1樓：王思聰他表弟
烤麵筋是西安的美味小吃之一，因為其烤制比較方便，又因為原材料的問題，所以在一年四季裡幾乎都可以看到它的身影。要有一手好技術還是要學的，記得朋友之前做烤麵筋在冠香興小吃學的烤麵筋的製作過程怎麼說呢，朋友做的烤麵筋個人很喜歡吃色澤金黃，很好吃。具體適不適合樓主口味還是自己要嚐了，畢竟每個人口味不一樣 。
麵筋原料（蛋白質含量高達80%以上）採用高筋粉，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨著火候加大香氣漸漸四溢繚繞， 再刷上精心熬製的專用烤麵筋辣醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中會發出吱吱的響聲，香味遠飄，勾人食慾。純手工工藝製作 ，營養豐富、乾淨衛生。製成後，一串色澤金黃紅亮的烤麵筋吃到嘴裡油滑鬆軟，麻辣鮮香，吃後口齒留香，回味悠長……
烤麵筋**教做 我想學習做烤麵筋去哪好
2樓：安徽新東方烹飪學校
建議到正規的學校學習，這樣我們才可以學習的全面，要學到技術，學內校的硬體容設施必須要過硬才行，只有操作多了，熟能生巧，自然技術就學到了。重點是教學模式，實踐課程多不多，技校著重在於多動手練習，理論知識也要跟得上。如果天天只講理論知識，也學不到什麼，最好的是實踐和理論相結合，去實地考察是最好的，可以瞭解得更多。
3樓：
你是想烤麵筋還是想做麵筋，想學烤麵筋我可以教你包好吃，想做的話這個沒什麼可學的
4樓：杭州美味學院
學習烤麵筋可以到美味學院瞭解一下哦！美味學院開設烤麵筋培訓班，先嚐後學，大廚手把手傳授，特色烤麵筋技術無保留！
5樓：楊天祥愛**
烤麵筋的做法
主料麵粉：適量
鹽：適量
自制的辣椒油一小碗
1、和麵；盆裡倒水一公斤，加適量鹽攪拌均勻。然後一點一點往水裡盆裡加麵筋粉，一直揉，直到成一個麵糰為止，這時用手向外拉扯看是否筋道，有彈性。
2、切面筋條；將醒好的麵筋放到塑料菜板或不鏽鋼盤子裡，不要往木板上放，會粘在上面的，然後用手壓成麵餅，用刀切成細條狀，寬度合適就可以了。
3、纏麵筋；用兩根筷子，夾住麵筋一頭纏繞4-5圈做成8cm兩頭長中間粗的蠶蛹狀，然後用收揉勻纏繞在外部的麵筋，使它更結實，讓麵筋融為一體。
4、煮麵筋；準備一口鍋，將水燒開後改小火，然後從麵筋串中抽取其中一根筷子後放入鍋中煮一直到麵筋浮起來，再抽掉另外一隻筷子，然後再煮2-3分鐘就可以撈出來了。
5、切割；煮好後放到涼水裡涼透，取一根筷子把麵筋卷穿到上面，取水果刀一邊轉圈一邊切，注意轉筷子不是人轉，割上5-6圈，割好後脫下筷子放到水裡冷著用。
6、然後放到燒烤爐上烤，拷了10分鐘後抹上辣椒油再接著烤，再烤五分鐘後灑少許鹽，等到烤的呈焦黃色時撒上孜然和芝麻就可以了，一盤香噴噴的烤麵筋再配上一瓶啤酒，辣又爽。
烤麵筋製作方法**可以學習？
6樓：海大明輝
**有學制作烤麵筋的方法，烤麵筋的有很多種味道，烤麵筋製作起來說簡單也簡單，主要是在於醬料。【冠香、興】小、吃~ 培~）~訓製作烤麵筋醬料的方法。1、配料：
泡椒500克，芝麻醬150克，花生醬200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鮮1號1包，雞精100克，白糖20克，精鹽40克。 2、先將泡椒剁細，大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細沫、花椒粉，特鮮1號、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。
4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細沫炸香，然後倒入瓷器調好的料中蓋上蓋子，讓冷卻後再嘗一下，如果鹹了，適當放點白糖味精即可。。
7樓：石家莊新東方廚師學校
可以到有品牌知名度高的小吃學校學習，專業的老師一對一指導，短短几天就可以掌握核心技術，除技術教學外後期還有創業指導
烤麵筋怎麼做 手工麵筋做法**有教學的
8樓：匿名使用者
食材明細
主料水面筋250g
青椒200g
輔料孜然粉兩小勺
花椒粉半小勺
五香粉半小勺
辣椒粉一小勺
生抽一大勺
蠔油一大勺
芝麻醬半大勺
鹽適量雞精適量
孜然口味
炒工藝廿分鐘耗時
簡單難度
烤麵筋的做法步驟
麵筋用手撕成絲，洗淨後微波爐高火三分鐘。
鍋中不放油，把麵筋乾煸出水分，直至表面焦黃。
準備小碗放入花椒粉半小勺，五香粉半小勺，孜然粉兩小勺，辣椒粉一小勺攪勻備用。
再準備一個碗放入生抽一大勺，蠔油一大勺，芝麻醬半大勺，鹽和雞精適量，稀釋成略微粘稠的碗汁
青椒切絲備用。
鍋中倒油，油熱後爆香一半的香料粉。
倒入麵筋非常均勻。
倒入兌好的碗汁。
倒入青椒絲炒至青椒絲剛變色成熟。
加入一大把熟芝麻和剩餘的調料粉即可。
9樓：匿名使用者
1.把麵筋切成薄片。
2.加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。
3.攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裡。
4.到第二天的時候，用竹籤把麵筋都串起來。
5.烤盤底下鋪一層油紙，把麵筋晾到烤架上。
6.全部晾好後，在麵筋上刷一層油。
7.放到烤箱裡中層，上下火，200度，烤20分鐘
能學正宗烤麵筋技術 想學烤麵筋**教的好
10樓：
廚師前景是不錯的，主要體現在現在的就業和薪資上面。現在好多行業找工作都比較困難，包括現在的大學生，就廚師行業，是比較缺人的。在工資上，一個有技術有經驗的廚師直接甩白領一大截，很吃香。
11樓：鄭州新東方烹飪學校
建議可以去專業的廚師學校 這個是小吃技術 對於他們來說應該是很簡單的
12樓：匿名使用者
這個烤麵筋技術很吃香 學會了擺個夜市 也很掙錢 成本也低！
13樓：鄭州新東方烹飪學校
可以到專業的廚師學校，多實地看看，考察一下。
14樓：蘭州美味學院教育諮詢
烤麵筋是現在的爆款小吃，主要看這個醬料和撒料的配方
15樓：鄭州新東方烹飪學校
教的好不好 要實地去看 去考察
烤麵筋全面學習哪有，烤麵筋調配的醬料做法
16樓：匿名使用者
西安這邊就有學校教吧，西安冠香興 ，離地鐵口很近
烤麵筋的做法和配方 30
17樓：孫烸霃
麻辣烤豆筋
〖用料〗豆筋6根，烙鍋辣椒麵10g，鹽 2g，植物油5g，素芝士粉適量
〖做法〗豆筋泡發 斜切成片 瀝乾水分
2.加所有調味料拌勻，冰箱冷藏30分鐘
3.烤箱預熱 230° 8分鐘 成品口感是有韌勁有嚼頭的 230° 10分鐘 成品口感是酥脆的跟炸豆皮一樣 出爐稍微放涼撒上素芝士粉 開吃！！ 配肥宅快樂水一級棒
18樓：心安勿忘
烤麵筋的做法
材料麵筋，青椒，紅椒，乾紅辣椒，麻椒，蔥花，薑絲，味達美醬油，十三香，老抽
做法1、麵筋斜切成片，青紅椒洗淨切小塊，乾紅辣椒切絲。
2、鍋放油，油熱後放蔥花薑絲、麻椒、乾紅辣椒、醬油，翻炒。
3、然後放入切好的麵筋，翻炒均勻。再放一丁點老抽上色，放入青紅椒翻炒。
4、最後放適量鹽，放點十三香，翻炒均勻即可。
19樓：一人廚
教你烤麵筋放心美味的做法
20樓：北京品味軒餐飲培訓
1.將高筋粉加水揉成表面相對光滑的麵糰，分成雞蛋大小的小麵糰。
2.將麵糰揉成細條後，把麵筋的一端夾在筷子中間，繞著筷子纏繞麵筋，直到纏完為止。或者將麵糰揉成細條後，插入長竹籤或筷子，切成螺旋狀。
3.往鍋內放水，燒開後把麵糰放進去煮。煮的過程中，要不斷地攪拌，直到麵糰全部浮上來後撈出，泡在冷水中即可。
4.將串好麵筋的竹籤或筷子置於炭火上或烤箱內進行烘烤，並在上面撒上辣椒粉、孜然粉等佐料，烤至金黃即可食用。
21樓：東北小廚來哥
溫水加鹽，加麵粉，切成條，串上，刷上辣椒，烤熟。
烤麵筋醬料怎麼做最好吃，香辣烤麵筋醬料怎麼做？
香辣醬料配方 1 原料 豆瓣醬 100克 食鹽 25克 味精 25克色拉油 400克 白糖 50克 雞精 25克大蒜末 50克 花椒麵 50克 白芝麻 50克蔥花 50克 薑末 25克 十三香 20克2 製作 炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料 大蒜末 食鹽 味精 雞精除外 都一起放到鍋...
關於烤麵筋和麵問題，烤麵筋 怎麼做 特別是和麵 ？
做一個麵包店，裝置的選購是一個非常重要的環節，選擇適合你的，會讓你促進你的商業發展，選擇不適合的，會約束你的商業發展！讓聖託電器為大家介紹一些麵包店常用裝置！一般麵包店需要的器材有 和麵機 立式的和臥式的 用來和做麵包的粉。麵包機 也稱麵包機烤箱 用來烤麵包。恆溫展示櫃，用來擺放成品麵包。這三樣是最...
自己在家怎麼做烤麵筋的，自己在家怎麼做烤麵筋
碗中放鹽，加入生抽，倒入少許蠔油，加入香油 放適量溫水調勻，烤串洗淨瀝乾水份 將烤串放入調好汁中，用刷子刷料 放入盤子中，灑入辣椒麵和孜然粉 入烤箱，上下火100度烤三分鐘 期間拿出撒入少許孜然粒即可 炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料 大蒜末 食鹽 味精 雞精除外 都一起放到鍋裡，然後...