1樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
2樓：呂梁百科書
回答首先要清冼酸豆角。豆角最好要挑選嫩一點的，這樣醃好後才會爽脆。豆角冼好後，放在太陽底下晒一兩個小時，等到豆角變軟了，就可以拿來用了。
趁著晒豆角的時間檔，可以提前準備一個空的玻璃瓶，作為醃製的容器用。
平常吃各種醬料用的瓶子都可以留著備用。
記得瓶子一定要洗乾淨，晾乾了，一定要保證容器內部無油無水，否則醃東西會壞的，鍋裡倒入適量清水（也可以用淘米水，據說用淘米水醃的營養價值會更高，而且速度更快。）
往鍋里加一點冰糖。加冰糖的作用是能增加豆角的脆性。同時也可以加一點花椒，可以起到調味和殺菌的作用。
鍋裡的水燒開後，就可以關火了。燒開的水放涼後，就可以開始醃豆角了在玻璃瓶裡，首先放入豆角。放一層豆角，就撒一點鹽下去，依次這樣，讓每層豆角上面都鋪一點鹽巴。
加一點白酒，利於發酵。所有材料都放好了，最後倒入原先晾涼好的開水，蓋好蓋子，放在陰涼通風處就可以了。
最好在瓶口加蓋一層塑料袋，密封效果更好。半個月左右了。
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自己在家怎樣泡酸豆角
3樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
自己在家怎麼醃酸豆角
4樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
5樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
6樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
7樓：毛毛愛廚房
教你家常酸豆角醃製方法
8樓：
醃酸豆角，不爛不鹹！
自己在家怎麼醃製酸豆角
9樓：靜靜很愛美
酸豆角的做法，簡單易學，一看就會，炒肉吃老香了
10樓：毛毛愛廚房
教你家常酸豆角醃製方法
11樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
12樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
13樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
14樓：
醃酸豆角，不爛不鹹！
自己在家醃酸豆角壞掉了
15樓：亥朝辛自
醃好的酸豆角成暗綠色或暗黃色。表面乾淨，沒有爛斑。
判斷是否泡壞，首先確定自己在長期醃製時是否密封好了。如果懷疑漏氣了，就先嗅一下味道，嗅不出的話沾點泡汁淺嘗一下是否有異味，還是分辨不出就試吃一點酸豆角。這樣你應該能分辨好壞了。
在家自己做酸豆角怎麼做
16樓：東北小廚來哥
豆角切段泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制酸豆角？快來get吧~
18樓：耿鈮
在家就可以做出好吃的酸豆角
19樓：魯姐美食
醃製酸豆角怎麼做？豆角洗乾淨切碎，放入小米辣蒜末，姜鹽白糖，白醋白酒，攪拌均勻，密封后了冷藏兩個星期。
20樓：靜靜很愛美
酸豆角這樣做超級的好吃下飯，酸豆角醃製的過程
酸豆角可以在家自己做嗎？做多了放起來容易壞嗎？
21樓：問一問解答大師
酸豆角可以在家自己製作，製作過程也很方便簡單，做多了也沒事，因為酸豆角儲存時間比較長。
22樓：敏傑
可以，容易壞。酸豆角你可以自己買點豆角在網上找一些食譜按著他的步驟跟著做，如果做多的話你可以放到冰箱這樣就不容易壞了。
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