1樓：匿名使用者
嶺南的太貴了。我自己加的是老廣記的。合適我們這些小成本的。風險大我們受不了啊！！！
2樓：匿名使用者
牛雜誕生於廣州的老西關地區。西關牛雜是全國牛雜口味標準。
廣州的牛雜目前有20多個品牌，大小口味差異都很大。
加-盟費在6800-3萬之間，有多有少，但是，只要是廣州的牌子，都不會很差。
但是，牛雜行業競爭這幾年也開始激烈了。所以，在選擇品-牌的時候一定要充分考慮牛雜專案的特性和選擇品-牌的競爭優勢。
一般來說，牛雜店比較適合開小店，大店的存活率相對較低。所以，業內比較流行開老西關牛雜那樣的小店。
3樓：匿名使用者
牛雜加盟品牌在廣州有很多，你可以到廣州做個全面的考察和對比，每個品牌的加盟費和進貨政策很不一樣的。有便宜有貴的。其實在廣州有不少價效比不錯的品牌，市場知名度也很高。用心找找。
說到牛雜，個人還是覺得西關牛雜正宗。食在廣州，味在西關。
西關，是老廣州人對位於荔灣區，北接龍津路，南瀕珠江，東至人民路，西至荔枝灣，明清時地處廣州城西門外一帶地方的統稱。實際上，從準確的地域上看，現今的荔灣區大致由三部分組成：西關、荔枝灣、西村。
這三處地方在2023年以前屬南海縣管轄。
「西關美食」甲天下--力求"色香味形意"完美結合，享有「食在荔灣」之盛 譽。美食數量多達幾百種，如老西關牛雜、南信雙皮奶、歐成記上湯鮮蝦雲吞麵、德昌鹹煎餅、荔灣艇仔粥等等；以陶陶居、趣香餅家、蓮香樓、榮華等為代表的廣式月餅蜚聲海內外，遠銷世界各地。
味覺印象超級牛雜鋪加盟需要多少錢？嶺南第一鍋，牛搭配，牛狀元，這幾個哪個味道好點中，加盟費少點？
4樓：匿名使用者
感覺加盟是騙錢的，加盟費高，而且拿貨**高，如果營業額上不去根本不賺錢還賠錢，而且做牛雜太累，飛水牛雜還好把牛腸外面的腸膜刮掉，又熬時間，我加盟都後悔了，現在轉都轉不掉。
5樓：桐魄孺告
易發街的一家店也是開了很多年了
嶺南第一鍋 最牛的牛雜怎麼樣
6樓：雙專
味道很好，吃起來完全沒有異味，價錢也很划算，逛街累了來一碗，哈哈
嶺南第一鍋牛雜他的做法是怎麼樣做的？
7樓：撿心事的兔子
準備材料：牛雜適量、蘿蔔適量、大米適量、花椒7g、八角3g、丁香4g、香葉5片、甘草5g、桂皮4g、陳皮6g、蔥、薑片、蒜瓣適量、生抽、蠔油、鹽、糖適量
製作步驟：
1、7g花椒、3g八角、4g丁香、5片香葉、5g甘草、4g桂皮、6g陳皮混合，用紗布裝好做成兩個調料包。
2、調料包和蔥、薑片、蒜瓣一起放入1500ml水中，大火煮開後轉小火慢煮1小時。
3、牛雜焯水切大塊，蘿蔔切塊。
4、將1/2的牛雜湯倒入調料湯中，加生抽、蠔油、鹽和少量糖調味，加入牛雜。
5、煮半小時即可出鍋。
6、成品圖，還可以加入米粉一起吃。
8樓：匿名使用者
先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水；
2、加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵、老抽），用旺火燒沸約30分鐘後（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可；
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150 克，花椒麵25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
做法：1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0．2釐米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
9樓：匿名使用者
太貴了哦。我還是加了老廣記牛雜。反正後續的成本**還挺快的，也不會有很大壓力。建議朋友們注重價效比。
嶺南第一鍋牛雜的配方是什麼？
10樓：路路通
1、先把主要的原料（牛肉、牛肚、大腸、牛肺、牛心、牛百葉、牛肺等）和蘿蔔洗淨，把切好的原料放到燒開的水裡，並不斷撇去浮沫，見肉呈白紅色，過濾去湯水，再加人乾淨的清水；
2、加入蘿蔔和用紗布袋裝好的鍋底湯料（八角、草果、橙皮、桂皮、幹辣椒、孜然粒、花椒麵、老抽），用旺火燒沸約30分鐘後（高壓鍋15分鐘），改用小火繼續燒1.5小時（高壓鍋半小時），煮至牛肉、牛雜酥而不爛，加入精鹽、老抽、白糖、白酒、味精即可；
鮮牛骨、牛雜（肚、心、舌、頭皮等）、辣椒油、醬油各150 克，花椒麵25克，八角4克，味精、花椒、肉桂各5克，精鹽125克，白酒50克。
做法：1、將牛骨、牛雜洗淨。牛骨打碎與牛雜一起放人鍋內，加入清水（以淹過牛肉為度），用旺火燒沸，並不斷撇去浮沫，見牛雜呈白紅色，潷去湯水，牛骨、牛雜仍放鍋內，倒人老滷水，放人香料包（將花椒、肉桂、八角用布包紮好）、白酒和精鹽，再加清水400克左右，旺火燒沸約30分鐘後，改用小火繼續燒1．5小時，煮至牛雜酥而不爛，撈出晾涼。
2、加入味精、辣椒油、醬油、花椒麵調成味汁。
3、將晾涼的牛雜分別切成4釐米長、2釐米寬、0．2釐米厚的片，混合在一起，淋入湯汁即成。
11樓：葉孤丹彤
我這裡有嶺南第一鍋的醬料包，
有批發**的熟牛雜、飛水牛雜、成品牛雜。
歡迎致電查詢。
**是你在市面上能拿到的最低價。
招收**。
非誠勿擾
12樓：百曉生說
牛雜好不好吃，做法很重要，可以看看卜炊牛澳門牛雜
滷水怎麼熬，第一鍋滷水怎麼熬製
一。紅白滷的製作過程 1 滷水的調味料及香料 制一鍋標準12,5千克的滷水 調味料 川鹽300克冰糖250克老薑500克大蔥300克料酒100克雞精味精適量 香料 山奈30克八角20克丁香10克白蔻50克 茴香20克 香葉100克白芷50克 草 果50克 香草60克 橘皮30克 桂皮80克 篳撥50...
滷水怎麼熬，第一鍋滷水怎麼熬製
滷水製作方法 1 用料 川椒 八角 丁香 草果 甘草 桂皮共3 4杯。做法 滷水料，沙姜粉同盛布袋內。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時 2 用料 八角 兩粒 小茴 花椒 各兩茶匙 甘草 六片 桂皮 一片 草果 一個 陳皮 1 4個 做法 滷水料用布袋載著，加十二杯水煮三十分鐘取出。3 用料 豬...
第一次使用鈦合金鍋火力過大使鍋的內部部分變黃黑，這樣以後這鍋還能炒菜嗎
第一次使用鈦合金鍋火力過大使鍋的內部部分變黃黑，這樣以後這鍋還能炒菜，但是需要將鍋裡面的黃黑物質去除，具體的操作步驟如下 1 準備好鈦合金鍋。2 往鈦合金鍋裡面倒入適量的小蘇打。3 使用鋼絲球來回的擦拭。4 倒入清水沖洗乾淨。5 就操作完畢了。鈦合金鍋？這是忽悠人的！純正的鈦合金根本不可能拿來做鍋子...