1樓：北海數碼站
豬排骨大夥兒也不生疏，它是生活起居中常常吃的一種特色美食，並且作法也十分的多，例如土豆燉排骨、紅燒排骨這些，豬排骨不論是熬湯還是清燉或是清蒸的，全是十分的美味可口，在我們的飯桌也是十分火爆的，儘管粉蒸排骨、蒜香排骨都十分美味，可是網編還是喜愛用排骨煲湯，排骨煲湯的食物配搭有很多，但是網編最愛的還是冬瓜排骨湯，冬瓜排骨湯是一道很平時的家常湯菜，作法簡易易入門，並且煮出去的湯美味可口有營養成分。
冬瓜排骨湯粉絲的做法，很多人這3點就不對，怪不得肉不香湯變白
網編平時在家裡裡邊用餐有時候也會做一下冬瓜排骨湯，但是喜愛上冬瓜排骨湯，還是在一次去親朋好友家中用餐的情況下，那個時候是由於親朋好友那裡許多人生寶寶，網編和家人一起去祝生，那一次的晚餐上網編吃來到比平時在家裡裡邊不一樣的冬瓜排骨湯，親朋好友煮的冬瓜排骨湯肉香湯甜，直到顧客都走完後，網編邊去問親朋好友，他這一冬瓜排骨湯是怎麼做出去的，親朋好友跟網編講了一下詳細的全過程及其作法。
親朋好友告知網編冬瓜排骨湯非常好做，但是在做的情況下要留意下邊這幾個方面，一是在選東瓜的情況下，應選綠皮、白毛的東瓜，水份多、口感好，用於做煲湯正好，二是在解決豬排骨的情況下，入鍋燉以前，要先放到沸水鍋裡邊焯一下水，讓骨骼內的鮮血充足滲出來，三是能夠在湯裡邊加一些綠豆或是麻椒那樣會讓湯的味兒更強。很多人這3點都做不對，怪不得燉出去的冬瓜排骨湯變白，並且肉都不香。
生產排骨冬瓜湯的做法疫苗
流程一：將買回來的豬排骨洗乾淨後切片，這兒豬排骨最好直接排放，將豬排骨切完後出鍋燒開，水和豬排骨一起放進鍋中直至燒開後將豬排骨撈起來再次清洗一下隨後涼幹水份，將東瓜及其蔥清理乾淨隨後東瓜切片蔥切條，要想煲湯的東瓜水份多，口感好得話，再買的情況下應選綠皮白毛的東瓜，這類東瓜做出去的湯是最好吃的。
流程二：起鍋燒油，將姜蒜放進鍋中煸炒，煸炒三分鐘後，將解決好的豬排骨放進鍋中淋上米酒再次煸炒五分鐘，煸炒五分鐘後新增冷水，這兒冷水的量一定要足要不然會把水燉幹，燉大約一個小時，燉一個小時後，將切完的東瓜倒進鍋中，再次燉20分鐘上下，燉完後熄火再悶十分鐘，那樣冬瓜排骨湯就搞好了。
以上便是排骨冬瓜湯的做法了，假如很感興趣的小夥伴們能夠去試著一下，但是要留意下邊兩步，一是在選擇東瓜的情況下，東瓜一定要選擇好，要不然是會比較嚴重影響冬瓜排骨湯的口味的，東瓜選
2樓：檸萌
在這乾燥的秋日裡，常喝湯水能使你滋潤水嫩起來，但煲湯，除了享受美味以外，更多的是件令人幸福的事情。經過漫長的等待和守候，和家人在餐桌上分享一份靚湯，是多麼的溫馨和幸福的事情。
很欣賞這句話：好女人如湯，是值得你一生去品的。時間就是那恰到好處的溫火，慢慢地悠悠地凝練出一份風情萬種的成熟與傾心。
其實，煲湯如生活，生活也如煲湯。
這道冬瓜排骨湯很清淡，煲時也不需要其他的調味料，保持原汁原味是最好的。
用料排骨 冬瓜
蔥 姜鹽 冬瓜排骨湯的做法
蔥挽結，薑切片，冬瓜切片冬瓜排骨湯的做法 步驟1
將排骨洗淨，過開水焯一下，衝淨撇去血末冬瓜排骨湯的做法 步驟2
砂鍋裝冷水，將排骨倒入，大火燒開轉小火，煲一小時左右（期間不要加水）。將冬瓜放入一起煲制十五分鐘左右，砂鍋里加鹽、撒蔥花，即可出鍋
3樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
4樓：巨蟹我為遊戲狂
用料排骨 夠吃
冬瓜 圓圈的一半
姜 2片
蔥 蔥段
鹽 1勺半
料酒 1勺
雞精 1勺
香醋 幾滴
冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法
排骨洗乾淨 ,涼水下鍋, 加一勺料酒 煮開後撈出來冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法 步驟1
蔥 姜 蒜 跟排骨一起下鍋, 煮半小時冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法 步驟2
冬瓜 切成 發現相同的塊冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法 步驟3
排骨煮30分鐘後 ,把冬瓜 枸杞 倒入 一起煮 15分鐘冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法 步驟4
加 一勺半鹽冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法 步驟5
一勺雞精, 再放 一點兒胡椒粉, 幾滴香醋 就可以出鍋咯冬瓜排骨湯-詳細步驟的做法 步驟6
燉冬瓜排骨湯的做法
5樓：愚喬啊
主料：排骨750克，冬瓜500克。
輔料：鹽適量，蔥姜適量，燉排骨料包1包。
1、排骨冷水浸泡去除血水，多換幾次水。
2、排骨冷水下鍋，焯水，撇去浮沫雜質。
3、加蔥姜，超市買的燉排骨料包，設定壓力鍋排骨程式。
4、排骨燉至軟爛，放適量鹽。
5、放冬瓜繼續煮。
6、冬瓜煮熟即可關火，撒一些蔥末即可食用。
7、做好的冬瓜排骨湯。
6樓：
需要提前準備的材料有：排骨500克、冬瓜800克、姜1塊、鹽1.5勺、香菜1棵。
1、排骨洗淨，冷水下鍋，**。
2、大火煮至水開，煮出血沫。
3、撈出排骨，衝淨浮沫，放到電燉鍋裡，姜拍破，放進去，新增適量清水。
4、選擇「排骨湯」程式。
5、冬瓜去皮去籽洗淨切片或塊。
6、煮了兩個小時的湯。
7、程式結束前20分鐘，放入切好的冬瓜，繼續蓋上鍋蓋燉，至程式結束，調入鹽。
8、吃的時候加上些許香菜末即可。
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的冬瓜排骨湯
8樓：蒯蘭英羿茶
用料豬小排（400g）
冬瓜（400g）
生薑（1大塊）
香菜（1小把）
香蔥（1小把）鹽
雞精生抽
做法冬瓜切片備用，生薑切大片放入鍋中，水煮開。
小排骨放入滾水中去血腥，大概3分鐘左右。
將血水倒掉，生薑片也不要了。再重新用清水去一遍血腥，象上面所說的那樣。（也就是說去血腥這個步驟重複2遍）
重新換新水，放入新的生薑片和香蔥，把小排放入，加入調味料，一點鹽和糖，還有生抽。（其實也可以不放調料，在最後放可以使湯水更加清淡）用大火煮15分鐘左右。
然後加入冬瓜片，改用小火燜煮，如果想菜和肉都酥一些，就長一點時間。30分鐘左右。
最後快出鍋之前，可以根據口味加入調味料。
小貼士其實這道菜挺簡單的，現在的小排骨在市場上都可以切好了，回來只要洗洗就好。這個菜喝湯蠻有營養的，又沒有放油，所以味道還是稍微清淡一些的好～～
9樓：匿名使用者
風味特點、食療食補作用：冬瓜入腎、膀胱，各人所需不同，大半取決於環境與體況，所謂「性相近，習相遠，惟上知與下愚不移」。人的體質雖已形成於遺傳與過去的成長，但是，日後的成長環境與習慣影響更大。
溼熱氣對於人體，溼較多則傷腎，宜食冬瓜；熱較多則傷心，宜食苦瓜。食瓜、豆、筍、姜不當都易傷腸損胃，調理煮食得宜才能取長期療效，洩熱散素、通利二便、補充鈣質。
食譜一材料：冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法：1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
功效：此湯清淡宜人。具有清熱解毒、利溼化滯、降脂降壓、通利小便之功效。
適應證：適用於溼熱內盛所致的飲食積滯、大便溏瀉、小便短黃、頭目眩暈等。
注意：本餚通利之功較強，體質瘦弱者不宜常服。孕婦慎用。
食譜二材料：
豬排骨400g，冬瓜500g，薑片適量
做法：1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
食譜三原料：排骨，冬瓜，薑片、鹽、清水。
做法：1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
功效：冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現象有效。
營養價值: 排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。【所有排骨菜譜】
冬瓜 - 冬瓜是營養價值很高的蔬菜。營養學家研究發現，每百克冬瓜含蛋白質0.4克、碳類1.
9克、鈣19毫克、磷12毫克、鐵0.2毫克及多種維生素，特別是維生素c的...【所有冬瓜菜譜】
10樓：前定如大海
做法一1 冬瓜去皮，洗淨，切塊。
2 豬排骨洗淨，剁塊。
3 蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。
4 將豬排骨放人鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。
做法二1 姜切塊用刀背拍散。冬瓜切大塊。
2 排骨過沸水焯過，去浮抹。
3 電沙鍋放入排骨、姜塊、2/3鍋清水開大檔燉2小時轉中檔燉4小時。
4 加入冬瓜、鹽燉3小時。
注意：1 排骨、冬瓜的比例可調整。出鍋前30分鐘可加入香蔥，更香，賣相更好。
2 沒有電沙鍋可用普通鍋。排骨用大水煮開，轉中火燉60-90分鐘，加入冬瓜燉至其透明。
3 不要一開始就加鹽。
4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。
做法三1、排骨洗淨，以滾水煮過，去浮沫，洗淨備用。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有補肝明目之效），切塊狀。
3、薑切片，或小塊姜拍鬆。
4、排骨、姜同時下鍋，加清水，先大火燒開，再轉小火燉約1小時，加入冬瓜塊，繼續燉至冬瓜塊變透明，加鹽調味。
做法四主料：冬瓜500g 排骨600g
輔料：生薑1塊 花椒15顆
1. 冬瓜去皮去籽，洗淨，切塊，約摸5mm厚，不可太薄，否則易碎；生薑切片，備用；
2. 準備一鍋沸水，將排骨下入，煮3分鐘左右，撈起，沖水，瀝乾（目的是去除血水，除腥）；
3. 將排骨，薑片，花椒放入燉鍋中，加水，水量略高過材料，開始燉煮；
4. 1小時後，加入冬瓜塊，適量食鹽調味；繼續燉半小時左右，至冬瓜熟透即可。
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蘿蔔排骨湯，海帶排骨湯的做法，海帶蘿蔔排骨湯的做法
原 料 豬排骨 海帶，蔥段 薑片 精鹽 黃酒 香油操 作 1 將海帶浸泡後，放籠屜內蒸約半小時，取出再用清水浸泡4小時，徹底泡發後，洗淨控水，切成長方塊 2 排骨洗淨，用刀順骨切開，橫剁成約4釐米的段，入沸水鍋中煮一下，撈出用溫水泡洗乾淨 3 淨鍋內加入1000克清水，放入排骨 蔥段 薑片 黃酒，用...
排骨湯燉海帶的做法，海帶排骨湯怎麼煲好吃
好長時間沒有吃海帶排骨湯了，挺想念海帶的鮮香味。今早抽空買了排骨和海帶趕緊把湯煮起來，真得是好長時間沒吃海帶了，這麼一大鍋海帶排骨全家人一頓就吃光了。材料主料 海帶120g 排骨600g 輔料 鹽適量 蔥半棵 姜1塊 草果1個 黃酒少許海帶排骨湯 洗好的排骨冷水入鍋焯一下水後洗淨血沫。請點選輸入 描...