1樓：乾萊資訊諮詢
立春吃什麼菜品解說如下
蘿蔔，立春又叫「咬春」，很多地方有著吃蘿蔔的習俗。蘿蔔有著」小人參「之美譽，營養價值是公認的。立春蘿蔔又稱為「子孫蘿蔔」，這是因為蘿蔔能增強婦女的生育機能，同時春天吃蘿蔔還能緩解春困。
蘿蔔的做法多。春筍，說到春天最鮮美的食材，就非春筍莫屬了，它是大自然的饋贈，脆嫩鮮美，可嚼出清香和甘醇來，被譽為「春天第一鮮味」。春筍不僅味道鮮美，還具有高膳食纖維，能幫助消化，降三高，通便排毒等功效，是春季。
2樓：大飛社會生活說
立春時，可以吃的菜品有薺菜、萵筍、韭菜、豆芽、香椿等。
1、薺菜。春季的首選蔬菜，非薺菜莫屬。挑選薺菜要選不帶花的，這樣才比較鮮嫩、好吃，食用時薺菜根不應摘除，薺菜不宜久燒久煮。
2、萵筍。烹調時不宜放鹽過多，影響其口味。萵筍不宜用銅製器皿烹製或存放食用。
3、韭菜。韭菜有春食則香，夏食則臭之說。這時的韭菜鮮嫩，最好吃。
4、豆芽。春天可以多吃些黃豆芽和綠豆芽。炒黃豆芽時應熱鍋快炒，炒綠豆芽時加入一點醋。
5、香椿。香椿是春季的時令菜，香椿的氣味很好聞，做法多種多樣。
立春要吃什麼食物？
3樓：乾萊資訊諮詢
1、薺菜可是立春「第一鮮」，春節吃膩了大魚大肉，適量吃一些春季的時令蔬菜，促進消化，清腸解膩，補充維生素，增強身體的免疫力。
2、立春時節的天氣忽冷忽熱，也是細菌滋生的季節，容易引發感冒和流感，適量多吃一些蘿蔔，可以增強人體的免疫力，預防疾病。
3、立春時期，最少不了的就是「春餅」，其中春餅卷的菜品種比較多，內容豐富。立春吃春餅有喜迎春季、祈盼豐收之意。
4樓：熱詞團小知
立春要吃春盤、田艾籺、春餅、春捲、咬春（吃蘿蔔）。春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。田艾籺是春季常見的時令食品。
春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。而咬春意思就是說，在立春這一天，再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
1、春盤：春盤是立春飲食風俗之一，主要是蔬菜取生菜瓜果餅糖放盤中為春盤（或拼成盤）饋送親友或自食取迎春之意。盤裡主要有：果品、蔬菜、糖果、餅、餌五種。
蔬菜主要有：豆芽、蘿蔔、韭菜、菠菜、生菜、豆子、雞蛋、土豆絲。杜甫《立春》：
春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。」
2、田艾籺：
田艾籺是春季常見的時令食品。在開春時節，萬物復甦，草長鶯飛，正是春耕的田野上田艾生長的全盛時期，田艾約10釐米高，葉子是粉綠色的，花朵白中間綠，全身長滿絨毛。據《食物本草》裡介紹，田艾具有祛溼，暖胃，清腸等功效。
田艾籺也是拜神的節令貢品，祈禱風調雨順。
3、春餅：春餅是麵粉烙制的薄餅，一般要卷菜而食。宋《歲時廣記》引唐《四時寶鏡》載：「立春日食蘿菔、春餅、生菜，號春盤。」
4、春捲（春蠶）：
歲時廣記》：「京師富貴人家造面蠶，名曰『探官蠶』。又因立春日做此，故又稱『探春蠶』。」
5、咬春（吃蘿蔔）：
老一輩特別講究時令吃食，咬春必不可少的是蘿蔔。明代《酌中志》有云：立春之時，無貴賤嚼蘿蔔，曰「咬春」。意思就是說，在立春這一天，再窮的人家也要買個蘿蔔給孩子咬咬春。
以上內容參考 百科-立春。
5樓：小騫呢
1.春盤：春盤⼜稱五⾟盤，是細切五種⾟辣的⽣菜盤裝⽽成。包括蔥、蒜、⾲菜、蓼蒿、芥五種⾷物，有助於預防流感。
2.春餅：春餅⼜叫荷葉餅，早期的春餅是⽤⾯粉，烙成薄薄的餅⽪，包著炒好的⾖芽、⾲黃、粉絲⼀起⾷⽤。
3.春捲：春捲實際上是由春餅發展來的，將春餅放⼊油鍋炸熟，外表⾦黃酥脆。
立春吃哪些菜
6樓：敏捷且實誠的小寵物
春餅、春盤、春捲、春茶。
立春吃春餅是很多地方都有的飲食風俗。春餅，也叫荷葉餅，是一種用麵粉烙制的薄面餅，將兩小塊水面，中間抹上油，疊在一起擀成薄薄的餅，烙熟後揭開成兩張。春盤，又稱「五辛盤」，是將蔥、韭菜、蒜、姜、蔞蒿等生菜切絲裝成盤，既可以做下酒菜，也可饋贈親友。
春捲也是立春日人們常吃的一種節令食品，立春吃春捲，也叫「咬春」。立春吃春茶，也叫「煨春」，主要流行於浙江溫州一帶。這裡的茶並非指茶葉，最早的做法是將一種柚子切碎，搭配黑豆或白豆，與茶一起烹煮後飲用，後面改用紅豆、桂花、柑橘、桂花等與紅糖一起煨煮至爛熟，稱作「煨春」。
立春，又叫「打春」，是二十四節氣中的第一個節氣。立，是開始的意思；春，代表溫暖、生長。立春，意味著萬物蟄伏的冬日已經過去，開始進入生機勃勃、萬物生長的季節。
立春這一天，我國民間會有一些「迎春」習俗，而飲食也是其中一項。
立春吃啥菜
7樓：團隊小助手
春三月。蔬菜類：辣椒、青椒、彩椒、洋蔥、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、萵苣、薺菜、油菜、菠菜、香椿、春筍、馬蘭頭、韭菜、瓠瓜。
夏三月。蔬菜類：辣椒、苦瓜、絲瓜、冬瓜、菜豆、蘆筍、茭白、洋蔥、黃瓜、胡手瓜、南瓜、莧菜、山蘇、空心菜、龍鬚菜、地瓜葉、竹筍、生菜、西紅柿、茄子、捲心菜。
秋三月。蔬菜類：秋葵、菱角、蓮藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜葉、豆莢、山藥、白菜、扁豆。
冬三月。蔬菜類：青椒、捲心菜、白菜、洋蔥、花椰菜、胡蘿蔔、蘿蔔、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、萵苣。
立春應該吃什麼菜
8樓：匿名使用者
立春也叫「打春」，在民間是一個非常重要的節氣。這一天也有很多與春天相關的習俗比如春祭，貼春牛，咬春等。咬春也就是吃一些順應春季的美食，那麼立春應該吃什麼呢？
今天我們就來聊聊與「立春」相關的習俗美食，順應節氣味道也好，看看有哪些吧？
第一種，春餅。
立春吃春餅。
春餅，是一種用麵粉做成的薄餅，又薄又軟，而且吃起來有韌性。春天，萬物復甦，也是吃各種蔬菜的最佳時節，把這些蔬菜炒出來用春餅卷著吃，順應節氣而且味道也非常的好。
吃春餅一直是立春的非常重要的一個習俗，把各種蔬菜放到春餅裡，然後合起來，從春餅的這一頭吃到那一頭寓意「有頭有尾，和和美美」。
春餅裡卷的蔬菜因人而異，但是最佳搭配應該是卷合菜，就是豆芽，韭菜，粉絲，雞蛋一起炒出來的菜。另外青椒炒土豆絲也是非常適合卷春餅的，抹上一點黃豆醬，味道會更好。
第二種，炒合菜。
立春炒合菜。
炒合菜，是北京的一道傳統菜餚，也是春餅的最佳搭檔。
合菜一般都是用春季比較常見的一些蔬菜炒製出來，比如黃豆芽，韭菜，韭黃，菠菜等，再搭配粉絲，雞蛋，肉絲製作而成。炒出來的菜顏色漂亮，有黃有綠，寓意「金玉滿堂」，順應節氣，味道也好。
第三種，春捲。
立春吃春捲。
北方人吃春餅，而南方人則吃春捲。春捲是用麵粉做成薄皮，裡面卷一些時令蔬菜，然後放在油鍋裡炸。春捲炸至金黃酥脆，非常好吃。
春捲可以做成鹹的也可以做成甜的。最受人歡迎的兩種春捲是薺菜肉餡春捲，還有一個就是紅豆餡。
薺菜是春天最有代表的蔬菜，初春的薺菜鮮嫩好吃，用這個做餡炸春捲，咬一口就是滿滿的「春天的味道」。喜歡吃甜食的朋友還可以用紅豆煮熟做成甜豆沙，卷在春捲裡炸，這個也是春天一道非常美味的一道小吃。
第四種，吃春盤。
立春吃春盤。
吃春盤也是立春一個傳統習俗。春盤，就是把一些春季的時蔬放在一起涼拌，南方人多以生菜，鮮果，餅絲做拼盤，而北方則用蔥，蒜，韭，蒿，芥這五種辛辣之物做拼盤，所以北方的春盤也叫「五辛盤」。
立春吃「五辛盤」，疏通髒氣，發汗散表，對於預防春季感冒也有一定效果。另外「辛」同「新」，立春吃「五辛盤」也有迎接新年的寓意。
第五種，蘿蔔。
立春吃蘿蔔。
立春吃蘿蔔**於「咬春」的習俗，春天氣溫回暖，而且人也容易犯春困，吃一些脆嫩多汁的蘿蔔就容易緩解這一情況。
立春一般都吃什麼菜
9樓：敏捷且實誠的小寵物
立春一般都吃韭菜，韭菜又名起陽草，自古就有長壽菜之稱，韭菜的顏色越深，所含營養成分越豐富，保健作用也就越強，初春時節的韭菜對人體的保健效果特別好。
立春不僅是二十四節氣中的第一個節氣，而且還是一個重要的節日。在天文意義上它標誌著春季的開始。立春節氣一般是從2月4日或5日開始，到2月19或20日結束。
立春與立夏、立秋、立冬一樣，都是反映四季更替的節氣。立春是一個略帶轉折色彩的節氣，雖說這種轉折不是十分明顯，但趨勢是天氣開始回暖，最嚴寒的時期基本過去，人們開始聞到早春的氣息。
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