1樓：熊熊巨集才
煎茄子：茄子切片裹上雞蛋和麵，用油煎，很好吃。
2樓：小美丶艤
比較喜歡魚香茄子，涼拌茄泥和茄子煲
3樓：kyoya三
油悶茄子和蒸茄子比較好吃啊
4樓：化安杉
1．炸茄餅 茄子3o0克，肉末ioo克，雞蛋三枚，蔥花、薑末各適量。 先將茄子洗淨去皮，切成直徑3釐米長的夾刀片（第一刀切斷，第二刀相連）； 肉末內加黃酒、精鹽、蔥、姜與味精，攪拌均勻；雞蛋去殼打碎，投入於澱粉調成糊，茄夾肉撒少許幹澱粉後，將向末放入做成茄餅；鍋內放油燒至六成熱時，茄餅掛糊，逐個下鍋炸至八成熟時撈出，待油溫升到八成熱時，再將茄餅放入復炸，至酥脆出鍋，撒上椒鹽末即成。 此菜香脆可口，具有和中養胃作用，胃納欠佳，食慾不振者尤宜服食。
2．炒茄子 茄子250克。 先將茄子洗淨，切成小塊，置鍋火上，加油燒至七成熱，傾入茄子塊不斷煸炒至熟，再加少許精鹽即可。此菜具有清熱解毒功效，適用於痔瘡出血患者食之。
3．蒸茄子: 茄子250克。茄子洗淨，切大條狀，放入碗中，入蒸籠蒸20分鐘左右；將蒸熟的茄子取出，趁熱放鹽、淋上麻油即成。
此菜具有清熱消癰的功效，適用於熱毒瘡癰所致**潰爛。 4．蝦仁茄罐: 茄子750克，蝦仁50克，瘦肉150克，雞蛋2枚，冬菇、淨筍各25克，蔥、薑末各適量。
先將茄子削成1釐米厚的圓片，每片挖成象眼花刀；豬肉切成4釐米長絲；筍、冬菇切成絲； 用開水把冬筍、冬菇絲燙一下，控幹待用；坐炒鍋，將油燒溫，先把蝦仁炒一下，撈出，再下茄片炸至呈金黃色時撈出； 雞蛋炒成碎塊備用；坐炒鍋，將肉絲、麵醬放入，加蔥、姜炒熟，鍋內入蝦仁、雞蛋、冬菇絲、筍絲，烹入料酒、醬油，加味精和少許湯拌勻，裝盆中作餡，最後取一隻碗，碗底鋪一片茄子，貼靠碗邊圍上茄片，把餡裝入碗內，上面蓋上茄子片，上蒸籠蒸熟，蒸熟後的原湯倒勺內，將茄子罐合入平盤，鍋坐火上勾芡，加花椒油，最後把汁澆在茄子罐上即成。 此菜色香味俱佳，營養豐富，具有健脾寧心，降壓止血的功效。適用於動脈硬化，高血壓，腦血栓形成及壞血病患者食之。
我最喜歡吃紅燒茄子。吃多了對身體有好處嗎？
5樓：匿名使用者
吃茄子就對身體很好，但是紅燒這個做法油多了一點，植物性脂肪攝取過多的也會對心血管不好。喜歡吃茄子的話，多換幾個做法吧。
6樓：匿名使用者
茄子的鐵元素很豐富但是什麼好的東西吃多了都是物極必反的所以也要適量啊
茄子怎麼做最好吃呢？
7樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
8樓：創意小美食
一個人的美味並不孤單.
9樓：功語晨
今天是燒茄子教程，簡單好操作，最後的配料一定要記號
10樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
11樓：南中語絲
魚香茄子。調料：鹽，糖，醋，生抽，雞精。
12樓：匿名使用者
茄盒（裡面夾肉餡）最好吃
誰知道茄子怎麼做才能最好吃，
13樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
14樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
茄子怎麼做最好吃啊
15樓：vampire周舟
選紫色的茄子，切片紅燒（油燜茄子也不錯記得一定要切塊紅燒噢）如果你想切絲也可多放點油炒，千萬不要防水噢！防水就不好吃了。
你也可以做魚香肉絲的。
還有一個提議，蒸茄子，茄子蒸好後，放入碗裡，按照自己喜歡的口味來調味。（我個人喜歡，放點醬油，放點香油，放到大蒜，放點辣椒醬，攪拌味道也不錯）
16樓：創意小美食
一個人的美味並不孤單.
17樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
18樓：狂奔小
最省錢又好吃的做法：整個茄子放鍋裡蒸，蒸熟後切開伴著蒜泥吃。蒜泥裡要有鹽、醋、香油。
19樓：匿名使用者
燒茄子！
或切絲後蒸熟用油潑
都挺好吃。
20樓：覃柱青
我個人認為茄子煲鹹魚最好吃。
21樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
怎麼燒茄子最好吃？
22樓：一分鐘懶人廚房
一勺油就能做的燒茄子
23樓：醇味坊
茄子只要配大蒜和辣椒，怎麼做都好吃。
24樓：
茄子去皮切塊加入胡蘿蔔 蔥花蒜末 起鍋燒油 大火炸至金黃下配菜倒入料汁 加入茄子翻炒均勻
25樓：東北小廚來哥
豬肉切段，茄子切塊，油炸，加入幹澱粉，二次復炸，下入配料。
26樓：大雁做美食
燒茄子怎麼做？茄子先一分為二，蒸十分鐘，準備蒜蓉辣椒，燒烤粉，熱油，鹽雞精生抽蠔油，把蒸好的茄子塗好料汁，撒上蔥花和粉絲。
27樓：曌哥
魚香茄子，很好吃，但也要看個人所好的，你喜歡什麼樣子的味道就煮什麼味道。
記得采納啊
28樓：渫蛙
燒魚香味！這個比較好吃
29樓：平未漢曼容
個人覺得茄子做菜並不好吃、有一點、做茄子過油之後在加工會很好吃、、、肉煅燒茄子、地三鮮、魚香茄條
鑑別海茄子（有誰知道加拿大海茄子是什麼樣子的）
產地不同，生長方式不同，營養價值不同。北極海參 也有人曾稱為大西洋海蔘 產於北大西洋新斯科舍省海域，近年來產量呈下降趨勢，當地漁民是採用拖網的捕撈方式捕獲的，不是潛水員潛水捕撈，捕獲後迅速用冷藏車運送到加拿大當地加工廠冷庫 通常冷庫的溫度控制在 4 新鮮的北極海參在 4 冷庫中存活長達一週。加工廠要...
有誰知道魚香茄子的成份的什麼
魚香茄子 配 料 茄子250克 郫縣豆瓣50克 操 作 茄子去皮剞上刀紋，切塊後用油炸軟 另起鍋下底油炒豆瓣醬，炒香後加蔥薑蒜末，放白糖 醬油 醋 清湯，放入炸好的茄子，收幹汁後，用水澱粉勾芡而成 原料 茄子,蔥4根,四川辣豆瓣醬,甜辣椒醬,鹽,未精,蒜一頭,姜 用量稍少於蒜 豬碎肉,水澱粉 做法 ...
有誰知道《紅樓夢》裡面賈府吃的茄子製作全過程
原文如下 劉姥姥細嚼了半日，笑道 雖有一點茄子香，只是還不象是茄子。告訴我是個什麼法子弄的，我也弄著吃去。鳳姐兒笑道 這也不難。你把才下來的茄子把皮簽了，只要淨肉，切成碎釘子，用雞油炸了，再用雞脯子肉並香菌，新筍，蘑菇，五香腐乾，各色乾果子，俱切成丁子，用雞湯煨乾，將香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐...