1樓：大雨轉暈
雞粥的做法
[一]主料：雞肉200克，大米200。
調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。
做法：1：將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥
2：雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，
把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即
成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。
[二]原料：
1、雞半隻
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大米適量
4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干
做法：1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水開後加入雞肉和姜，中火繼續熬半個鐘頭。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
[三]原料：泰國香米250克，雞半隻，生薑一塊，香菜少量；
調味料：雞精、鹽（適量）
做法：1.雞洗淨切小塊，先煲30分鐘。
2.大米洗淨，生薑拍扁後放到米中，入沸水中煮，略煮後放入各調味料（雞精、鹽），再略煮30分鐘即成，最後加香菜。
特點：雞鮮，粥稠厚爽口。
三鮮雞粥
1.清燉一隻雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯留下。
2.做水煮粥。儘量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像**上，大家按自己的口味調比例。
3.泡過的香菇切絲，乾貝也掰一掰放入鍋裡一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4.粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5.煮到最後階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，儘量不要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關火，調上白胡椒粉（這個對我很重要），撒上蔥花就可以喝了。
2樓：小白我們回家啦
主料活嫩雞（大小均可）1只 粳米500克 精鹽、味精、鮮醬油（煮過）、麻油適量 蔥、薑末少許 豬油1克
製法1、活雞宰殺，連同肫、心、肝、腸經初加工處理乾淨。米淘淨。
2、鍋中放水5000克，用旺火燒沸，手提雞頭將雞浸入湯中，然後提上瀝去腹腔中的湯水，再浸入；反覆數次使內外受熱一致，然後把雞放入，加蓋移小火上煮燜至熟透。將雞撈出放入冷開水中浸至冷卻，取出瀝去水分，皮面塗上麻油。肫、肝、心、腸等放入雞湯中煮熟，放冷開水中冷卻後撈出。
3、把米下入雞湯中,加進豬油,置旺火上燒沸,轉小火燜煮至米粒膨脹開花,米湯稠濃(約需一個半小時),調入精鹽、味精便成雞粥。
4、食時將雞粥盛碗,撒上蔥花,澆點鮮醬油.雞剁成條塊裝盤,肫、肝、心、腸也改刀裝盤,加點薑末、鮮醬油即成。
3樓：生活妙招大幫手
1、預備食材。
2、先把雞去皮，切件，拌入調味料醃半小時。
3、芋頭去皮，切粒，放入油鍋略炸一會，撈起，瀝油。
4、米洗淨，放入鍋中，加水以大火煮至滾，然後轉中小火煮50分鐘。其間用勺攪拌，以免煲糊。
5、加入清雞湯攪拌，煮10分鐘。
6、將雞件、薑絲和芋頭粒放入粥內煮10分鐘。
7、最後下皮蛋和少許鹽拌勻即可。
8、吃時可以加少許蔥粒。
9、把芋頭先炸一下再下粥，這樣是為了防止芋頭在煮粥過程中溶爛。煮出來的粥能吃到芋頭綿密厚實的芋香味。
4樓：匿名使用者
雞先拿鹽炮製一晚上然後粥煲到差不多最把雞放下去煲這樣吃起來雞也會很鹹香的
請問怎樣煲雞粥最好吃，需要什麼配料？
5樓：天命4s甦
鮑脯雞粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 美味粥湯 工藝： 煮 鮑脯雞粥的製作材料：
主料： 粳米,糯米,鮑肉,雞脯肉各適量。 調料：
高湯適量。 教您鮑脯雞粥怎麼做，如何做鮑脯雞粥才好吃 1.粳米、糯米洗淨，加水煮至爛；鮑肉洗淨，改刀待用；雞脯肉洗淨，斬成大小均勻的小粒。
2.將鮑肉、雞脯肉放入開水鍋中汆燙一下，撈出加入調好味的高湯，入籠蒸約2小時。 3.
將所有原料和高湯投入鍋中，煮5-10分鐘即可。 鮑脯雞粥的製作要訣：粥要濃稠。
百果雞粥的做法詳細介紹 菜系及功效： 精品主食 補虛養身食譜 口味： 甜味 工藝：
煮 百果雞粥的製作材料： 主料： 粳米100克,母雞1000克,梨500克 輔料：
棗（幹）50克,銀耳(幹)10克,蓮子25克,薏米25克,乾貝10克,橘餅25克,荸薺25克 調料： 冰糖200克 教您百果雞粥怎麼做，如何做百果雞粥才好吃 1. 將雞宰殺，去毛，爪及內臟； 2.
雞洗淨切成大塊，放入沸水鍋中氽一下，撈出； 3. 粳米淘洗乾淨，用冷水浸泡半小時，撈出瀝水； 4. 銀耳用溫水漲發，洗淨，去掉根蒂，撕成小朵； 5.
紅棗、蓮子、荸薺、雪梨、橘餅、薏仁、乾貝分別整理乾淨； 6. 將將肉、粳米、銀耳、紅棗、蓮子、荸薺、雪梨、橘餅、薏仁、乾貝全部放入鍋中，加冷水約1500毫升，先用旺火煮開； 7. 然後改小火慢煮； 8.
見雞肉煮爛時撈出，撕成絲狀； 9. 重新放入鍋內，調入冰糖熬化，續煮至粥稠即可。 小帖士-食物相剋：
粳米：唐
6樓：艑栝癄
原料： 活嫩雞（大小均可）1只 粳米500克 精鹽、味精、鮮醬油（煮過）、麻油適量 蔥、薑末少許 豬油1克 製法： 1、活雞宰殺，連同肫、心、肝、腸經初加工處理乾淨。
米淘淨。 2、鍋中放水5000克，用旺火燒沸，手提雞頭將雞浸入湯中，然後提上瀝去腹腔中的湯水，再浸入；反覆數次使內外受熱一致，然後把雞放入，加蓋移小火上煮燜至熟透。將雞撈出放入冷開水中浸至冷卻，取出瀝去水分，皮面塗上麻油。
肫、肝、心、腸等放入雞湯中煮熟，放冷開水中冷卻後撈出。 3、把米下入雞湯中,加進豬油,置旺火上燒沸,轉小火燜煮至米粒膨脹開花,米湯稠濃(約需一個半小時),調入精鹽、味精便成雞粥。 4、食時將雞粥盛碗,撒上蔥花,澆點鮮醬油.
雞剁成條塊裝盤,肫、肝、心、腸也改刀裝盤,加點薑末、鮮醬油即成。 特點： 粥稠糯潤滑，雞肉等鮮嫩可佐酒。
怎麼煮雞粥
7樓：掌萌表鴻才
很簡單，加些鹽
胡椒粉雞粉，對了
把雞肉拉絲更易進味...
至於香料你可以加些香葉
八角茴香！
最後出鍋時撒些香蔥末提香！
·配 料:
大米500克、雞
1只、醬油
10克、精鹽
2克、白胡椒面
1克－·操 作:
1、將大米洗淨後，泡4個小時左右。
2、把雞肉煮熟後撕成細絲，用篩子過濾一下湯。
3、將雞湯倒入鍋裡，再放進大米慢慢熬成粥。快熬完的時候放入雞肉繼續熬，最後加入醬油、精鹽、白胡椒面調味後，盛到碗裡跟辣
白菜一起端出
主料：雞肉200克，大米200。
調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。
做法：1：將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥
2：雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。
原料：1、雞半隻
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大米適量
4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干
做法：1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水開後加入雞肉和姜，中火繼續熬半個鐘頭。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
建議用砂鍋
8樓：大雨轉暈
雞粥的做法
[一]主料：雞肉200克，大米200。
調料：蔥末5克，鹽5克，熟油、胡椒粉各少許，薑片5克，香菜末。
做法：1：將大米淘洗乾淨，放入鍋內，加水2000克，燒開後用小火煮成粥
2：雞肉放入另一隻鍋內，加薑片和水，燒開後小火煮熟，撈出晾涼，
把雞肉撕成絲，再用蔥末，鹽、胡椒粉、熟油拌勻調味。
3：把調好味的雞絲倒入粥鍋內，用文火稍煮一會兒，撒上香菜末即
成。概據個人的喜好與習慣，也可不加香菜末。
特點：味道鮮美可口，常食可滋養五臟、補氣血。
[二]原料：
1、雞半隻
2、青菜半斤（油菜的味道很好）
3、東北大米適量
4、蒜頭、姜、蔥、芫荽、冬菜若干
做法：1、雞肉切成小塊，用油和蒜頭炒熟，加鹽，起鍋待用。
2、下米煮粥，水要多加。
3、水開後加入雞肉和姜，中火繼續熬半個鐘頭。
4、加入切碎的青菜，加油。
5、視個人喜好加入冬菜和蔥、芫荽。
[三]原料：泰國香米250克，雞半隻，生薑一塊，香菜少量；
調味料：雞精、鹽（適量）
做法：1.雞洗淨切小塊，先煲30分鐘。
2.大米洗淨，生薑拍扁後放到米中，入沸水中煮，略煮後放入各調味料（雞精、鹽），再略煮30分鐘即成，最後加香菜。
特點：雞鮮，粥稠厚爽口。
三鮮雞粥
1.清燉一隻雞腿，就是除了醬油，蔥姜花椒大料桂皮等等都放，燉1-2小時，雞湯留下。
2.做水煮粥。儘量用好米，煮出來一定要香香糯糯的。一般我煮兩人份的話，放半杯米，一杯雞湯和四杯水，這樣煮出雞粥鮮而不膩，稠度就像**上，大家按自己的口味調比例。
3.泡過的香菇切絲，乾貝也掰一掰放入鍋裡一起煮。煮的時候用小火，鍋蓋半掩。
4.粥煮一半把雞腿撕條放進去一起煮，加點鹽。
5.煮到最後階段要控制水量，水多開蓋煮，水少還掩著蓋。如無特殊情況，儘量不要加水。直到粥稠度合適，米軟硬合適，關火，調上白胡椒粉（這個對我很重要），撒上蔥花就可以喝了。
9樓：高樓居士
原料活嫩雞（大小均可）1只 粳米500克 精鹽、味精、鮮醬油（煮過）、麻油適量 蔥、薑末少許 豬油1克
製法（1）活雞宰殺，連同肫、心、肝、腸經初加工處理乾淨。米淘淨。
（2）鍋中放水5000克，用旺火燒沸，手提雞頭將雞浸入湯中，然後提上瀝去腹腔中的湯水，再浸入；反覆數次使內外受熱一致，然後把雞放入，加蓋移小火上煮燜至熟透。將雞撈出放入冷開水中浸至冷卻，取出瀝去水分，皮面塗上麻油。肫、肝、心、腸等放入雞湯中煮熟，放冷開水中冷卻後撈出。
3:把米下入雞湯中,加進豬油,置旺火上燒沸,轉小火燜煮至米粒膨脹開花,米湯稠濃(約需一個半小時),調入精鹽、味精便成雞粥.
4:食時將雞粥盛碗,撒上蔥花,澆點鮮醬油.雞剁成條塊裝盤,肫、肝、心、腸也改刀裝盤,加點薑末、鮮醬油即成.
特點粥稠糯潤滑，雞肉等鮮嫩可佐酒。
怎樣煲好吃的瘦肉粥，豬肉粥如何煲才能好吃？
煲好吃的瘦肉粥的做法如下 做法 1.食材 大米 已淘洗 瘦肉 已切 皮蛋 已剝殼切開 香蔥 2.在已切好的瘦肉中，加1湯勺料酒。3.拌勻，待用。4.隨後，將淘洗好的大米下入沸水中煮開。5.接著，蓋上高壓鍋蓋，用中小火煮上15分鐘，關火。6.燜至沒氣後開蓋。7.然後，合入瘦肉和切好的皮蛋攪動一下，煮開...
淮山煲粥有什麼功效，山藥煲雞粥有什麼功效呢
山藥切片後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑 新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液。那麼，用淮山來煲粥要怎麼操作?有什麼功效?淮山煲粥是一種很好的食用方法。下面為大家介紹一種叫做淮山芡實粥的粥吧 它所需要的材料是 淮山 芡實各50克 粳米100克 豬油 精鹽各...
生滾雞粥的做法，生滾雞粥怎麼做好吃，生滾雞粥
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