1樓：丫梨說
西蘭花有增強機體免疫功能，它的維生素c含量極高，不但有利於人的生長髮育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力。
此道菜的食材明細
西蘭花500克 大蒜20克 香菜10克 紅幹椒5克 胡蘿蔔50克 油40克
花椒30個 醋3克 鹽8克 味精3克 糖3克 鹹鮮口味 熗工藝
廿分鐘耗時 難度簡單
熗拌西蘭花的做法步驟
西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切片備用
2.大蒜拍扁切碎，香菜切段
3.西蘭花開鍋焯水50秒，斷生撈出
4.迅速過冷水衝透
5.將原料控幹水份，放蒜末，蒜上放幹椒段，鍋底放少許油，放入花椒粒，溫油炸香，去花椒粒，將熱油澆於幹椒上
6.將衝油花菜碗用器具蓋嚴，讓蒜椒香氣被菜吸收
7 .將輔料油鹽醋糖味精香菜段一倒入碗中拌勻裝盤即可。
使用的廚具：炒鍋
2樓：樂拉
1、西蘭花掰成小塊，胡蘿蔔切片備用
2、大蒜拍扁切碎，香菜切段
3、西蘭花開鍋焯水50秒，斷生撈出
4、迅速過冷水衝透
5、將原料控幹水份，放蒜末，蒜上放幹椒段，鍋底放少許油，放入花椒粒，溫油炸香，去花椒粒，將熱油澆於幹椒上
6、將衝油花菜碗用器具蓋嚴，讓蒜椒香氣被菜吸收7、將輔料油鹽醋糖味精香菜段一倒入碗中拌勻裝盤即可。
3樓：薄荷檸檬
原料：西蘭花；
配料：紅椒、芝麻油、蒜油（也可蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精等；
做法：1、西蘭花摘小朵洗淨焯水一分鐘後過涼水並瀝乾，焯水時加入植物油可保持色澤翠綠，加入鹽可入味；
2、紅椒洗淨切成菱形，也放入開水裡焯水一分鐘，晾涼；
3、將芝麻油、蒜油（或蒜末）、蔥油、白醋、白糖、鹽、味精用一小碗調好，放入盛西蘭花和紅椒裡拌勻，裝盤即可
注意一定要有蒜才好吃
4樓：
西蘭花摘好，在水裡多泡一會，因為西蘭花裡的農藥殘留很高；蒜撥好；
鍋內燒開水，把泡好的西蘭花煮熟，西蘭花煮熟以後可以用筷子夾斷的。
煮好的西蘭花控幹水，成盤。
蒜切成末，放在西蘭花上面；
起鍋燒油，燒好後澆在蒜末上面，撒上鹽，拌好即可。
ps。之所以沒放很多佐料，是因為只放鹽、蒜、熟油就很好吃了，而且這樣比較健康，要是喜歡放佐料，就倒點生抽和香醋，冷盤一般都會倒這兩樣。
5樓：一原始本能一
首先選優質西蘭花 拆成一朵一朵 洗淨
把西蘭花從根部切成薄片
鍋入適量油 燒熱 下 幹辣椒（子彈頭）藤椒 （鮮） 姜 蒜 爆香下 西蘭花 爆炒 下（糖醋 比例一比一）適量鹽就可以出鍋了
6樓：金牛形同陌路
步驟1.將蒜、小米椒剁碎，備用。
2.西蘭花理好後，切成小塊。
3.焯水，焯水時放入幾滴油和一匙鹽，使西蘭花保持翠綠色。
4.焯熟後，撈起備用。
5.鍋中倒入少許油，燒熱。
6.加入蒜末和辣椒末，煸出香味。
7.將混合了蒜末和辣椒末的油倒在西蘭花上。
8.熗拌西蘭花就做好了，拌均勻後即可食用。
7樓：
主料西蘭花
200g
輔料小米椒3個蒜
3粒油適量鹽
適量1將蒜、小米椒剁碎，備用
2西蘭花理好後，切成小塊
3焯水，焯水時放入幾滴油和一匙鹽，使西蘭花保持翠綠色。
4焯熟後，撈起備用
5鍋中倒入少許油，燒熱
6加入蒜末和辣椒末，煸出香味
7將混合了蒜末和辣椒末的油倒在西蘭花上
8熗拌西蘭花就做好了，拌均勻後即可食用
8樓：戴李李
西蘭花掰小塊去皮洗淨。
準備熱水，入熱水焯至七分熟。
準備一個小碗，將一小勺沙茶醬、一小勺澱粉、生粉（紅薯粉）、一小勺水，鹽、雞精、醬油適量調均。
熱鍋加入少許油，倒入西蘭花翻炒。
再倒入調好的調料，待掛糊後起鍋。
9樓：春江水暖yx知
熗拌西蘭花的做法
一：材料
主料：鮮嫩西蘭花250克，幹辣椒2根，花椒10粒，鹽，味精各適量。
二：做法
1、把西蘭花切成小朵，洗淨，放入沸水中煮一下，馬上撈出，瀝乾待用；將幹辣椒去蒂、去籽，切成節。
2、鍋中再放少量油燒熱，下花椒粒炸香，剷出花椒粒不要，趁熱下幹辣椒節，待其剛變顏色時就放到碗裡，
3、放入西蘭花，快速拌勻，下鹽、味精即成。
三：小貼士
燙西蘭花的時間不宜長，以免失去其清香脆嫩的口感。
涼拌西蘭花的做法家常怎麼做好吃 西蘭花怎麼涼拌最好
10樓：一日壹食
涼拌西蘭花是一道簡單的涼拌菜，製作原料主要有西蘭花、西紅柿等，營養豐富，老少皆宜。
11樓：匿名使用者
主料西蘭花400克
輔料芝麻油1匙羹
花生油適量
鹽適量 剁椒1匙羹
陳醋半匙羹 廚邦生抽半匙羹
蒜3片涼拌西專蘭屬花的做法步驟
1. 把西蘭花扳成小塊用清水浸泡20分鐘。
2. 鍋中燒熱水後把西蘭花放入鍋中煮大約1分半鐘。（注意不要煮太久，要保證菜的口感和營養不會流失）
3. 一分多鐘後撈起來，五分鐘後放入醬油、芝麻油、陳醋、剁椒。把調料與西蘭花拌均勻放至漂亮的菜盤上。
4. 燒熱鍋倒適量花生油，將蒜爆香。關火淋在西蘭花上面。就可以了！
12樓：林夕的微笑
製作抄方法
1. 將西蘭花洗淨分成bai
小塊，用滾水燙一下，攤du
開，涼zhi
涼；共20張
各式涼拌西蘭dao
2.將適量胡蘿蔔切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下；
3.切適量的蔥絲和蒜末；
4.將西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，拌勻即可食用。
食用須知
涼拌西蘭花怎麼做？
13樓：匿名使用者
準備材料：西蘭花、木耳、食用油、水、白砂糖、生粉。
1、薑末5g。如下圖所示。
2、西蘭花400g切塊。如下圖所示。
3、大火煮沸，加入木耳焯水30秒。如下圖所示。
4、水中倒入3ml食用油，加入西蘭花焯水30秒。
5、將西蘭花、木耳放入碗中後加入薑末、生抽、鹽、料酒、雞粉、白砂糖、白醋。
6、攪拌均勻。如下圖所示。
7、涼拌西蘭花成品圖。如下圖所示。
14樓：小周愛嘮叨
1、西蘭花掰開小朵。
2、清水裡放適量鹽，入西蘭花泡十分鐘左右。
3、將蔥白末，蒜末，一大勺生抽，一勺麻油用小碗拌勻，做成調味汁。
4、鍋內放適量水，加適量鹽與植物油。
5、水開後，入西蘭花焯熟，盛起過涼開水後，拌上調味汁即可開吃。
15樓：iceer的寶箱
挑選西蘭花時，手感越重的，質量越好。不過，也要避免其花球過硬，這樣的西蘭花比較老。買回後最好在4天內吃掉，否則就不新鮮了。
把西蘭花在滾水裡抄熟，出鍋後在涼水裡冰一下，然後拌蒜蓉，鹽，花椒油和香油。非常爽口。
西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，名列第一。
維生素c含量比辣椒高
西蘭花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素c和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西蘭花的花球中，含蛋白質3.5克—4.
5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。
很多人以為番茄、辣椒等是含維生素c最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素c含量比它們都要高，也明顯高於其他普通蔬菜。而且，西蘭花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。
16樓：瑞新壘
下飯小菜《涼拌西蘭花》
17樓：美食林哥
炎炎夏日，這道菜比大排檔的好吃百倍，非常清爽下飯！
18樓：八張老師
涼拌西蘭花怎麼做？把西蘭花過水撈出，加入蔥薑蒜沫，小米辣生抽，老抽，醋，芝麻醬攪拌均勻。
西蘭花的做法，涼拌糖醋西蘭花怎麼做好吃
19樓：寵寵欲動闖天涯
1.西蘭花一棵洗淨，切成小塊備用
2.入開水焯熟，撈出過涼水，瀝乾水分
3.蒜切成蒜末放在西蘭花上
4.幹辣椒和花椒放入鐵湯勺中，放入食用油，小火炸香5.將熱油澆在蒜末上
6.調入鹽和雞精，拌勻即可食用
20樓：星只哈坤無
主料西蘭花200克胡蘿蔔1截輔料白糖15克鹽2克米醋10克麻油少許步驟涼拌糖醋西蘭花的做法步驟11.切片
涼拌糖醋西蘭花的做法步驟22.掰成小朵
涼拌糖醋西蘭花的做法步驟33.開水焯燙
涼拌糖醋西蘭花的做法步驟44.過冷水瀝出
涼拌糖醋西蘭花的做法步驟55.裝盤
涼拌糖醋西蘭花的做法步驟66.放入全部輔料拌勻涼拌糖醋西蘭花的做法步驟77.ok了
21樓：蕭瑟中的寒風
醋拌西蘭花的做法
主料西蘭花
1棵輔料醋適量
鹽適量蒜3顆
雞精適量
步驟1.將西蘭花掰開，洗淨，備用
2.將蒜切碎，最好砸成蒜泥哦
3.將西蘭花放入開水中，焯熟，撈出過涼水
4.撈出來，加上醋，蒜，鹽和雞精，等候10分鐘，就可以吃啦
22樓：美食攻略小美
美食攻略涼拌西蘭花做法分享
熗拌黑豆芽的做法，熗拌黑豆芽怎麼做好吃，熗拌
步驟熗拌黑豆芽的做法步驟11.原料準備好 熗拌黑豆芽的做法步驟22.黑豆芽擇去根鬚和黑殼，洗淨備用 熗拌黑豆芽的做法步驟33.乾紅椒切圈，大蒜剁碎 熗拌黑豆芽的做法步驟44.鍋內入適量水燒開，倒入少許油和鹽，入豆芽焯熟 熗拌黑豆芽的做法步驟55.撈出焯熟的豆芽瀝去水份，放入大碗中，倒入1湯匙生抽 熗...
熗炒茼蒿的做法,熗炒茼蒿怎麼做好吃,熗炒茼蒿的家常
食材主料 du茼蒿 500g 輔料油zhi 適量dao鹽適量 雞精適量 白糖適量 蒜末適量 薑末適量 花椒油內 適量幹辣椒 適量步驟 1.茼蒿洗淨,控水容 2.背後幹辣椒,花椒粒,薑末和蒜末 3.鍋內燒油,放入以上調料炒勻 4.放入茼蒿炒勻 5.放白糖 6.放鹽 7.放雞精,炒勻即可 8.超過,裝盤...
熗炒興的做法熗炒興怎麼做好吃熗炒興
1.小菜洗淨，瀝乾水份 2.姜蒜切片，幹辣椒切段 3.鍋中加油，放入幹辣椒和姜蒜片爆香 4.放入瀝乾水份的小菜 5.撒上適量的食鹽，再大火翻炒 6.翻炒一兩分鐘後即可 熗炒青菜的做法步驟圖，熗炒青菜怎麼做好吃 食材主料 青菜500g輔料油 適量鹽適量幹辣椒 5個花椒 15粒步驟 1.備好原材料 一把...