1樓：yuan疾風知勁草
不會變形，一般都是硬木，長時間滷水浸泡，韌性好，現在也有很多人還是用木板做豆腐
2樓：
主料 黃豆500克清水3000克輔料 檸檬汁90克清水360克做法1.黃豆頭天晚上泡好2.沖洗乾淨後倒入3000g的清水3.
啟動原汁機，將黃豆和水從入口處灌入4.磨出豆漿5.將磨好的豆漿倒入布袋中加以過濾6.
把過濾好的豆漿倒入大鍋中煮，邊煮邊撇去泡沫7.擠出檸檬汁後加以過濾8.再倒入4倍的清水，也就是90g的檸檬汁，要加360g的清水。
攪拌均勻備用9.豆漿煮開後再繼續煮約5分鐘（去除豆腥味）後關火10.待豆漿溫度降至50-60度左右時，倒入一半稀釋後的檸檬水，並用勺子攪拌，此時豆漿會形成絮狀11.
再**加熱到70-80度，倒入剩下的檸檬水，輕輕攪拌，不一會湯會變得清澈微黃，和豆花分離12.當加熱到80-90度時關火，加蓋燜10-15分鐘13.豆腐模具放在水槽中（方便漏水），棉布用水浸溼後擰乾，再鋪墊到模具中，然後倒入豆花14.
蓋上棉布15.再蓋上木板施加壓力，壓10分鐘左右即可解壓，待放涼後脫模，取出豆腐就可以烹飪啦！
做豆腐的模具在**買？
3樓：甲桖風
做豆腐模具在那買西安哪有買，地址
4樓：幹胤騫
做豆腐還要模具？朋友，你out了。。。。。。。 檢視原帖》
做豆腐乾用什麼模具;請發**!介紹詳細點;?怎麼壓得那麼厚；還勁道？**有這工具！？？？ 5
5樓：匿名使用者
做豆腐乾門之什麼模具，請發圖方!介紹詳細點
6樓：豆製品用具經營
我剛才發的**發不上去，聯絡我
海綿豆腐乾模具好用嗎？
7樓：我是宋過
杉木有杉腦味，豆腐模具嘛做豆腐要和水接觸的。梧桐木材質紋理均勻泡水後不易變形和開裂。家用豆腐模具還是梧桐木更適合，且無味應該是梧桐木的更適合，泡水後杉木最大的問題就是容易變形和容易反覆乾燥後開裂，有敏感的人不習慣
做燒烤臭豆腐的模具哪有賣？
8樓：匿名使用者
原料及配方：
黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g滷水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g
製作過程：
（1）制豆腐 將黃豆用水泡發，製成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內，蓋上木板，壓上重石塊，壓去水分，即成豆腐。
（2）油炸臭豆腐將青礬放入桶內，春、秋季約需3~5個小時，夏季約浸泡6h左右，冬季約需2天，泡好後取出，用冷開水略洗，瀝乾水分，再將茶油全部倒入鍋內燒紅，放入豆腐用小火炸約5分鐘，一待焦黃，即撈出放入盤內，用筷子在豆腐中間鑽一個洞，將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調勻，放在豆腐洞裡即成。
（3）滷水製法 以用豆豉2.5kg為標準計算，須加清水15kg燒開，過濾後，在汁水內加鹼1500g浸泡半個月左右，每天攪動1次，發酵後即成滷水。
做蛋糕用的模具，蛋糕模具用什麼能代替
不可以，電飯鍋裝米的那個不叫模具，不能代替模具。蛋糕模具也叫 蛋糕模 它是用不繡鋼的鋼來做的，而電飯鍋裝米的那個是塑料做的，絕對不可以代替！否則，電飯鍋的那個會烤糊，就煮不了飯了。最好用蛋糕模，去賣蛋糕材料和工具的店去買，或者在 網上訂購，即快又方便。沒有蛋糕模具，額可以直接用電飯鍋做奶黃蛋糕就可以...
臭豆腐用什麼材料做的，臭豆腐是怎麼做的？要用哪些材料？
做臭豆腐 醬豆腐的豆腐是特質的，壓得比我們一般吃的豆腐要硬，但比豆腐乾又軟，如果你家附近有豆腐作坊可以定製一板幾板的，如果沒有就難了。除了原料難搞，接種黴菌也不容易，一般家庭裡不備這個玩意兒。臭豆腐的做法是將定製好的豆腐一板一板地上架，木質架子可以放十幾層豆腐，中間可通風，抹上鹽，點上黴菌 菌種溶化...
豆腐皮是什麼材料做的啊，豆腐皮是用什麼做的？
1 選當年黃豆，揀篩乾淨。用粉碎機破碎至脫去豆皮或成2 4瓣。2 把破碎好的豆子洗兩遍，撈去豆皮，放在25 水中泡4小時。3 把豆放人磨漿機或石磨內，邊磨邊加水，0 5公斤黃豆加4公斤水，磨兩遍，不能磨得太細，可用手指捻成小顆粒為宜。4 用分離機把豆渣和漿分開。分離機內的濾籮為80 90目。在農村，...