1樓：
自制醬黃瓜
材料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油做法1、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；
2、撒上足夠的鹽醃製一天一夜；
3、置通風處風乾黃瓜表面的水分；
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；
5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；
6、倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口置於陰涼處。
小訣竅:
1、黃瓜醃製過程中，要翻動幾次；
2、醬後一天，隨吃隨取，注意封口；
3、此種簡單的方法適合蘿蔔、胡蘿蔔、青紅椒等多種蔬菜的醬制。
2樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
3樓：王者多多
最好吃的醬黃瓜來了、清脆爽口又開胃、一次10斤都不夠
4樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
5樓：eason的奶奶
主料：黃瓜 (2500克（5斤）)
輔料：醬油 (1250克（2.5斤）)
步驟：1：黃瓜洗淨晾乾。
2：把調料準備好。
3：姜、蒜洗淨備用。
4：將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。
5：蒜、薑切片。
6：盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
7：盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
8：鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。
6樓：
刀拍碎，或者切小塊，加鹽少許，糖，醋，和醬
如何做醬黃瓜
7樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
8樓：王者多多
最好吃的醬黃瓜來了、清脆爽口又開胃、一次10斤都不夠
9樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
10樓：匿名使用者
將黃瓜洗盡，略晒後，放容器內，加人大料，姜，白糖，醋，味精，適量，倒人好的醬油沒過黃瓜，密封后，一個禮拜後即成，湯留著下次再泡，別沾油哦！
11樓：匿名使用者
不知道你要的是哪一種 說說我的做法吧 黃瓜洗淨 切條 撒一點鹽醃製一天殺掉黃瓜的水分 然後用紗布包上繫緊 壓上重物擠壓出黃瓜的水分 醬油 白酒 花椒 大料糖熬開晾涼 下入擠幹水分的黃瓜條 並放入姜 蒜泡製即可 醃製任何一種菜品都很麻煩的 享受的是動手的樂趣和吃時的滿足感成就感而已
12樓：匿名使用者
1.黃瓜切條，蒜切片，辣椒切片，鋪在碗中，鋪一層，撒一次鹽，適量鹽即可，醃製半小時
2.醬油放進一些幹辣椒，一起倒入鍋中燒開，涼涼，
3.將醃黃瓜的碗中的水倒出，將醬油倒入，放冰箱，一小時之後即可食用。
13樓：在地球裡潛水
黃瓜晒半乾，拿醬油泡幾天就成了。
如何醃醬黃瓜？
14樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
15樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
16樓：易書科技
取小黃瓜500克、甜麵醬350克、精鹽100克。用清水將小黃瓜洗淨，一層小黃瓜撒上一層鹽放入瓷缸內，鹽醃15天（每天至少翻攪1次）；把用鹽醃後的小黃瓜用清水洗淨後浸泡1天，然後撈出，把水分瀝淨、晾乾；把晾乾的小黃瓜放進甜麵醬中，醬醃8～10天即可（須經常翻攪）。
如何製作醬黃瓜?
17樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
18樓：王者多多
最好吃的醬黃瓜來了、清脆爽口又開胃、一次10斤都不夠
19樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
醬黃瓜怎麼做？
20樓：
醬黃瓜材料小黃瓜、鹽、醬油、加八角、紅椒、白糖、料酒、花生油做法1、小黃瓜洗刷乾淨，瀝乾水分；
2、撒上足夠的鹽醃製一天一夜；
3、置通風處風乾黃瓜表面的水分；
4、鍋內倒入400克左右的醬油，加八角、紅椒、白糖、料酒燒開；
5、加入適量花生油，再次燒開，停火，晾涼；
6、倒入風乾的醃黃瓜上，用保鮮膜封口置於陰涼處。
小訣竅:
1、黃瓜醃製過程中，要翻動幾次；
2、醬後一天，隨吃隨取，注意封口；
3、此種簡單的方法適合蘿蔔、胡蘿蔔、青紅椒等多種蔬菜的醬制。
21樓：王者多多
最好吃的醬黃瓜來了、清脆爽口又開胃、一次10斤都不夠
22樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
23樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
24樓：靜兮顏
1 黃瓜洗淨晾乾。
2 把調料準備好。
3 姜、蒜洗淨備用。
4 將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時。
5 蒜、薑切片。
6 盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
7 盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒。
8 鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時即可食用。
25樓：胡說大本營
嫩黃瓜洗淨、晾乾。
用一個紗布口袋裝好，放進「大醬缸」裡，一週後即可取食。
如何醃製醬黃瓜？
26樓：請叫我蘑菇娘娘
如何自制醬黃瓜？快來get吧~
27樓：魯姐美食
醬黃瓜怎麼做？黃瓜切蓮改刀，來回旋轉切，撒上鹽醃製一個小時，起鍋倒入醋，生抽花椒八椒，香葉辣椒油，糖，然後到黃瓜中加入 青椒紅椒檸檬 。
28樓：匿名使用者
醬黃瓜是特色傳統醬菜類食品之一，具有獨特的風味，以脆嫩爽口、香甜鮮美著稱，被譽為「醬菜之寶」。原材料為黃瓜。色澤褐綠，醬香濃郁。鹹淡中，脆爽怡人，吃時若佐以香油，則更加爽口。
以下列舉一種製作方法
黃瓜洗淨晾乾——把調料準備好——姜、蒜洗淨備用——將黃瓜切成1寸左右的條，放入鹽醃2－3小時——蒜、薑切片——盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒——盆中放入醬油、紅糖、雞精、蒜片、薑片、白酒——鍋中倒入花生油，燒熱後放入花椒榨一下，冷卻後倒入黃瓜中，醃製12小時。
一般人群均可食用，血壓高的人不宜多食。
黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，經常食用或貼在**上可有效地對抗**老化，減少皺紋的產生，並可防治脣炎、口角炎。
黃瓜是很好的**品，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。
黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
怎樣做醬黃瓜又脆又好吃，醬黃瓜片怎麼醃製又脆又好吃配方,怎麼醃黃瓜好吃
食材清單 小黃瓜 2.5kg 青辣椒 適量 紅辣椒 適量 姜 適量 蒜 適量 花椒 30g 八角 兩個 桂皮 一小塊 香葉 兩片 醬油 250g 白糖 15g 鹽 50g 涼開水 150g 烹飪步驟 小黃瓜洗淨晾乾表層水分，用它來醃醬黃瓜入味好吃又便宜。鮮辣椒洗淨放在通風的地方晾乾。大蒜瓣切片，生薑...
我醃的醬黃瓜裡邊兒的蒜為什麼是綠的
因為算在製作中會產生綠色素。立身樹是智商是一種。先生，成的藍色素和一種後生成的藍色素組成產生色素的轉變過程。先產生蒜藍素，再轉變為蒜粒數算力素產生時間很短，自轉變為蒜黃數。在大蒜加工過程中。國內外都有。蒜泥變綠的報道產生綠色素也不是常見的綠色素與我國傳統制作。算力是數成分相同。你家醃製的大蒜，問題就...
黃瓜的做法大全怎麼做爆醃黃瓜，醃黃瓜的做法大全
醃黃瓜的做法大全介紹如下 醃黃瓜的原料 黃瓜 三斤 醃黃瓜的配料 胡蘿蔔 兩根小的 醬油 也可以生抽老抽混合用 一大碗 姜 一塊 蒜 一頭 白糖 二兩 白酒 二兩 幹辣椒 少許 鹽 三兩 醃黃瓜的做法 1.將黃瓜胡蘿蔔切條，放入鹽 2.灑鹽的黃瓜用手搓幾下，讓黃瓜充分吸收鹽 3.拌勻的黃瓜用重物壓上...