1樓：匿名使用者
用料主料
米飯2碗
雞蛋2個
輔料胡蘿蔔
1根柿子椒
1個黃瓜
半根火腿腸
1根小蔥
2根食用油
2大勺精鹽
1小勺雞精
1/2小勺
揚州炒飯的做法
1.準備好所需的主、配料、調味料，把洗好的青椒、胡蘿蔔、黃瓜分別切小丁備用
2.將切好青椒、胡蘿蔔、黃瓜丁裝盤，火腿腸切小丁、小蔥切蔥花分別裝在小碗裡備用；雞蛋打入碗裡放入少許精鹽攪勻，熱鍋熱油把雞蛋倒入鍋中炒好盛出
3.重新起鍋倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，依次放入青椒、胡蘿蔔丁翻炒兩分鐘
4.倒入米飯炒散，再把菜丁、米飯翻炒片刻，加入黃瓜丁、調入適量精鹽炒勻
5.出鍋前加入火腿丁、雞蛋炒勻就可以了
6.美味的揚州炒飯做好了
烹飪技巧
切記：黃瓜丁、火腿丁一定要在出鍋前放，火腿丁放早了容易炒碎，黃瓜丁最後放能保留它的清香。
2樓：匿名使用者
正宗揚州炒飯的做法
1.米飯，玉米，豌豆，火腿，蝦仁，雞蛋
2.將雞蛋打散，火腿切丁，玉米和豌豆洗淨備用3.雞蛋放鍋裡炒於九成熟盛出
4.將蔥花放入鍋內爆香後倒入玉米豌豆翻炒
5.再倒入火腿丁翻炒
6.翻炒後倒入米飯
7.將米飯打散翻炒
8.倒入炒好的雞蛋和蝦仁繼續翻炒
9.蝦仁炒熟後加入少許食鹽調味即可出鍋
揚州有什麼美食？
3樓：藍雨夜ae悅
揚州bai菜「三頭」：拆du
燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅zhi子頭為dao；
揚州十大名點：回三丁包子、答千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、乾菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷；
揚州十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃；
揚州十佳特色小吃：四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
以及著名的揚州炒飯！
拆燴鰱魚頭
扒燒整豬頭
蟹粉獅子頭
三丁包子
千層油糕
蘿蔔酥餅
四喜湯圓
4樓：紫陌淺夏魚
揚州美味眾多：
揚州十大名點：三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、幹版菜包、野鴨菜包、糯米權燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。
十佳風味小吃：筍肉鍋貼、揚州餅、蟹殼黃、雞蛋火燒、鹹鍋餅、蘿蔔酥餅、雞絲卷、三鮮鍋餅、桂花糖藕粥、三色油餃。
十佳特色小吃：四喜湯糰、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。
當然，還有著名的揚州炒飯！
淮揚菜又分為揚州菜、鎮江菜、淮陰菜等流派，其中揚州師傅猶以刀工精細著稱，特別精於食材雕刻，是著名的「揚州三把刀」之一。
揚州三把刀是江蘇省揚州市的漢族傳統手工藝品。即天下聞名的揚州廚刀、修腳刀、理髮刀。 是獨具地方特色的揚州文化的一部分。
揚州美食街有什麼吃的？
5樓：帥氣男孩一條龍
蛋炒飯 本人不再揚州市中心揚州特色好事沒啥
6樓：匿名使用者
太多了，有小吃。還有飯店。小飯店在淮海路，以淮揚菜為主，小吃在東關街，有名的就是燒餅、臭豆腐、燒烤等
揚州有哪些特色美食？
7樓：庫佑平澄茶
燉類清燉蟹粉獅子頭
三套鴨清湯火方
芙蓉海底鬆
清燉子母雞
清湯大烏參
清湯燕菜
餛飩鴨雞包魚翅
月宮鮑魚
月映珊瑚
醉蟹清燉雞
燜類松子肉
八寶鴨原燜魚翅
富春雞葫蘆雞腿
8樓：酆來福猶冬
額，上面的太泛泛了。三頭宴比較出名，不過要在飯店預訂。紅樓宴錢多愛風雅可以試。
三套鴨什麼的都是維揚菜。我就介紹一點小吃吧。小覺林飯館的麻花，東關街的四喜湯圓，小東門橋的炸臭乾子，赤豆元宵到處都有，冶春的早茶不錯，中醫院對面的煮乾絲，蔣家橋的餃面，富春的蟹黃蒸餃等等。
自己的經驗，可能不全。
9樓：溥印枝項賦
1牛皮糖
牛皮糖號稱"揚州一絕"，是揚州特產，在海內外享有盛譽，早在清朝乾、嘉年間就以面市揚州，後因戰爭頻繁而失傳於世。
2三丁包是揚州的名點，以麵粉發酵和餡心精細取勝。3醬菜充分利用得天獨厚的自然資源，並在長期的生產實踐中將傳統的蔬菜加工方法同現代科技相結合。
10樓：連雁玄希慕
不管你去哪家飯店，一定要點揚州獅子頭!!!!!
最好是裡面有蛋黃的，你會懷念的!!!
別的,反正都好吃，要看你喜歡吃什麼啦。
揚州美食街在哪兒 揚州美食攻略
11樓：
1、四望亭美食街：
四望亭路美食街位於江蘇省揚州市廣陵區，是「江蘇第三美食街」，也是「揚州第一美食街」，離瘦西湖很近，就像是古代某大戶人家的深宅大院中的園林庭院，是本地人和外地遊客都非常推崇的一條美食街。
2、東關美食廣場：
東關街是揚州城裡最具有代表性的一條歷史老街。街面上市井繁華、商家林立，行當俱全，生意興隆，更值得一提的是，這裡彙集了淮揚菜系的各種特色小吃。
3、綵衣街：
綵衣街也是揚州的一條老街，以明清時代建築風貌為特色，是老城區傳統風貌保持完好的歷史地段之一。它不僅是聯絡汶河北路和國慶北路的主要街巷，更是一條文化街巷。
4、興城東路美食街:
揚州人習慣上把它稱之為「小美食街」，各式以湘菜、川菜為特色的餐飲店佔據了大半壁江山，而淮揚菜酒店不多。
5、望月路美食街：
在東至邗江路西至百祥路百米左右的望月路上，聚集了30多家大大小小的餐飲店，平均每隔幾米就有一家飯店，成了又一條名副其實的美食街。街上經營各色火鍋、幹鍋、土鍋的飯店非常多。
12樓：景田不是百歲山
1、四望亭路揚州一條美食街
2023年，廣陵區**提出抓住城市道路改造的機遇，興建特色商業街，決定將西門街四望亭至淮海路段建成「美食街」。
2、望月路美食街
望月路美食街在揚州算是很知名的一條街了，也是環境最現代的一條美食街，這裡的街道設施齊全，不少去過的人都印象深刻。在望月路上，聚集了30多家好吃的餐飲店，平均幾米就有一家。
3、東關街
東關街是比較特殊的一條傳統古街，街上的建築都古色古香，很多店都是當地的老字號，來到這裡可以品嚐到老揚州的味道。
4、徐凝門大街
揚州4大歷史街區之一，這條街名氣大，而且美食也不少，是揚州著名的網紅美食街。眾順和:眾順和淮揚餐廳都是這裡的特色老店，店面環境好，菜品也很豐富，口感地道，關鍵是**也不貴，絕對是吃淮揚菜的不二之選。
5、興城路
興城路是後來興起的小美食街，絕對的後起之秀。現在越來越多的美食正在上那邊靠攏，花園茶樓、李氏傳家菜、筋頭巴腦火鍋、百歲魚、大蘿蔔燒烤、周慶熙烤肉。
13樓：孟子故里人
揚州美食街在哪兒 揚州美食攻略 四望亭美食街 這裡離...2023年9月才開街的美食聚集地，和花局裡街區南北相通。...
14樓：溫良客棧
在東關街，是揚州旅遊必去之地
揚州市所謂的美食一條街在哪？
15樓：匿名使用者
前幾年是在興城路，這幾年到了望月路
16樓：泡泡糖
四望亭路，是大美食街。
揚州特色美食有哪些
17樓：贛南臍橙
1、獅子頭
揚州獅子頭作為「開國第一宴」六大熱菜之一也是***最喜愛的一道國宴菜，更是淮揚菜系中聞名天下的招牌菜。汪曾祺先生說：「獅子頭鬆而不散，入口即化，北方的四喜丸子不能與之相比。
」據說獅子頭起源於隋煬帝時期，可以清蒸亦可紅燒。在2023年開國第一宴當日，***讚譽此菜「清而不淡，肥而不膩」。
2、四喜湯圓
四喜湯圓是一道傳統的小吃，糯黏可口，餡不雷同。豆沙、芝麻糖、鮮肉、薺菜四種口味彙集一碗，吃到什麼餡全靠猜。包湯圓的糯米皮彈糯無比，每一個湯圓個頭都不小，飽腹感很強。
3、翡翠燒麥
用翡翠二字形容也不能說誇大其詞。翡翠燒麥，皮薄餡綠，燈光傾注其上，頗有一分翡翠透光之感。青菜為主料，精鹽，白糖，熟豬油為輔，味甜潤清香。深受當地民眾喜愛。
4、千層油糕
千層油糕是江蘇省揚州市著名傳統小吃，一層面粉一層蜜糖豬油，有桂花香氣。融化的豬油混合著白糖包裹麵皮的香氣，一點不膩，層層相疊糖油相間，綿軟而嫩。
5、三丁包子
在江蘇揚州，有一道有名的麵點小吃，那就是三丁包子。這種包子食用發酵麵粉做成的，發酵後的面像雪花一樣潔白，而且吃起來鬆軟不沾牙。餡料是由三丁製作而成，所謂的三丁就是雞丁，肉丁和筍丁。
雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩；肉丁選用五花肋條，膘頭適中，以這三丁作餡，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩。在此基礎上加入參丁、蝦丁的「五丁包子」更是營養滋補。
18樓：風雪夜市
揚州的特色美食，有揚州炒飯，大煮乾絲，三丁包子，獅子頭黃，橋燒餅，千層油糕。地道的揚州美食特色鮮明深受大眾喜愛值得品嚐。
19樓：清風白酒留故人
揚州美食主要有揚州炒飯、揚州灌湯包、大煮乾絲、獅子頭、千層油糕、三丁包子、黃橋燒餅、揚州醬菜、翡翠燒賣、四喜湯圓。
20樓：生活幫扛把子
揚州是中國歷史上最繁華的城市之一，又是中國四大菜系之一淮揚菜系的發源地。康熙、乾隆皇帝將淮揚菜水平帶到了極高的高度，堪稱人間至味。所以到揚州一定要嚐嚐正宗的揚州口味。
揚州菜以「三頭」（拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、蟹粉獅子頭）為代表，想考驗廚師的刀工，不妨點一道大煮乾絲。而比這些大菜更出名的則是如三丁包子等各色揚州點心和小吃。東關街和四望亭美食街等地都是美食扎堆的好地方。
特色菜宴：揚州菜餚除保持原淮揚特色的三頭宴、富春包子、燒尾宴外，又創新推出瓊花宴、河鮮宴、菊花蟹宴、野味宴、八怪宴、行宮宴、乾隆御宴、全素宴、火鍋系列等一系列菜品，其特色菜大煮乾絲、將軍過橋、醋溜桂魚、三套鴨等不可不嘗。代表冷菜：
揚州老鵝、揚州豬頭肉、鹽水江蝦、醉棗等。代表熱菜：大煮乾絲、清炒蝦仁、獅子頭、紅燒鰱魚頭、拆燴鰱魚頭、扒燒整豬頭、文思豆腐、清蒸鱖魚、清蒸回魚、紅燒回魚，紅燒江雜魚等。
揚州特產中瓊花最為有名。揚州瓊花屬木本，而非人們常見的草本瓊花，花開時芳香宜人，只可惜不能長久儲存，供人留念。揚州的玉器、漆器被稱為「揚州二絕」，其製作工藝考究，是送禮的佳品。
揚州醬菜已有多年的歷史，在江浙一帶小有名氣，揚州有名的特產還有揚州剪紙、牛皮糖、江都方酥、界首茶幹、秦郵董糖、雙黃鴨蛋、毛絨玩具、剪紙、盆景、絨花等。揚州又是玩具之都，感興趣的不妨去轉轉，揚州最繁華的商業街在文昌路，東關街地區也是遊客必到的購物街區。
揚州獅子頭最正宗的做法，正宗揚州獅子頭做法，豬肉選不對，怎麼都做不出那個味
清燉蟹粉獅子頭 介紹 相傳隋煬帝到揚州觀瓊花以後，對萬松山 金錢墩 象牙林 葵花崗四大盛景分外留戀，令御廚以四景為題分別制菜，遂有金錢蝦餅 松鼠鱖魚 象牙雞條 葵花獻肉四道名菜問世，葵花獻肉即 獅子頭 的原型。到了唐代，郇國公設宴，府中名廚取巨大的肉圓子做成葵花形，以其形似雄獅之頭，郇國公遂將此稱為...
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