1樓：函開誠邢淑
最大區別是顏色不同，所以才有紅茶，綠茶，青茶的叫法，顏色的不同是不同的製作工序造成的。紅茶：發酵度達80～90%的全發酵茶。
製作過程不經殺青，而是直接萎凋、揉切，然後進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶所特有暗紅色茶葉、紅色茶湯。
綠茶：製作時不經過任何發酵過程、採摘後直接殺青、揉捻、乾燥而成的茶。滋味清新鮮醇，清爽宜人。
因工法不同，又可分為以鍋炒而成的炒菁綠茶，比方龍井、碧螺春，以及以高溫蒸汽蒸煮的蒸菁綠茶，比方日本的煎茶、玉露，前者香氣濃、後者有新鮮新綠感。
而烏龍茶介於兩者之間。既有綠茶的芳香，又有紅茶的甘醇。
紅茶性溫，去寒，暖胃，綠茶性涼，清熱，提神。烏龍茶因發酵的輕重不同，分寒性和溫性兩種。表面帶青綠色者是輕度發酵，屬寒性，而茶葉外表看上去是深啡色者，則是重發酵青茶(烏龍)
，屬於溫性，
2樓：稅夏菡越渺
這三者最大的區別是初制工藝的不同，因而產生了三大茶類不同的品質風格。
綠茶屬不發酵茶。初制工藝：殺青—揉捻—乾燥。品質風格：清湯綠葉。
紅茶屬全發酵茶。初制工藝：萎凋—揉捻—發酵—乾燥。品質風格：紅湯紅葉。幹茶色澤烏潤，湯色紅亮，滋味甜醇，有甜香或焦糖香，滋味醇厚。
烏龍茶屬半發醇茶。初制工藝：萎凋—做青—炒青—揉捻—（烘焙-包揉）—乾燥。
烏龍茶有閩南茶和閩北茶之分，閩北茶無包揉工序。品質風格：幹茶色澤蜜黃或砂綠油潤，湯色橙黃或黃綠，香氣清高，滋味醇厚。
3樓：生活領域縱橫家
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不是的綠茶是一種0發酵的茶葉,烏龍茶是一種半發酵的茶葉,紅茶是一種全發酵的茶葉。
烏龍茶屬於半發酵茶，介於紅茶與綠茶之間，茶性平和，有紅茶的甘醇，也有綠茶的鮮香，做青是製作烏龍茶的重要工序，成品茶顏色青綠，屬於中國獨具鮮明特色的茶葉品類。
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的回答簡直是白痴,為什麼是紅茶,你解釋的是表面現象而已,至於為什麼紅,其實紅茶就是綠茶,只是綠茶中的茶多酚被氧化劑氧化了 才變紅色的,你個不懂的傢伙.綠茶 綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯 葉底以綠色為主調，故名綠茶。綠茶的特性...
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