1樓：無事生緋
羊湯裡為什麼放豬油阿 在熬製羊湯是可以放置羊油或羊尾 再就是羊骨 這樣煮的羊湯才好喝 放豬油起不到什麼作用 而且還膩 別看都是動物油 但豬油更膩 希望我的回答幫到你
2樓：張恩師
在熬製羊湯是可以放置羊油或羊尾 再就是羊骨 這樣煮的羊湯才好喝 放豬油起不到什麼作用 而且還膩 別看都是動物油 但豬油更膩
其實在熬製羊湯的時候，不放油， 白水煮 ，原汁原味最好，原料 ，白水 、蔥 、姜 、蒜 、食鹽
作法 羊肉切絲 ，放入白水中， 加入適當蔥 、姜 、蒜 、鹽煮開（不要放醬油） ，至羊肉煮爛便可 。羊肉色澤光亮 ，呈乳白色， 湯質優美 ，營養豐富 ，不羶不腥 ，味道鮮美 。口感極佳。
食法 ，出鍋後， 加入適當香菜 ，味精， 醋（依個人口味新增）
羊湯裡面放點熟羊油好不
3樓：匿名使用者
當然好了，但是，不要多了，否則會很油膩，影響食慾。
4樓：夢迴舊景
材料羊肉 400g
白蘿蔔 半根
姜 適量
花椒 適量
茴香 適量
做法1.羊肉切成薄片，用熱水焯一下。
2.鍋中放入大量的水後，把羊肉放入，再放入幾粒花椒，生薑，料酒，燒開後蓋上鍋蓋，小火煮30-40分鐘。
3.把切成細條的蘿蔔和湯料，放入鍋中，燒開後煮8-10分鐘，煮到蘿蔔變得透明後，加鹽和大量的胡椒粉，出鍋前放入茴香。
熬羊肉湯放生羊油好還是放熟羊油好
5樓：匿名使用者
熬羊肉湯放生羊油好
羊肉500克，黨蔘10克，紅棗10克，枸杞10克，生薑1塊，料酒大匙，胡椒粉少許，精鹽1小匙，白糖小匙，味精0.5小匙
做法1、羊肉洗淨剁成塊，黨蔘切段洗淨，紅棗、枸杞泡透，生薑洗淨切片。
2、鍋內加水，待水開時放入羊肉塊，用中火煮去血水，撈起衝淨待用。
3、在湯碗內放入羊肉塊、生薑片、黨蔘段、紅棗、枸杞、精鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸鍋蒸2 小時拿出即可。
做羊湯都應該放什麼材料 放什麼材料最好
6樓：匿名使用者
不知道您是**人，天津這邊的做法和其他地區的差不多，最重要的是要放韭菜花和麻醬調味，最後撒上香菜末。
7樓：可愛蘑菇
做羊湯，要選山羊肉，不要選綿羊肉。去掉羊肉的血水，熱油鍋放幾片姜，然後讓羊肉到熱油鍋裡爆炒幾下，再將羊肉放入燉湯的鍋中，燉湯的材料要放：當歸幾片、甘蔗1節、幹蝦仁幾粒。
燉半個小時。羊湯就很白，很香啦。。。最重要的是蘸羊肉吃的醬要做好，醬油、蔥花、熱花生油、白芝麻調和。。
蘸著吃羊肉 很好吃的。
魚湯煮羊肉好不好？
羊肉泡饃能放豬油嗎？
8樓：任風
羊肉泡饃是可以放豬油的。因為羊油和豬油並不衝突，兩者的味道雖然相差很大，但是還是可以一起吃的，所以羊肉泡饃可以放豬油。
9樓：aa微湖來客
食材用料：
麵粉200g
香菜相剋食物
粉絲一把相剋食物
黑木耳相剋食物
羊後腿帶皮肉500g
羊脊骨300g
羊大骨500g
姜3片相剋食物
水100g
酵母0.8g
糖蒜大蔥相剋食物
青蒜一根
辣椒醬白胡椒粉
鹽陳皮兩片
桂皮八角一個
菜譜做法：
1.鍋中入冷水，將清洗乾淨的羊骨和切塊羊肉倒入，加入薑絲，陳皮兩片，大火煮開後倒去血水，沖洗乾淨。
2.鍋中換乾淨清水，加入羊骨大火熬開，同時加入八角，桂皮，陳皮，蔥段，薑片，保持鍋內水沸騰狀態大約2小時。邊煮邊撇去浮沫，最後將八角，桂皮陳皮撈出。
3.將變白濃稠的湯水倒入大容量砂鍋中，倒入焯好的羊肉，小火燉煮3小時即可。
4.將酵母在20克左右溫水中融化，加入30g麵粉揉成麵糰，蓋好保鮮膜發酵1小時。將剩餘麵粉和水揉成較硬的死麵團，蓋保鮮膜放置半小時。
最後將兩種麵糰揉和均勻，至光滑有韌性。接著分割成均等大小，揉圓後用麵杖擀成厚度1cm左右面餅。放入鍋中無油烙3-5分鐘。
5.看到兩面微黃，就可取出。
6.將饃掰成指尖大小或黃豆大小的碎粒，至於碗底備用。
7.將粉絲，木耳過水燙熟。
8.掰好的泡饃放入幾大勺羊湯（根據碗決定湯量）中大火煮1分鐘即可，灑入鹽和胡椒粉。
9.煮好的泡饃倒入大碗，上面放入粉絲，木耳，將羊肉切片，放置粉絲上，灑上切碎青蒜、香菜，按個人喜好澆入辣椒醬，或搭配糖蒜吃即可。
10樓：死靈司令路西法
羊肉泡饃能放豬油，但是味道可能有點差別
11樓：
羊肉泡饃當然能放豬油了，只是說味道會差了很多
12樓：生活小助手大白
羊肉泡饃一般由羊肉湯泡製，有羊肉的特有的味道。如果你想放豬油也是可以的。
13樓：vvv13579楠瓜
建議放豬油，因為嗯，羊肉的肉質和豬肉的肉質不同，羊肉的脂肪細胞小於豬肉的脂肪細胞，所以羊油的味道和豬油的味道不盡相同，混合的話可能會降低羊肉的鮮味
14樓：
羊肉泡饃可以用豬油的，豬油做饃鬆軟香甜很好啊
15樓：
羊肉泡饃放上豬油就不是個味道了，又有羊肉味，又有豬肉味，吃著就不好吃了，所以最好不要放豬油
16樓：油藕金
正宗的羊肉泡饃是不能放豬油的，這樣會串味
17樓：匿名使用者
牛羊肉泡饃與一般食饌不同，烹飪技術要求很嚴格。烙饃、煮肉、切肉、煮饃等工藝，環環必須技術精湛，一絲不苟。與肉合烹的「飥飥饃」酥脆幹香，入湯不散。
用餐之前，顧客須把「飥飥饃」掰成碎塊。掰饃講究越小越好，這是為了便於五味入饃。一些牛羊肉泡饃館有的已使用碎饃機。
把饃掰碎後，再由烹飪師烹製。煮饃講究以饃定湯，調料恰當，武火急煮，適時裝碗，以達到原湯入饃，饃香撲鼻的要求。
18樓：傾心的小北老師
羊肉泡饃是可以放豬油的，但是一定不要多放，否則會奪了羊肉的味道
19樓：勿忘他
羊肉泡饃放豬油不好吃，味道不好
20樓：匿名使用者
不能那屬於清真食品，如果喜歡放裡面的羊肉味道就被豬油壓下去了，味道不好。
21樓：渾莎莉
可以的啊？只要自己吃的習慣就好了。
22樓：匿名使用者
這個放豬油就不好吃了吧？
23樓：來自歡樂谷仁慈的橘貓
羊肉泡饃的面比較硬，所以不用放豬油。
24樓：
羊肉泡饃能放豬油嗎？羊肉泡饃是不能放豬油的
我煮羊肉湯可不可以放豬油在裡面，求幫忙
25樓：贛南臍橙
放豬油起不到什麼作用，而且熬出的羊湯喝起來會膩。在熬製羊湯是可以放羊油或羊尾，再就是羊骨，這樣煮出來的羊湯味道更加鮮美。一般的羊都很瘦，能煉製的羊油非常少，所以熬製羊湯大多數都放羊尾或羊骨。
在熬製羊湯時也可以根據自己口味新增辣椒、蔥花、菌類等調味。
26樓：無事生緋
不知道你羊湯是怎麼熬的 可能是飯店賣的吧 一般少量的放是可以的 如果羊湯太瘦應該放一些羊油子類的 如羊大骨 羊尾 這樣弄羊湯的味道要濃一些 口感也相對好一些
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