1樓：百曉科
山西立春一般是要吃餃子的，還有就是要吃菜。
2樓：小朝說社保
1.春盤：春盤又稱五辛盤，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種食物，有助於預防流感。
2.春餅：春餅又叫荷葉餅，早期的春餅是用麵粉，烙成薄薄的餅皮，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用。
3.春捲：春捲實際上是由春餅發展來的，將春餅放入油鍋炸熟，外表金黃酥脆。
4.蘿蔔：蘿蔔性寒味辛，具有較高的營養價值和藥用價值，民間稱其為「小人蔘」，能夠增強機體免疫力。
5.春菜：立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。
立春是二十四節氣之一，通常吃什麼傳統食物？立春，很多地方都有吃春捲的習俗，有不少南方的朋友說，在家和麵做春捲皮有難度，每次和麵憑感覺放水，一不小心放多了，為了不浪費，要加很多的麵粉，最後烙餅得吃好多天。對於南方人來說，平時不太做麵食，家裡沒有廚房電子秤，想要和麵做東西，完全不浪費確實有一些難度。
做春捲皮，除了和麵做，還有一種很簡單的做法，用餃子皮做春捲皮。做出來又薄又透亮。這個做法，手不沾麵粉，只要把餃子皮擀薄蒸熟就行。
幾分鐘就可以做好，省時又省力。今天就給大家分享一下用餃子皮做春捲皮的小妙招，需要準備的食材有：餃子皮 適量，食用油 適量，另外需要準備一個軟的刷子。
第一步：餃子皮的量可以準備多一點，食用油建議用玉米油或者葵花籽油，無色無味的最好，不建議用味道重的菜籽油。
第二步：取一張餃子皮，用刷子沾上適量的食用油，均勻地刷到餃子皮上，邊緣也要刷到。
第三步：餃子皮依次疊起來刷油，大概疊6-8張一摞，最上面一張不用刷油了。
第四步：用擀麵杖把餃子皮均勻地擀薄，擀成合適的大小，擀好後底部翻過來整理一下，避免褶皺太多。
第五步：燒一鍋熱開水，把擀好的餃子皮放進蒸籠裡，大火蒸5分鐘左右。建議用竹蒸籠來蒸，如果沒有可以在放餃子皮的盤子上倒扣一個盤子，防止水蒸氣滴落到餃子皮上。
第六步：餃子皮表面有一些鼓起就說明蒸熟了，顏色要比蒸之前黃一點點。
第七步：趁熱把春捲皮一張一張地揭下來，像下面**一樣對摺方便收起來，用保鮮袋裝起來放冰箱裡冷藏，做得多吃不完的話可以放冷凍。
春捲皮在家就能做，學個小妙招，手不沾面，又薄又透亮。春捲皮這做法真簡單，不用和麵，省時又省力。春餅
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。春餅，也叫荷葉餅，是一種用麵粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。春餅是用來卷菜吃的，菜是人們備好的熟菜或家常小菜，如肉絲炒豆芽或韭菜、炒素粉絲、炒綠豆芽等。
吃春餅將這些菜包起來，從頭吃到尾，叫「有頭有尾」，取吉利的意思。用來做春餅餡的這些菜也叫合菜，這種菜是立春日必不可少的菜品。立春吃春餅也有迎春、祈盼豐收的意思。
吃春盤自唐朝起，民間還普遍流傳有吃春盤的立春食俗。如南宋後期陳元靚所撰的《歲時廣記》一書引唐代《四時寶鏡》記載：「立春日，都人做春餅、生菜，號『春盤』。
」春盤一詞也屢見於唐代的詩詞作品中，如詩人岑參在《送楊千趁歲赴汝南郡覲省便成婚》一詩中就曾這樣寫道：「汝南遙倚望，早去及春盤。」到了宋代這一習俗更加普遍，北宋大詞人蘇軾曾在其詩詞作品中多次提及這一習俗，如「沫乳花浮午盞，蓼茸蒿筍試春盤」、「愁聞塞曲吹蘆管，喜見春盤得蓼芽」;而南宋大詩人陸游在其《[感皇恩]伯禮立春日生日》和《[木蘭花]立春日作》兩詞中亦分別有「正好春盤細生菜」、「春盤春酒年年好」這樣的詩句。
到了清代
立春養生適合吃什麼
立春吃紅棗：有助養脾
我國古代名醫孫思邈說過：「春日宜省酸增甘，以養脾氣。」意思是說，春季宜少吃酸的，多吃甜的。中醫認為春季為肝氣旺盛之時，多食酸味食品會使肝氣過盛而損害脾胃，所以應少食酸味食品。
而人們在春天裡的戶外活動比冬天增多，體力消耗較大，需要的熱量增多。但此時脾胃偏弱，胃腸的消化能力較差，不適合多吃油膩的肉食，因此，熱量可適當由甜食**。紅棗正是這樣一味春季養脾佳品。
立春吃蜂蜜：清肺解毒
3樓：
立春傳統美食
1、春盤
春盤又稱「五辛盤」，是細切五種辛辣的生菜盤裝而成。《本草綱目》中說：「五辛菜，乃元旦、立春以蔥、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜雜和食之，取迎新之意。
」這一風俗傳到唐、宋、金、元。如元代耶律楚材有《立春日驛中作窮春盤》詩，其中說到用藕、豌豆、蔥、蔞蒿、韭黃和粉絲作春盤。
2、春餅
吃春餅是中國民間立春飲食風俗之一。在一些地區立春有吃春餅的習俗，東北，北京一帶春餅口味最為可口，相傳春餅作為潮州傳統名小食，是由潮州古代民間小食演變過來的有待考證。春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。
3、田艾籺
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裡介紹，田艾具有祛溼，暖胃，清腸等功效。
田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
4、吃春茶
浙江溫州一帶在立春之日要吃春茶。這裡的茶並非指茶葉，而是用朱欒切碎加上黑豆、桂花、紅糖、紅棗、柑橘等一起煮爛服用，稱作「春茶」。飲春茶要先敬祖先，再與家人一起享用。
立春吃什麼傳統美食 立春南北八大傳統美食介紹
立春食俗
5、春捲
春捲，又稱春餅、春盤、薄餅。是中國民間節日的一種傳統食品。流行於中國各地，在江南等地尤盛。
在中國南方，過春節不吃餃子，吃春捲和芝麻湯圓。民間除供自己家食用外，常用於待客。春捲歷史悠久，由古代的春餅演化而來。
6、蘿蔔
在許多地方，立春又叫「咬春」。北方最具代表性的食品是蘿蔔，吃蘿蔔可分為啃、切片、切絲、做餡等多種形式。吃蘿蔔不僅可以解春困，還可以增強婦女的生育機能，立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」。
北方人多愛吃生蘿蔔，尤以心裡美和小紅蘿蔔為最佳。
7、春菜
立春這一天應該吃一些春天的新鮮蔬菜，既有迎新之意，又能養生保健。
8、炒和菜
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐乾絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。
立春吃什麼啊？有什麼講究？
4樓：雅澤雙魚
立春吃春捲，又名春餅、薄餅，是福州民間流行的傳統小吃，歷史悠久，由古代的春餅演化而來。立春吃春捲是中國一種古老風俗，有喜迎春季、期盼豐收之意。最早的記載顯示咬春吃春餅。
民間在立春這一天要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病， 又有迎接新春的意味。
有了春餅，自然少不了和菜。所謂和菜就是用時令蔬菜，如韭黃、豆芽、香乾等切成的絲，或拌或炒。拌的話就將豆芽菜用水焯熟，乾粉絲煮好，用澱粉、醋、醬油勾成汁，用汁拌菜絲便成。
若要炒著吃，就把肉絲、蛋皮絲、綠豆芽、豆腐乾絲、粉絲、菠菜或是韭菜一同放入鍋中炒熟。講究的可加海蔘絲、肚絲、香菇絲、火腿絲，這樣就更好吃，也更營養。
5樓：非道非仙非我
立春這一日，漢族民間講究要買個蘿蔔來吃，叫做咬春。因為蘿蔔味辣，取古人「咬得草根斷，則百事可做」之意。現在「咬春」北方吃的食品是春餅，而南方則流行吃春捲。
此外，這一天還要吃一些春天的新鮮蔬菜，既為防病，又有迎接新春的意味。
立春吃什麼傳統食物
6樓：小入戲
立春，在這一天民間習慣吃蘿蔔、
姜、蔥、麵餅，稱為「咬春」；立春時還有自己的食品，主要是春餅、蘿蔔、五辛盤等，在南方則流行吃春捲。
立春，是二十四節氣中的第一個節氣，明清官方曆書中被歸入正月節氣；到達時間點在公曆每年2月3-5日（農曆正月初一前後），太陽到達黃經315°時。
立春是漢族民間重要的傳統節日之一。「立」是「開始」的意思，自秦代以來，中國就一直以立春作為春季的開始。立春是從天文上來劃分的，春是溫暖，鳥語花香；春是生長，耕耘播種。
從立春交節當日一直到立夏前這段期間，都被稱為春天。
7樓：匿名使用者
一、春餅：餡（蘿蔔，豆芽，豆子，為主）
二、春盤：主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：
果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
杜甫《立春》：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」
三、春捲（春蠶）：《歲時廣記》：「京師富貴人家造面蠶，名曰『探官蠶』。又因立春日做此，故又稱『探春蠶』。」
四、咬春（吃蘿蔔）：明《酌中志》：「立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰『咬春』。
五、面蠶
8樓：匿名使用者
豆芽，豆子，為主）
二、春盤：主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：
果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。
杜甫《立春》：「春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」
三、春捲（春蠶）：《歲時廣記》：「京師富貴人家造面蠶，名曰『探官蠶』。又因立春日做此，故又稱『探春蠶』。」
四、咬春（吃蘿蔔）：明《酌中志》：「立春之時，無貴賤嚼羅卜，曰『咬春』。
五、面蠶全文
33張曦今5lv.12017-12-15
立春應該吃什麼？
9樓：老飯骨
立春要吃炒合菜，一是節令性強，立春之日必備單品；二是吃」炒合菜需要春餅卷食，方能品出其獨特味道。
10樓：幸峻熙
吃春餅哦
我做春餅是蒸的，蒸出來的餅更軟一些。
面分成兩份，一份用開水燙麵，另一份涼水和麵，然後合在一起揉均勻，醒一會兒。
醒好的面再揉，然後搓成長條，切成一小塊一小塊均勻的劑子，擀成薄薄的餅。
蒸鍋鋪屜布或放一個平盤也行，把擀好的第一張餅放進去蒸。接著再擀下一張餅，擀好以後少抹一點點油，放進蒸鍋摞在第一張餅的上面。
依次類推，一張一張擀，一張摞一張蒸。最後一張餅放進去大概三分鐘後就可以關火了。
再炒些韭菜豆芽\土豆絲\京醬肉絲之類的小菜卷著吃,美味啊.
11樓：輕痕墨葉
立春 俗稱打春,系農曆正月節,有時也在臘月,「春打六九頭」,大寒後15天,約在公曆的2月4日。此日起,氣溫漸趨回升,春季開始,冬季結束。青島地區人們在此日都到野外走動一次,稱為「迎春」、「接春」。
立春這天,青島地區還有「咬春」,「嘗春」之俗。「咬春」就是立春時吃青蘿蔔,以脆嫩多汁的青蘿蔔為上,紅心蘿蔔更佳。因為「咬春」要吃蘿蔔漸成時尚,便形成地域性「蘿蔔會」。
青島臺東「蘿蔔會」即是典型一例。
除「咬春」外,還有「嘗春」,即吃「春餅」、「春盤」。「春餅」是用面烙制的薄餅,「春盤」是用細切辛辣生菜盤裝而成,亦稱「五辛盤」。80年代以來青島地區吃「春餅」、「春盤」已不多見,一般吃水餃、麵條。
北京立春吃什麼，老北京立春吃什麼
1 春餅 每年立春日，北京人都要吃春餅，名曰 咬春 立春時節的北京往往還看不到什麼綠色的春意，便發明了春餅，就像是人們寄予春天的希望，薄薄的兩張小餅卷著滿滿的春意盎然，一口咬下去，討了個好彩頭，自然也是順理成章的事兒了。北京人吃春餅是用白麵擀成圓形的餅，經烙制而成。所謂春餅，又叫荷葉餅，其實是一種燙...
立春吃什麼菜品，立春要吃什麼食物？
立春吃什麼菜品解說如下 蘿蔔，立春又叫 咬春 很多地方有著吃蘿蔔的習俗。蘿蔔有著 小人參 之美譽，營養價值是公認的。立春蘿蔔又稱為 子孫蘿蔔 這是因為蘿蔔能增強婦女的生育機能，同時春天吃蘿蔔還能緩解春困。蘿蔔的做法多。春筍，說到春天最鮮美的食材，就非春筍莫屬了，它是大自然的饋贈，脆嫩鮮美，可嚼出清香...
陰虛要吃什麼啊，陰虛氣虛吃什麼
什麼食材可以 陰虛？腎陰虛就是在症狀上主要表現為 五心煩熱，頭暈耳鳴，腰膝痠軟，骨蒸潮熱，兩顴潮紅，口乾舌燥，盜汗遺精，舌紅少苔等陰虛內熱的症狀，這個時候最適合服用我們所熟悉的六味地黃丸。腎陰虛的情況下火就容易旺，陰虛火旺，如果這時再使用那些溫熱的壯陽藥物，等於是火上澆油，病人熱性就更大了。反過來說...