1樓：愛上羽毛球的我
我調查了一下，來回答下你的問題：
首先，來看看香瓜子的工藝流程：
瓜子選擇→去灰除雜→加料 1 煮制（ 90-120 分鐘）→燜制（ 90-95 ℃）（ 30-40 分鐘）賦香 2 →烘烤（ 100-110 ℃， 4-5 小時）→冷卻至 40-50 ℃→外殼賦香 3 →成品包裝→入庫。
香瓜子是炒貨的一類，杏仁的工藝也應與此類似。不算是油炸食品，是炒貨，應該是烘焙出來的。其他的炒貨也是如此。
然後，新疆的巴旦木果仁與美國大杏仁是同一種東西，嚴格說不是杏，它們統稱扁桃。原產西亞和中亞山區，目前世界五大洲均有種植，栽培最多的是西亞和希臘。我國桃栽培始於唐代之前，目前主要集中在西北和西南地區，尤以新疆天山以南的阿克蘇，喀什、和田種植的較多，成為新疆發展乾果生產的主要樹種之一。
開發扁桃仁最牛的是美國，所以「美國大杏仁」堂而皇之成了扁桃仁的新名字。
所以，國內的所謂美國大杏仁，一般都產自新疆，跟美國沒有任何關係。
2樓：
如果沒有標明出產地， 就不是美國的。而且， 裡面一定會加油。
美國大杏仁與中國杏仁有什麼區別？
3樓：林葉雨下
「美國大杏仁」不是杏仁，而是扁桃仁。它和杏仁的不同有以下三點：
1、植物分類不同。
「美國大杏仁」是薔薇科桃屬扁桃亞屬，杏仁是薔薇科杏屬。
2、杏核和扁桃核在外觀上有較大區別，憑肉眼很容易就能區分。
杏核表面光滑，邊緣有溝紋，外殼為堅硬的木質，而扁桃核較為粗糙，有明顯的蜂巢狀孔紋，呈長圓錐形，其仁皮為黃色，粒形較大；杏仁偏心形，桃仁偏長橢圓形；杏仁的核殼較硬，短而胖，開口少，而扁桃仁的核殼薄，開口率高；普通杏仁的長度與寬度幾乎相等，看上去呈扁圓形，扁桃仁要比普通杏仁長，長度一般是寬度的1.5倍以上，長的可達2倍以上。
擴充套件資料扁桃仁在我國新疆地區也有種植，通常稱為「巴旦木」。 據介紹，上世紀70年代中期，美國扁桃仁通過進口**開始進入中國市場，由於社會認知的不足，將「扁桃仁」的英文「almond」誤譯成為「杏仁」，後來已改為「扁桃仁」。
4樓：我是花貓貓噠
1、種類
美國大杏仁（指巴旦木）是扁桃的種仁。
中國杏仁是杏樹的種仁。
2、形態特徵
美國大杏仁（巴旦木）的果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。
這使得殼內的巴旦木核和果仁得以晒乾。整個果仁和莖脫離。臨近收穫期，外筴外全裂開。
核仁殼體為土黃色，形狀尖長、飽滿，殼薄。
中國杏仁，杏仁核被剝開後可以看到表皮包裹著褐色外衣的略微成扁卵狀的杏仁。核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。
3、分佈地區
美國大杏仁產於美國加州，印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。
中國杏仁主要分佈於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。
4、生物價值
美國大杏仁有助於保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康、控制體重、維持血糖水平等功效。
中國杏仁能止咳平喘，潤腸通便，有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
5、分類以及營養成分
美國大杏仁分為軟殼甜巴旦杏品系、甜巴旦杏品系、厚殼甜巴旦杏品系、苦巴旦杏品系、桃巴旦杏品系。巴旦木內含有蛋白質、膳食纖維、維生素e、胡蘿蔔素等營養成分。其中蛋白質的含量約為28%。
中國杏仁分為甜杏仁和苦杏仁。主要含有蛋白質、脂肪、糖、微量苦杏仁苷。其中蛋白質的含量約為20%。
5樓：香草的天空
1、外觀不同。
美國大杏仁是扁桃的核心，果實為灰綠色。隨著果實不斷成熟變硬，在7月外筴會開裂。從7月底到8月，裂口增大，露出巴旦木殼體。
這使得殼內的巴旦木核和果仁得以晒乾。整個果仁和莖脫離。臨近收穫期，外筴外全裂開。
如下圖所示。
中國杏仁是薔薇科杏的種子，核仁為黃色且有很多小洞，外殼為堅硬的木質。 杏仁果為扁平卵形，一端圓，另一端尖，覆有褐色的薄皮。如下圖所示。
2、產地不同。美國大杏仁產於美國加州，此外，如印度、巴基斯坦和伊朗以及中國新疆均有種植巴旦木。中國杏仁主要分佈於河北、遼寧、東北、華北和甘肅等地，此外還有中亞，西亞、地中海地區，引種於暖溫帶地區。
3、生物價值不同。美國大杏仁有助於保護肌膚、有益心臟健康、幫助腸道健康、控制體重、維持血糖水平等功效。中國杏仁能止咳平喘，潤腸通便， 杏仁有美容功效，能促進**微迴圈，使**紅潤光澤。
6樓：
美國大杏仁是出產在美國 加利福尼亞州的一種杏仁。美國大杏仁不是一種杏仁品牌。加州是美國最大的農產品生產州，是全球最主要的高質量大杏仁出產地之一。
在美國，只有加州**谷地的平原地帶有適合杏仁生長的地中海式氣候。事實上全球75%的甜杏仁都產自加州。中國市場上幾乎所有大杏仁都是來自加州 福州大學生物科學與工程學院進行的關於美國大杏仁寒熱性的研究顯示，天然美國大杏仁，還是經過去皮、烘烤、油炸加鹽等方法處理過的大杏仁均為溫性食物。
一直被人們誤會為容易引起「上火」的美國大杏仁，實為「性格溫馴」的美味良品.
7樓：
中國的新疆長的是巴旦木，巴達木不是杏仁，是桃屬中扁桃亞屬的植物的仁。
美國長的杏仁是薔薇科植物的仁。又稱扁桃，與巴旦木同屬一個屬種。只是生長的環境在美國境內。故有美國大杏仁之稱。營養價值和巴旦木類似。個體稍微大些。**不菲。
我們市面上銷售的美國大杏仁基本上都是巴旦木。而不是真正的美國大杏仁。
8樓：
美國大杏仁是出產在美國 加利福尼亞州的一種杏仁。
9樓：真慌張
不屬於一種植物，營養價值也不同吧？？
10樓：本本大爺
應該是品種不同吧，進化上的差異
美國大杏仁有毒嗎？
11樓：匿名使用者
很多消費者都認為美國大杏仁就是產自美國的大杏仁，甚至因為美國大杏仁圓潤飽滿顆粒大而中國杏仁相對扁平顆粒小，從而認為美國大杏仁比中國杏仁***。這其實是一種誤解，美國大杏仁並不是杏仁，而是扁桃仁。 美國大杏仁的原生植物分類上歸於桃屬(amygdalus)，其中國學名是扁桃，也叫巴旦木;杏仁的原生植物分類上歸杏屬(armenia-ca)。
既然學名是扁桃，為什麼商家在銷售時將其標註為美國大杏仁呢? 李由對此的解釋是：由於歷史、外形等原因，美國大杏仁(amygdalus)在中國一直被稱為杏仁。
美國加州杏仁商會從十幾年前開始在中國推廣產自加州的美國大杏仁(amyg-dalus)，在中國沿用杏仁這個名稱，後來，為了與中國的杏仁(杏果實的種子)加以區分，美國加州杏仁商會開始在中國推廣使用美國大杏仁這個名稱。 營養有區別 美國大杏仁和杏仁均具有豐富的營養物質，如維生素e和類黃酮植物化合物等抗氧化劑，能防止細胞受到氧化損傷，預防心臟病、中風和慢性疾病的發生;含有豐富的維生素e，這種營養素對保持**健康非常重要;膽固醇含量低，含不飽和脂肪酸，可以降低體內膽固醇水平，不會導致肥胖和高脂血症;有膳食纖維豐富，減低脂肪的消化和吸收，緩解便祕;含有鐵、鎂、鋅、磷等微量元素，補充人體的營養素。相比較來說，美國大杏仁更多是作為食物應用。
杏仁分為兩種，藥用多用苦杏仁(俗稱北杏仁)，它性微溫，味苦，可降氣平喘止咳，潤腸通便，但略微有毒性，不可多服;食用多用甜杏仁(俗稱南杏仁)。美國大杏仁在中醫中不作藥用，但是其營養價值很高，富含多種蛋白質、維生素及微量元素，特別是富含維生素e，有很強的抗氧化作用。美國大杏仁和杏仁營養價值相近，長期堅持食用均有助於心血管的健康。
食用須甄別 現在正值冬季，天氣乾燥寒冷，容易誘發咳嗽。祖國傳統醫學認為，杏仁有潤肺止咳的作用，於是一些人習慣在咳嗽時食用些杏仁。但是，醫生提醒消費者注意，美國大杏仁不是杏仁，而是扁桃仁，沒有潤肺止咳的作用。
在日常生活中，如果患者需要使用杏仁，請勿將美國大杏仁誤認為是杏仁，雖然其營養價值很高，但是日常食用的美國大杏仁不具有杏仁具有的潤肺止咳作用，難免延誤**。如果一個人患有腸燥便祕，應用杏仁和扁桃仁均可起到潤腸通便的作用;但是如果是用於止咳化痰平喘，就應當用杏仁，如果患者誤以為美國大杏仁就是杏仁而食用，就達不到**疾病的作用。 表述應科學 仁用杏杏仁質量等級國家標準(gb/t20452—2006)》規定杏仁源於「以獲得杏仁為主要生產產品的杏屬(armeniaca)植物。
」 法律人士認為，商家將扁桃仁標註為美國大杏仁，違反了《食品安全法》和《食品標識管理規定》的相關規定。 中國消費者協會律師邱寶昌認為，《食品安全法》第四十八條規定：「食品和食品新增劑的標籤、說明書，不得含有虛假、誇大的內容。
」將扁桃仁標註為美國大杏仁是不科學的。 北京市華聯律師事務所王惠娟律師指出，《食品標識管理規定》第五條和第六條分別規定：「食品標識的內容應當真實準確、通俗易懂、科學合法」;「食品名稱應當表明食品的真實屬性，國家標準、行業標準對食品名稱有規定的，應當採用國家標準、行業標準規定的名稱;國家標準、行業標準對食品名稱沒有規定的，應當使用不會引起消費者誤解和混淆的常用名稱或者俗名。
美國大杏仁實為扁桃仁，該食品名稱是對食品屬性的虛假表述，足以造成消費者的誤解。 中國人民大學商法研究所所長劉俊海教授認為，商家在市場上銷售美國大杏仁至少構成誤導性表述。畢竟，杏仁不同於扁桃仁。
12樓：闞暖曠苑傑
杏仁作為食用雖然都經過一定的去毒素處理，但還是儘量適量食用，一天最多不要超過30克為佳
美國大杏仁一天吃多少
13樓：
病情分析：
您好，美國大杏仁有豐富的維生素e，蛋白質，鈣，鎂等微量元素還有不飽和脂肪酸，適量食用有抗衰老，強健心臟的作用。
指導意見：
建議每天不要超過20顆，因為其脂肪含量也會對身體髒成一定的負擔。可以多補充一些補氣補血的食物，如枸杞，桑葚，紅棗，核桃等。一定要戒菸，這個對身體影響很大，
14樓：雷同你好
最多50g，太多不太好。
美國大杏仁的功效與作用 食用杏仁有哪些注意事項
15樓：大道求花花
美國大杏仁一般指巴旦木。
功效與作用：
1、保護肌膚
科學研究表明，巴旦木(almonds) 是含維生素e最多的全營養食物之一，是一種富含維生素e和類黃酮抗氧化劑的健康食品。一把巴旦木（almonds）（28克或者23顆）可以提供7.3毫克維生素e（相當於人體每日所需的一半），而維生素e可以有效對抗自由基，起到保溼護膚和減緩衰老的作用。
2、有益心臟健康
巴旦木（almonds）中高達70%的不飽和脂肪酸有幫助降低「壞」膽固醇水平，食用巴旦木（almonds），可以有效降低人體膽固醇及甘油三酸酯含量，減少心臟病發作的潛在威脅。
3、幫助腸道健康
相關研究結果顯示，巴旦木（almonds）具有益生元特性，可以通過增加腸道內的有益菌，改善腸道健康，促進排便。
4、控制體重
《英國營養期刊》曾發表 過一項由美國普渡大學食物與營養系教授理查德· 麥特斯博士的研究團隊的研究，結果表明：首先，食用巴旦木（almonds）會讓人產生明顯的飽腹感，從而幫助控制對於其它高熱食品的攝入；其次，巴旦木（almonds）所含的膳食纖維讓脂肪吸收率降低，從而有效控制體重。
5、維持血糖水平
研究發現，相比於早餐中不加巴旦木（almonds）來說，早餐中食用巴旦木（almonds）的人們在早餐及午餐後會有更強的飽腹感，並且有效控制血糖濃度。這項研究結果能夠幫助糖尿病前期病人糾正暴飲暴食和飲食行為不當的習慣，降低病情加劇的風險。
吃杏仁的注意事項：
1、 吃杏仁前必須先在水中浸泡多次，並加熱煮沸，減少以至消除其中的有毒物質。
2、 產婦、幼兒、溼熱體質的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其製品。
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