1樓：慄闌改凌青
家常自制泡椒鳳爪做法
1準備好雞爪子
2將指甲剪掉，雞爪子清洗乾淨
3準備上述所說的所有配料
4雞爪子從中間切斷
5開水中放入料酒，鹽（多放一點好進味），花椒和大料，煮5-6分鐘6用筷子能夠戳穿雞爪子為宜，就可以關火了，煮時間長的話雞肉容易爛，吃起來不勁道
7用水龍頭最小的水流沖洗煮好的雞爪子，30分鐘到1小時之間，這樣去汙去角質，我衝了大概40多分鐘的樣子
8薑片，泡椒和花椒先用200毫升的開水泡一下9然後再放入雞爪子，泡椒水，白醋，鹽和味精，泡4個小時左右，中間要用筷子攪拌一下，這樣好均勻入味
2樓：一路上飛馳
泡椒鳳爪做法
1、先幫雞爪剪掉指甲，將一個雞爪剁成三塊。
2、先在開水裡氽過去腥氣，將雞爪冷水下鍋，雞爪大火煮約6-8分鐘後關火，煮開後撈出。
3、撈出的雞爪迅速投入冷水中浸泡（用冰塊浸泡雞爪，使雞爪吃起來口感更脆口）
4、然後洗掉外表油脂和膠質，這樣泡出來的鳳爪才會爽口好吃。
5、將泡椒倒入碗中，放入大蒜、野山椒、白糖、味精、少許鹽、倒入米醋和少許純淨水調勻，調料汁差不多要漫過雞爪比較好。如果想吃的辣些，可以把野山椒剁碎了醃製。
6、蓋上保鮮盒的蓋子，準備放入冰箱冷藏。
7、放入冰箱冷藏大概一天一夜就可以吃
在家怎樣製作泡椒鳳爪
3樓：匿名使用者
自制泡椒鳳爪
，有泡椒的辣味，糟滷的香味內
4樓：匿名使用者
雞爪剪去指甲分開，加入料酒精鹽蔥姜，水開用水拔涼，白醋辣椒精鹽下入雞爪檸檬。
5樓：浪子美食
泡椒鳳爪，香辣可口，好吃美味
自己做的泡椒鳳爪和買的袋裝的味道一樣嗎？
6樓：earth我在乎你
您好，很高興能為您解答，望採納
個人做基本不可能達到那個味道，市場上各種牌子袋裝泡椒鳳爪都有所謂自家獨門的配方！
自己做的也是很好吃的喔。
7樓：匿名使用者
不一樣。賣的有防腐劑。自己做的乾淨。
8樓：柳葉
如果天資聰穎的話，應該差不多。
為什麼自己做的泡椒鳳爪木有超市買的好吃？是不是有什麼特別的 佐料！求解！
9樓：匿名使用者
當然了 超市的裡面有八角。桂皮。桂圓。等等 新增劑 所以家裡永遠做不出那個味道 我勸你上市場裡面買 活著**上買方便划算
10樓：匿名使用者
首先泡椒要用兩種 一種是燈籠椒（紅的）還有一種是野山椒（黃的）將鳳爪大火煮沸後轉小火燉一小會 然後過涼 如果不過涼 鳳爪出來的效果不會白 如果有溫水 用溫水最好 這樣血水不會反出來 過涼後 把買好的泡椒連湯帶料一起倒入鍋中（最好不要用鐵鍋，掉繡），倒入適量白醋和白糖 半個新鮮的檸檬將水煮開 將鳳爪倒入 自然放涼後 打上保鮮膜封口放入冷藏冰箱儲存 2到3天后取出食用效果會更好！
11樓：興綺尉蔓菁
真空以後就不一樣味了
想自己弄泡椒鳳爪，不知道去哪買生雞爪
12樓：匿名使用者
你好，生雞爪可以去買冷凍肉的地方就有賣。或者超市裡可以購買。做泡椒鳳爪可以用雞爪、鴨掌來做。
鴨掌做的方法和做泡椒鳳爪的方法是一樣的。做的時候也可以根據自己的泡菜喜愛程度，可以放入煮熟的木耳等菜一起泡。
希望我的回答能夠幫得到你。祝你新年快樂，萬事如意！
13樓：匿名使用者
你好。去超市就可以買到鳳爪
都說泡椒鳳爪不衛生，為什麼各大超市還賣？
14樓：心如止水
不是不衛生、是在泡的過程中、加有過氧化氫溶液、看的越白越胖的就加的越多、也越好吃、可不能多吃、對人身健康不利
15樓：曉一
是在泡的過程中、加有過氧化氫溶液、看的越白越胖的就加的越多、也越好吃、對人身健康不利
16樓：緣木求魚者呵呵
有市場啊！大超都很無齒
17樓：恩恩
有人消費啊。很多人只關注味道，不注重健康的！
18樓：僅此而已
不衛生為什麼還有人要吃呢
泡椒鳳爪衛生麼
19樓：哆啦a夢楊
不衛生，因為醃製品都不怎麼衛生
20樓：深藍飛飛飛
看你購買的是那種了（沒有100%的衛生），現在的泡椒鳳爪散稱得（超市，菜市裡面有買），袋裝的也有很多牌子。不過本人比較信賴土牌的泡椒鳳爪，吃起來沒有****的味道，而且還很香，也很有嚼勁。包裝看起來也很乾淨，而且他們的產品都是經過輻照的，是個不錯的選擇哦！！
21樓：匿名使用者
要看生產廠家，我只吃「有友」和「吾愛」這兩個牌子的，「有友」泡鳳爪是重慶的廠家生產的，「吾愛」泡鳳爪是江蘇徐州的廠家生產的，好像名字叫：徐州漢風肉製品廠。
22樓：匿名使用者
買的不衛生，自己做的安全衛生。
23樓：匿名使用者
不怎麼衛生，但吃一點點也不怕啦，我也很喜歡吃
24樓：匿名使用者
自己醃的是最衛生的。要是去市場上買，第一，總比包裝的好，第二，現在這社會什麼食品都存在著不衛生，建意你去超市買，那樣也可以保證你的權益，
25樓：匿名使用者
如果是自己家裡做的話，就衛生了
26樓：葉
很不衛生，少吃點，最好別吃
27樓：匿名使用者
應該不會很差吧..不過很好吃..
泡椒鳳爪裡的泡椒是如何泡製的怎樣做泡鳳爪的泡椒水？
原料 辣椒 蒜 姜 花椒 酒 白醋 糖少許。做法 1 將收好的辣椒風乾 2 再燒開鹽水，將辣椒稍為過一過水，撈起備用 3 準備好瓶子，小半瓶燒沸放涼的水，放入辣椒 4 再放十粒八粒蒜頭 姜塊和花椒粒，加入高度酒和大概白醋1 4瓶，不夠水位的可加多些白醋，鹽少許 糖少許，攪拌均勻 5 此時為防止辣椒向...
自己在家怎麼做泡椒鳳爪，在家怎麼做泡爪
1 9買回來的雞爪清洗乾淨，用剪刀把腳趾甲剪去。2 9清洗乾淨的雞爪放在菜板上對半切開。3 9鍋裡置水把雞爪放入鍋裡，切3 5片姜放進去蓋上鍋蓋和雞爪一同煮，大火燒開，中小火繼續煮10 15分鐘。4 9趁雞爪在鍋裡煮的時候，接下來就準備配料5 9準備的冰開水。6 9時間到雞爪也差不多熟了，然後把雞爪...
泡椒鳳爪的做法大全詳細製作方法
自制泡椒鳳爪 食材 雞爪15個 泡椒200克 生薑5片 花椒100克 白糖50克 白醋20克 鹽 料酒個適量 步驟 1 主料備用，雞爪洗淨去指甲，先一分為二，再把有指頭的那邊一分為二。2 切好的雞爪，焯水備用，沖洗乾淨。3 另起鍋入水，放入花椒 生薑片 淋入料酒，然後放入雞爪調入鹽，大火燒開轉中小火...