1樓：hao大森
可以的，老東北人的做法，焯過後的蔬菜類快速冷凍。
絲瓜luffa cylindrica (l.) roem。是原產於印度的一種葫蘆科植物，在東亞地區被廣泛種植。
為葫蘆科攀援草本植物，絲瓜根系強大。莖蔓性，五稜、綠色、主蔓和側蔓生長都繁茂，莖節具分枝卷鬚，易生不定根。國內外均有分佈和栽培。
果為夏季蔬菜，所含各類營養在瓜類食物中較高，所含皁甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有一定的特殊作用。
成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡，可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱；還可供藥用，有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效。原產於南洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜。另絲瓜諧音「死掛」對遊戲中的掛的暱稱，「臭絲瓜」也是對掛的暱稱。
有柔毛，柱頭3，膨大。果實圓柱狀，直或稍彎，長15-30釐米，直徑5-8釐米，表面平滑，通常有深色縱條紋，未熟時肉質，成熟後乾燥，裡面呈網狀纖維，由頂端蓋裂。種子多數，黑色，卵形，扁，平滑，邊緣狹翼狀。
花果期夏、秋季。
2樓：情用粒
可以的，老東北人的做法，焯過後的蔬菜類快速冷凍，具體步驟如下。
菜洗乾淨，，水焯一定時間撈出；
菜過一下冷淡鹽水，淋去多餘水分，送入冷凍室。
凍的差不多軟硬合適，找個盒子一裝或者袋子一裝，然後繼續冷凍；
這種方式可以盡最大可能的儲存蔬菜的味道、口感、味道和大部分養分。
東北人冬天的酸菜等方式，基本都是基於這個原理。但酸菜不完全基於此原理。
焯水後的青菜能放冰箱冷凍嗎
3樓：是
等到青菜徹底涼了，把水636f707962616964757a686964616f31333365666237
弄乾，裹上保鮮膜就可以了。
焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序。對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。
焯水的應用範圍較廣，大部分蔬菜和帶有腥羶氣味的肉類原料都需要焯水。焯水，又稱出水、飛水、淖水。
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為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素c損失率高達65%;燙10分鐘以上，維生素c幾乎損失殆盡。因此，焯水應採用適當方法，儘量減少營養成分的損失。
採用沸水多水量、短時間焯水處理，可減少營養素的熱損耗。因為蔬菜細胞組織中存在氧化酶，它能加速維生素c的氧化作用，尤其是在60℃～80℃的水溫中，活性最高。在沸水中，氧化酶對熱不穩定，很快失去活性，同時沸水中幾乎不含氧，因而減少了維生素c因熱氧化而造成的損失。
在焯水中加入1%的食鹽，使蔬菜處在生理食鹽水溶液中，可使蔬菜內可溶性營養成分擴散到水中的速度減慢。
焯水前儘可能保持蔬菜完整形態，使受熱和觸水面積減少。在原料較多情況下，應分批投料，以保證原料處於較高水溫中。
焯水後的蔬菜溫度比較高，它在離水後與空氣中的氧氣接觸而產生熱氧作用，這是營養素流失的繼續。所以，焯水後的蔬菜應及時冷卻降溫。常用的方法是用多量冷水或冷風進行降溫散熱。
前者因為蔬菜置於水中，由於水的作用，使可溶性營養成分損失;後者因沒有這種因素存在，效果更好。
據分析，蔬菜經焯水處理後，維生素c的平均儲存率為84.7%。
4樓：祝我一路順風
能，我用這種辦法抄儲存過香椿襲，焯水後特綠bai，晾涼後冷
du凍到冰箱，到冬zhi季拿出來解
凍後做菜吃，味dao道尤存。唯 一一點就是葉子會在解凍後脫落，洗的時候要用漏勺。我們孩子 小的時候我把焯水後的油菜剁碎，分成小份凍到冰箱裡，做米粉的時候隨用隨拿的很方便，並且營養也不會流失太多。
注意一點，一定要密封好。
5樓：毅劉文采
要冷藏，如果你一下不想吃的話，最好放些鹽，然後放點維生素'c
少許防止硝酸鹽生成。
6樓：原地的走
徹底涼了，水弄乾，保鮮膜一上就可以了。
7樓：q蛋殼豆豆
可以，但一定要密封好。
8樓：還珠嘟嘟嘟
當然不能啦 如果是冷水還可以 但最好不要放太長時間 熱水的話 估計不可以了 因為熱脹冷縮嘛 所以蔬菜會蔫吧的
苦瓜可以焯一下然後放冰箱凍上嗎？
9樓：healer閒的
可以1、苦瓜過水焯一下之後，晾乾後用保鮮膜紮緊裝好，放入冰箱冷凍。不要透氣，避免水分流失。
2、儘量放在冷藏室,而不是速凍室。需要時直接取出，解凍使用。
10樓：匿名使用者
苦瓜也是可以放在冰箱裡的，苦瓜能在冰箱放3-5天時間。建議建議您在1-2天內食用完，以防變質。而且最好可以拿保鮮膜密封一下，不然很容易失水的。
以減少瓜果後熟速率及乙烯的釋出，影響周圍苦瓜的後熟。一般可以水冷或強力通風預冷。苦瓜採收處理應極小心。
存放蔬菜切忌把蔬菜挨著冰箱背板（蒸發器）存放。因為靠近蒸發器周圍溫度相比靠門的位置要低很多，蔬菜放在特別靠背板**特別容易把細胞凍到壞死。再存放時，把蔬菜儘量放在靠近門附近的位置。
背板**可以放些一些耐涼的罐頭、冷飲等物品。
新鮮苦瓜的儲存
1． 選擇表皮完整、無病蟲害、七八分熟的苦瓜，以減少乙烯釋出的機會，降低後熟速率。
2． 最好用紙類或保鮮膜包裹儲存，可以減少苦瓜表面水份散失，並避免柔嫩的苦瓜被擦傷，損及品質。
3． 放入溫度12～13℃，相對溼度85%左右的冷庫內儲存，可儲存較長時間。
鳳凰網-六種苦瓜吃法 （第六個說明苦瓜焯水放冰箱）
11樓：子秴
可以啊,因為苦瓜夏天容易熟,放冰箱裡可以放慢它變熟的速度.但是要注意只能放在冷藏室,而不是速凍室哦,而且最好可以拿保鮮膜密封一下,不然很容易失水的.
苦瓜，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔毛，葉片輪廓卵狀腎形或近圓形，上面綠色，背面淡綠色，脈上密被明顯的微柔毛，葉脈掌狀，雌雄同株，果實紡錘形或圓柱形，花、果期5-10月。 苦瓜廣泛栽培於世界熱帶到溫帶地區。
蘑菇可不可以用水焯完，擱冰箱裡速凍或冷藏？
12樓：匿名使用者
蘑菇在常溫下可以保持幾個月，如果用水焯完再進冰箱，低溫下，儲存15天一般不會有問題，不建議速凍或者冷藏，冷藏不僅容易營養流失，而且還會變質。幹蘑菇可以放冰箱冷藏，可以保持蘑菇的味道鮮美。
13樓：匿名使用者
可以，但是儲存時間不宜過長。蘑菇焯水之後是可以將其置於冰箱中進行冷凍處理的，你能夠鎖住食材中的水分和食材自身的口感，但是需要注意儲存的時間不宜過長，這是因為蘑菇一旦經過焯水之後，其中含有的營養物質以及水分之類的都會受到一定的影響，時間長蘑菇可能會出現腐爛變質的情況，一般儲存時間不建議超過2天。
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鮮蘑菇保鮮小祕訣：
1.鮮蘑菇含水量可達90％，最怕受潮，所以一般其儲存期不能太長，若要想在家中儲存時間長一些，那鮮蘑菇買回來一定要攤放在報紙上，放在陰涼處晾乾，其水分少了，微生物自生的可能性就會降低，儲存期自然可延長。但必須提醒的是，存放時別放入塑料袋，因為這會導致水分無法散發，進而加速鮮蘑菇黴變。
2.清水浸泡
將它洗淨，放入容器，倒入清水淹沒鮮蘑菇，用重物壓住，注意不能用鐵質的容器，以免鮮蘑菇變黑，這樣也可儲存三至五天。
3.鹽清
將它晾晒一下，裝入非鐵質容器中，然後一層鮮蘑菇灑一層鹽，此法可存放一年以上。
14樓：高山流水
冷藏可以，速凍怕不行吧，用我們的土話說就凍黑水了。
15樓：詩濱
**，蘑菇沒味道了，營養也會流失
16樓：
晾乾不就好了 等用的時候泡起來
老黃瓜种放冰箱冷凍裡了用不用用水焯一下
17樓：匿名使用者
老黃瓜种放冰箱冷凍裡了不用用水焯一下，用水焯會損壞黃瓜種。
黃瓜的生長習性
溫度：黃瓜喜溫暖，不耐寒冷。生育適溫為10-32℃。
一般白天25-32℃，夜間15-18℃生長最好；最適宜地溫為20-25℃，最低為15℃左右。最適宜的晝夜溫差10-15℃。黃瓜高溫35℃光合作用不良，45℃出現高溫障礙，低溫-2-0℃凍死，如果低溫煉苗可承受3℃的低溫。
光照：華北型品種對日照的長短要求不嚴格，已成為日照中性植物，其光飽和點為5.5萬勒克斯，光補償點為1500勒克斯，多數品種在8-11小時的短日照條件下，生長良好。
水分：黃瓜產量高，需水量大。適宜土壤溼度為60-90%，幼苗期水分不宜過多，土壤溼度60-70%，結果期必須供給充足的水分，土壤溼度80-90%。
黃瓜適宜的空氣相對溼度為60-90%，空氣相對溼度過大很容易發病，造成減產。
土壤：黃瓜喜溼而不耐澇、喜肥而不耐肥，宜選擇富含有機質的肥沃土壤。一般喜歡ph5.5-7.2之間的土壤，但以ph值為6.5最好。
18樓：四川添翼塑膠
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7．2℃至10℃之間。
冷凍之後會破壞其營養成分，建議不要冷凍
可以冷藏儲存
冷藏之後從冰箱取出來加熱後再食用，以免拉肚子
19樓：生活達人青梓
回答親，請稍等一下哦
不用焯水，醃製就行，放冷葳別放冷凍。黃瓜洗淨晒半乾，放水、放鹽、辣椒燒開涼透放入容器，把晒好的黃瓜放入，封口。放冷藏
提問我不要醃製的
回答好的，稍等
用水焯會損壞黃瓜種。蔬菜類食材建議做冷藏處理而且存放時間不宜過長，時間過長容易導致營養成份流失。如放冰箱保鮮，黃瓜可在買回來的時候，用少許的鹽抹擦，然後用清水沖洗，再放入袋子，最後放進冰箱保鮮。
但是如果不醃製的話，那放的時間會比較短
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20樓：匿名使用者
用水焯會損壞黃瓜種。蔬菜類食材建議做冷藏處理而且存放時間不宜過長，時間過長容易導致營養成份流失。如放冰箱保鮮，黃瓜可在買回來的時候，用少許的鹽抹擦，然後用清水沖洗，再放入袋子，最後放進冰箱保鮮。
苦菜可不可以焯水後放在冰箱冷凍
21樓：禰凌波項卓
苦菜可以焯水後放在冰箱冷凍，但因為解凍時還會流失一些水分，口感稍硬不易嚼爛。故水焯時微爛一點，冷凍時塑料袋裡多放一點水。
苦菜，清熱解毒去火，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。
22樓：小蘇
苦菜焯水後放，一定要放在涼水裡讓它全是冷卻下來（讓它快速冷卻，是有利於保護它的色與冰箱的製冷系統）才能放在冰箱冷凍的。
水焯過的肉類凍冰箱?
23樓：紫涵小仙
營養肯定會流失
首先從安全形度講的話，如果買的是鮮肉自己放到冷藏中儲存的話，建議大家還是最好存放一天就把它吃掉吧。而如果是冷凍肉的話，最長不要超過一個月，雖然說能夠在冷凍中儲存的時間很長的時間，因為冰箱不是保險箱，不管是冷凍也好還是冷藏也好，都只是能夠抑制微生物的繁殖，而不能殺死，冷凍的效果要好一些。另外從營養的角度講的話，冷凍肉如果在吃的時候，肯定要解凍，而不管是用什麼方法解凍，其中的營養成分或多或少都會有一定的流失。
從口感角度講的話，鮮肉口感最好，而凍肉，時間越長，失水越多，口感越差！所以建議吃新鮮的，但是如果一定要凍肉的話，建議不超過一個月，而且建議切成小塊，分開儲存，如果整塊儲存，吃的時候，拿出來解凍吃不完，在冷凍，如果這樣反覆解凍的話，更容易滋生微生物。
對於蔬菜來說，新鮮的最好，不要超過三天，超過水分和營養都會流失的。
魚在冰箱裡凍了一年還能吃嗎，在冰箱裡冷凍了一年的肉還能吃嗎？
這要看什麼樣的魚，如果是醃了的，當然可以 如果是淡水新鮮魚，最好別吃 如果是海水新鮮魚，沒問題，可以吃。可以吃，沒問題的，市場賣的凍魚，凍的時間還不止一年呢。我1月2日赴個宴會，三條長江刀魚，味道奇好，想來在冰箱有9個月了，因此，沒問題 能吃也不吃，肉質早變了 不能吃，吃了包你拉肚子 在冰箱裡冷凍了...
冷凍肉園能儲存多久，肉在冰箱裡冷凍能放多久不能食用了
低溫貯藏法即肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是肉和肉製品貯藏中最為實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10 以下時，肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當肉搜陸吵被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用...
在冰箱裡冷凍了星期的排骨是否還能吃
可以的.很多懶人都做這樣的事情.比如我.我喜歡一去市場就買一大堆菜啊,肉啊回來.這樣免得每天去市場.有的東西放冷凍都超過一個月,照樣吃.肉類在冰箱裡冷藏的時間限制在5到7天內，如果是冷凍的話會更加長一些的。你好如果你用的是西門子零度保鮮冰箱，我保證可以食用！7 15天的保鮮度 現在西門子又出了款真空...