血、發育遲緩等一系列症狀。
18樓：
生雞蛋是可以吃的
但是生雞蛋口感不好吃
而且生吃雞蛋營養物質流失的比較多
不建議生吃雞蛋
生雞蛋裡面的細菌也很多
生吃雞蛋不衛生
雞蛋建議吃熟的
最好的吃法是煮雞蛋
營養價值最高
蒸雞蛋糕也可以
儘量不要煎雞蛋
煎雞蛋熱量比較高
營養成分丟失的多
19樓：2019呵呵
1.沒問題
2.生雞蛋營養高於熟雞蛋
3.但味道很多人受不了
4.健身的人都是生吃
20樓：年念瑤
當然可以吃了，但是也要因人而異。胃腸不好的人經量不要吃。最好是吃煮雞蛋，營養還健康
21樓：臉鯨視下看
生雞蛋最好別吃。生雞蛋攜帶致病的莎門桿菌，能夠引起中樞神經抑制，容易患生物素缺乏症，導致人出現疲乏，食慾不振噁心、嘔吐、貧血等不適症狀。
22樓：2021春暖
生雞蛋不可以吃，因為雞蛋在生下或儲存過程中會有細菌滋生，如果生吃雞蛋會對身體帶來很多隱患，所以一定煮熟再吃。
23樓：
生雞蛋不能吃 生雞蛋有細菌 吃生雞蛋對健康有影響 所以說 雞蛋一定要做熟了再吃 祝你永遠健康快樂
24樓：
不能吃，生雞蛋裡面有細菌，再說吃生雞蛋也不容易消化。
25樓：匿名使用者
生雞蛋最好不要生吃，裡面有細菌最好熟了吃
26樓：回憶苦思甜是我
可以啊怎麼你沒吃過嗎
27樓：匿名使用者
可以直接生吃，生雞蛋的營養價值非常高，其蛋白質所 含必需氨基酸的種類、數量、比例，最接近人體，最容易被人體吸收和利用。概述雞蛋的營養價值非常高
生雞蛋怎麼吃，生雞蛋能吃嗎
雞蛋做法那麼多，哪一種最健康？吃生雞蛋好嗎？星知計劃 生雞蛋能吃嗎?雞蛋有豐富的高蛋白，但一定要熟吃，切勿生吃雞蛋，生吃雞蛋不但營養得不到很好的吸收而且還有可能帶來疾病。沙門氏菌是生活中一種常見的食源性致病菌，生雞蛋中的沙門氏菌檢出率為3.9 43.7 感染沙門氏菌後會出現發燒 噁心 嘔吐 腹瀉和腹...
生雞蛋可以生吃嗎，生雞蛋能直接吃嗎？
一 生吃雞蛋有害無益 雞蛋的蛋白質中含有豐富的人體必須氨基酸，其組成比例適合人體需要。雞蛋也是維生素 無機鹽的良好 是一種營養價值很高的食品。一些人過分崇尚天然食物，對食品不進行正常的加工或烹煮，直接食用或是簡單地使用開水沖服。這些人覺得雞蛋煮熟後營養成分就被破壞了，認為吃生雞蛋可獲得的營養最全面，...
吃生雞蛋會怎樣，常吃生雞蛋好嗎？
吃生雞蛋好嗎？星知計劃 還是 別吃的好 現在的雞一般都是吃飼料 化學物 生吃可能會有疾病 說生雞蛋不能吃的，聽聽就是，就像磚家說的，飼料蛋營養跟土雞蛋一樣！瞎扯淡 雞蛋還是煮熟了吃好,生吃有細菌,容易得禽流感 常吃生雞蛋好嗎？常吃生雞蛋除了會出現出現 溼疹 疲勞 食慾不佳 禿頭等問題，還有別的問題嗎...