1樓：原創**夢工廠
1瘦肉切成條狀，放入鹽、生抽、水澱粉漿勻，醃五分鐘。姜蒜切碎。
2竹筍切成片，再切成絲狀。
3炒鍋放入適量食用油，油溫熱後放入竹筍絲翻炒斷生，然後盛出備用。
4另起鍋放入食用油，爆香姜蒜。
5放入肉絲滑炒斷生。
6倒入竹筍翻炒均勻。
7放入料酒、鹽、生抽、味精調好味即可出鍋。
2樓：匿名使用者
主料竹筍350g
豬肉100g輔料油
50毫升
小蔥少許
生粉少許
蠔油一湯匙鹽2克
大蒜3瓣
料酒15毫升
竹筍炒肉絲的做法
1.準備竹筍，豬肉絲里加入料酒，鹽和生粉拌勻醃製半小時2.把筍去殼後洗淨切絲
3.準備蒜片和蔥花
4.鍋內倒油，油溫5分熱把豬肉絲倒入過油變色後撈起5.另起鍋，鍋內水開後加入筍絲焯水後撈起
6.熱鍋倒油，溫油下入蒜片爆香
7.再把筍絲倒入煸炒有香味
8.加入豬肉絲和鹽煸炒均勻
9.再加入少許蠔油煸炒均勻後熄火出鍋
10.撒上蔥花上桌
3樓：一起娛娛樂
竹筍：和胃、利水、益氣
食材用料：
肉2兩竹筍3兩
姜一小節
蒜2顆幹辣椒2顆
菜譜做法：
1.把肉切片，放入適量的澱粉跟豆瓣醬拌勻。
2.把切好的肉片下鍋炒熟，肉一變色起鍋裝盤。
3.準備好食材，把竹筍切段，幹辣椒切段，姜蒜切末。
4.倒適量的油入鍋，待油溫升高，倒入竹筍翻炒。
5.待竹筍快要炒好時放適量的鹽翻炒。在倒入炒好的肉片一起翻炒。翻炒均勻後起鍋裝盤。
4樓：阿政農村美食
一大早上山挖的，用來炒臘肉特別香，臘肉先爆香下竹筍翻炒哦
竹筍炒肉怎麼做好吃又簡單，竹筍炒肉怎樣做才好吃
炒之前洗把鍋燒熱。具體做法如下，首先準備材料 竹筍 250克 豬肉 150克 小米椒 3個 大蒜 2瓣 姜 1塊 鹽 2克 油 5毫升 生抽 5毫升 豆瓣醬 1勺 花椒 3克 蔥 3根。1 竹筍洗淨切成長條 豬肉洗淨切成薄片 小米椒洗淨切段 大蒜洗淨切小段 蒜洗淨切片 姜洗淨切片。2 先把鍋置於火上...
竹筍要怎樣做才能最好吃呢，新鮮竹筍怎麼做最好吃
可以做筍乾炒肉，還是很不錯的，上次做過一次，吃起來還是很好吃的。用魷魚須炒的，好吃。我以前用火腿炒也好吃，肉炒也可以，不過我還是認為魷魚須炒炒的好吃。放肉湯裡燉也很好。竹筍食用前應先用開水焯過，以去除筍中的草酸。近筍尖部的地方宜順切，下部宜橫切，這樣烹製時不但易熟爛，而且更易入味。竹筍各個部位鮮嫩程...
竹筍炒肉絲怎麼做好吃竹筍炒肉絲怎麼炒好吃
原料 竹筍三支 約一斤 肉絲二兩，黑木耳一小把 調料 鹽，味精，大蒜末，麻油 準備 1 竹筍剝殼，放在水中燒開三五分鐘去澀，撈出，涼後切去較老的部分，然後將嫩的部分切粗絲 2 肉絲加入鹽 味精 澱粉 水攪拌均勻 3 黑木耳浸泡，洗淨，去硬的部分，然後撕成小片 做法 鍋內入油，油熱爆香大蒜末，加入竹筍...