1樓：lyj老尹家海蔘
如果味道真的太難聞了，建議還是重新做起一個罈子，不然跑出來的菜吃了也不好，如果不是很大味道，可以多放些姜、蒜、高度白酒
2樓：斜陽紫煙
清水充分浸泡或是在在太陽下晒晒。
3樓：匿名使用者
答：放置通風處一段時間。
4樓：渴望的魚魚
把泡菜缸放到外邊太陽晒一晒！
5樓：位一璇
多給作料比如生薑；大蒜；……然後滴入一小杯白酒就行了
泡菜壇冼乾淨有很臭要怎麼弄才沒臭味
6樓：蓬紫雪首坤
如果味道真的太難聞了，建議還是重新做起一個罈子，不然跑出來的菜吃了也不好，如果不是很大味道，可以多放些姜、蒜、高度白酒
泡菜罈子裡很臭，怎麼除臭？
7樓：那麼反
泡菜罈子裡很臭，可以用清洗的方法除臭。
材料和工具：洗碗布、泡菜罈子、清水、洗菜盆。
注意事項：
1、至少一週要清洗一次。
2、罈子內有浮漂，可以濾出，再倒入白酒。
3、罈子邊緣，水不要加太滿。
清洗方法如下：
1、準備一張乾淨的洗碗布。
2、把洗碗布放到水裡浸溼。
3、把泡菜罈子搬到地上。
4、開啟泡菜罈子的蓋子。
5、用洗碗布吸乾泡菜罈子邊緣的水，吸乾之後，換清水擦洗乾淨。
6、把洗碗布放到洗菜盆裡清洗乾淨，然後擰乾。
7、再次擦洗泡菜罈子的邊緣。
8、把泡菜罈子的蓋子放到盆裡。
9、用溼的洗碗布擦洗乾淨。
10、最後把蓋子扣上，往罈子里加入80%的清水，除臭工作就完成了。
8樓：along菲子
1.祛除壇內殘留食物湯汁或殘渣，解決辦法；有條件的情況下可在壇內注滿清水，並新增合適量的除臭劑（草酸或其他）放置一段時間後再用洗滌劑清洗即可。
2.如果罈子需再次使用（清洗時間不足時）可用鮮果除臭法，解決方法：將罈子清洗後，內部放置一小盤鮮果（菠蘿、檸檬、香橙 ）稍等一段時間即可。
知道的就這麼多。
9樓：匿名使用者
臭味主要是由於蔬菜生物發酵中產生了乳酸菌，還有硝鹽。因此可以用小蘇打或食用鹼水清洗。
10樓：匿名使用者
把燒過的蜂窩煤放入罈子中，很快異味就沒有了。
11樓：匿名使用者
開啟蓋子，多晒晒太陽，過段時間就沒味了
12樓：匿名使用者
拿出來嗮下，在拿醋洗下。就ok
13樓：匿名使用者
成包的那種活性炭放進去，或者直接一卷新衛生紙扔進去密封一段時間
泡菜罐發臭怎麼清洗去臭
14樓：陳立民老師
泡菜罐發臭清洗去臭的方法為：可以選擇直接使用洗潔精進行清洗，就能去除臭味。洗乾淨用開水在裡面轉30-40秒鐘進行殺菌即可達到除臭的效果。
泡菜壇要消毒；泡菜的水要燒開殺菌；泡製的泡菜要先洗淨晾乾；然後再起鹽水放菜入壇。這些準備工作做好以後，炮製出來的泡菜一般不會臭、也不會起白花的。
一般在罈子裡面加上一些花角，或者是一點麥芽糖，這樣就能夠防止泡菜生花了，而且口感也是非常不錯的呢，吃起來的泡菜非常好吃，所以在家裡面做泡菜的時候，不要覺得這個泡菜已經壞了，其實這是一個能夠拯救泡菜的方法。
泡菜罈子好長時間沒泡菜把水倒掉之後好大的臭味怎麼辦
15樓：綠色國際港
可以用醋加水泡一泡，當然醋水的濃度要高一些就最好了，泡一兩天之後，用刷子或硬一些的百潔布將罈子的內壁和壇口細緻地刷洗幾遍，再用清水多衝洗幾次就沒問題了。如果罈子內壁的封釉有脫落或很多裂紋，就沒必要再費事了，直接換新的罈子吧。
16樓：匿名使用者
建議你用醋對點水洗一下罈子
17樓：腐萌啊
那這個罈子基本上是廢了，不能用了
18樓：權絲微
要不得了`叢新起鹽水
為什麼泡出的泡菜有點臭
19樓：心的舞臺
鹽少了，很容易變質。泡菜正確做法如下：
準備材料：胡蘿蔔、嫩姜、蒜薹、朝天椒、高度白酒、冰糖、鹽、花椒。
一、嫩姜洗淨，掰成小塊，小米椒洗淨，大蒜剝了30瓣左右。
二、用剪刀剪掉小米椒的頭，爛的和破口的辣椒要撿出來不能泡。
三、準備一個壇，二鍋頭白酒，一包鹽。
四、罈子是洗乾淨了的，裡面加了四碗清水，一包鹽先放一半。
五、接著加入處理好的小米椒。
六、倒進大蒜一起泡進去。
七、輪到嫩姜一起接著往裡面倒。
八、加入胡蘿蔔和蒜薹。
九、我準備了花椒一起泡比較香，花椒洗乾淨用漏篩洗不會掉。
十、接著放入剩下的一半鹽。
十一、蓋子蓋上，在壇巖周圍淋上水隔絕空氣，過半個月就可以吃了。
十二、半個月後，要食用時取出即可。
20樓：匿名使用者
鹽少了，很容易變質
生水進去了，或者取用的時候帶進油汙了等，也會造成變質一定要用泡菜罈子，就是有水封的那種，不然很容易會變質看看百科詞條吧，內容挺豐富的，我當初就按詞條做的http://baike.baidu.
泡菜的關鍵是忌沾油、忌細菌。所以，泡菜壇要先清洗涼幹後再用；泡菜壇蓋的周圍要用水密封，切忌進入空氣，滋生細菌；每次從壇中取泡菜的工具一定要專用，不能有油汙。
泡菜壇變味了怎麼解決？
21樓：匿名使用者
放點麻糖,白酒.也可以再加點花椒,新鮮的辣椒生薑大蒜把味道蓋住,一般是沒有什麼問題的
22樓：匿名使用者
如果是起白色的泡沫，放酒可以但樓主的罈子水臭了，那可得倒掉。我想，可能是以下原因：1.
確認是臭味哈。罈子水養一段時間都會有些酸味，發酵後的味道；2.罈子外面的水要常換，我三天換次水；3.
天熱了，樓主還是個把月換次泡菜水吧，安全喔。。。4.泡椒要一開始就放滴，下次注意啦^_^ 希望對你有幫助。。
23樓：匿名使用者
倒出來用冷水衝~罈子冼淨~重新放入~
24樓：蔚洛長麗芳
你可以試著用酒或者是醋來去除異味
25樓：匿名使用者
煮夫妙招： 在日程生活中人們常會用到罈子、罐子之類的容器來儲藏或醃製食物，這些容器會和食物直接接觸並長期密封 難免會存留食物的湯汁或殘渣，由於這些容器縫隙難以清洗並長期陰藏所以會散發出一種難聞的氣味，解決的方法主要從兩方面入手：
1.祛除壇內殘留食物湯汁或殘渣，解決辦法；有條件的情況下可在壇內注滿清水，並新增合適量的除臭劑（草酸或其他）放置一段時間後再用洗滌劑清洗即可。
2.如果罈子需再次使用（清洗時間不足時）可用鮮果除臭法，解決方法：將罈子清洗後，內部放置一小盤鮮果（菠蘿、檸檬、香橙 ）稍等一段時間即可。
注意事項：如果樓主需長期醃製食物 為避免清洗除臭的麻煩 避免食物與壇壁直接接觸即可，常用方法：用乾淨塑料袋盛裝食物並一起放入壇中，既能有效的避免清洗容器的麻煩，扎束塑料袋口更容易密封食物。
希望樓主問題早日解決！
求教如何清洗多年不用的泡菜罈子，還有泡菜的味道問題
26樓：匿名使用者
我的做法是先用水擦洗一遍， 然後軟布上抹牙膏揉搓起泡後再擦一遍，然後清洗， 控幹水以後倒入白酒，罈子內部每個角落都過一下，然後可以放置一兩個小時後倒掉，倒扣罈子放陰涼處空兩天，可以讓氣味酒味水汽揮發完， 等再用的時候只需要用乾淨的布擦乾淨就可以用了。
27樓：匿名使用者
放置咖啡粉，蓋上蓋子，3-7天一換，約1個月左右可去除
28樓：頭條
用醋泡泡或放些桔子皮 多泡幾個小時
29樓：拎壺沖水瓶
用小蘇打清洗，多洗幾次然後太陽下晒
怎麼去除酸菜罈子裡的味道
30樓：匿名使用者
你可以把罈子裝滿溼土，用塑料封好，別讓土幹了，放一兩個月再把土倒出來刷洗乾淨
31樓：最後得得得晚餐
回答可以用清洗的方法除臭。材料和工具：洗碗布、泡菜罈子、清水、洗菜盆。
注意事項：1、至少一週要清洗一次。2、罈子內有浮漂，可以濾出，再倒入白酒。
3、罈子邊緣，水不要加太滿。清洗方法如下：1、準備一張乾淨的洗碗布。
2、把洗碗布放到水裡浸溼。3、把泡菜罈子搬到地上。4、開啟泡菜罈子的蓋子。
5、用洗碗布吸乾泡菜罈子邊緣的水，吸乾之後，換清水擦洗乾淨。6、把洗碗布放到洗菜盆裡清洗乾淨，然後擰乾。7、再次擦洗泡菜罈子的邊緣。
8、把泡菜罈子的蓋子放到盆裡。9、用溼的洗碗布擦洗乾淨。10、最後把蓋子扣上，往罈子里加入80%的清水，除臭工作就完成了。
32樓：1988天下龍
清洗邊緣，花露水去掉香味，還叫花露水嗎？酸菜壇酸菜壇裡的酸味越重，泡出來的菜越香，
33樓：、冷風
用酒精，再用開水泡一泡。
34樓：問問達人靚
弄點鹼面洗洗就好了。
泡菜壇的傳統
泡菜壇醃製泡菜時，在水槽里加水再加扣上壇蓋，可以隔絕外界空氣，並防止微生物入侵 泡菜發酵過程中產生二氧化碳氣體，可以通過水槽中以氣泡的形式排出，使壇內保持良好的嫌氣條件，其中醃製品可以久藏不壞。泡菜壇的規格有大有小，小的可裝1 2千克，大的可裝數百千克。泡菜壇質地的好壞，可直接影響泡菜的質量。因此，...
泡菜水生花怎麼辦，泡菜壇的水生花怎麼辦？
買一根新鮮的竹筍 冬筍 苦筍都行 剝去筍殼，去掉大頭 即裸露的部分 只取筍芯放進泡菜壇裡，保證再也不會生花了。注意 壇水生花，要及時處理。殺 白黴 的蔬菜有 紅皮白心蘿蔔，子姜，大蒜，白酒。容易產生白黴的蔬菜有 萵筍，大白菜，黃瓜，茄子，這些菜不要泡久，隔 夜就撈出來吃。壇沿盛清水，每天換水，是為防...
放進泡菜壇裡面的大蒜怎麼就發芽了呢
這個問題是這樣的，咱們先了解一下，影響大蒜髮芽的幾個必須條件，看看你的泡菜壇裡的大蒜具備那些。1 水分，只有吸足水分，大蒜內含的營養物質溶解於水並經過酶的分解後才能轉運到胚，供胚吸收利用。2 溫度，大蒜髮芽時有機養料的分解，以及由有機和無機物質同化為生命的原生質，都是在各種酶的催化作用下進行的。而酶...