1樓：舌尖的
很高興告訴你！
夏至，古時又稱「夏節」、「夏至節」，是二十四節氣中的第十個節氣，夏至是怎麼樣產生的呢?我們要注意些什麼呢?
夏至其實是指太陽到達黃經90度時，時間為每年公曆6月21日或22日，此時太陽直射地面的位置到達一年的最北端，因此夏至這天是北半球一年中白晝最長的一天。雖然夏至日白晝最長，太陽角度最高，但由於接近地表的熱量，這時還在繼續積蓄，並沒有達到最多的時候，因此還並不是一年中天氣最熱的時候。俗話說「熱在三伏」，真正的暑熱天氣是以夏至和立秋為基點計算的，大約在七月中旬到八月中旬，這時中國各地的氣溫均為最高，有些地區的最高氣溫可達40℃左右。
夏至面自古以來，中國民間就有「冬至餛飩夏至面」的說法。夏至時值麥收季節，因此夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有「吃過夏至面，一天短一線」的說法。南方的麵條品種多，如陽春麵、幹湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等，而北方則是打滷麵和炸醬麵。
夏至時節，新麥已經登場，因此在夏至吃麵也含有嘗新的意思。
此外，夏至時節，江南地區還有食「麥粽」以及「夏至餅」等食俗。
我知道所以你知道！
2樓：pse認證電源
東吃羅卜夏吃薑啊。冬天多吃羅卜白菜。
冬至吃餃子夏至吃什麼 冬至餃子夏至面
3樓：倩兒
不同地區的人夏至吃的食物是不同的：
1、北京
「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麵館人氣很旺。
無論麵館的四川涼麵、擔擔麵、紅燒肉面還是炸醬麵等等，各種麵條都很「暢銷」。
2、浙江
舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱「做夏至」，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。
3、無錫
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童稱體重，希望孩童體重增加更健康。
4、山東
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。平陰一帶，夏至日祭祀祖先。
4樓：精緻的
夏至是吃麵的，但是也有地方是吃混沌等。過去老北京有「冬至餛飩夏至面」的說法。老北京的風俗習慣，每年一到夏至就可以開始大吃生菜、涼麵了，吃這些生冷的食物可以有效的幫助降火開胃，促進食慾，但是又不至於會因為過於寒涼而損害身體健康。
因此每逢夏至將近的時候，涼麵等食物就開始大賣了。
嶺南夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的「專利」。廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有「冬至魚生夏至狗」之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。
5樓：陳貝貝
夏至吃夏至蛋、熱面、豌豆糕、西瓜、哈密瓜、櫻桃。
俗話說，「冬至養一天，健康一整年」，冬至吃餃子好處多多，吃餃子最宜於冬至養生。餃子將穀類、菜果、肉食合理搭配，營養豐富、酸鹼平衡。冬至家家戶戶吃水餃是為了紀念醫聖張仲景冬至舍藥。
這個習俗一直流傳下來。每年冬至，北方地區會吃餃子過節。
夏至是炎熱的夏天來臨的時候。中國很多地區會吃夏至蛋，可以補氣又補血。吃熱面易出汗，可帶走身體內的一部分潮氣和暑氣，進而起到養生的效果。
吃些豌豆糕幫助開胃，防百病。吃西瓜幫助清熱解渴。吃哈密瓜防暑氣。
吃櫻桃能健脾和養胃。
6樓：匿名使用者
冬至餃子夏至面，下一句是三伏烙餅攤雞蛋。夏至為什麼吃麵呢?可以這麼說人們從夏至開始改變飲食，以熱量低、便於製作、清涼的食品為主要飲食，麵條通常為一般家庭的首選。
所以，夏至面也叫做入伏面。
冬至餃子是漢族風俗，流行於全國大部地區，指冬至節吃水餃或餛飩的習俗。冬至吃餃子是為了紀念「醫聖」張仲景冬至舍藥。關於冬季吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩，卻逐漸成了北方人的習俗，象徵吉利!
還有「吃餃子喝酒，越吃越有」的說法。
7樓：簡調網
冬至吃餃子夏至吃麵，「入伏面」應當這麼吃才養生！
夏至是第幾個節氣 夏至吃什麼傳統食物
8樓：匿名使用者
一、夏至是二十四節氣中的第十個節氣。過去老北京有：「冬至吃餃夏至面」的說法。
夏至前一個節氣是芒種，後一個節氣是小暑。根據二十四節氣表，夏至是第10個節氣。據瞭解，夏至是二十四節氣中最早被確定的節氣之一。
每年陽曆的6月21日或22日，太陽到達黃經90度時，為夏至日。「至」是「極」的意思，夏至也叫「日長至」。過了夏至，北半球的白天就會一天比一天短，夜晚一天比一天長。
二、夏至吃什麼傳統食物
1、北京：冬至餃子夏至面
「冬至餃子夏至面」，好吃的北京人在夏至這天講究吃麵。在民俗迴歸的當下，凡是跟夏至節令沾邊兒的吃食都賣得不錯。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。
2、浙江紹興：夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫
夏至日照最長，故中國紹興有「嬉，要嬉夏至日」之俚語。舊時，人不分貧富，夏於日皆祭其祖，俗稱「做夏至」。除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。
其時，夏收完畢，新麥上市，因有於是日吃麵嘗新習俗，諺日「冬至餛飩夏至面」。亦有做麥糊燒者，即以麥粉調糊，攤為薄餅烤熟，亦帶嘗新之意。
諺雲：「夏至吃了圓糊醮，踩得石頭咕咕叫」。醮坨由米磨粉做成，加韭菜等佐料煮食，又名圓糊醮。
以前，很多農戶將醮坨用竹籤穿好，插於每丘水田的缺口流水處，並燃香祭祀，以祈豐收。小孩子早待此日，以便到各田城摘取醮坨，乘機飽食一頓。
3、江蘇無錫：夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓
夏至這天，無錫人早晨吃麥粥，中午吃餛飩，取混沌和合之意。有諺語說：「夏至餛飩冬至團，四季安康人團圓。」吃過餛飩，為孩童秤體重，希望孩童體重增加更健康。
4、嶺南地區：吃了夏至狗，西風繞道走
「吃了夏至狗，西風繞道走」，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉 ，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了「夏至狗肉」這一獨特的民間飲食文化。
夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的「專利」。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡吃夏至的狗肉和荔子的。
5、山東：普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵
夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣(今龍口市)一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。
6、其它地區的夏至食俗
在中國西北地區如陝西，此日食粽，並取菊為灰用來防止小麥受蟲害。在南方，此日秤人以驗肥瘦。農家擀麵為薄餅，烤熟，夾以青菜、豆莢、豆腐及臘肉，祭祖後食用或贈送親友。
中國有些地區，此日多有未成年的外甥和外甥女到孃家吃飯，舅家必備莧菜和葫蘆做菜，俗話說吃了莧菜，不會發痧，吃了葫蘆，腿裡就有力氣。也有的到外婆家吃醃臘肉，說是吃了就會疰夏。
為什麼夏至要吃麵條？冬至吃餃子呢？ 10
9樓：2018的
1、俗話說，「冬至餃子夏至面」。北京人在夏至這天講究吃麵。按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。
2、夏至這天山東各地普遍要吃涼麵條，俗稱過水麵，有「冬至餃子夏至面」的諺語。萊陽一帶夏至日薦新麥，黃縣（今龍口市）一帶則煮新麥粒吃，兒童們用麥秸編一個精緻的小笊籬，在湯水中一次一次地向嘴裡撈，既吃了麥粒，又是一種遊戲，很有農家生活的情趣。
3、北方冬至一般吃餃子。傳說漢末醫聖張仲景體念家鄉鄉民在寒冬中辛苦工作，就在冬至日利用羊肉等祛寒的藥材包在麵皮中，作成耳朵模樣，給鄉民們治病補身，此藥方名字叫作「祛寒嬌耳湯」，嬌耳就是餃兒。
10樓：大白兔
夏季吃麵條，冬季吃餃子，這是個習俗。面對一個民族的風俗習慣或信仰禁忌，我們除了尊重，只有尊重。尊重民族風俗習慣，不僅是為人處事基本常識；而且是寫進法律、並有許多具體法規約束的行為準則。
對一個民族的風俗習慣或信仰禁忌，理解，要尊重；不理解，也要尊重。
習俗先輩雲：「習俗移人，賢智者不免。」今一衣一帽、一器一物、一字一語，種種所作所為，凡唱自一人，群起而隨之，謂之「時尚」。
或尚坐關，群起而坐關；或尚禮懺，群起而禮懺；群起而背經，群起而持準提，群起而讀等韻，群起而去註疏、專白文，群起而齋十萬八千僧，群起而學書、學詩、學士大夫尺牘語，靡然成風，不約而合。獨於刻心勵志，真實參禪唸佛者，則有唱而無隨，謂之何哉。
11樓：匿名使用者
餃子這種烹飪方式具體從什麼時候開始有的我沒有深究過，但是冬至吃餃子一說是來自民間對張仲景的紀念.北京人有個習俗，立冬吃餃子，老人們稱之為『安耳朵』。立冬為什麼吃餃子？
因為我國以農立國，很重視二十四節氣，『節』者，草木新的生長點也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了『好吃不過餃子』。」
其實在傳統上立冬這天沒什麼特別的關於吃上面的講究。吃餃子估計是很多人認為是節氣總要吃點什麼，而又對節氣有些不大熟悉，於是拉了餃子來當壯丁。如果說希望在吃的上面達到一些對身體的調養的話，我覺得按照秋冬養陰不擾乎陽的原則 最好多一些溫熱少些生冷的東西。
由於冬天在五行中屬水，味歸於鹹，色顯於黑，對應的臟器是腎，也就是解剖學上的泌尿生殖系統。所以多吃一些熱量相對搞一些的東西，同時多補充一些水分，如果有條件的話在膳食中增加一些黑色的食品會很好，水系的食物大部分都是黑色的。天氣冷了人的活動量也減少了，加上空氣的乾燥水分流失很大，很容易排便不規律。
所以早點或夜宵的時候吃一點黑芝麻糊會是個很不錯的選擇。
另外這個時候溫度低了很多，吃飯前最好先喝點熱的湯水以免壓了涼氣造成不舒服。吃東西的時候也最好趁熱吃，納溫以護脾土，土平才可生水，這樣才可以讓身體與冬季的養藏之道取得一致。
還有就是水火不相容，因此冬天過於燥熱的東西要少稍微克制一些，特別是酒這種大熱大陽之物。
平時經常感覺口乾舌燥的人，這時候可以用鴨子配點冬蟲夏草，加些黃酒、蔥、姜上鍋蒸了來吃。做的時候要注意的是，由於鴨子的肉質纖維比較嫩，所以事先去血沫子的時候要冷水下鍋，等水開起來後撈出就可以了，不然吃的時候口感不好。
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冬至吃餃子時不忘 醫聖 張仲景 祛寒嬌耳湯 之恩。至今南陽仍有 冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管 的民謠。餃子在早期的時候被叫做 嬌耳 發明人是東漢時期的醫聖張仲景，在張仲景告老還鄉，回到自己的家鄉白河的時候，看到岸邊有很多百姓由於貧窮，飢寒交迫，很多人的耳朵都凍壞了，因此張仲景決定要救治這些窮苦的百...
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