1樓：匿名使用者
小的是煎牛排用的油，在鍋熱了以後放下去，然後煎牛排，等牛排熟了裝盤後開小火放入大包的醬料熱一下，然後把醬料澆到牛排上！最後就開吃吧！
2樓：橙子是吉祥物
一般我做都是快熟的時候放下去。
3樓：14清榼眠
1、牛排裡的調料油包是給您在煎牛排的時候用的，具體做法是在牛排下鍋前，將油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎製作，再根據自己對牛排的熟度要求不同決定起鍋時間。
2、如果對口味有更多要求，可以在煎的時候撒入一些蔥菇醬，味道會鮮美很多。
煎牛排的要點：
1、橄欖油熔點太底容易有致癌物產生，建議用牛油煎。
2、煎的時候一面只能煎一次，例如煎10分鐘的話一面煎了5分鐘再反過來煎5分鐘，這樣可以鎖住肉汁在裡面不會變幹。
牛排裡面這兩袋調料怎麼用？
4樓：14清榼眠
1、牛排裡的調料油包是給您在煎牛排的時候用的，具體做法是在牛排下鍋前，將油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎製作，再根據自己對牛排的熟度要求不同決定起鍋時間。
2、如果對口味有更多要求，可以在煎的時候撒入一些蔥菇醬，味道會鮮美很多。
煎牛排的要點：
1、橄欖油熔點太底容易有致癌物產生，建議用牛油煎。
2、煎的時候一面只能煎一次，例如煎10分鐘的話一面煎了5分鐘再反過來煎5分鐘，這樣可以鎖住肉汁在裡面不會變幹。
5樓：匿名使用者
牛排裡的調料油包是在煎牛排的時候用的，具體做法是1.鍋裡放入黃油。
2.黃油融化後，放入自然解凍後的牛排。
3.煎至兩面熟後，擠上醬。
4.最後組合一下，擺上聖女果等做點綴。
延展回答：在牛排下鍋前，將油包開啟匯入鍋中大火預熱，然後放入牛排翻面煎製作。再根據自己對牛排的熟度要求不同決定起鍋時間。
如果對口味有更多要求，可以在煎的時候撒入一些俄味思的牛肉調料，味道會鮮美很多。牛排起鍋後不要放置太久，涼了很影響口感而且不好切。
超市買的袋裝牛排怎麼做，先後順序。一塊牛排，一小袋胡椒醬，一小袋牛排調味油。
6樓：汪小東最懷薰
1.往鍋裡倒油
2.待油熱，放入牛排煎至沒有血色。喜歡生的少煎一會兒，喜歡熟的多煎一會兒。
3.出鍋裝盤，淋上調味醬汁和胡椒醬。
4.擺盤
7樓：金色小白貓
家常牛排做法如下：
將從超市買回的冷凍牛排常溫解凍，完全解凍後用廚房紙巾吸乾血水後備用（希望快熟的可以拿刀背敲牛排把牛肉斷筋）；
2.將黑胡椒和鹽均勻撒在牛排上（沒有黑胡椒也可以只用鹽），醃製一個小時以上，可以使牛排更入味好吃；
3.預熱牛排煎鍋（也可以用其他可以用於煎食品的鍋具，如平底鍋等），放入牛排調味油，再放入牛排，一面煎完換一面，來回翻直到熟透，時間依個人熟度喜好自行調整；
4.盛出裝盤，黑胡椒醬均勻擠於牛排上，可視喜好搭配蔬菜。
8樓：
先把鍋燒熱，放黃油，黃油融化了以後把牛排放進去，煎到兩面變色就可以了，喜歡吃熟一點的煎時間長一點，裝盤後撒上胡椒
9樓：wo圈圈
牛排應該是醃製好的~你可以先把牛排化凍，化開之後用平底鍋放色拉油把牛排煎的你喜歡的程度（注意：不要頻繁翻動鍋裡的牛排，這樣水分就沒有了，沒有嫩度了）
小袋胡椒醬你放到微波爐裡打熱，牛排盛出來的後，撒到牛排上~
調味油就無所謂了，看你自己的了~
做牛排用牛的什麼肉？具體怎麼做?
10樓：化驗員小張
一、牛排種類
牛排的種類非常多，常見的有以下四種以及一種特殊頂級牛排品種（乾式熟成牛排）：
1、tenderloin（菲力牛排）（嫩牛柳，牛裡脊）
tenderloin又叫fillet（菲力），是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘。由於肉質嫩，很受愛吃瘦肉朋友的青睞。
食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。
2、rib-eye（肉眼牛排）
牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由於含一定肥膘，這種肉煎烤味道比較香。
食用技巧：不要煎得過熟，3成熟最好。
3、sirloin（西冷牛排，沙朗牛排）（牛外脊）
牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延帶一圈呈白色的肉筋，總體口感韌度強，肉質硬，有嚼頭，適合年輕人和牙口好的人吃。
食用技巧：切肉時連筋帶肉一起切，另外不要煎得過熟。
4、t-bone（t骨牛排）
亦作丁骨，呈 t 字型（或「丁」字型），是牛背上的脊骨肉。t型兩側一邊量多一邊量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中間被肋骨隔著。註釋：
此種牛排在美式餐廳更常見，由於法餐講究製作精緻，對於量較大而質較粗糙的t骨牛排較少採用。
5、乾式熟成牛排（dry aged steak）
乾式熟成牛排一般常用頂級肉眼牛排存放至少7~24天風乾，這個過程使牛肉顏色變深，牛肉的結蒂組織軟化，同時又由於部分水分的蒸發而令牛肉的肉味更醇厚。恆溫室採用斜面設計，在風乾時將油分多的部分放在上方，油脂融化後就順著斜面流到牛肉中，保證將所有寶貴的肉汁都封在牛肉之中。
製作牛排時都挑選的牛肉為120-140天左右的谷飼牛肉，只挑選肉眼、西冷、菲力這幾個部位，這些部分的分量通常不到一頭牛的十分之一。常常是各國政客喜愛的饕餮美食，例如巴菲特鍾愛紐約一家餐館的乾式熟成牛排。他曾經在用餐時，玩笑的說了一句：
「如果週五吃不到它，也許我就無法**未來經濟的方向。」
二、菲力牛排的做法
用料主料：速凍菲力牛排1塊、濃香黑胡椒醬20克
輔料：玉米油適量
做法1、取出冰凍的牛排，墊好紙巾吸掉冰水。
2、室溫解凍太慢，放微波爐裡快速解凍了。
3、用紙巾吸乾解凍的血水。
4、平底鍋燒熱，倒入適量玉米油放入牛排。
5、煎至兩面微黃，多翻幾次面，喜歡熟點的，所以煎的久一些。
6、牛排煎好後關火，擠上黑椒醬就可以開吃啦，味道不比牛排店的差。
11樓：愛烹牛排
牛排的水極深。牛排自然是牛肉。
反對這個回答下用圓圓的肉餅做牛排的回答。
因為他用的是拼接牛排，也叫膠水牛排。
下面是牛排的防坑介紹：
12樓：呼和浩特歐米奇
牛排你可以買原切的牛排口感好，回來後用鹽胡椒粉調味，然後你可以根據自己的需要搭配蔬菜，像西藍花，土豆，番茄，蘑菇，加工成熟都可以，最後去買黑胡椒汁，你把蔬菜加工熟裝盤，在把牛排煎熟裝盤，最後澆黑胡椒汁。就好了。
13樓：安徽新東方烹飪學院
西餐牛排的種類很多，肉質和做法也是不一樣的，所以個人建議你還是去找專業的老師系統學習一下，這樣未來才會有技術支撐
牛排裡的醬汁怎麼使用？蘸著吃還是澆在牛排上？
14樓：匿名使用者
牛排裡的醬汁蘸著吃或者澆在牛排上食用均可。
吃牛排時可以將醬汁均勻倒在牛排表面，讓牛排充分吸收醬汁的味道，吃起來口感濃郁香醇。也可以將牛排均勻切割成塊，然後用叉子叉好沾著醬汁吃。
牛排醬汁做法：
食材：牛肋600g、洋蔥1個、西芹3根、胡蘿蔔1根、大蒜4瓣
調料：橄欖油、鹽、黑胡椒、紅酒400ml、香料、番茄醬、老抽、蠔油、糖
步驟：1、準備牛排汁的配料，洋蔥，西芹，胡蘿蔔，大蒜，這些是西餐常備的配菜，燉湯熬汁通用。
2、中式香料其實有些西餐也使用的，幹辣椒1個，香葉，八角，桂皮，橙皮。
3、牛肋解凍，選用的是牛肋條，能夠買到帶骨肋條最好，骨頭烤一下一起熬煮會更加香，如果實在買不到可以用打碎的豬棒骨代替。
4、解凍後瀝乾水分備用，牛肋是帶筋的，長時間燉煮後肉質鮮嫩彈牙，最佳烹煮時間是2個小時，時間過久之後肉質口感下降。
5、取一個容積大一些的深燉鍋，熱鍋倒入少量橄欖油，下入蔬菜炒出香味，少許鹽，黑胡椒調味，小火慢炒持續5分鐘。
6、另取一鍋熱鍋橄欖油，煎炒牛肋上色。
7、少許鹽黑胡椒調味，炒斷生，表面微黃即可。這個步驟的目的是為了燉煮的湯汁可以濃稠，同時過油也可以很好的去血水。
8、將煎炒好的牛肉倒入蔬菜鍋中，用勺子翻炒出香味。
9、注入400毫升的紅酒，紅酒選擇乾紅，不要有甜味的，品質已自己飲用適口為標準，不需要很貴，但也不要使用劣質紅酒。 繼續加清水沒過牛肉，如果有牛骨頭可以一同熬煮。下入香料，蕃茄醬，蠔油，老抽，1大勺白糖，少許鹽和黑胡椒，大火煮開。
10、大火煮開後會有浮末，用勺撇去，一定要大火浮末才會翻騰出來，切記。
11、加蓋轉小火煮1.5個小時。
12、開蓋嘗一下味道，可能還會有少許紅酒澀味，不用擔心，撒一把芹菜葉。
13、繼續煮15分鐘，讓新鮮西芹的香味進入湯汁，用糖，鹽，黑胡椒調味，作為基礎醬汁，滋味要醇厚細膩。
14、開中大火收汁，如果選用的是整塊的牛肋，那麼此刻就可以把牛肉取出了。用湯勺攪拌一下使湯汁濃稠均勻。
15、過濾後得到約150毫升的牛排基礎汁，醇厚細膩。用這款汁加熱調味，可以做成紅酒汁、蘑菇汁。
16、煮完的牛肋還是可以吃的，當然如果做牛排汁的牛肉本身就選用的邊角料，也可以不食用直接丟棄。湯裡的蔬菜可以烹煮過久可以不食用，重新炒配菜搭配牛排。
15樓：呼和浩特歐米奇
牛排的汁醬，上桌後你根據自己的口味，把汁澆上去，然後用牛肉沾上食用。不要在汁碗裡沾的吃。
16樓：匿名使用者
每個人的喜好不同，可澆也可蘸。
本人喜好澆著吃，讓汁水充分融入到牛排的每個細胞裡，那味道真叫個贊！
各類牛排都有什麼區別，店裡面各種各樣的牛排什麼區別？
菲利牛排 tenderloin 嫩 牛柳，牛裡脊 又叫fillet 菲力 是牛脊上最嫩的肉，幾乎不含肥膘，因此很受愛吃瘦肉朋友的青睞。由於肉質嫩，煎成3成熟 5成熟和7成熟皆宜。菲力牛排取自長長一條的 腰內肉 相當於豬的里肌肉部位，是牛身中運動量最少的一塊，所以質地超嫩得沒話說，相對也精瘦得油花極少...
超市裡買的盒裝牛排該怎麼煎具體步驟
準備材料 牛排150克 黃油8克 黑胡椒醬20克 洋蔥10克 西蘭花40克 胡蘿蔔15克 一 盒裝牛排取出常溫解凍 二 洋蔥 西蘭花 胡蘿蔔洗乾淨 三 洋蔥切塊，胡蘿蔔切成自己喜歡的形狀 西蘭花掰成小朵四 煮鍋加水燒開，加少許鹽 油，成淡油鹽水，西蘭花 胡蘿蔔入鍋焯水後撈出瀝乾水 五 煎過一面，將牛...
有超市買的黑胡椒醬煎牛排的時候要不要放鹽等材料，直接澆上就可
不用放，醬料裡就有鹽了，建議你不要買圓形的牛排，很有可能是合成的，而且新增劑不 版會少的，喜歡吃牛排的話建權議你買原切的牛排，男生吃西冷，女生吃眼肉，牛裡脊就是比較嫩的地方也就是學說的菲力牛排，牛排質量也影響口感，神戶和牛就別想了，又貴，而且無法進口，澳洲的和牛比較好，那裡又沒有瘋牛病，最便宜的就是...