1樓：
蔬菜纖維多，入口即化的很少，可能煮的時間長的冬瓜可以入口即化吧。
2樓：鄒琳
冰菜。江浙飯館這邊蘸著薩拉醬吃。
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，「冰葉日中花」（mesembryanthemum crystallinum）。
在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。 外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了「冰珠子」，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫「冰草」。
常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想象中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。
既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分。
3樓：爽朗的澄邈
快餐店有種嫩嫩的肥肉入口即化怎麼做叫扣肉菜譜簡介 色澤明亮，軟爛醇香，肥而不膩。材料主料：豬肋條肉（五花肉）500克，調料：
醬油25克，料酒10克，花椒2克，蜂蜜10克，大蔥15克，姜15克，八角3克，豌豆澱粉8克，味精2克，白砂糖5克，大豆油70克做法 1.將豬五花肉颳去皮面上的油泥、絨毛，洗淨，切成大方塊，放入鍋內煮至七成熟撈出； 2.將皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成熱油中炸至呈火紅色撈出； 3.
花椒用水浸泡，揀出花椒，花椒水留用； 4.將炸好的五花肉改成9釐米長、0.2釐米厚的大片，皮面朝下碼入碗內，加醬油、料酒、花椒水、蔥段、姜塊、肉湯250克、大料、白糖，上屜蒸爛； 5.
將蒸好的肉取出，揀去調料渣不用，湯汁潷入炒勺內，將肉扣在盤內； 6.湯勺上火燒開，用溼澱粉15克（澱粉8克加水）勾芡，加味精，淋入明油，澆在盤內扣肉上即成。
這是什麼菜？酒店涼拌的，超嫩，入口即化了幾乎……
4樓：最愛小公主
冰菜。江浙飯館這邊蘸著薩拉醬吃。
水晶冰菜----又名冰菜、冰草、冰柱子，番杏科，「冰葉日中花」（mesembryanthemum crystallinum）。
在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
冰葉日中花是一類鹽鹼植物，可在海岸處生長，泡狀細胞的液體中含有鹽分，因此吃起來本身就帶有一些鹹味。在歐洲一些地方作為蔬菜吃，現在也傳入國內了。
冰菜富含氨基酸、抗酸化物質等機能性高的物質。冰菜中的酸味是天然的蘋果的酸味，並且富含鈉、鉀、胡蘿蔔素等礦物質，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等的特性之一，是高營養價值的蔬菜。 外形和茼蒿有幾分相似，卻渾身附滿了「冰珠子」，用手摸上去硬硬的，涼涼的，所以又叫「冰草」。
常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想象中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。
既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分。
5樓：匿名使用者
冰葉菊（原名：冰葉日中花）。其葉鮮嫩多汁，可生食。法國料理中經常使用。葉面有鹽囊，入口有鹽味。
6樓：匿名使用者
冰菜，因為外面有一層水滴一樣的包裹，最近幾年流行起來的。小城市的人一般不認，只在一些中高檔飯店裡才能接觸到。
這個菜吃的是口感，通常都是粘水料吃，不需要複雜的加工，可以加生抽、芥末或者蒜末，入口即化，口感爽透。
沒有任何一種蔬菜能有這種口感，而且這個菜比較能上臺面，本身長得好看，而且很多人都沒見過。我們家今年過年買了一些這個菜招待親戚朋友，當場給那些親戚朋友弄炸了，都說好吃
哪種蔬菜最嫩？
7樓：家鄉的雲
春季的蔬菜一般都是嫩的，像三月的韭菜，還有春季的小白菜，清明節時期的菠菜，還有包心菜，還有小青菜，還有莧菜，還有香椿，苦苣菜，小豆角，馬齒筧，都是最嫩的菜。
8樓：瀚海泛舟覆平地
每種蔬菜都有最嫩期、適時選購得法、即是蔬菜最嫩。蔬菜最嫩、幼苗期最嫩、成長中期、適合食用、後期纖維老枯、不能食用。
9樓：植物網
個人覺得應該是冰菜吧。
在非洲、亞洲西部和歐洲都有分佈。它的特點是在葉面和莖上著生有大量大型泡狀細胞，裡面填充有液體，在太陽照射下反射光線，就像冰晶一樣，因此得名水晶冰菜（iceplant）。
常涼拌食用。吃上一口，嚼在嘴裡有很多水分，「冰珠子」內的液體比想象中要粘稠一些，並且除了鹹味之外，還有點生菜的味道，軟綿綿的，冰冰爽爽，口感非常獨特。既可以涼拌也可以炒菜、燒湯，因本身含有鹽分。
10樓：a中心城區
蔬菜不管哪種都嫩的。只要想嫩就早點收。全部都是嫩的
有哪種蔬菜代表好的象徵，有哪種蔬菜代表好的象徵
百合 芹菜 藕 蓴菜 生菜 髮菜 四季豆 雪裡蕻 馬鈴薯 山藥 金瓜 甘藍 韭菜 聖女果。芹菜 寓意 勤財 韭菜 寓意 久財 生菜，有 生財 的意義。蔬菜的象徵意義 1 白菜意為百財，有聚財 招財 發財 百財聚來的蘊意。2 白菜花 招財發財。3 茄子 茄子狀似高冠，常有官運亨通 得做的寓意。4 絲瓜...
什麼蔬菜最刮油
最刮油的蔬菜有 1 香菇其中所含的纖維素能促進胃腸蠕動，防止便祕，減少腸道對膽固醇的吸收。香菇還含有香菇嘌呤等核酸物質，能促進膽固醇分解。常食香菇能降低總膽固醇及甘油三酯。2 番薯能預防心血管系統的脂質沉積，預防動脈粥樣硬化，使皮下脂肪減少，避免出現過度肥胖。3 冬瓜有利尿消腫 清熱 止渴 解毒 等...
下列哪些蔬菜適宜生吃 下列哪種蔬菜更適合直接生吃？
都可以生吃的，西紅柿中含有能降低患前列腺癌和肝癌風險的番茄紅素，要想攝取就應該熟吃。但如果你想攝取維生素c，生吃的效果會更好，因為維生素c在烹調過程中易流失。生菜生吃不但能很好的解膩的作用，還能促進消化腸道的通暢。都是可以生吃的，只要洗的夠乾淨，然後讓水分幹掉。要是選擇題的話那就選a 其他的是屬於瓜...