1樓:匿名使用者
普洱茶的存放與其它茶葉的存放有著質的區別。絕大多數茶葉的收藏都追求 「保鮮」以防止茶葉氧化,「保鮮」成為一切措施的出發點和目的。普洱茶則不同,惟恐其「鮮」,追求的是加速茶葉氧化,越陳越好,「越陳越香」。
因此,保持儲藏環境的通風透光、提供必要的溫溼度、防止汙染,是普洱茶儲存中始終應注意的問題。
就一般家庭來說,最好將普洱茶存放在臨窗的陽臺附近,早晚開窗,保持空氣清新和對流,這有利於茶葉與空氣中的氧氣結合,發生非酶促自動氧化而加速「陳化」。「透光」儲存,是指在「自然光」下儲存普洱茶。不能將茶葉直接暴露在陽光下,也應儘量避免「黑暗」的環境。
光線能使葉綠素發生光敏氧化降解,使茶葉色澤顯著褐變。光線和風的作用,使茶葉陳化加速,逐漸形成普洱茶「湯色紅濃、滋味甘醇、越陳越香」的品質特點。
保持適當的溫溼度,對普洱茶的「陳化」是很有必要的。眾所周知,微生物的繁育需要在一定的溫、溼度條件下才能快速進行。普洱茶「陳化」過程,其實是一個「氧化」的過程。
茶葉多酚氧化酶的活性在20~40℃的範圍內,隨溫度升高而增強,超過此溫度,酶活性反而隨溫度升高而減弱。微生物的活性也有隨溫溼度升高而加劇的特點,但溫度過高,會導致酶活性鈍化;溼度過大,茶葉容易發黴而影響飲用價值。最好能將普洱茶含水量控制在8%~1o%、儲藏溫度控制在20~25℃之間。
存放普洱茶的環境一定不能有任何汙染。汙染,是儲藏任何茶葉都十分忌諱的,普洱茶的儲藏也不例外。由於普洱茶含有萜烯類化合物和高分子棕櫚酸,能很快吸收其它物質的氣味而掩蓋或改變茶葉本來的氣味,所以,家庭儲藏普洱茶,應嚴格防止家庭油煙、化裝品、藥物、衛生球、香料物(如空氣清新劑、滅蚊片)等常見氣味以及人體本身的「體味」的汙染。
有條件的家庭,最好能有專門的「藏茶室」,良亦可將陽臺等次生活空間改造為儲茶臺、儲茶櫃。
2樓:元道普洱茶百科
普洱茶最佳儲存溼度和溫度,新手老手必須知道
3樓:劉續承
50-70%這樣能保證轉化速度,香氣也不會消失。
普洱茶存放在潮溼的地方會如何?
普洱茶存放在潮溼的地方如何?
4樓:匿名使用者
儲藏方式
1.用具有透氣性的包裝材料,如無紡布袋,牛皮紙袋(即檔案袋),竹筐等!
2.為通風宜高處存放(如衣櫃上或博古架最高層!)3.避免陽光直射而導致茶變質!
4.注意周圍空氣的清新(即遠離廚房,吸菸處等)5.生茶與熟茶分開存放,以免串味!
6.多雨潮溼季節應用塑料袋套起,與空氣中的大量水分隔絕,以防黴變!
以上為本人收藏普洱8年來的經驗!
5樓:匿名使用者
在你家總會找到相對乾燥的地方。
普洱茶的存放方式最簡單,只需要將茶品放置在乾燥通風處即可。一般不要讓太陽直接照射。不要放置在冰箱裡,不要放在密封、真空罐,更不要將茶品裝箱置放固定不通風處,越陳越香,需放在乾淨的處所。
儲存普洱茶溼度多少
6樓:雨花遺秀
幹處存放,溼度大的地方存放的茶雖然轉化快但始終會有股味道,會蓋住香氣,幹處存放的地方不會,另外就是別在有油煙的地方存放,像是廚房,茶葉吸異味快
普洱茶儲存如何防潮?
普洱茶如何存放,不同種類是否共同儲存?
7樓:李尋花的王者日常
可以的,只要不是散茶或者找容器裝起來之後一同存放都行————————————————————來自**企業店鋪慢賴古樹茶
8樓:匿名使用者
最好是拿罐子密封,避免受潮
9樓:
1、存放普洱茶避高溫
高溫會加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化,鮮綠色會變成暗褐色,茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加快;據研究,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會加快,茶葉容易陳化影響品質。
2、存放普洱茶避免陽光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應,產生日晒味以及其他味道。普洱茶對光尤其敏感,因此存放普洱茶避免陽光的直射。
3、存放普洱茶避免異味
茶葉是一種多孔疏鬆體,非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味,異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質的味道。存放普洱茶一個重點就不要讓茶吸收到家庭中產生的異味。
每一個家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如煮飯和吃飯時產生的油煙味,洗澡清潔時所用的洗滌用品所產生的味道,以及傢俱上的釋放出的有毒氣體的溫度與溼度。
10樓:匿名使用者
大家都知道普洱茶陳放越久越好,之所以如此,是因為在存放過程,這種的雲南大葉種茶葉採製的普洱茶是在不斷變化。要讓這個變化越來越好,而且儘量的快,不必等個十年、二十年的,就需要創造適宜的變化條件。這個條件,我認為是空氣、溫度、溼度三方面。
一、流通的空氣。
流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化。
所以要有適度流通的空氣,但不能放於風口。
另外注意周圍環境不要有異味,否則茶葉是會變味的。不可以擺放於廚房中。
二、恆定的溫度。
正常的室內溫度,不可太高或太低。
相對來說春、夏、秋季節普洱茶的變化會比冬天變化快。
不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、適度的溼度。
現在好的普洱茶都講究要「幹倉」存放的,「幹倉」就是指在乾爽的環境中存放,忌溼。
太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化,但這種變化往往是「黴變」,令茶葉不可飲用。
但是太乾燥的環境又會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的溼氣。我有一個方法:在存放的茶葉旁邊擺放一小杯水,令空氣中溼度稍微增大。
北方怎樣儲存普洱茶
一、流通的空氣
雲南省思茅市普洱茶文化研究會副會長何仕華說,流通的空氣中有較多的氧份,有利於茶葉中一些微生物的繁衍,因而可加速茶葉變化,但不能將普洱茶掛置在陽臺上,這樣放置的茶,茶氣都給吹走、茶味都給吹散了,飲用起來感覺淡然無味。所以要有適度流通的空氣,但不能放於風口。另外,要注意周圍環境不要有異味,否則茶葉是會變味的。
因此,不可以擺放於廚房中或其他有生活異味或工業異味的環境裡。
二、恆定的溫度
普洱茶放置的溫度不可太高或太低,溫度應以當地環境為主,不用刻意地人為創造溫度,正常的室內溫度就好了,最好是長年保持在攝氏20—30度之間,太高的溫度會使茶葉加速發酵變酸。相對來說,春、夏、秋三季普洱茶的變化會比冬天變化快,無論什麼時候,普洱茶不可被太陽照射,在陰涼處為好。
三、適度的溼度
「現在好的普洱茶都講究要『幹倉』存放,『幹倉』就是指在乾爽的環境中存放,忌溼。」何仕華說,太乾燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢,所以要有一定的溼氣。在較為乾燥的環境裡,可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水,令空氣中溼度稍微增大。
但是太過潮溼的環境會導致普洱茶的快速變化,這種變化往往是「黴變」,令茶葉不可飲用。溼度應人為相應控制,年平均溼度不要高於75%,由於沿海一帶溫暖的海洋性氣侯,溼度在梅雨季節會高於75%,所以更應注意及時開窗通風,散發水份。
不同種類分開儲存
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