1樓:高雅大氣很有笵
辣椒炒肉的做法步驟11.切好蔥、姜、蒜。青紅辣椒都切絲。裡脊肉切絲,用料酒、生抽、生粉抓勻,醃製五分鐘。
辣椒炒肉的做法步驟22.油熱爆香薑絲。
辣椒炒肉的做法步驟33.入肉絲滑炒。
辣椒炒肉的做法步驟44.至肉絲變白。
辣椒炒肉的做法步驟55.加生抽翻兩下。
辣椒炒肉的做法步驟66.出鍋待用
辣椒炒肉的做法步驟77.**鍋入蔥薑蒜爆香。
辣椒炒肉的做法步驟88.加入辣椒絲翻炒。
辣椒炒肉的做法步驟99.加鮮貝露調味汁。
辣椒炒肉的做法步驟1010.加鹽,炒至斷生。
辣椒炒肉的做法步驟1111.把炒好的肉絲加進去,翻炒半分鐘即可出鍋
2樓:小小呂子博
瘦豬肉150克油適量
鹽適量醬油1茶匙
大蒜1頭
豆豉1茶匙
大蔥適量
青椒適量
製作時間:30分鐘-1小時用餐人數:步驟1豬肉斜著肉纖維方向切成薄片,調進1茶匙油,1/4茶匙鹽拌勻醃10分鐘。這樣處理能鎖住肉的水分,烹炒後肉片軟嫩多汁。2
青椒擇洗乾淨後斜切成小段。3
蒜瓣拍散。做青椒炒肉放少許蒜瓣在裡面,既能提味增加口感吃起來還不油膩。4
鍋裡倒進剩餘的油,燒熱後放進肉片小火滑炒到肉片顏色變白後盛出。5鍋裡留底油燒熱後放進豆豉和蔥段炒香。做青椒炒肉放一點豆豉,菜餚味道醇香綿厚。6
倒進肉片調進醬油翻炒入味。7
倒入青椒片調入剩餘精鹽,大火炒勻。8
最後放進拍散的大蒜瓣,繼續大火炒勻入味後關火。
如何做辣椒炒肉 辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單
3樓:匿名使用者
簡單版辣椒炒肉
主料辣椒5個 瘦肉3兩
輔料蒜 姜 醋 醬油 酒 油簡單版辣椒炒肉的做法步驟
2. 辣椒切塊。大蒜,姜切末。
3. 油燒熱,放入醃好的肉快炒,變色後加入老抽一勺,酒少許。繼續快炒,起鍋備用。
4. 少許油,姜,蒜爆香。放入辣椒,大火快炒,放入鹽,少許老抽,加入肉。炒勻,放入少許雞精,起鍋。小貼士
4樓:小管家美食
炒辣椒炒肉的時候,我們一定要選嫩一點肉,建議肥瘦肉分開切,這樣在炒的會肥肉很香,瘦肉很嫩
5樓:魂牽夢縈
食材明細
五花肉250克
尖椒200克
青蒜1根
鹽適量生抽適量
雞精適量
中辣口味
炒工藝十分鐘耗時
普通難度
辣椒炒肉的做法步驟
1五花肉半斤洗淨。
2將五花肉切片,用生抽將肉醃製一會兒。
3準備好辣椒並洗淨。
4將尖椒和青蒜切段。
5起油鍋,下五花肉煸香並出出油。
6炒好的五花肉盛起待用。
7將辣椒,青蒜入鍋煸炒。
8等到辣椒炒至表皮有點快糊的時候,下肉一起炒勻。
9加入鹽、雞精調味,就可以出鍋了。
6樓:綠曦綠曦
辣椒炒肉的做法
1.青椒洗淨去蒂切絲,蔥切斜段,姜切絲,五花肉切絲2.起鍋燒熱放油,放入五花肉煸炒出油
3.放入蔥姜爆香
4.放入老抽翻炒
5.放入青椒絲翻炒
6.放入蠔油翻炒
7.炒至青椒斷生即可
8.一道美味下飯的辣椒炒肉做好了!
小貼士1,選薄皮青椒,辣度適中,愛吃辣的可選美人指2,蠔油老抽勻含鹽,所以沒有放鹽
在家做的辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單,做法
7樓:30秒不
菜品特色
主料是辣椒和豬肉,主要烹飪工藝是炒。
做法做法一
食材準備
主料:去皮五花肉150克,青椒100g,小米椒50g。
調料:醬油30克,香油50克,雞湯75毫升,澱粉75克,芝麻5克(焙好),鹽適量。
製作步驟
共4張辣椒炒肉過程
1、將去皮五花肉洗淨切成小薄片,用醬油醃好;新鮮的辣椒洗淨切成小片。
2、先往鍋裡放少許食油,燒熟,放入醬油醃好的五花肉,炒熟後均勻置於盤內。
3、重新起鍋,將辣椒幹炒,至表面起焦皮時,再放入食油,用猛火炒,然後再倒入剛剛炒熟的五花肉,依個人口味加入適量調料,拌入少許香油,攪勻即可。
注意事項
關鍵就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相滲透,所以最後一道工序最為重要。
做法二食材準備
辣椒炒肉
豬瘦肉3兩,粟米筍、蘑菇若干,蒜頭2瓣,鹽、生抽、料酒各適量。
製作步驟1、青椒洗淨去籽,用手掰塊;蘑菇用手撕成條;粟米筍切滾刀塊;肉切絲用生抽醃上;
2、熱鍋溫油,將用芡粉拌過的豬瘦肉絲倒入滑炒,肉絲變色即可盛出;
3、鍋中再倒入少許油,爆香蒜頭後先放入蘑菇、粟米筍炒,後放入青椒,加鹽調味,稍加些水,炒1分鐘左右;4、菜將熟時,倒入肉絲,並調生抽、料酒和水澱粉,顛鍋,翻勻即可。
做法三食材準備
肉絲,青椒,各適量。
製作步驟
1、肉絲洗乾淨,然後加點醬油,澱粉,少些油,然後抓一下,醃製15分鐘。
2、青椒洗乾淨,切絲。
3、鍋中底油,油熱加入薑絲爆香一下,倒入醃製好的肉絲,大火翻炒2到3分鐘可以先盛起來。
4、然後把鍋洗一下,在加點油,油熱倒入青椒煸炒1分鐘。倒入待用的肉絲,加鹽一起翻炒2分,然後加雞精起鍋。
做法四食材準備
瘦豬肉500克,青椒1公斤。炒菜用油80克,滑肉用油1公斤(實耗45克),香油5克,醬油40克,精鹽15克,水澱粉80克,蔥、薑絲各5克。
辣椒炒肉
製作步驟
1、將青椒擇洗乾淨,切成絲;瘦豬肉洗淨,切成絲,放入盆內,加入50克水澱粉、5克精鹽上漿,用熱鍋溫油滑散撈出待用。
2、將炒菜油放入鍋內,熱後下入蔥薑絲熗鍋,投入青椒絲煸炒後,放入肉絲攪拌勻,加入醬油、精鹽、水少許,淋入香油出鍋即成。
做法五食材準備
青椒、裡脊肉。嫩肉粉、醬油、鹽、花椒、幹辣椒、姜、蒜、蔥各適量。
製作步驟
1、辣椒切絲;裡脊肉切細絲,加一點鹽用生粉拌勻,加一點油,再拌勻。
2、鍋裡放油,熱,炒辣椒,變色,加肉絲,熟,加鹽(或生抽)、胡椒、味精,即可。
好吃的醃辣椒炒肉怎麼做好吃又簡單,做法
8樓:匿名使用者
步驟1.材料醃辣椒。
2.豬肉
3.醃辣椒切細。
4.油鍋煸炒豬肉,加鹽。
5.鍋中倒入醃辣椒
6.因為醃辣椒已有鹹味,所以翻炒均勻。繼續翻炒,加點點水,滴2滴醬油。燜一下。即可。
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洋蔥辣椒怎麼炒,辣椒炒洋蔥的做法
把辣椒切好備用。把洋蔥切好備用。蔥薑蒜切好。起鍋燒油。把蔥薑蒜炸香。放入辣椒,煸炒。炒入七成熟,再放入洋蔥,煸炒十幾秒。放點自己喜歡吃的料。放點香油。就可以出鍋了。辣椒炒洋蔥的做法 洋蔥辣椒炒肉是比較常見的一種做法,製作比較簡單,也非常的節省時間,這道菜適合大火翻炒,再加入辣椒和洋蔥以後,翻炒的時間...