1樓：匿名使用者
如果想吸收維生素c則最好生吃，因為vc的耐熱性差。如果想補充番茄紅素則熟吃，因為番茄紅素的耐熱性好，煮熟加工後更利於其從細胞壁中釋放出來，易於吸收。
維生素c和番茄紅素（維生素a的前體物質），都對抗氧化防衰老有一定的作用，可以生熟各半吃，並同時吃一些深綠色的蔬菜補充ve，三者被稱為「抗氧化鐵三角」，同時補充效果會更好。
維生素c的主要作用是提高免疫力，預防癌症、心臟病、中風，保護牙齒和牙齦等。另外，堅持按時服用維生素c還可以使**黑色素沉著減少，從而減少黑斑和雀斑，使**白皙。番茄紅素是目前自然界中被發現的最強抗氧化劑，對防治前列腺癌、肺癌、乳腺癌、子宮癌等癌症有顯著效果，還有預防心腦血管疾病、提高免疫力、延緩衰老等功效。
所以，如果您想攝入更多的維生素c，最好生吃；如果您更需要番茄紅素，那最好還是炒著吃，就看個人需求了。不過既然西紅柿營養豐富，建議您不妨在餐桌上炒著吃，平時再把生西紅柿當零食吃，就都兼顧到了。
有一個兩全其美的吃法：您不妨在生拌西紅柿的時候，加入少許橄欖油或色拉油，老年人最好再加入點蒜泥調味。這樣，不僅保證了維生素c的攝入，也能對番茄紅素等抗氧化劑的溶出起到一定的幫助，大蒜還有抗炎作用。
但是記住食用油要少加，不然可能會影響口味。
2樓：小豬仔
生吃比較好，那些維生素不會被破壞掉。
3樓：舞者精魂
生吃營養保留得多，建議生吃
4樓：吉冉冉
如果當做水果吃生吃可以**，含有較少的卡路里。熟的做湯比較好，補身體。
5樓：
生吃好，營養成分不會被破壞
6樓：匿名使用者
西紅柿一定要加熱，而且與蛋白質一起吃才能產生對人體有益的蕃茄素，建議可以多吃西紅柿炒蛋或是西紅柿蛋湯
7樓：豐滿猴
生吃，煮熟對維生素的破壞嚴重。
西紅柿生吃還是熟吃營養高
科學研究發現，與食用生西紅柿相比，人們食用加工後的西紅柿，更能提高血中番茄紅素等抗氧化劑的濃度。這是因為高溫破壞了番茄細胞的細胞壁，從而增加了番茄紅素等抗氧化劑的釋放。此外，西紅柿在烹調的過程中，常會用到花生油 色拉油等植物油，而這些油脂將幫助西紅柿將番茄紅素等脂溶性抗氧化劑自然釋放出來，充分發揮抗...
西紅柿生吃好還是熟吃好，西紅柿是生吃好還是熟吃好？
根據相關的科學實驗研究表明，一個人如果每一天都吃五十克到一百克左右的新鮮西紅柿，就已經能夠滿足人體對於日常維生素和礦物質的需求量。西紅柿對人體有什麼好處?1 利尿。在西紅柿當中含有一種物質叫做 番茄素 這種物質能夠有效地抑制細菌，並且西紅柿裡面還含有蘋果酸 檸檬酸和糖類，這些物質具有助消化的功能，尤...
桃仁活血生吃還是熟吃，桃仁生吃好還是熟吃好
桃仁通常能起到活血祛瘀和潤腸通便的功效。有利於 痛經和腸燥便秘等情況，如果本身患有產後瘀痛或者經閉痛經的情況，也可以用桃仁來進行調理，用水煎服也可以達到鎮痛和抗炎以及抗菌的功效，同時還能起到抗過敏的效果，一般也可以與大黃以及庶蟲一起同用，有利於 症瘕結塊。桃仁性味辛 苦，平。入肝 肺，大腸經。具有活...