1樓：灰色彩虹
排骨冬瓜湯是由豬肉排骨和冬瓜配以開水及部分作料製作而成，該菜品含有豐富的蛋白質、維生素，可以補身體。
材料：排骨500克，冬瓜500克，姜1塊，大料1個，鹽、胡椒粉、味精各適量。
做法：1、把排骨斬成小塊，洗淨瀝乾水分；冬瓜去皮適當切塊；姜拍破。
2、將排骨放在開水鍋中燙5分鐘，撈出用清水洗淨。
3、將排骨、姜、大料和適量清水，上旺火燒沸，再改用小火燉約60分鐘，放入冬瓜再燉約20分鐘，撈出姜塊、大料，再加鹽、胡椒粉、味精起鍋即可。
備註： 為了保證湯汁清爽，一定要把排骨燙至血沫出盡；如果口味較重，可自配喜歡的蘸料。
2樓：哈哈呀而
準備蔥、姜、蒜、八角、香菜、薑片、枸杞子。
排骨清洗乾淨冷水下鍋煮開除去泡沫。
冬瓜切片，排骨處理完泡沫後重新起鍋填大概3到4碗水，放入蔥、姜、蒜、八角、枸杞子，排骨也一起放進去，放適量料酒，大火燒開中火燉25分鐘。
放入冬瓜片，加適量鹽和雞精
在燉10分鐘就可以出鍋了。
出鍋裝盤後上面撒點香菜提味
希望得到採納
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