1樓：校椹風雲
韭菜是嬌嫩鮮美的起陽草，也是現今的「威而剛」，不但是調味的佳品，而且是富含營養的佳蔬良藥。韭菜中除含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，最有價值的是含有豐富的胡蘿蔔素與維生素c，在蔬菜中處於領先地位；此外，還有鈣、磷、鐵等礦物質。 現代醫學研究證明，韭菜除了含較多的纖維素，能增強腸胃蠕動，對預防腸癌有極好的效果外，也含有揮發性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜對高血脂及冠心病患者頗有好處。
韭菜是我國傳統的蔬菜，也是中醫常用的藥物。是衛生部確定的「食藥同源"的食品之一. 韭菜具有極高的營養價值，含有蛋白質、脂防、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、抗壞血酸等營養成分，並且有很好的消炎殺菌作用。
韭菜具有溫中下氣、補腎益陽等功效，被稱為「起陽草」，傳統中醫學習慣於用韭菜來**男性性功能低下症。現代研究還有新的說法，稱韭菜有擴張血管，降低血脂的作用。
2樓：匿名使用者
韭菜一年到頭人門都在吃，不管有毒沒毒都可以吃。
3樓：匿名使用者
韭菜是常見蔬菜，是無毒的。
頭一茬韭菜有沒有毒 能吃嗎
4樓：匿名使用者
韭菜雖然鮮嫩好吃，一年四季都不缺。但對於第一茬韭菜到底能不能吃，頗有爭議；有說能吃的；也有說不能吃的。大家一時誰也說服不了誰？
說第一茬韭菜不能吃。主要是《中醫學》上認為韭菜屬「發物」，認定韭菜中含有一定的，能引起疼痛的物質存在，尤其是春發第一茬韭菜，所含物質會更高一些；對一些有老疾舊患的人吃了以後會有引發的作用，故而要忌食之；也不是沒有一定的道理，不是不能吃，而是要儘量少吃，或者不吃為好！左傳右傳就成了第一茬韭菜不能吃的說法。
也有的地方老百姓說「第一茬」韭菜不能吃，是真不能吃，為何？這裡的第一茬韭菜指的是用韭菜籽播種後，長出來的真正意義上的「第一茬」。
農村人都知道，要想以後韭菜長的好，必須得讓韭菜根系發達，根深才能葉茂。根系發達了才能更好地吸收養份，而第一茬韭菜長出來，一般都會長時間不割，目的是培育發迏的根系，為以後韭菜豐產打下基礎。待到韭萊可以割下來的時候，是又老又黃，口感象稻草一樣，根本沒法吃。
所以，「此茬非彼茬也」！
而大家所指的春發第一茬韭菜，可是公認的好東西。春發第一茬韭菜，經過一個冬天的營養蓄積，氣溫低生長緩慢，又無蟲害，長出來的韭菜鮮味十足，異常脆嫩！與後茬韭菜比起來香味更重，特別是那種紫根的韭菜，吃起來真的是一種無法言語的享受！
韭菜有毒嗎？
5樓：褲衩裡的糖
少吃沒有毒，多吃會有傷害。
最近看到有一種毒韭菜，對人體健康非常有害。
這種毒韭菜，主要危害是一種害蟲，叫韭蛆。
這種蟲子生在土裡，專門取食韭菜的根，根部被咬斷韭菜就無法正常生長，這種蟲子僅在地下危害，菜農為清除這種蟲子使用的辦法是灌注法，即把農藥混合到水裡澆灌，把藏在土裡的蟲子殺死。
可韭蛆的生命力極強，一般農藥很難殺死，有些菜農就是用國家列入違禁名單的農藥，殺蟲力強，但是殘留不易分解，灌根過程中，農藥會被根吸收。且違禁用的多數是有機磷農藥，如，3911。含磷的農藥既能殺蟲還能提供磷肥。
磷肥的作用，使韭菜看起來品相好，葉子寬肥，油綠，粗壯。
最後說一下，韭菜葉有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少，香味較淡；細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。
韭菜有毒嗎
6樓：泰山是冠軍
雞蛋+韭菜——對補腎，行氣止痛，陽痿利尿，腎虛，痔瘡急胃痛有一定療效 韭菜含有揮發性精油和蛋白質、硫化物、脂肪、胡蘿蔔、糖類、維生素b、c等多種營養成份，不但對人體健康十分有利，而且人食後可產生增進食慾和促進新陳代謝的功效。但韭菜也含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人吃了以後會中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用；另外生韭菜存放時間不宜過長。
雞蛋被認為是營養豐富的食品，含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其中卵磷脂和卵黃素是嬰兒身體發育特別需要的物質。 但是，吃得越多就越好嗎？不然。
它也有一個人群之分。任何事物不是一概而論的，都有一個量。不過按照你說的韭菜加雞蛋。
估計你要麼炒要麼煎。這個量的話還上可以接受的。
7樓：褲衩裡的糖
少吃沒有毒，多吃會有傷害。
最近看到有一種毒韭菜，對人體健康非常有害。
這種毒韭菜，主要危害是一種害蟲，叫韭蛆。
這種蟲子生在土裡，專門取食韭菜的根，根部被咬斷韭菜就無法正常生長，這種蟲子僅在地下危害，菜農為清除這種蟲子使用的辦法是灌注法，即把農藥混合到水裡澆灌，把藏在土裡的蟲子殺死。
可韭蛆的生命力極強，一般農藥很難殺死，有些菜農就是用國家列入違禁名單的農藥，殺蟲力強，但是殘留不易分解，灌根過程中，農藥會被根吸收。且違禁用的多數是有機磷農藥，如，3911。含磷的農藥既能殺蟲還能提供磷肥。
磷肥的作用，使韭菜看起來品相好，葉子寬肥，油綠，粗壯。
最後說一下，韭菜葉有寬、細葉之分，寬葉韭菜葉色淡綠，纖維少，香味較淡；細葉韭菜葉片修長，葉色深綠，纖維多，香味濃。
8樓：匿名使用者
實驗證明，韭菜含有揮發性精油和蛋白質、硫化物、脂肪、胡蘿蔔、糖類、維生素b、c等多種營養成份，不但對人體健康十分有利，而且人食後可產生增進食慾和促進新陳代謝的功效。但韭菜也含有大量的硝酸鹽，炒熟後存放時間過久，硝酸鹽也可轉化成亞硝酸鹽，人吃了以後會中毒，兒童尤甚。因此炒熟的韭菜忌過夜食用；另外生韭菜存放時間也忌過長。
9樓：匿名使用者
韭菜沒有毒 但他是發物 還有一個可能是你買了有毒（下了藥）的韭菜 最近市面上比較多
10樓：洋修亓官安吉
本身沒有~就是用農藥比較多...另外韭菜味道重,很多人不喜歡
11樓：匿名使用者
再怎麼排毒也要釋放吃啊！不過這個也不一定就是那個菜的問題！
以前聽說韭菜有毒，去年聽老家的人說現在3911不讓用了，那現在市場上的韭菜還有沒有毒？能不能吃？
12樓：我是靈寶蘋果
以前為了買**，也為了治韭蛆（一種害蟲），菜農用3911或者1605等等劇毒的有機磷農藥灌**蟲。近幾年，全國各地對食品安全很重視，禁止或者限制使用有機磷農藥，菜農也知道那樣很危險，現在應該用的很少了，一般沒什麼問題。但切記，一定要多洗幾次，而且要用清水浸泡半小時以上後再做菜。
祝你吃的開心。
13樓：渴侯瓊英
沒毒，我天天吃，很好吃啊！做餃子，韭菜煎蛋，非常好吃哦！別危言聳聽了，很多人都在吃呢！不怕，沒事的！
14樓：匿名使用者
沒毒，因為我就是種韭菜的，只是用一些高效低毒的藥，沒事的。
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