1樓：
不需要炒，只要剁碎了就可以了
肉和竹筍做包子陷要不要放鍋裡炒一下
2樓：藍玫瑰
為了包子餡料更好吃一些，可以放在鍋裡炒一下。肉儘量要選稍微肥一點的，切丁，竹筍也要切丁，再根據自己的喜好新增佐料炒制即可。
幹筍子炒肉做包子肉餡需要先炒熟嗎？
3樓：達達
幹筍子炒肉的話，如果做包子餡兒，首先哦，不用炒熟，但是最好是先泡發了軟了以後嗯，或者是個用水焯一下就可以了
4樓：好運相隨
不能炒，只能用冷水先泡上一個小時左右，然後用蒸籠或煮熟就可以切碎做包子了。
5樓：棉花糖
一定要先炒熟再包進麵皮上籠蒸，因為幹筍很難蒸熟，先和肉炒了作餡料更香，更軟爛。
6樓：
幹筍子炒肉做包子餡需要先炒熟後再包包子，這樣操作沒有幹筍子那種腥味。
7樓：拐角陽光
首先把筍子泡好，肉和筍子不必須要妙熟。
竹筍做餡都放什麼好吃
8樓：中國搬磚哥
主料竹筍1大塊
餃子皮適量
方法/步驟
香菇洗淨，用開水泡開（20分鐘左右），剪去根部，切丁。蝦米少量備用
竹筍切片，洗淨，焯水，去掉苦味。
焯水後，撈起，切成丁。這一步忘記拍照了……大家儘量切小一點，到時比較入味。
炒鍋下油，熱好後，放入切好的香菇蝦米，香味出來後，倒入豬肉丁，還有切好的竹筍丁，翻炒，加適量鹽，即可出鍋啦。
接下來就開始包餃子啦。如果技術不過關的話，就不要放太多餡了，免得漏出來。我家裡的習慣是先對摺，然後雙手食指將兩邊的皮往中間壓下，然後捏緊。
接下來，蒸餃子，一般是15分鐘左右。為了避免餃子相互之間黏住了，我是用風扇吹了一下，等皮變硬一點然後才打包的。
7下面這碗是用來蘸餃子的醬料，蒜茸、醬油、香油，可根據個人喜歡加點陳醋。
9樓：隨便而已了
像清明果，我這裡的風俗就是放竹筍、豬肉、少量的蔥；
像包子，菜包也是可以包竹筍的，竹筍算的上比較百搭的食材，只要搭配得當，一般不會難吃，不必要專門去學一道有關竹筍的菜。
竹筍直接拿來切成片的炒也是很好吃的
10樓：程鑫程鑫程鑫程
竹筍有特殊的清香味，不宜與牛肉羊肉搭配，建議使用半肥半瘦的豬肉陷，竹筍可以吸收豬肉的油脂香味極佳，拌餡的時候蔥薑蒜一定要少放，會覆蓋竹筍的清香，也不易用醬油，可以適量來些生抽，少量的胡椒麵，竹筍事宜做清淡鹹鮮的菜餚，竹筍和鴨肉、雞肉、豬肉都可以搭配使用，湘西的竹筍炒臘肉真是一絕。
筍乾餡兒包子的做法，筍乾餡兒包子怎麼做好吃
11樓：藍山那個藍
1.筍乾加入溫水浸泡一晚。
2.稱好麵粉酵母和清水
3.用廚師機和麵5分鐘，弄成團蓋溼布發酵。
4.豬肉用絞肉機絞成餡兒。
5.加入薑末香油生抽和味精衝一個方向攪打上勁。
6.筍乾泡好以後清洗乾淨剪掉老根也用絞肉機攪碎。
7.炒鍋放油將攪碎的筍乾末煸炒一下晾涼備用。
8.麵糰發好以後將煸好的筍乾末和蔥末加進肉餡兒內，再加入適量鹽攪勻。
9.到麵糰發酵到明顯長大就可以了。
10.麵糰倒在案板上揉勻排氣，然後搓條切劑子擀成麵皮。
11.每個麵皮都包入筍乾肉餡兒包成包子。
12.將所有包子墊著蒸紙放入加了水的電蒸鍋內二發20分鐘再開電源，水開以後定時25分鐘。
13.定時到了以後再燜2分鐘開啟蓋子就行了，一鍋白胖的包子就做好啦
用蘆筍包餃子要不要焯水
12樓：聚成都
需要的，用蘆筍包餃子要焯水，做法如下：
一、材料
豬肉(肥瘦)250克、蘆筍500克、小麥麵粉250克、大蔥10克、姜5克、植物油10克、鹽5克、味精2克、雞蛋75克
二、做法
1、將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2、將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水，撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
3、將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
4、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
5、擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
13樓：97樂於助人
蘆筍豬肉包的做法
將麵糰的所有材料混合均勻，蓋保鮮膜放溫暖的地方醒15分鐘即可。
將蘆筍切末，放入肉末中，再放入白胡椒粉，鹽，白糖，醬油，蔥，薑末，耗油和香油混合均勻。
包子皮擀成中間厚外周薄的面片，包入肉餡成包子。
蒸鍋中放水燒開後，再加入少量涼水(不滾即可）。蒸上包子，大火蒸15分鐘。
15分鐘後關火，不要開蓋，等熱氣散後，再開蓋取出包子即可。
14樓：匿名使用者
要1.250克豬肉和500克蘆筍
15樓：拾萬里之外
用蘆筍包餃子要焯水，做法如下：
一、材料
豬肉(肥瘦)250克、蘆筍500克、小麥麵粉250克、大蔥10克、姜5克、植物油10克、鹽5克、味精2克、雞蛋75克
二、做法
1、將鮮豬肉洗淨絞成肉餡備用。
2、將鮮蘆筍去掉老根，放入沸水鍋內焯水，撈出放入冷水鍋內冷卻，先切成絲，再切成粒。
3、將筍粒放入盛器中，加調味料、蔥花、薑末，再加入鮮肉餡後拌勻即成蘆筍餡。
4、將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵糰，再將麵糰分小塊，再擀成麵皮，備用。
5、擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。
幹竹筍包餃子需要加什麼
16樓：匿名使用者
幹竹筍包餃子需要加豬肉、香菇等食材好吃且營養豐富，口感鮮美
17樓：紫涵小仙
用料竹筍 1只
豬肉靡 400g
香菇 5個
蔥 適量
竹筍餃子的做法
材料均切粒，其中香菇要先熱鍋熱油爆炒一遍，加適量鹽提味，竹筍要過一次開水
竹筍，香菇，蔥拌一起再炒一遍，上鍋
與新鮮肉靡攪拌在一起，注意肉靡最好選五花肉，帶點肥肉的肉靡會鮮甜一點，也容易包
隔板塗點橄欖油，這樣可以先上鍋蒸熟
竹筍炒肉怎麼做好吃又簡單，竹筍炒肉怎樣做才好吃
炒之前洗把鍋燒熱。具體做法如下，首先準備材料 竹筍 250克 豬肉 150克 小米椒 3個 大蒜 2瓣 姜 1塊 鹽 2克 油 5毫升 生抽 5毫升 豆瓣醬 1勺 花椒 3克 蔥 3根。1 竹筍洗淨切成長條 豬肉洗淨切成薄片 小米椒洗淨切段 大蒜洗淨切小段 蒜洗淨切片 姜洗淨切片。2 先把鍋置於火上...
新鮮的竹筍炒肉怎麼做
1瘦肉切成條狀，放入鹽 生抽 水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。2竹筍切成片，再切成絲狀。3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。5放入肉絲滑炒斷生。6倒入竹筍翻炒均勻。7放入料酒 鹽 生抽 味精調好味即可出鍋。主料竹筍350g 豬肉100g輔料油...
竹筍爆炒需要焯水嗎，新鮮竹筍炒前要焯水嗎
竹筍爆炒需要焯水。擔心竹筍會苦的話，煮之前可以先放在盆子裡用水泡一兩天，不過要記得換水 要是急著吃了，那就在煮之前先燒開水，把竹筍放進去煮一會，再撈出來沖洗一下，然後再煮，這麼兩種做法都是為了把苦味逼出來，然後在開始炒之前鍋裡什麼都先不放，把竹筍放進去煸幹一下，目的是把部分水氣炒幹，之後再炒就好吃啦...